سلطة الفجل

الفجل هو نبات جذري فريد من نوعه يمكنه تعويض نقص الجسم من البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويحتوي على الكثير من فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا المنتج منخفض السعرات الحرارية أن يمنحك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة بسبب محتواه العالي من الألياف.

سلطة الفجل الأسود بسيطة ولذيذة

الفجل الأسود هو منتج محدد ذو طعم مميز يتناسب بشكل جيد مع لحم البقر أو لحم العجل. سلطة الفجل الأسود مع اللحم هي طبق صحي يرضي حتى الجوعى، ويذهل المتميزين بأصالته.

1. 
   كيفية تحضير سلطة الفجل بسيطة ولذيذة؟ يتم تقطيع اللحم المسلوق والمبرد إلى شرائح رفيعة.
2. 
   يُقشر الفجل ويُبشر إلى شرائح.
3. 
   تُقلى حلقات نصف البصل حتى تكتسب اللون البني وتجفف قليلاً.
4. 
   ضعي جميع المكونات في وعاء عميق والملح وأضيفي المايونيز.
5. 
   اتركي السلطة لبضع دقائق ثم قدميها. الطبق جاهز!

---

كيفية تحضير سلطة الفجل الأخضر السريعة؟

خيار السلطة هذا هو المنتج الأكثر حمية. لتحسين الطعم، لا يمكنك استخدام خل التفاح أو العنب فحسب، بل أيضًا خل البلسمي، ولكن نظرًا لثراء المنتج الأكبر، يجب أن تتناول نصف كمية الأنواع الأخرى.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• الفجل الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون أو عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح أو النبيذ - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• حبيبات السكر - على طرف السكين.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الخضروات الجذرية وتنظيفها جيدًا بفرشاة، ويتم إزالة القشر مثل البطاطس.

2. باستخدام مبشرة الجزر الكورية الخاصة، قم بتقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا إذا لم يكن لديك مبشرة مناسبة في متناول اليد.

3. ضعي الخضار الجذرية المقطعة في وعاء.

4. أضيفي مكونات التتبيلة - الملح والخل والزيت. يُضاف الفلفل الأسود والسكر حسب الرغبة ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة 10-20 دقيقة.

5. تقدم هذه السلطة مع أطباق اللحوم. الفجل المخلل المقرمش يعزز طعم أطباق اللحوم ويعزز عملية الهضم.

سلطة الفجل والجزر مع المايونيز

وصفة سهلة للخضروات الجذرية للطهي السريع والوجبات الخفيفة. ما عليك سوى ثلاثة مكونات، والقليل من الملح، إذا رغبت في ذلك، لإعداد طبق فجل أخضر لذيذ وصحي.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• الفجل الأخضر – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الفجل قياساً على تقشير البطاطس.

2. يُقشر الجزر ويُغسل.

3. كلا الخضار الجذرية مبشورة. للحصول على نوع أكثر أصالة من السلطة، يمكنك استخدام مبشرة الخضار الكورية.

4. اخلطي الجزر والفجل المفروم في وعاء وأضيفي المايونيز والملح إذا لزم الأمر.

5. اترك سلطة الخضار الجذرية لبضع دقائق ثم قدمها. طبق صحي كثير العصير جاهز!

سلطة بسيطة وصحية من الفجل مع التفاح والجزر

هذه السلطة هي مخزن للفيتامينات والمعادن. ولمساعدة الجسم على مقاومة الأمراض وتغذيته بالطاقة، يجدر أخذ هذا الطبق في الخدمة وتحضيره، خاصة في موسم البرد.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• الفجل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح للتذوق.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يتم تقشير الخضروات الجذرية المغسولة وإزالة اللب من التفاحة.

2. يتم تقطيع المنتجات المحضرة إلى شرائح رفيعة أو تستخدم مبشرة.

3. يُمزج الثوم المهروس في عصارة مع عصير الليمون والملح والزيت النباتي.

4. قم بجمع الخضروات الجذرية والفواكه في وعاء وأضف الصلصة.

5. قبل التقديم، اتركي السلطة لبضع دقائق لتنقعها، وقدميها مع الأعشاب المفرومة.

سلطة دسمة مع الفجل ولحم البقر

سلطة شهية يمكن تحضيرها للغداء أو العشاء، تجمع بين الأطعمة الصحية للجميع - الفجل ولحم البقر قليل الدهن. كلا المنتجين يعوضان نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم، والمايونيز الجيد يحسن طعم الطبق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفجل الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر. أو 500 غرام.
• لحم البقر - 500 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 100 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُغسل اللحم ويُسكب في قدر بالماء البارد ويُسلق ويُملح السائل قليلاً ويُضاف البهارات (الفلفل والقرنفل وأوراق الغار).

2. يتم تبريد اللحم البقري المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات يبلغ طولها 4 سم.

3. يُقطع قشر الفجل ويُقطع إلى شرائح. يجب أن تكون القطع متناسبة مع اللحوم. اعصر الفجل قليلاً حتى لا تصبح السلطة سائلة جدًا.

4. يمكن بشر الجزر المقشر للطهي باللغة الكورية أو تقطيعه إلى مكعبات.

5. تُقلى أنصاف حلقات البصل بالزيت الساخن مع إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. السكر للكراميل.

6. يُضاف الجزر المفروم إلى البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى في مقلاة مفتوحة، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى تحت الغطاء حتى تصبح الخضروات أكثر طراوة.

7. يُضاف اللحم البقري للقلي، ويُضاف الملح والفلفل، ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق، ثم يُبرد.

8. في وعاء عميق، اخلطي الفجل مع اللحم المقلي وأضيفي المايونيز والبقدونس المفروم. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة فجل الدايكون

الفجل الشعبي ذو المذاق المعتدل اللطيف مناسب للسلطة التي يستمتع جميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال، بتناولها. لجعل الطبق يبدو أكثر إشراقا وألذ، يجب أن تأخذ تفاحة خضراء العصير.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• فجل دايكون – 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الخردل الحلو – 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• سمسم - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يتم سحق فجل الدايكون باستخدام مبشرة الخضار الكورية.

2. يفرك الجزر المقشر بنفس الطريقة.

3. ليس عليك تقشير التفاحة، فقط قم بإزالة اللب. يتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة.

4. نخلط المنتجات المقطعة في وعاء مناسب للسلطة.

5. قم بخلط الكريمة الحامضة والخردل الحلو وصلصة الصويا بشكل منفصل لتتبيل الخضار وتتبيلها. نتركها تتخمر لمدة دقيقتين وتقدم مع رشها بالسمسم.

سلطة بسيطة جدا ولذيذة مع الفجل والخيار

سلطة فيتامينات خفيفة من الخضار والخضراوات الجذرية، مناسبة للأطباق الرئيسية أو لوجبة الإفطار. يمكن استبدال زيت عباد الشمس بأي زيت آخر - الزيتون أو اليقطين أو بذور اللفت.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• الخيار - 150 غرام.
• الجزر - 200 غرام.
• الفجل – 300 غرام.
• ملفوف أبيض - 250 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
• بصل أخضر – 5 قطع.

عملية الطبخ:

1. نزيل الأوراق العلوية من الملفوف ونقطعه جيدًا.

2. يُقطع الجزر إلى شرائح أو يُقطع على مبشرة الخضار باللغة الكورية لتشكيل شرائح رفيعة طويلة.

3. ضعي الملفوف والجزر في وعاء سلطة عميق وأضيفي القليل من الملح واعجني بيديك حتى تنضج الخضار ويخرج العصير.

4. يقشر الفجل ويقطع إلى مكعبات رفيعة، وكذلك مع الخيار.

5. تخلط المكونات المحضرة، ويتبل بعصير الليمون، والمزيد من الملح، والفلفل، والزيت، ويرش بالبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، ويقدم.

سلطة "طشقند" بالفجل

سلطة أصلية مفضلة في العصر السوفييتي تعتمد على الفجل الأخضر واللحوم. كمكون للحوم، يمكنك تناول أي نوع من اللحوم - من الدجاج والديك الرومي إلى لحم البقر أو لحم الضأن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفجل الأخضر – 2-3 قطع.
• بصل أبيض – 2 قطعة.
• اللحوم (لحم الضأن، لحم البقر، الدجاج، الديك الرومي) – 300 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• مايونيز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الفجل وضعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة الزائدة.

2. يُسكب اللحم بالماء ويُسلق لمدة نصف ساعة، ثم يُقطع إلى شرائح متساوية ليست كبيرة الحجم.

3. يُقطع الفجل أيضًا ويُملح قليلاً ويترك لمدة 10 دقائق ثم يُصفى السائل الناتج.

4. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات في الزيت وينقل إلى الفجل وهو ساخن. يعمل الزيت الساخن على تليين الفجل لكنه يبقيه مقرمشًا.

5. أضيفي اللحم المفروم إلى السلطة وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي الكمية المطلوبة من المايونيز واخلطي وابدأي بتناول الطعام.

سلطة مع الفجل والبصل المقلي

البصل المقلي يحسن طعم أطباق الفجل. إذا قمت بخلط البصل الساخن والزيت الذي تم قليه مع الفجل المفروم، فإن الخضروات الجذرية تصبح طرية، لكنها تظل مقرمشة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• الفجل الأخضر – 2 قطعة.
• البصل – 4 قطع.
• لحم الدجاج (فيليه) – 1 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح، وتُبرد وتُفصل إلى ألياف أو تُقطع إلى مكعبات.

2. يقطع الفجل المقشر ناعماً.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.من المهم الحصول على ظل جميل لقطع البصل، ولكن ليس تجفيفها.

4. تخلط مكونات السلطة في وعاء مناسب وتتبل بالمايونيز. من الأفضل تناول المايونيز محلي الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتجر ولكن عالي الجودة.

5. اتركي السلطة لبضع دقائق، وأضيفي بعض الملح إذا لزم الأمر، ثم قدميها. يتمتع!

كيفية تحضير سلطة الفجل المارجلان؟

وصفة سهلة وسريعة بالفجل لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم دائمًا أو لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي، ولكنهم ما زالوا يتناولون الأطعمة الصحية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• فجل مارجلان – 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الخضر (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) – 1 حفنة.
• زيت الزيتون البكر الممتاز – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر الفجل ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يمكنك تقطيعه على مبشرة الخضار الكورية.

2. يتم قطع الجزر بالقياس مع الفجل إلى قطع متساوية الحجم مع الخضار الجذرية الأولى.

3. يتم تقطيع الخضر بشكل ناعم جداً.

4. اخلطي صلصة الصويا بشكل منفصل مع الزيت والخردل واخفقي جيدًا بالمضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا.

5. تُمزج الخضار والأعشاب في وعاء عميق وتُضاف إليها الصلصة. امزج كل شيء واتركه لمدة دقيقتين وساعد نفسك.