سلطة سوان داون

سلطة سوان داون هي طبق خفيف وجيد التهوية مصنوع من مكونات من نفس اللون الفاتح، مع نسيج يشبه زغب البجعة. لتحقيق الرقة، يتم وضع جميع المنتجات على طبق واسع، وليس سحقها ومغطاة بشبكة رقيقة من المايونيز. المكون الرئيسي "المورق" هو ​​الملفوف الصيني ويكمله البصل والبطاطس والبيض والجبن والتونة والدجاج أو أصابع السلطعون.

سلطة البجعة مع الملفوف الصيني

ستكون سلطة البجعة مع الملفوف الصيني مقبلات مثيرة للاهتمام ولذيذة لأي طاولة، مثل جميع الأطباق من الحقبة السوفيتية. في هذا الإصدار، نقوم بإعداد سلطة تعتمد على الدجاج المسلوق مع البطاطس والبيضة، ونأخذ الملفوف الصيني كعنصر غني، ونشكله في طبقات ونضيف إليه المايونيز.

1. 
   قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات على الفور وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها. قم بسلق البطاطس والبيض المسلوق.
2. 
   قم بطهي شرائح الدجاج لمدة 20 دقيقة، بعد أن يغلي الماء، قم بتبريدها في المرق وفصلها إلى ألياف فردية بيديك.
3. 
   قشر البطاطس وقطعها على مبشرة خشنة وضعها في الطبقة الأولى على وعاء سلطة واسع ورشها بالملح والفلفل الأسود.
4. 
   غطي طبقة البطاطس بشبكة رقيقة من المايونيز.
5. 
   ضعي الطبقة الثانية من شرائح الدجاج مع شبكة المايونيز.
6. 
   ضع البيض المبشور في طبقة ثالثة. ليست هناك حاجة لضغط الطبقات، فالسلطة يجب أن تكون رقيقة.
7. 
   ضعي شبكة رقيقة من المايونيز على طبقة البيض.
8. 
   نقطع الجزء العلوي من أوراق الملفوف الصيني إلى مربعات صغيرة ونرشها بالتساوي فوق السلطة.
9. 
   قم بتزيين سلطة Swan Down المعدة بالملفوف الصيني حسب رغبتك ويمكنك تقديمها على الفور إلى الطاولة. تُحفظ السلطة المغطاة بشيء ما في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. بالعافية!

سلطة البجعة مع البصل المخلل

يتمتع البصل المخلل بطعم جيد ويكمل سلطة Swan Down بشكل مثالي. من خلال مراعاة الفروق الأساسية في الطهي: تقطيع المكونات إلى شرائح رفيعة أو بشرها، وكمية صغيرة من الملح مع المايونيز، وتشكيل طبقة تلو الأخرى دون ضغط الطبقات وتزيينها بـ "زغب" الملفوف الصيني، ستجعل طبقك جديرًا من طاولة احتفالية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 150 غرام.
• ملفوف بكين – 150 جم
• البيض – 3 قطع.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• مايونيز – 100 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للسلطة، قم بغلي شرائح الدجاج على الفور لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُسلق البيض المسلوق. تبريد المكونات المطبوخة وقشرها. افصلي الملفوف الصيني إلى أوراق واشطفيه.

الخطوة 2. يُقشر البصل، ويُقطع إلى حلقات أرباع رفيعة، ويُوضع في وعاء ويُرش بالملح والسكر.

الخطوة 3. ثم يُسكب الخل في البصل ويُغطى بالكامل بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة لينقع.

الخطوة 4. ضعي البطاطس المبشورة في الطبقة الأولى على وعاء سلطة مسطح.

الخطوة 5. ضعي البصل المخلل في مصفاة، ثم وزعيه بالتساوي على البطاطس وغطيه بشبكة رقيقة من المايونيز.

الخطوة 6. افصل شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف فردية وضعها في وعاء السلطة كطبقة ثالثة.

الخطوة 7. اطحن البيض على مبشرة خشنة وضعه في الطبقة الرابعة.

الخطوة 8. اطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ورشه بالتساوي فوق السلطة وقم بتغطيته بشبكة من المايونيز.

الخطوة 9. قطع الملفوف الصيني إلى شرائح تشبه الزغب ورشها بشكل جيد فوق السلطة.

الخطوة 10. يجب نقع سلطة "Swan Down" المحضرة مع البصل المخلل لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم. بالعافية!

سلطة زغب البجعة مع أصابع السلطعون

ستكون النسخة الخفيفة واللذيذة من السلطة من خط "Swan Down" بمثابة وصفة لسلطة بعصي السلطعون بدلاً من الدجاج التقليدي. اسلقي البطاطس والبيض مسبقًا. مخلل البصل للسلطة. يمكنك تشكيل السلطة إما في حلقة الطبخ أو في وعاء سلطة واسع، ودون ضغط الطبقات.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• ملفوف بكين - نصف رأس متوسط ​​الحجم.
• البيض – 3 قطع.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• مايونيز – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 40 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس المسلوقة في ستراتها، وقطعها على مبشرة خشنة، وضع الطبقة الأولى على وعاء سلطة مسطح، ورش الملح والفلفل الأسود ووضع شبكة من المايونيز.

الخطوة 2. قسم البيض المسلوق إلى بياض وصفار.يُطحن البياض على مبشرة خشنة والصفار على مبشرة ناعمة.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر إلى حلقات ربع رقيقة.

الخطوة 4. اطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 5. ضعي البصل المفروم في وعاء وأضيفي إليه الخل و40 مل من الماء الساخن. أعط البصل 15 دقيقة لينقع.

الخطوة 6. قم بإزالة عصي السلطعون من القشرة وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 7. قطع الجزء الأخضر من الملفوف الصيني إلى شرائح.

الخطوة 8. ضعي المكونات المقطعة في طبقات في وعاء السلطة فوق البطاطس، ضعي شبكة من المايونيز والقليل من الملح والفلفل الأسود على كل طبقة. تسلسل الطبقات هو كما يلي: البصل المخلل، شرائح السلطعون، البيض مع الصفار، الجبن المبشور. وأخيرًا، رشي السلطة بالتساوي بشرائح الملفوف الصيني. يُنصح بإعطاء سلطة Swan Down المُجهزة لمدة ساعتين لنقعها في الثلاجة ثم تقديمها على المائدة.

الخطوة 9. ستبدو هذه السلطة المتكونة باستخدام حلقة الطهي جميلة. بالعافية!

سلطة البجعة مع الدجاج

سلطة البجع مع الدجاج، جيدة التهوية، جميلة ولذيذة، هي نسخة كلاسيكية من السلطات من هذا النوع. مجموعة المكونات بسيطة وبأسعار معقولة وسريعة التحضير. يمكنك تشكيل السلطة إما في وعاء سلطة مشترك أو في أوعية سلطة مقسمة. في هذه الوصفة نتبل السلطة بالمايونيز محلي الصنع، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خليط من القشدة الحامضة والثوم والأعشاب.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• ملفوف بكين – 70 جم
• بيضة – 2 قطعة.
• فيليه الدجاج - 100 غرام.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 80 جم.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل 9% – 50 مل.
• الماء – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير جميع مكونات السلطة حسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها. قم بغلي شرائح الدجاج والبيض والبطاطس مسبقًا.

الخطوة 2. يُقشر البصل، ويُقطع إلى مكعبات، ويُغطى بمزيج من الماء والخل لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى من التتبيلة.

الخطوة 3. باستخدام مبشرة خشنة، قطعي البطاطس المسلوقة والمقشرة. ضعيها في وعاء سلطة مسطح كطبقة أولى.

الخطوة 4. ضعي طبقة ثانية من البصل المخلل وضعي عليها شبكة رقيقة من المايونيز.

الخطوة 5. نقطع شرائح الدجاج المسلوقة جيدًا أو نفصلها إلى ألياف بيديك. ضعيها في وعاء السلطة كطبقة ثالثة.

الخطوة 6. طحن البيض على مبشرة خشنة.

الخطوة 7. ضعي طبقة رابعة ورشيها بالملح والفلفل الأسود وغطيها بشبكة من المايونيز.

الخطوة 8. باستخدام مبشرة خشنة، رشي السلطة برقائق الجبن.

الخطوة 9. نقطع الملفوف الصيني جيدًا.

الخطوة 10. رشي شرائح الملفوف بالتساوي فوق سطح السلطة ورشيها بالملح والفلفل الأسود. امنح سلطة Swan Down المُجهزة ساعة واحدة لتنقعها ويمكنك تقديمها على الطاولة. بالعافية!