سلطة البنجر الخام هي طبق من شأنه أن يدمر الصور النمطية حول عدم صلاحية هذه الخضار في شكلها الطازج. سيكون العلاج عبارة عن مجموعة فيتامينات ممتازة من بين الأطباق الأخرى في النظام الغذائي المنزلي، وستؤكد المرافقة المناسبة على مزايا المكون الأساسي وتضيء أوجه القصور. هذه السلطة موضع ترحيب دائمًا، خاصة من قبل أولئك الذين يحاولون الاعتناء بصحتهم وشكلهم.
سلطة البنجر الخام والجزر
هناك حاجة إلى سلطة مصنوعة من البنجر النيء والجزر لكل من الصائمين وأتباع PP وأيام الصيام لمن يتبع نظامًا غذائيًا أو يفقد الوزن. بعد كل شيء، البنجر الخام لديه مؤشر نسبة السكر في الدم هو نصف البنجر المسلوق. يتم تحضير السلطة بسرعة وسهولة. في هذه الوصفة، سنستبدل الزيت النباتي التقليدي بصلصة العسل الحارة.
- الشمندر 1 (أشياء)
- جزرة 3 (أشياء)
- زبيب حسب الذوق (الذهبي)
- نعناع طازج ذوق
- للتزود بالوقود:
- فلفل أحمر ½ (ملاعق صغيرة)
- كراوية ¼ (ملاعق صغيرة)
- كزبرة مطحونة ¼ (ملاعق صغيرة)
- عسل 2 (ملاعق صغيرة)
- ملح ¼ (ملاعق صغيرة)
- عصير ليمون 1.5 (ملاعق كبيرة)
-
كيفية تحضير سلطة البنجر الخام اللذيذة؟ اشطف البنجر والجزر جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري لأن الخضار لن تُسلق. قشر الخضار. ثم قم بطحنها بشكل فردي على مبشرة خشنة أو كورية. اشطف البنجر المبشور في مصفاة وجففه بمنديل. تجفيف الجزر دون شطفه. -
ضعي مكونات التتبيلة الموضحة في الوصفة في وعاء منفصل. اخفقهم في كتلة متجانسة. -
انقل البنجر والجزر المحضر إلى وعاء السلطة. أضف الزبيب الذهبي المغسول إليهم بأي كمية. ثم اسكبي صلصة العسل الحارة فوق السلطة واخلطي كل شيء بعناية. أضف أوراق النعناع إلى السلطة للحصول على طعم طازج. اترك السلطة لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تفرز الخضار العصير وتتشبع برائحة البهارات. -
ضعي سلطة الشمندر الخام والجزر المحضرة على أطباق مقسمة، وقدميها، ويمكنك الاستمتاع بمزيج غير عادي من المذاق والرائحة لهذا الطبق. بالعافية!
سلطة البنجر الخام والملفوف والجزر
تنتمي نسخة السلطة المصنوعة من الخضار الطازجة والمتاحة - البنجر والجزر والملفوف - إلى فئة سلطات الفيتامينات بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في الخضار النيئة. إنه مناسب على أي طاولة، خاصة في الشتاء والربيع. للحصول على طعم لاذع، يمكنك اختياريا إضافة البصل والثوم. خلع الملابس - زيت نباتي جيد وعصير الليمون.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- البنجر – 200 غرام.
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- الجزر - 100 غرام.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
- الخطوة 1.يُقشر الملفوف من الأوراق الخارجية، ويُشطف بالماء البارد، ويُقطع إلى شرائح رفيعة بالسكين أو باستخدام أدوات المطبخ.
- الخطوة الثانية: ضعي الكرنب المفروم في وعاء سلطة عميق، وأضيفي القليل من الملح واستخدمي يديك، حسب نوع الخضار، واطحنيه حتى يظهر العصير ويقل حجمه.
- الخطوة 3. قشر الجزر واشطفه واقطعه على مبشرة خشنة وأضفه إلى الملفوف.
- الخطوة 4. اغسل البنجر النيئ جيدًا وأزل القشر بمقشرة الخضار واقطع هذه الخضروات الجذرية بنفس طريقة تقطيع الجزر. نقل البنجر إلى وعاء السلطة.
- الخطوة 5. إذا رغبت في ذلك، أضف البصل أو فص ثوم إلى السلطة. رش السلطة بعصير الليمون والزيت النباتي. ثم قم بخلط الخضار بعناية مع الصلصة وأخذ عينة وأضف ما ينقص حسب ذوقك.
- الخطوة 6. ضع السلطة المحضرة من البنجر النيئ والملفوف والجزر في أوعية سلطة مقسمة ويمكن تقديمها على الفور لتناول طعام الغداء. بالعافية!
سلطة البنجر الطازج مع الثوم
تعتبر سلطة البنجر الخام مع الثوم خيارًا جيدًا لعشاء عائلي، لأنها غير مناسبة للضيوف. طعمها يختلف عن سلطة البنجر المسلوق، حيث أن الخضروات الجذرية النيئة تكون أكثر صلابة ومقرمشة وأقل حلاوة. غالبًا ما يكون البنجر النيئ الموجود في السلطة مريرًا بعض الشيء، ويتم إخفاء هذه المرارة بالثوم. يتم استكمال السلطة بالجبن والمكسرات والخضروات الأخرى والصلصات المختلفة، وفي هذه الوصفة سنكملها بالجزر ونتبلها بزيت دوار الشمس.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 1.
مكونات:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الشبت - 5 غرام.
- ملح للتذوق.
- زيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الجزر واشطفه بالماء البارد واقطعه على مبشرة خشنة.نضعها مباشرة في وعاء السلطة.
الخطوة 2. افعل الشيء نفسه مع البنجر: اغسل الخضار وأزل القشر وابشر الخضار على مبشرة خشنة. أضفه إلى الجزر.
الخطوة 3. اطحن فص الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم مباشرة إلى بقية الخضار.
الخطوة 4. اغسل الشبت وجففه بمنديل ثم اقطعه جيدًا ثم انقله إلى وعاء السلطة. سلطة الملح حسب ذوقك.
الخطوة 5. ثم صب عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر في السلطة واخلطه بلطف.
الخطوة 6. انقلي سلطة البنجر الخام المحضرة مع الثوم إلى طبق التقديم، وزينيها بغصن من الأعشاب وقدميها على العشاء. بالعافية!
سلطة بسيطة من البنجر الخام والتفاح والجزر
تمتلك كل ربة منزل دائمًا البنجر والجزر والتفاح في المخزون طوال العام، بغض النظر عن الموسم. من هذه المكونات الخام نقوم بإعداد سلطة، والتي تسمى أيضًا قنبلة فيتامين أو سلطة سريعة. يحتوي على سعرات حرارية قليلة، وطعمه رائع، ويمكن تعديل الضمادات حسب الرغبة. بالنسبة للسلطة، اختر الخضار والتفاح اللذيذ والعصير.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البنجر الخام المتوسط – 2 قطعة.
- الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح من أي نوع – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملح للتذوق.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
- خضار أو مكسرات - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد مكونات السلطة حسب الوصفة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. يتم غسل الخضار والتفاح جيداً بالماء البارد.
الخطوة 2. قشر البنجر بمقشرة الخضار، ثم يتم تقطيع هذه الخضروات الجذرية على مبشرة خشنة.
الخطوة 3. يتم تقطيع الجزر المقشر والمغسول بنفس الطريقة.
الخطوة 4.يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع وإزالة بذوره. ثم يتم تقطيع التفاح أيضًا على مبشرة خشنة. يتم نقل جميع المكونات المبشورة إلى وعاء السلطة.
الخطوة 5. يتم تمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة الثوم أو تقطيعها جيدًا بسكين وإضافتها إلى السلطة.
الخطوة 6. ثم تُرش السلطة بالملح والسكر وتُسكب بالزيت النباتي وتُخلط جيدًا وتُذوق.
الخطوة 7. يتم وضع المقبلات المحضرة من البنجر النيئ والجزر والتفاح في أوعية سلطة مقسمة ومزينة إما بالمكسرات أو الأعشاب وتقدم على الطاولة كطبق جانبي لأي طبق. بالعافية!
سلطة البنجر الخام مع الزبدة والجزر
يعرف الكثير من الناس عن فوائد ومذاق سلطات البنجر الخام مع الجزر والزبدة. هناك أيضًا إصدارات مختلفة من "Finger lickin’ good"، مع وبدون معالجة حرارية. في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضير مثل هذه السلطة على غرار السلطات الكورية ومن خلال نقع هذه الخضار في ماء مالح من الزيت النباتي والخل حتى يظهر طعم هذه الخضار جيدًا.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- البنجر الخام المتوسط – 2 قطعة.
- الجزر - 3 قطع.
- خل 6% – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. وفقا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها، قم بإعداد جميع المكونات للسلطة. نغسل البنجر والجزر جيدًا ونقشرهما.
الخطوة 2. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البنجر إلى شرائح رفيعة أو تقطيعه باستخدام مبشرة كورية.
الخطوة 3. قطع الجزر بنفس طريقة البنجر.
الخطوة 4.ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة، ورشي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وافركي الخضار قليلاً بيديك لإخراج عصيرها. ثم نسكب الخل ونخلط السلطة مرة أخرى. اترك السلطة منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. بعد هذا الوقت، صب الزيت النباتي فوق البنجر الخام وسلطة الجزر، واخلطهم مرة أخرى وقدمهم في أوعية سلطة مقسمة، وزين الطبق حسب رغبتك. بالعافية!
سلطة البنجر الخام اللذيذة والصحية مع البصل
تعتبر سلطة البنجر الخام مع البصل طبقًا جيدًا للإفطار أو العشاء لمحبي التغذية السليمة والمزيد. على الرغم من التحيز ضد البنجر الخام، فإن طعم هذه الخضروات الجذرية في السلطات مع المكونات الأخرى يبدو مختلفا. في هذه الوصفة نكمل البنجر بالبصل والصلصة الحارة. يمكن تغيير نسبة وكمية البهارات في الصلصة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 10.
مكونات:
- البنجر الخام - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
للتزود بالوقود:
- زيت نباتي – 100 مل.
- الثوم - 1 رأس.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل - ¼ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحتاج على الفور إلى تحضير المكونات المذكورة أعلاه للسلطة ومجموعة من التوابل.
الخطوة 2. قشر البنجر واشطفه بالماء البارد وجففه بمنديل. طحن البنجر باستخدام مبشرة كورية. يوضع البنجر في وعاء السلطة ويرش بالملح والسكر ويضاف الخل ويخلط جيداً ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 4.سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح البصل حتى تذبل.
الخطوة 5. في وعاء، اخلطي بهارات التتبيلة الموضحة في الوصفة مع الزيت النباتي. استنزاف كل العصير من البنجر المخلل. يُضاف البصل المقلي إلى البنجر ويُضاف الصلصة الحارة. ثم امزج السلطة وأخذ عينة.
الخطوة 6. دع سلطة البنجر والبصل النيئة تنقع لبعض الوقت مع الصلصة وتقدم مع أي طبق رئيسي. بالعافية!
سلطة البنجر والفجل الطازجة
سلطة البنجر الطازج مع الفجل هي مقبلات صحية ولذيذة في نفس الوقت، خاصة أن البنجر حلو وعصير وبدون مذاق ترابي. بالنسبة للسلطة، نستخدم الفجل الأسود، على الرغم من أنه يمكنك تحضيره من أصناف أخرى - أبيض أو أخضر أو أحمر. يتم تنعيم الطعم اللاذع للفجل الأسود بواسطة البنجر. للحصول على طعم أكثر ليونة، أضف البصل المقلي إلى السلطة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- البنجر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل الأسود – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات السلطة حسب الوصفة وعدد الوجبات التي تحتاجها. يتم تناول البنجر والفجل بكميات متساوية تقريبًا، لكن يمكنك تناول المزيد من الفجل. يتم غسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. ثم يتم تقشير البنجر والفجل، وشطفهما مرة أخرى، وتجفيفهما بمنديل وتقطيعهما بشكل فردي على مبشرة خشنة، ثم نقلهما إلى وعاء السلطة.
الخطوة 3. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات أرباع رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُبرد.
الخطوة 4. أضف البصل المقلي إلى الخضار المبشورة.يتم رش السلطة بالملح والفلفل الأسود لتناسب ذوقك الشخصي.
الخطوة 5. يتم خلط جميع المكونات بعناية. توضع سلطة البنجر الطازج مع الفجل المحضرة في أوعية سلطة مقسمة وتقدم على الفور لتناول طعام الغداء. بالعافية!
سلطة البنجر الطازج مع الخل والزيت
يمكن أن تكون سلطة البنجر الطازجة بديلاً لمختلف سلطات البنجر المسلوق، المحضرة فقط بالخل والزيت النباتي والتوابل. هذه السلطة هي في الأساس بنجر مخلل. مقبلات بالخل (وفي هذه الوصفة نستبدل الخل بعصير الليمون) سريعة التحضير وستكمل أطباق اللحوم بشكل مثالي. عصير ليمونة واحدة يحل محل ملعقة صغيرة من خل المائدة.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البنجر الطازج – 3 قطع.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 فصوص.
- ليمون – 1 قطعة.
- زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل البنجر للسلطة جيدًا تحت الماء الجاري وقشره. ثم، باستخدام أي أداة مطبخ، قطع البنجر إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 2. ضعي شرائح البنجر في وعاء السلطة ورشيها بالفلفل الأسود واسكبي فوقها عصير ليمونة واحدة أو خل المائدة.
الخطوة 3. رش الشرائح بالزنجبيل المطحون. يُضاف الكزبرة المفرومة جيدًا وفصوص الثوم المقشرة التي تمر عبر عصارة الثوم إلى البنجر. ثم أضف الملح حسب ذوقك واخلطه جيدًا بيديك. أخيرًا، يُسكب زيت الزيتون فوق البنجر ويُخلط مرة أخرى باستخدام ملعقة. غطي الوعاء بالبنجر بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4. بعد ساعة من النقع، انقلي سلطة البنجر الطازج مع الخل والزيت إلى أوعية السلطة المقسمة وقدميها على الغداء.تُحفظ السلطة المحضرة جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع ولا يتحسن مذاقها إلا. بالعافية!
