سلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء

سلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء طبق غير عادي ولذيذ للغاية. وسيكون من المناسب تقديمه كمقبلات مع الأطباق الرئيسية. كل من ليس كسولًا جدًا يقوم بإعداد الخيار لفصل الشتاء. عندما يكون هناك الكثير من الخضر، فأنت تريد إجراء الاستعدادات الأصلية. لذلك، أعددنا لك عدة خيارات لوصفات سلطة الخيار مع الخردل.

وصفة بسيطة لسلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء

الوصفة نفسها بسيطة للغاية، ولكن الخيار الأصلي. سوف تنخفض هذه المقبلات بقوة على أي طاولة. لذلك لا تترددي في تحضير عدة دفعات ستنال إعجابك.

1. 
   كيفية تحضير سلطة الخيار اللذيذة مع الخردل لفصل الشتاء؟ نغسل الخيار، ونقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء، ثم بالعرض. يتم الحصول على المكعبات الناتجة. يقطع الشبت بسكين.
2. 
   الآن دعونا نصنع الصلصة للمقبلات لدينا. للقيام بذلك، قشر الثوم واشطفه. ثم اضغط من خلال عصارة الثوم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والسكر ومسحوق الخردل إليها. امزج كل شيء جيدًا.
3. 
   نحن نجمع كل شيء في حاوية واحدة. أضيفي الصلصة إلى الخيار مع الشبت ثم أضيفي الخل والزيت النباتي. تخلط جيدا واتركها لمدة 3 ساعات. يُنصح بتقليب الخليط كل نصف ساعة حتى تتشبع الخيار بالصلصة.
4. 
   أثناء نقع الخيار المخلل في صلصة الخردل، قم بتعقيم الجرار بالأغطية. بعد ذلك، ضعي السلطة في كل منها وغطيها بغطاء.
5. 
   ضعي منشفة في قاع وعاء من الماء وضعي البرطمانات في الأعلى. وينبغي أن تكون مغطاة حتى الكتفين. تعقيم على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
6. 
   ثم نخرج الجرار ونغلق الأغطية بإحكام. نلف البرطمانات ببطانية دافئة، وبعد أن تبرد تمامًا نرسلها إلى مكان تخزين خاص.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الخيار اللذيذة مع الخردل بالفرنسية

الخيار الموجود في هذه المقبلات حلو ومقرمش. بفضل الثوم والفلفل، يكتسبون رائحة خاصة، ويضيف الخردل نكهة.

مكونات:

• الخيار – 4 كجم.
• الثوم - 3-4 رؤوس.
• البقدونس - حفنة كبيرة.
• الخردل الفرنسي - 160 غرام.
• خل 9% – 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• زيت نباتي – 1 كوب.
• الملح - 80 غرام.
• مزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخيار جيداً. في هذه الوصفة من الأفضل استخدام الفواكه الصغيرة. تقليم الأطراف على كلا الجانبين.نقطع كل عينة بالطول إلى أربعة أجزاء. نضعهم في الحوض.

2. اغسلي البقدونس واتركيه حتى يجف قليلاً. لا نقطعها جيدًا بسكين ونرسلها إلى خيارنا.

3. نرسل أيضًا الثوم المفروم هناك ونقشره أولاً.

4. أضيفي الخل والسكر والزيت النباتي والخردل والملح والفلفل. امزج الكتلة جيدًا.

5. نحرك الخليط بشكل دوري، ونتركه لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة. فمن الممكن لأكثر من ذلك.

6. بعد ذلك، قم بتوزيع الوجبة الخفيفة في مرطبانات نظيفة وتعقيمها تحت الأغطية في قدر لمدة 7 دقائق، تغلي.

7. قم بربط الأغطية وتخزين الوجبة الخفيفة حتى الشتاء.

شهية طيبة للجميع!

سلطة سريعة مع الخيار والخردل لفصل الشتاء

عند تحضير هذه السلطة، لن تحتاج إلى الانتظار عدة ساعات حتى يفرز الخيار عصيره. بعد خلط المكونات، يبقى فقط تعقيم الجرار وإغلاقها. لن يعاني الطعم من هذا، فحص.

مكونات:

• الخيار – 2.5 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• الخردل الجاف - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 1 كوب.
• زيت نباتي – 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. خذ الخيار واغسله. قم بقص الأطراف وقطع كل فاكهة إلى شرائح رفيعة. ضع في حاوية كبيرة.

2. قشر الثوم واغسله تحت الماء. ثم اطحنها تحت الضغط أو اقطعها جيدًا بسكين. نرسل إلى الخيار. مزج.

3. ثم يضاف السكر والخردل الجاف والخل والزيت النباتي. ملح للتذوق. اخلطي خليط الخيار جيداً.

4. خذ مرطبانات نظيفة وجافة وقم بتعقيمها مع الأغطية. بعد ذلك، نضع سلطتنا مع الخردل في الجرار.

5. الآن أحضري مقلاة وضعي منشفة في قاعها.نضع عليها برطمانات الخيار ونغطي كل منها بغطاء. املأ بالماء حتى الشماعات واشعل النار فيه. بعد أن يغلي السائل، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

6. ارفعيه عن النار وأحكمي إغلاق الأغطية بالمفتاح. ثم نلفهم ببطانية دافئة ونتركهم طوال الليل. بعد ذلك نرسلهم إلى الطابق السفلي أو القبو للتخزين.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الشتاء الحارة من الخيار مع الخردل

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الحارة. يمكنك ضبط كمية المكونات حسب تفضيلاتك.

مكونات:

• الخيار – 4 كجم.
• سكر - 1 كوب.
• زيت نباتي – 1 كوب.
• خل 9% – 1 كوب.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الجاف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت – 1 حفنة.
• الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخيار الطازج واقطعي أطرافه. قطع إلى دوائر. نقل إلى قدر كبيرة.

2. اشطف الشبت تحت الماء الجاري واقطعه جيدًا بالسكين. أضف إلى المقلاة.

3. قشر الثوم واسحقه بالضغط. نرسلها أيضًا إلى الخيار.

4. بعد ذلك، أضيفي الخل والزيت النباتي. نضيف أيضًا السكر والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون والخردل الجاف. امزج كل شيء جيدًا.

5. دع السلطة تتخمر لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سيطلق الخيار العصير اللازم.

6. في هذه الأثناء، قومي بتحضير البرطمانات. للقيام بذلك، اغسلهم بالصودا وتعقيمهم. صب الماء المغلي على الأغطية لبضع دقائق.

7. بعد ذلك، ضعي السلطة في مرطبانات ثم ضعيها في وعاء به ماء. بعد غليان الماء، تعقيم لمدة 15 دقيقة وإزالة.

8. أغلقي البرطمانات بالأغطية واتركيها تحت بطانية حتى تبرد تماماً. ثم نضعها في مكان خاص للتخزين.

بالعافية!

وصفة لذيذة للسلطة الفنلندية مع الخيار والخردل

يمكن استخدام هذه المقبلات بأمان كصلصة لأطباق اللحوم بسبب قوامها. يتم تقطيع جميع المكونات في هذه السلطة قدر الإمكان. سيكون أبرز ما في الأمر هو إضافة الفلفل الحلو والحار.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• مسحوق الخردل - 20 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• الفلفل الحلو – 400 غرام.
• فلفل حار – 15 جم.
• الملح – 40 غرام.
• السكر - 120 غرام.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات.

2. قشر البصل وقطعه أيضًا إلى مكعبات.

3. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو والحار من السيقان والبذور. مقطعة إلى مكعبات عادية. ضعي جميع الخضار في مصفاة واتركي العصير يصفى في وعاء منفصل. يمكنك ببساطة الضغط على الكتلة بيديك. ضع العصير الناتج في الثلاجة.

4. نملح الشرائح ونتركها لمدة ساعتين. ثم نجمع العصير مرة أخرى عن طريق عصر الخضار في مصفاة.

5. امزج كل العصير المجمع (حوالي 200 مل) مع السكر والخردل. نرسلها إلى الخضار. يوضع على النار ويغلي لمدة 10 دقائق.

6. يُسكب الخل ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى.

7. ضعي سلطة الخيار مع الخردل في مرطبانات معقمة وأغلقيها أو ثبتيها بالأغطية. ثم لفها بمنشفة دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا. نرسلها ليتم تخزينها حتى الشتاء.

كيفية تحضير سلطة الخيار مع الخردل والجزر لفصل الشتاء؟

ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة إلى طاولتك اليومية. سوف يضيف الخردل الطعم والجزر - الحلاوة. سيعتمد المظهر فقط على طريقة القطع، لذا يمكنك تقطيعه بأي شكل من الأشكال. لنبدأ بالطهي.

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• الجزر – 0.5 كجم.
• زيت نباتي – 0.5 كوب.
• السكر - 0.5 كوب.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبوب الخردل - 4 ملاعق صغيرة.
• الملح - 5 ملاعق صغيرة.
• الثوم - 2 رأس.
• خل 9٪ - 0.5 كوب.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

2. قشر الجزر واشطفه. باستخدام مبشرة الجزر الكورية، قطعيها إلى شرائح. يمكنك ببساطة قطعها إلى شرائح رفيعة بسكين.

3. قشر الثوم واسحقه بالضغط. يُمزج مع الجزر والخيار.

4. قطعي الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة. نرسل إلى الخيار.

5. أضف بذور الخردل والسكر والملح إلى الخضار. أضف الخل والزيت النباتي.

6. نخلط جميع المكونات ونتركها لمدة ساعتين.

7. بعد ذلك، قومي بتوزيع الوجبة الخفيفة في مرطبانات وتعقيمها على النار لمدة 15 دقيقة.

8. أغلق الأغطية وغطيها ببطانية. اتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم نرسلها للتخزين في مكان مظلم وبارد.

بالعافية!

سلطة الخيار اللذيذة مع الخردل والبصل بدون تعقيم

لن تقضي الكثير من الوقت في تحضير هذه السلطة. القاعدة الأساسية هي عدم تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة حتى يتوفر لها الوقت للطهي بشكل صحيح عند الغليان. طبخ سعيد للجميع!

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 400 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• الخضر - 1 حفنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• خل 9% – 50 مل.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. أولاً، دعونا نعتني بخيارنا. دعونا نغسلها ونزيل الفائض ونخططها على شكل دوائر. ضع في قدر كبيرة.

2. الآن جاء دور البصل. نزيل القشور منها ونغسلها ونقطع الأطراف ونقطعها إلى نصف حلقات. نرسل إلى الخيار.

3. نقوم أيضًا بتقشير الثوم وغسله وتقطيعه باستخدام مكبس. ضع في قدر.

4.اغسل الخضر (الشبت أو البقدونس، حسب تقديرك) تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف على منديل. ثم اقطعها بسكين وأرسلها إلى الخيار.

5. بعد ذلك، يُسكب الخردل والفلفل والسكر والملح في المقلاة. أضف الزيت النباتي.

6. اخلط الكتلة جيدًا واشعل النار فيها.

7. بعد الغليان، انتظر حتى يتغير لون الخيار ثم اسكب الخل على الفور في المقلاة. ثم يطهى لمدة دقيقة أخرى ويخرج.

8. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. نتركها لتبرد تحت بطانية دافئة، ثم نخزنها حتى الشتاء.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة الخيار مع الخردل والكركم

ستكون هذه السلطة مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد. سوف يحب أصدقاؤك وعائلتك مظهره وطعمه الحار. لمثل هذه المقبلات من الأفضل تحضير الخيار الصغير والخيار المخلل. طبخ سعيد!

مكونات:

• خيار – 4 كجم.
• الكركم – 3 ملاعق صغيرة.
• الملح الصخري – 75-100 غرام.
• زيت نباتي – 450 مل.
• خل المائدة 9% – 100-150 مل.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 رأس.
• الخردل الجاف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 500 مل.
• السكر - 200 غرام.
• خضار مجففة مقطعة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. تحضير الخيار. تقليديا، نقوم بغسلها وتقليم أطراف ذيولها. قطع بالطول إلى عدة قطع.

2. قشر الثوم ومرره عبر مكبس.

3. انقلي الثوم والخيار إلى قدر كبيرة. صب الماء والزيت النباتي فيه. أضف السكر والكركم والخردل. يوضع على النار ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا.

4. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والأعشاب. أضف الخل. حرك الخليط واستمر في الطهي بنفس الكمية.

5. خلال هذا الوقت، نقوم بغسل وتعقيم الجرار بالأغطية.

6.ارفعي سلطة الخيار عن النار ووزعيها على الفور في مرطبانات. ضعها في قدر كبير على منشفة واملأها بالماء الساخن حتى أعلى الرقبة. يرفع عن النار بعد 7 دقائق من الغليان.

7. قم بلف وجبة الكركم الخفيفة وضعها رأسًا على عقب تحت البطانية. بعد التبريد الكامل، يخزن في مكان بارد وجاف.

أتمنى لك وجبة شهية!