سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

السلطات الشتوية اللذيذة والمشرقة مصنوعة من الطماطم الخضراء. يمكن تحضيرها بالجزر والبصل والثوم والبنجر وحتى الأرز. قيم 10 وصفات مجربة واختر الوصفة الأنسب. قم بالطهي فقط وفقًا لأفكار الطهي الأصلية مع الصور خطوة بخطوة.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

من الطماطم الخضراء يمكنك صنع سلطة لعق الأصابع ذات المذاق المشرق. تعتبر المعالجة الباردة مناسبة للتخزين طويل الأمد في الجرار ويمكن تقديمها لوجبة غداء أو عشاء مطبوخة في المنزل.

1. 
   كيفية تحضير سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في الجرار؟ دعونا نجهز الخضار اللازمة.نحن نغسلهم تحت الماء.
2. 
   ابشر الجزر. نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
3. 
   قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر والملح والفلفل والخل والزيت النباتي.
4. 
   تسخين مقلاة بالزيت النباتي على الموقد. يُطهى البصل المفروم فيه لعدة دقائق.
5. 
   نضع الجزر هنا أيضًا.
6. 
   ثم أضيفي بعد ذلك الفلفل الحلو والطماطم الخضراء.
7. 
   ينضج لمدة 25-30 دقيقة. في النهاية يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والخل. حرك الخليط بانتظام.
8. 
   نسكب السلطة المحضرة في مرطبانات زجاجية نظيفة وجافة. نغلق الحاوية بالأغطية ونقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.
9. 
   مستعد! يمكن أخذ المستحضر البارد الجاهز لعق الأصابع للتخزين.

---

سلطة الطماطم الخضراء بدون طبخ وتعقيم

طريقة سريعة ومبتكرة لتحضير الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - بدون طبخ أو تعقيم. لاحظ الوصفة المجربة، والتي بفضلها ستحصل على علاج لذيذ ومغذي.

مدة الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• طماطم خضراء – 3 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خل 9% – 60 مل.
• زيت نباتي – 200 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الطماطم الخضراء بالماء البارد، ثم قسميها إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 2. أضف الجزر المبشور إلى الطماطم.

الخطوة 3. بعد ذلك نضع حلقات نصف البصل.

الخطوة 4. أضف الفلفل الحلو المفروم جيدًا.

الخطوة 5. رش الطعام بالسكر والملح. نضيف أيضًا الخل والزيت النباتي.

الخطوة 6. حرك كتلة الخضار واتركها لمدة 3 ساعات.

الخطوة 7. خلال هذا الوقت، ستعطي المنتجات الكثير من العصير. انقلي السلطة والسائل إلى مرطبانات زجاجية نظيفة.نغلق الحاويات بأغطية بلاستيكية ونخزنها في الثلاجة. مستعد! نأكله في غضون 1.5-2 أشهر.

كيفية تحضير سلطة الطماطم الخضراء والثوم لفصل الشتاء؟

يمكن تحضير سلطة عطرة من الطماطم الخضراء مع إضافة الثوم. وصفة المقبلات الباردة مناسبة للتخزين طويل الأمد في الجرار. قدمي السلطة في أي وقت من السنة!

مدة الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة

مدة الطهي: 3 ساعات

حصص – 0.5 لتر.

مكونات:

• طماطم خضراء – 1 كجم.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء جيدًا تحت الماء. قسميها إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء عميق.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، قم بجمع التوابل اللازمة. اخلطي رأس الثوم المطحون مع قطع الفلفل الحار والسكر والملح والخل والزيت النباتي.

الخطوة 3. اسكبي خليط الثوم فوق شرائح الطماطم.

الخطوة 4. اعجن المحتويات بعناية واتركها لمدة 2-3 ساعات. هذه المرة ستكون كافية حتى تجهز السلطة ويكثر العصير.

الخطوة 5. اسكبي السلطة الجاهزة مع العصير في وعاء زجاجي مغسول بالصودا ومبستر. نغلق الحاوية بغطاء ونضعها في مكان تخزين طويل الأمد!

الطماطم الخضراء المفرومة مع الملفوف لفصل الشتاء

يمكن صنع سلطة مقرمشة في مرطبان من الطماطم الخضراء والملفوف. سيتم تخزين العلاج لفترة طويلة. يمكنك تقديم السلطة المعدة في أي وقت إلى المائدة واستكمال الأطباق الساخنة بها.

مدة الطهي: 6 ساعات

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 1 لتر.

مكونات:

• طماطم خضراء – 1 كجم.
• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء وقسمها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. قشر الفلفل الحلو من البذور وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 3. يُقطع الملفوف الأبيض المغسول مسبقًا جيدًا.

الخطوة 4. إزالة القشرة من البصل. نحن نطحنها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 5. ضع جميع المكونات في وعاء واحد كبير.

الخطوة 6. رش الخضار بالملح.

الخطوة 7. امزج المحتويات جيدًا.

الخطوة 8. قم بضغط قطعة العمل في المقلاة.

الخطوة 9. قم بتغطية المنتج بطبق وجرة ماء. اترك في هذا الوضع لمدة 4-6 ساعات.

الخطوة 10. بعد فترة من الوقت، أضف السكر إلى خليط الخضار، أضف الخل والفلفل الأسود.

الخطوة 11. امزج المحتويات مرة أخرى. ضع المقلاة على النار.

الخطوة 12. تُطهى السلطة على النار لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 13. ضع المنتج النهائي في مرطبانات زجاجية نظيفة.

الخطوة 14. أغلق الفراغات بالأغطية وقم بتبريدها وتخزينها.

سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء مع الجزر والبصل

يمكن تحضير سلطة شتوية لذيذة ومشرقة من الطماطم الخضراء والبصل والجزر. سيكون العلاج إضافة مغذية إلى قائمة الغداء الخاصة بك. تحقق من هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع.

مدة الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 1 لتر.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 0.7 كجم.
• البصل - 300 غرام.
• الجزر - 300 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل 9% – 70 مل.
• زيت نباتي – 70 مل.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء وقطعها إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3. إزالة القشرة من الجزر.بعد ذلك، ابشر الخضار على مبشرة خشنة أو قطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. ضعي جميع الخضار في قدر كبيرة.

الخطوة 5. أضف الملح والسكر والبهارات والزيت النباتي والخل إلى الخليط. يقلب ويترك لمدة ساعتين.

الخطوة 6. خلال هذا الوقت، ستطلق قطعة العمل الكثير من العصير. ضع الأطباق على الموقد واترك المحتويات على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7. اسكبي السلطة الساخنة في مرطبانات نظيفة، وأغلقي الأغطية وخزنيها في مكان بارد ومظلم.

سلطة الطماطم العصير مع الفلفل الحلو في الجرار

يمكن تحضير سلطة شتوية لذيذة ومثيرة للاهتمام من الطماطم الخضراء والفلفل الحلو. سوف تعمل المقبلات الباردة على تنويع طاولتك وتكمل العديد من أطباق اللحوم أو الأسماك.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص – 0.5 لتر.

مكونات:

• طماطم خضراء – 1 كجم.
• الفلفل الحلو – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 60 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الطماطم الخضراء المغسولة إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 2. قطع أو اضغط على فصوص الثوم. يمكنك استخدام الصحافة الخاصة.

الخطوة 3. قطع الأعشاب الطازجة المغسولة جيدًا.

الخطوة 4. قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 6. قم بدمج جميع الخضروات في وعاء واحد. نغطيها بالملح والسكر والخل. يقلب ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 7. بعد فترة، ضعي السلطة المنقوعة في وعاء زجاجي واملأها بالعصير الخاص بها.

الخطوة 8. أغلق الحاوية بالمحتويات بغطاء وقم بتخزينها في قبو أو أي مكان بارد آخر. مستعد!

سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع المايونيز

يمكنك تحضير سلطة مشرقة لفصل الشتاء من الطماطم الخضراء مع إضافة المايونيز. يمكن تخزين العلاج المغذي لفترة طويلة في مرطبانات زجاجية. قدمها على طاولة منزلك في أي وقت من السنة.

وقت الطهي: 1 ساعة

مدة الطهي: 45 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 1.5 كجم.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• الجزر - 500 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• مايونيز – 150 جم.
• عصير الطماطم – 100 مل.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. طحن الخضار المغسولة مسبقًا للسلطة: الطماطم الخضراء والجزر والفلفل الحلو والبصل.

الخطوة 2. ضع قطع الخضار في قدر كبيرة. نكملها بالملح والسكر والزيت النباتي والمايونيز.

الخطوة 3. حرك الخليط واتركه على نار خفيفة جدًا لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 4. بعد نصف ساعة، أضف عصير الطماطم، وحرك مرة أخرى واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. سلطة الخضار بالمايونيز جاهزة. ننقله إلى وعاء زجاجي نظيف ومحرق ونغلقه بغطاء ونبرده ونرسله للتخزين الشتوي الطويل.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع الأرز

طريقة غير معتادة لطهي الطماطم الخضراء لفصل الشتاء هي إضافة الأرز. ستكون المعالجة النهائية مغذية بشكل لا يصدق وغنية بالذوق. مناسبة لوجبات الغداء والعشاء المنزلية.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• طماطم خضراء – 2 كجم.
• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو - 0.5 كجم.
• الجزر – 0.5 كجم.
• البصل – 0.5 كجم.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 300 مل.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل كوبًا من الأرز وانقعه في الماء البارد.

الخطوة 2.في هذا الوقت، اغسلي الطماطم الخضراء وقسميها إلى نصفين ثم إلى أرباع.

الخطوة 3. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.

الخطوة 4. قطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5. قشر الجزر وابشره.

الخطوة 6. قم بخلط جميع الخضار في وعاء واحد مع الأرز. نكمل الخليط بالملح والسكر والخل والزيت النباتي. تُطهى قطعة العمل على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 7. ضع الطماطم الخضراء والأرز في مرطبانات وهي ساخنة. أغلق المنتج واتركه يبرد تمامًا ثم قم بتخزينه. مستعد!

كيفية تحضير سلطة الطماطم الخضراء والبنجر لفصل الشتاء؟

فكرة مثيرة للاهتمام للاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء هي مقبلات باردة مصنوعة من الطماطم الخضراء والبنجر. ستعمل سلطة الخضار الأصلية على تنويع قائمتك المعتادة وتكمل العديد من الأطباق الأخرى. تحقق من فكرة الطهي البسيطة هذه للتخزين طويل الأمد في الجرار.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 0.5 لتر.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 0.7 كجم.
• البنجر – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 50 مل.
• زيت نباتي – 60 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء. بعد ذلك نقوم بطحنها في الخلاط أو التمرير عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 2. قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة.

الخطوة 3. نفعل الشيء نفسه مع الجزر المقشر.

الخطوة 4. قم بخلط الخضار المقطعة في قدر كبيرة. حركهم بالسكر والملح والخل والزيت النباتي. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 5. يمكن توزيع المقبلات النهائية المكونة من الطماطم الخضراء والبنجر المشرق في وعاء زجاجي نظيف. نغلق المستحضرات ونخزنها في مكان بارد.

سلطة الدانوب من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

من الأطباق الشتوية المشهورة المصنوعة من الطماطم الخضراء بين ربات البيوت سلطة "الدانوب". حتى المبتدئين يمكنهم بسهولة وبسرعة تحضير منتج عطري وعصير. يمكن تقديم العلاج كوجبة خفيفة مغذية وعصيرية مع الأطباق الساخنة.

مدة الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 2.5 لتر.

مكونات:

• الطماطم الخضراء – 1.5 كجم.
• البصل – 0.5 كجم.
• الجزر – 0.5 كجم.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خل 9% – 120 مل.
• زيت نباتي – 150 مل.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 5 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الطماطم الخضراء، ثم قطعيها إلى نصفين أو أرباع.

الخطوة 2. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ذات أسنان كبيرة.

الخطوة 3. إزالة القشرة من البصل. قطع الخضار نفسها إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 4. ضعي الخضار المقطعة في وعاء كبير ورشيها بالسكر والملح.

الخطوة 5. اعجن الخليط واتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى يتحرر العصير بكثرة.

الخطوة 6. بعد ذلك، ضع الأطباق بمحتوياتها على الموقد. يُضاف الفلفل والقرنفل وأوراق الغار والزيت النباتي والخل. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7. بعد الوقت المحدد، ستكون "سلطة الدانوب" اللذيذة المكونة من الطماطم الخضراء جاهزة. انقليه إلى وعاء زجاجي واحفظيه.