سلطة "الصياد".

سلطة "الصياد" ليست أقل شعبية من السلطات الشهيرة مثل "أوليفييه" و "الميموزا". يتم تحضيره بإضافة مكونات اللحوم - لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. ولجعل السلطة أكثر إرضاءً، يضاف إليها البيض والفطر والخضروات المسلوقة وأنواع مختلفة من الجبن.

سلطة "الصياد" مع النقانق المدخنة

من الأفضل استخدام البطاطس المسلوقة في ستراتها لصنع سلطة حتى تحتفظ بشكلها وطعمها. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة أو الزبادي بدلاً من المايونيز التقليدي.

1. 
   من السهل جدًا تحضير سلطة "الصياد" مع النقانق المدخنة. خذ رغيفًا من النقانق، وقطع الكمية المطلوبة بسكين حاد. نحرر قطعة من المكون من القشرة. ضعي النقانق على لوح التقطيع، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. 
   نغسل البطاطس الطازجة تحت الماء الجاري ونغسل الأوساخ جيدًا ونضعها في قدر.صب الماء البارد المنقى في الخضروات الجذرية. أضف بعض الملح إلى السائل بعد الغليان. اطبخي البطاطس حتى تصبح طرية. ثم يجب تصريف الماء وتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
3. 
   نخرج الخيار المخلل من الجرة ونقطعه أيضًا إلى قضبان.
4. 
   نستخدم البصل الأرجواني للسلطة. إذا لم يكن الأمر كذلك، استخدم البصل العادي. نقوم أولاً بإزالة طبقة القشرة ثم نقطعها إلى شرائح.
5. 
   صر أي جبنة صلبة ذات ثقوب كبيرة.
6. 
   ضع المكونات المفرومة في وعاء السلطة. قم بفك جرة البازلاء وصفي العصير من الحاوية إلى الحوض. ضع البازلاء في وعاء السلطة. يتبل الطبق بالفلفل الأسود والمايونيز. مزيج المنتجات. ضعي السلطة في الثلاجة لبعض الوقت.

بالعافية!

سلطة "هنتر" بسيطة مع الدجاج المدخن

وصفة السلطة بسيطة جدا. لن يستغرق إعداده أكثر من عشر دقائق من وقتك، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات. مكونات الطبق تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتعطي طعمًا رائعًا.

وقت الطهي – 10 دقائق.

وقت الطهي – 10 دقائق.

عدد الحصص – 1.

مكونات:

• دجاج مدخن - 250 جرام.
• بصل - 1 قطعة.
• خيار مخلل أو مملح - 2 قطعة.
• البقدونس - 1 حفنة.
• المفرقعات - 1 حزمة.
• الثوم - 1 سن.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير السلطة، من الأفضل أن تأخذ ساقًا، لأن لحم الصدر جاف قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام أجنحة الطيور. قطع اللحم عن العظم. بدون إزالة الجلد، قطعيه إلى مكعبات. نقل الدجاج إلى وعاء السلطة.

الخطوة 2: البصل الأحمر هو الأفضل للسلطة. ليس من الضروري استخدامه، ولكن ينصح به.نقشر البصلة ونقطعها إلى نصفين بشكل طولي، ثم نقطع كل نصف إلى مكعبات. نقل البصل إلى الدجاج.

الخطوة 3. قطعي خيارتين مخللتين إلى نصفين بالطول ثم قطعيهما إلى شرائح بالسكين. نرسل المكون إلى وعاء السلطة.

الخطوة 4. اشطف حفنة صغيرة من البقدونس. هزها وتخلص من السيقان الخضراء للأوراق. نحن نقطع الأوراق بشكل غير ناعم جدًا. أضف إلى المكونات الأخرى.

الخطوة 5. افتح كيس البسكويت واسكب المكون في وعاء السلطة.

الخطوة 6. اضغط على فص الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم مباشرة في وعاء السلطة. نتبل السلطة بالفلفل الأسود ونضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز. اغسلي الليمون واعصري القليل من عصير الليمون من نصفه إلى السلطة. أضف قليلًا من الملح. امزج السلطة وحاول.

بالعافية!

سلطة لذيذة مع نقانق الصيد

عليك أن تكون حذرًا عند اختيار النقانق للسلطة. اختر منتجًا فقط من الشركات المصنعة الموثوقة، ومن المؤكد أن السلطة ستكون لذيذة جدًا. الخيار مناسب لكل من المخلل والمملح.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• البطاطس - 2 قطعة.
• نقانق الصيد - 120 جم.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• ملح - 1 قرصة.
• مايونيز - 20 مل.
• الشبت - 2-3 فروع.
• الماء مخصص للطهي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل البطاطس النيئة بالماء، واغسل الأوساخ جيدًا عن الخضروات الجذرية. ضعي البطاطس في قدر. لطهي المكون نحتاج إلى الماء النقي. صبها في وعاء. بمجرد أن تنضج البطاطس، قم بتصفية السائل من المقلاة إلى الحوض. تبريد العنصر وإزالة القشر. مقطعة إلى مكعبات.

الخطوة 2. اغسل نقانق الصيد تحت الماء الجاري.نقوم بإزالة الرطوبة منها باستخدام المناشف الورقية. قطع إلى قطع صغيرة. نقل إلى وعاء سلطة.الخطوة 3. نقطع المخللات إلى نصفين بالطول ثم نقطعها إلى مكعبات. ضعها في وعاء السلطة.

الخطوة 4. قطع البصل المقشر إلى شرائح أو نصف حلقات. اغسل أغصان الشبت بالماء ورجها للتخلص من السوائل الزائدة. نقطع الخضر جيدًا ونضعها في وعاء السلطة. ملح الطبق. إذا كان البصل مريرًا، يمكنك تسخينه بالماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة.

الخطوة 5. تتبل السلطة بالصلصة. يقلب ويقدم على الفور، وإلا سيصبح الطبق مائيًا بسبب عصير الخيار.

بالعافية!

كيفية تحضير سلطة "الصياد" مع المخللات؟

في المظهر وطريقة التحضير، تشبه السلطة أوليفييه التقليدية. والفرق الوحيد هو أنه بدلا من البازلاء يضاف الفطر إلى الطبق. يضيف النقانق والخيار طعمًا لاذعًا إلى السلطة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• البطاطس - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• سجق مدخن - 70 جم
• البيض - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• الفطر - 70 غرام.
• ملح للتذوق.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الماء مخصص للطهي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نفرز الفطر بعناية. لا ينبغي أن يكون هناك عينات مدللة في السلطة. نقطع "قبعات" و "أرجل" الفطر بشكل عشوائي. ضعهم في مصفاة واشطفهم بالماء. دع السائل يستنزف. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يقلى الفطر في وعاء ساخن.الخطوة 2. اغسل البطاطس والجزر بالماء الجاري. انقل الخضروات الجذرية والقشرة وكل شيء إلى قدر كبير. ضع البيض في وعاء. صب الماء البارد المنقى على البيض والخضروات.غلي الطعام حتى ينضج ثم يبرد. إزالة الجلد من البطاطس بسهولة. مقطعة إلى مكعبات.

الخطوة 3. قشر الجزر بعناية بسكين. ضع الخضروات الجذرية على لوح التقطيع. مقطعة إلى مكعبات.

الخطوة 4. كسر قشر البيض بضربة خفيفة على سطح صلب. أخرجه من البيض وقطع المكون إلى مكعبات.

الخطوة 5. أخرج المخللات من الجرة وضعها على لوح التقطيع. مقطعة إلى مكعبات.الخطوة 6. قطع النقانق بنفس الطريقة. ضع جميع المكونات المسحوقة في وعاء مشترك. يُملحهم بقرصة صغيرة ويُتبل بالمايونيز. اخلطي الطبق جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لسلطة "الصياد" مع لحم البقر

عند تحضير السلطة، هناك عدة أشياء يجب مراعاتها. بعد المعالجة، يجب غلي الفطر أو قليه على الفور حتى لا يفسد. للحصول على طعم أكثر لاذعا، أضف 2-3 فصوص من الثوم إلى السلطة.

وقت الطهي – 4 ساعات.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الحصص – 4.

مكونات:

• لحم البقر - 200-250 غرام.
• الجزر - 2-3 قطع.
• بصل - 1-2 قطعة.
• خيار مخلل - 200 غرام
• الفطر - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - 2-3 فروع.
• الماء مخصص للطهي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. فطر العسل والشانتيريل هو الأنسب للسلطة. بعد معالجة الفطر، يجب غسلها بالماء البارد والاحتفاظ بها في سائل مملح لمدة 2-3 ساعات. ثم يحتاجون إلى الغليان لمدة ساعة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد، ضع الفطر المسلوق في مصفاة لتصريف كل السائل. دع المكون يبرد.

الخطوة 2. نغسل اللحم البقري بالماء ونعالجه: نقطع جميع الأجزاء غير الضرورية.بعد الشطف الثاني، ضعي اللحم في وعاء به ماء. ننتظر حتى يغلي السائل، ثم نضيف الملح إلى الماء. طهي اللحم البقري لمدة ساعتين تقريبًا.

الخطوة 3. يقطع البصل والجزر بشكل خشن، مقشرين ومقشرين. ننصحك بتقطيع البصل إلى نصف حلقات، ويمكن بشر الجزر بشكل خشن على مبشرة عادية أو للجزر الكوري. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس: اقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الجزر واطهيه حتى يصبح طرياً.

الخطوة 4. قم بتبريد الفطر ولحم البقر الجاهز وقطعهما إلى مكعبات أو شرائح. يخنة المكونات: ضعي اللحم البقري في المقلاة وبعد 5 دقائق - الفطر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة تحت الغطاء ويقلب باستمرار. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح. ضعهم في مقلاة. تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود. ينضج الطعام لمدة 3 دقائق أخرى.

الخطوة 5. ضع المكونات في وعاء السلطة. اللمسة الأخيرة هي المساحات الخضراء. يُغسل البقدونس ويُرج ويُقطع ويُضاف إلى باقي المنتجات. يُسكب المايونيز فوق السلطة ويُخلط.

بالعافية!

سلطة "الصياد" اللذيذة مع الفطر

ستصبح السلطة اللذيذة والمغذية مع الدجاج والفطر هي الزخرفة الرئيسية لطاولتك. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال لحم الدجاج بلحم الخنزير أو اللحم البقري ويمكن تزيين الطبق ببذور الرمان.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص – 4.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• فطر متبل - 200 غرام.
• البطاطس - 2 قطعة.
• الجبن - 50 غرام.
• بذور الرمان - حسب الرغبة.
• البقدونس - 1 فرع.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحتاج أولاً إلى غلي البيض حتى ينضج: ضعيه في قدر وأضيفي الماء البارد واطهيه بعد غليان السائل لمدة عشر دقائق تقريبًا. عندما يبرد البيض، تحتاج إلى اختراق القشرة بعناية، وتنظيف البيض وقطع اثنين منهم مع صفار البيض. يجب إزالة صفار البيضة الثالثة من البياض. تحتاج إلى تقطيع البياض وترك الصفار في الوقت الحالي.

الخطوة 2. يجب فحص صدر الدجاج بحثًا عن الأجزاء الزائدة قبل الطهي. ثم قم بإزالتها بسكين. يجب غسل اللحم وتجفيفه بمنشفة ورقية وغليه حتى ينضج على الموقد. بعد التبريد، قطعي الثدي إلى مكعبات.الخطوة 3. اغسل البطاطس والجزر جيدًا بالماء الجاري لإزالة الأوساخ. اطهي الخضار على الموقد حتى تصبح طرية. نتحقق من جاهزية الخضروات الجذرية باستخدام السكين: يجب أن تدخل وتخرج بسهولة من لب الخضار. قشر الخضروات الجذرية المسلوقة وابشرها بشكل فردي على مبشرة خشنة.

الخطوة 4. قطع الخيار المخلل والفطر للسلطة. يجب تقطيع الخيار إلى مكعبات والفطر إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. ابشر الجبن. ضعي البطاطس المبشورة في قاع طبق مناسب. نتبل طبقة البطاطس بالملح والمايونيز. الطبقة التالية هي مكعبات صدور الدجاج. دهنها بالصلصة. بعد ذلك، تكون الخوارزمية كما يلي: الفطر المخلل والجزر المبشور والمايونيز والخيار المخلل والبيض. غطي السلطة بالجبن المبشور. ابشر الصفار المتبقي على مبشرة ناعمة مباشرة في السلطة. يُزيّن الطبق ببذور الرمان وغصن البقدونس المغسول.

بالعافية!

سلطة مع نقانق الصيد والفاصوليا

تبين أن السلطة مع نقانق الصيد والفاصوليا مُشبعة ولذيذة للغاية. ولمزيد من النكهة، يضاف الثوم والريحان وعصير الليمون إلى الطبق.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص – 4.

مكونات:

• نقانق الصيد - 160 غرام
• فلفل حلو - 80 جم.
• طماطم - 200 جرام.
• بصل - 80 جم.
• زيت الزيتون - 50 مل.
• ليمون - 20 جم.
• الثوم - 2 أسنان.
• ريحان - 5 جم.
• الخل البلسمي - 5 مل.
• فاصوليا بيضاء - 200 غرام.
• البقدونس - 20 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم تحت الماء الجاري. نقوم بتجفيفهم بمنشفة. إذا كانت الطماطم صغيرة، فيمكن تقطيعها إلى نصفين، أما الطماطم الكبيرة فيمكن تقطيعها إلى أرباع.الخطوة 2. قبل تقطيع الفلفل الحلو، يجب غسله وإزالته من الساق. ثم يجب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتطهيرها من البذور. تحتاج إلى تقطيع الفلفل إلى قطع كبيرة.

الخطوة 3. نزيل طبقات القشرة من البصل. قطعها إلى قطع كبيرة. ضع جميع المكونات في وعاء السلطة واخلطها.

الخطوة 4. صب زيت الزيتون في وعاء منفصل. اغسل الليمون. اقطعها إلى نصفين واضغط الكمية المطلوبة من العصير في وعاء من الزبدة. اغسل الريحان. اقطعها جيدًا. قشر فص الثوم وابشره على مبشرة ناعمة. تُضاف المكونات إلى الزيت والعصير، ويُتبل بالخل البلسمي. تخلط المكونات وتتبل الخضار بها. اخلطي الخليط مرة أخرى.

الخطوة 5. قطع نقانق الصيد إلى قطع. الآن نحن بحاجة إلى فص ثان من الثوم. نقوم أيضًا بتنظيفه وتقطيعه إلى قضبان. ضعي النقانق في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. بعد 3-4 دقائق، أضف الثوم إلى النقانق. بعد مرور دقيقتين، أخرج الثوم من الوعاء.الخطوة 6. انقل النقانق إلى وعاء السلطة. صفي السائل من وعاء الفاصوليا غير المسدود وأضيفي المكون إلى السلطة. نقطع البقدونس المغسول إلى قطع صغيرة. ضعه في حاوية. إذا لزم الأمر، أضف الملح إلى السلطة وتخلط.

بالعافية!

سلطة "الصياد" بالكبد والجزر والبصل

يمكن استبدال اللحوم المستخدمة في تحضير السلطة بالكبد. لجعل الطبق أكثر نكهة، يجب استكمال الكبد بالثوم والجبن والخيار المخلل أو الجزر.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص – 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• البطاطس - 500 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• الجزر - 300 غرام.
• بصل - 150 جرام.
• خيار مخلل - 300 غرام.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل الطهي، يجب غسل البطاطس والجزر جيدًا بماء الصنبور. ثم يجب غلي الخضار حتى تصبح طرية مع البيض. نقوم بتنظيف المكونات: نقشر الخضار، ونضرب البيض على سطح صلب لتنفجر القشرة، وننظف المكون.

الخطوة 2. اسلقي كبد الدجاج على الموقد حتى ينضج في ماء مملح. اشطف البصل المقشر واقطعه جيدًا. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 3. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. ضعي الخليط المبشور في قاع طبق مناسب. غطي البطاطس بالمايونيز.

الخطوة 4. توزيع الطبقة التالية من السلطة - من البصل. ابشر الجزر المسلوق على مبشرة ناعمة وغطي البصل بها. دهن الجزر بالمايونيز. الطبقة التالية مصنوعة من كبد الدجاج المبشور.

الخطوة 5. ثم - المخللات المبشورة. دهنهم بالمايونيز. نقطع البيض جيدًا. رشهم على السلطة. تبلي السلطة بطبقة من المايونيز. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

بالعافية!