سلطة أوبزهوركا مع الكبد والمخللات

تعد سلطة Obzhorka مع الكبد والمخللات علاجًا مرضيًا ومشرقًا للغاية لمنزلك أو طاولة العطلات. هناك العديد من الخيارات لإعداد وجبة خفيفة لذيذة. لقد جمعنا لك أفضل وصفات الطهي في اختيارنا المكون من ست وصفات مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

سلطة Obzhorka الكلاسيكية مع الكبد والمخللات

تعتبر سلطة Obzhorka الكلاسيكية مع الكبد والمخللات علاجًا مرضيًا للغاية ومذاقًا مشرقًا لوجبة الغداء أو العشاء أو طاولة العطلات في منزلك. هذه المقبلات سوف تنوع بالتأكيد قائمتك المعتادة. للتحضير، قم بتدوين فكرة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.

1. 
   نغسل الكبدة وننظفها، ثم نغليها في الماء المملح حتى تنضج تماماً. يعتمد وقت الطهي الدقيق على نوع الكبد. يُطهى الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولحم الخنزير لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ولحم البقر لمدة 45-55 دقيقة. بعد الطهي، تخلص من المخلفات في مصفاة وتبرد.
2. 
   قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. 
   يقلى الجزر بالزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق مع التحريك المستمر.
4. 
   نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
5. 
   ضعي البصل في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي.
6. 
   تقلى الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. 
   اتركي البصل والجزر يبرد ثم انقليهما إلى وعاء سلطة عميق. نرسل أيضًا الكبد المسلوق هنا مقطعًا مسبقًا إلى شرائح رفيعة.
8. 
   قطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة. نرسلهم إلى وعاء السلطة مع باقي المكونات.
9. 
   رش قطعة العمل بالملح والفلفل الأسود المطحون. أضف المايونيز والثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
10. 
    سلطة Obzhorka الكلاسيكية مع الكبد والمخللات جاهزة. ضعيها على أطباق مقسمة وقدميها!

سلطة أوبزهوركا مع كبد الدجاج والخيار والجزر

تعد سلطة Obzhorka مع كبد الدجاج والخيار والجزر مقبلات مثيرة للاهتمام لتناول العشاء أو العطلة. سوف يسعدك هذا الطبق بمذاقه الغني وخصائصه الغذائية. للتحضير في المنزل، استخدم وصفة مجربة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• البازلاء المعلبة – 150 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• مايونيز – 200 مل.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، اغسل كبد الدجاج وأزل الأغشية واتركه يغلي حتى ينضج بالكامل. وقت الطهي التقريبي هو 15 دقيقة بعد الغليان. يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الماء حسب الرغبة. بعد ذلك، قم بتبريد المخلفات النهائية وقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2.قشر البصل وقسمه إلى نصفين ثم قطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3. ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة ذات أسنان كبيرة.

الخطوة 4. سخني مقلاة بالزيت النباتي. يقلى البصل والجزر هنا حتى يصبح طرياً على نار معتدلة. من المهم أن يحتفظ البصل بشكله عند الطهي. لذلك سوف تبدو جيدة في السلطة.

الخطوة 5. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة أو مكعبات أنيقة. نحن نفعل هذا بسكين وليس بمبشرة. بهذه الطريقة ستشعر بشكل أفضل بالطعم المشرق للخيار المخلل.

الخطوة 6. ضعي كبد الدجاج المسلوق والخضروات المقلية وشرائح الخيار المخلل في وعاء سلطة عميق.

الخطوة 7. صفي كل السائل من البازلاء المعلبة. للراحة، يمكنك تصفية محتويات الجرة على منخل معدني ناعم. نرسل المكون نفسه إلى وعاء سلطة عميق. يُسكب المايونيز فوق التحضير والملح ويُرش بالفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 8. اخلطي السلطة لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا نضر بسلامة البازلاء.

الخطوة 9. سلطة Obzhorka مع كبد الدجاج والخيار والجزر جاهزة. ضعيها في أطباق التقديم، ثم قدميها مزينة بشرائح رقيقة من الخيار المخلل والبازلاء الخضراء.

سلطة Obzhorka مع كبد البقر

سلطة Obzhorka مع كبد البقر مغذية بشكل لا يصدق ومشرقة في الذوق. ليس من الصعب تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا. يمكن تقديم السلطة الجاهزة لعشاء عائلي أو على طاولة احتفالية.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• البقدونس - فرعين.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الكزبرة المطحونة – 2 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الكبد البقري واغمره في الماء المغلي المملح. يمكنك إضافة التوابل العطرية حسب الرغبة. اطهي المنتج لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، أخرجي الكبد من الماء واتركيه ليبرد تماماً.

الخطوة 2. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.

الخطوة 3. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضع البصل والجزر هنا. تقلى الخضار حتى تصبح طرية مع التحريك باستمرار.

الخطوة 4. قطع الكبد المبرد إلى شرائح رفيعة وأنيقة. ضع المكون على طبق.

الخطوة 5. ضعي الخضار المقلية على الكبد.

الخطوة 6. نرسل أيضًا شرائح خيار مخللة رفيعة هنا.

الخطوة 7. نملح قطعة العمل ونرشها بالكزبرة المطحونة. أضيفي الأعشاب المفرومة والمايونيز واخلطي المكونات جيدًا.

الخطوة 8. سلطة Obzhorka مع كبد البقر جاهزة. ضع الحلوى على أطباق مقسمة وقدمها!

سلطة Obzhorka مع كبد لحم الخنزير

أساس سلطة “أوبزهوركا” هو في نسختها الكلاسيكية مكون من اللحم (لحم مسلوق أو كبد) بالإضافة إلى الجزر والبصل المقلي. غالبًا ما يتم استكمال هذه السلطة بالخيار المملح أو المملح قليلاً والبازلاء والفطر والخبز المحمص، وهناك العديد من خيارات الطهي. في هذه الوصفة نقوم بإعداد سلطة مع كبد الخنزير، الذي لا يكون طعمه مرًا مثل كبد البقر. يقلى الكبد والبصل ويضاف الجزر الكوري مما يجعل السلطة أكثر نكهة وتكمل السلطة بالخيار الطازج والبازلاء.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير – 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر الكوري - 100 غرام.
• خيار طازج / مملح قليلاً – 1 قطعة.
• البازلاء الخضراء – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويُقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 2. تنظيف كبد لحم الخنزير من الفيلم وبقايا القنوات الصفراوية. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة، وشطفها في مصفاة تحت الماء الجاري، وجففها بمنديل ثم انقلها إلى مقلاة. يقلى كبد الخنزير على نار متوسطة مع التحريك لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق حتى يبقى طرياً.

الخطوة 3. يرش الكبد المقلي بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك ويقلب.

الخطوة 4. ثم تبرد هذه المكونات المقلية، ثم تنقل إلى وعاء السلطة وتضاف الجزر الكوري مع البازلاء الخضراء.

الخطوة 5. أضف شرائح الخيار إلى السلطة. يعتبر الخيار المملح أو المملح قليلاً أكثر ملاءمة لـ "Obzhorka"، ولكن يمكنك أيضًا استبداله بخيار طازج. تتبل السلطة بالمايونيز.

الخطوة 6. اخلطي جميع المكونات بلطف. تُقدم سلطة "أوبزهوركا" المُجهزة مع كبد الخنزير على الفور، ولا داعي لنقعها. بالعافية!

الشره مع الكبد والفطر

يعد Obzhorka مع الكبد والفطر علاجًا رائعًا من شأنه بالتأكيد تنويع قائمتك. هذه الوجبة الخفيفة ستكون كثيرة العصير ومغذية. سيكون من المستحيل المقاومة! للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الكبد – 300 غرام.
• فطر فطر معلب - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الكبد جيدًا ونظفه وقطعه إلى قطع صغيرة. للسلطة يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج.

الخطوة 2. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضع قطع الكبد هنا. يقلى المنتج على نار عالية لبضع دقائق على كل جانب. يحتاج الكبد إلى اللون البني.

الخطوة 3. في هذا الوقت، دعونا نعتني بالخضروات. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو أرباع رفيعة.

الخطوة 4. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. ضع الخضار في المقلاة بالقرب من الكبد. يقلب ويقلى حتى تصبح الخضار طرية. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل.

الخطوة 6. ارفعي الكبد والخضروات المقلية عن النار. دع قطعة العمل تبرد.

الخطوة 7. قم بإزالة الفطر المخلل من الجرة وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 8. اغسل الشبت وجففه واقطعه.

الخطوة 9. اطحن الخيار المخلل بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام سكين أو مبشرة.

الخطوة 10. في وعاء عميق، اخلطي الفطر والخيار والشبت.

الخطوة 11. نرسل أيضًا الكبد المبرد مع الخضار إلى هنا.

الخطوة 12. يُملح العلاج حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز. تخلط حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.

الخطوة 13. الشراهة مع الكبد والفطر جاهزة. خدمة والتمتع بها!

سلطة Obzhorka مع الكبد والفاصوليا

سلطة Obzhorka مع الكبد والفاصوليا مغذية للغاية وغنية بالذوق. ليس من الصعب تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا. يمكن تقديم السلطة المعدة لعشاء عائلي أو كجزء من قائمة العطلات.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الكبد – 0.5 كجم.
• الفاصوليا – 200 غرام.
• فطر متبل – 150 غرام
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مايونيز/كريمة حامضة – للتتبيلة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الخضرة - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة. نقوم أولاً بغسل الكبد تحت الماء وإزالة الأفلام. يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر أو فضلات الدجاج.

الخطوة 2. يجب نقع الفاصوليا في الماء. لتوفير الوقت، قم بذلك مقدمًا. يمكنك ترك المكون في وعاء من الماء طوال الليل.

الخطوة 3. بعد ذلك، يجب غلي الفاصوليا المحضرة حتى تنضج بالكامل.

الخطوة 4. قم أيضًا بغلي الكبد المغسول حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على المنتج نفسه. يستغرق لحم البقر وقتًا أطول في الطهي - حوالي 50 دقيقة.

الخطوة 5. أخرج الكبد من الماء، ثم برده ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. قم بقياس الكمية المطلوبة من الفطر المخلل. افصليها عن التتبيلة وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كان الفطر صغيرا، فيمكن إضافته بالكامل إلى السلطة.

الخطوة 7. قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 8. ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة ذات أسنان كبيرة.

الخطوة 9. سخني مقلاة بالزيت النباتي. أضف البصل هنا واطبخه حتى يصبح طريًا على نار متوسطة. تأكد من أن المنتج لا يحترق.

الخطوة 10. أضف الجزر المبشور إلى البصل. حرك الخضار واستمر في الطهي حتى ينضج الجزر. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

الخطوة 11. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة: الكبد والفاصوليا المسلوقة والفطر المخلل والخضروات المقلية. يُملح الطعام ويُرش بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 12. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. نضعها في وعاء مشترك.

الخطوة 13تبلي العلاج بالمايونيز واخلطيه جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.

الخطوة 14. سلطة Obzhorka مع الكبد والفاصوليا جاهزة. يوضع على طبق التقديم ويقدم. يمكنك تزيينه بغصن من الأعشاب العطرية الطازجة!