سلطة الطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء طبق عطري وملون سيرفع معنوياتك ويشحنك بالإيجابية. ولكن ليس فقط بسبب مظهره الفاتح للشهية، ولكن أيضًا بسبب المذاق المذهل الذي يتم الحصول عليه من خلال استخدام خضروات الحديقة محلية الصنع، والتي لا يمكن مقارنتها بالخضروات المشتراة من المتجر. مزيج كلاسيكي من المكونات سينوع وجبتك بسهولة ويجعلها ألذ وأكثر شهية.
سلطة الطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء
سلطة الطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء هي مستحضر مشرق وعطري وصحي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات بالإضافة إلى العناصر الكبيرة والصغرى التي يحتاجها الجسم للحفاظ على جهاز المناعة في الأشهر الباردة.
- الفلفل البلغاري 500 (جرامات)
- جزرة 1 (كيلو جرام)
- طماطم 1 (كيلو جرام)
- البصل 1 (كيلو جرام)
- زيت عباد الشمس 120 (مليلتر)
- السكر المحبب 130 (جرامات)
- ملح 1.5 (ملاعق كبيرة)
- فلفل أسود مطحون 1 (ملاعق صغيرة)
- خل المائدة 9% 60 (مليلتر)
-
كيفية تحضير سلطة الطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء؟ سنقوم بإعداد مجموعة المواد الغذائية اللازمة. -
نقطع ساق الطماطم ونقطع كل فاكهة إلى 6-8 قطع - نضعها في قدر. -
بعد ذلك نرسل حلقات نصف بصل. -
يُقشر الفلفل الحلو، ويُقطع إلى شرائح صغيرة، ويُضاف إلى الخضروات الأخرى. -
أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. -
يُضاف الملح والفلفل المطحون والسكر الحبيبي إلى الخليط ويُخلط جيدًا. -
يُسكب الزيت النباتي ويُوضع المقلاة على الموقد ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. -
بعد 30 دقيقة، يُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. -
ضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات معقمة مسبقًا، وبعد أن تبرد، ضعها في غرفة باردة. -
بالعافية!
سلطة الطماطم والفلفل والجزر والبصل بدون تعقيم لفصل الشتاء
سلطة الطماطم والفلفل الحلو والجزر والبصل بدون تعقيم هي سلطة شهية بشكل لا يصدق وتحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقها ورائحتها غير المسبوقة. من الكمية المحددة من المكونات، يتم الحصول على ثلاث عبوات نصف لتر.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.
أجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- الطماطم - 750 غرام.
- الجزر - 250 غرام.
- البصل - 250 غرام.
- الفلفل الحلو - 250 غرام.
- الملح – 25 غرام.
- حبيبات السكر - 50 غرام.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
الخطوة 2. ضعي الطماطم والبصل المفروم في مقلاة سميكة الجدران.
الخطوة 3. أضف شرائح الفلفل الحلو.
الخطوة 4. اطحني الجزر المقشر وأضيفيه إلى المكونات الأخرى.
الخطوة 5. أضف الخضار مع السكر والملح والخل والزيت النباتي.
الخطوة 6.امزجي المكونات واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى يخرج العصير.
الخطوة 7. انقل المقلاة إلى الموقد واترك الخليط حتى يغلي لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8. قم بتعبئة السلطة في مرطبانات معقمة ولفها واقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. اتركها هكذا لمدة 24 ساعة.
الخطوة 9. ننقل الفراغات إلى موقع التخزين. بالعافية!
سلطة الطماطم والفلفل والملفوف والجزر والبصل لفصل الشتاء
تعتبر سلطة الطماطم والفلفل والملفوف والجزر والبصل لفصل الشتاء طبقًا شهيًا ولكنه خفيف في نفس الوقت سيحل محل أطباقك الجانبية والوجبات الخفيفة من الخضار الطازجة. عملية التحضير بسيطة للغاية، والشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات ومراقبة نسب المكونات.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- الملفوف الأبيض - 500 غرام.
- الطماطم - 500 غرام.
- البصل - 250 غرام.
- الفلفل الحلو – 250 غرام.
- الجزر - 100 غرام.
- حبيبات السكر - 40 غرام.
- الملح – 20 غرام.
- خل مائدة 9% – 25 مل.
- زيت عباد الشمس – 100 مل.
- الفلفل الأسود – 6 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في العملية، نقوم بتنظيف وشطف المكونات الضرورية.
الخطوة 2. قم بتقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. نقطع الجزر إلى ألواح ونضعها مع الملفوف في وعاء ذي جوانب عالية.
الخطوة 4. نقطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح ونضيفه إلى الخضار الأخرى.
الخطوة 5. أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات.
الخطوة 6. بعد ذلك، أضف شرائح الطماطم الناضجة.
الخطوة 7. رش المكونات بالسكر المحبب والفلفل والملح وتأكد من إضافة الخل وزيت عباد الشمس.
الخطوة 8. امزجي الكتلة حتى تتوزع بالتساوي، غطي الوعاء بالفيلم واتركي السلطة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 9ضعي الخليط في قدر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
الخطوة 10. قم بتوزيع الوجبة الخفيفة بين البرطمانات ولفها على الفور واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة تيري. في اليوم التالي نضعه في الطابق السفلي أو المخزن. بالعافية!
سلطة شتوية من الطماطم والخيار والفلفل والجزر والبصل
تعتبر السلطة الشتوية المكونة من الطماطم والخيار والفلفل والجزر والبصل مزيجًا كلاسيكيًا من المكونات التي لن يتمكن حتى أولئك الذين يشككون في هذا النوع من الاستعدادات النباتية من مقاومتها.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- الطماطم – 1 كجم.
- الخيار - 700 غرام.
- الفلفل الحلو – 700 غرام.
- الجزر - 700 غرام.
- البصل - 700 غرام.
- الملح - 5 ملاعق صغيرة.
- السكر المحبب – 10 ملاعق صغيرة.
- خل المائدة 9% – 10 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 15 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة القشور والقشور من البصل والجزر وتقطيعها بشكل عشوائي.
الخطوة 2. قم بتنظيف جراب البذور من الفلفل الحلو وقطع اللب إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 3. تُقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي وتُسكب في القليل من الماء وتُترك على نار خفيفة.
الخطوة 4. في الوقت نفسه، قطع نصف الطماطم إلى مكعبات، وتحويل الثانية إلى هريس بأي طريقة مناسبة. نقطع الخيار إلى نصف حلقات.
الخطوة 5. الخضار المتنوعة، بما في ذلك لب الطماطم، وكذلك الملح والسكر والخل وزيت عباد الشمس - تخلط وتطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
الخطوة 6. بعد مرور الوقت، ضعي الخضار مع العصير في مرطبانات معقمة ولفيها. بالعافية!
سلطة الكوسة والطماطم والجزر والفلفل لفصل الشتاء
تعتبر سلطة الكوسة والطماطم والجزر والفلفل لفصل الشتاء مغذية ولكنها في نفس الوقت مقبلات خفيفة ترضي كل من يتذوقها ولو ملعقة. يمكنك تقديم هذا المستحضر مع مختلف اللحوم أو الأسماك أو الدواجن - سيكون لذيذًا على أي حال!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1.8 لتر.
مكونات:
- كوسة – 1 كجم.
- الجزر - 250 غرام.
- الفلفل الحلو – 300 غرام.
- الطماطم - 450 غرام.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- الماء – 500 مل.
- زيت نباتي – 150 مل.
- حبيبات السكر - 130 غرام.
- الثوم – 2-4 فصوص.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع جميع المكونات الضرورية على سطح العمل.
الخطوة 2. قشر الخضار وأزل البذور واشطفها تحت الماء الجاري.
الخطوة 3. اطحني الطماطم من خلال مفرمة اللحم واسكبي الخليط في قدر مع الزيت النباتي والماء والسكر والملح - ضعيه على الموقد.
الخطوة 4. اطحن الجزر على مبشرة لسان الثور واسكبه في هريس الطماطم. ينضج لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. أضف مكعبات الكوسة وشرائح الفلفل الحلو. ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. بعد مرور الوقت المحدد، صب الخل، وحرك ثم أخرج من الموقد. في نفس اللحظة، أدخل الثوم، مرت عبر الصحافة.
الخطوة 7. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة ولفيها ثم انقليها إلى القبو بعد أن تبرد. بالعافية!
تحضير الطماطم والفلفل والجزر والبصل بدون خل
يتم تحضير تحضير الطماطم والفلفل والجزر والبصل بدون الخل بشكل مشابه لللفائف الأخرى، ولكن دون إضافة مكون واحد. إن غياب الخل لا يؤثر على خصائص الطعم، بل على العكس، فإنه يترك مذاق الخضار أكثر إشراقا وأكثر ثراء.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 7.
مكونات:
- الطماطم – 3 كجم.
- فلفل حلو - 3 كجم.
- الجزر - 500 غرام.
- البصل – 3-4 قطع.
- فلفل حار – 2 قطعة.
- الثوم - 3-5 رؤوس.
- ملح للتذوق.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- ريحان - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين وتخلصي من الأجزاء البيضاء والبذور، وقطعي اللب إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 2. "نحرر" المصابيح من القشور ونقطعها بشكل عشوائي.
الخطوة 3. سلّح نفسك بمبشرة لسان الثور واقطع الجزر.
الخطوة 4. اطحني الطماطم في الخلاط وافصلي العصير واغلي السائل.
الخطوة 5. أضيفي الجزر والفلفل والبصل إلى العصير - اغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم أضيفي الملح والسكر والفلفل المطحون.
الخطوة 6. ثم أضيفي الثوم المفروم والريحان العطري والفلفل الحار إلى المستحضر - ضعيه في مرطبانات وغطيه بأغطية وقم بتعقيمه في قدر مغطى بقاعه بمنشفة لمدة 20-30 دقيقة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
