سلطة "شافان" الكلاسيكية

سلطة "شافان" الكلاسيكية هي طبق يتم تقديمه بطريقة غير مألوفة لنا تمامًا. السمة المميزة الرئيسية لهذه الوجبة الخفيفة هي أن المكونات موضوعة في حفنة منفصلة عن بعضها البعض على طبق مستدير كبير. وفي كثير من الأحيان، يتم وضع مكون اللحم في وسط طبق التقديم ويحيط به شرائح البطاطس المقلية والخضروات المتنوعة. يمكن أن يتضمن تكوين السلطة مجموعة متنوعة من المنتجات، بحيث يمكنك بسهولة اختيار الطبق المثالي بالنسبة لك!

سلطة شافان - وصفة كلاسيكية

سلطة شافان هي طبق متعدد المكونات يمكن أن يحل محل وجبتك المكونة من ثلاثة أطباق بسهولة. الأمر بسيط: لتحضير المقبلات، لا نحتاج فقط إلى الخضار واللحوم، بل نحتاج أيضًا إلى صلصة أصلية ولذيذة جدًا تعتمد على الزيت النباتي والخل.

1. 
   قبل البدء في الطهي، قشر الخضار واشطفها مع اللحم البقري تحت الماء الجاري.
2. 
   نقطع البصل إلى ريش ونرشه بالسكر المحبب ونعجنه بأيدينا ونسكبه بمحلول الماء والخل. نسب المكونات السائلة هي واحد إلى واحد.
3. 
   قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جداً.
4. 
   تقلى البطاطس في الزيت النباتي الساخن حتى تنضج بالكامل.
5. 
   اطحني الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
6. 
   نقطع اللحم إلى مكعبات عبر الحبوب.
7. 
   يُطهى اللحم البقري في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُترك ليبرد.
8. 
   نقطع الملفوف الأبيض جيدًا.
9. 
   يُطحن البنجر الخام بنفس طريقة طحن الجزر.
10. 
    ضعي الأطعمة المجهزة في أكوام في طبق تقديم مسطح، بما في ذلك اللحوم والبطاطس. نخرج الرطوبة من البصل ونضعها فوق المكونات ونضيف فصوص الثوم والأعشاب ونسكب الزيت النباتي وتصبح السلطة جاهزة. دعونا نتذوقه!

سلطة شافان مع لحم البقر

سلطة "شافان" مع لحم البقر هي طبق أصلي ولذيذ للغاية لن يفاجئ أسرتك فحسب، بل ضيوفك أيضًا. "تسليط الضوء" الرئيسي على وجبة خفيفة دسمة هو العرض التقديمي: يتم وضع كل مكون على حدة، ويمكن للضيف، اعتمادا على تفضيلاته، أن يضع على طبقه تلك المكونات التي يحبها بالضبط.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة.
• لحم البقر – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر الكوري - 150 جرامًا.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.
• الشبت – ½ حفنة.
• البقدونس - ½ حزمة.
• بصل أخضر – ½ حزمة.
• مايونيز – 200 غرام.
• الخل – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 100 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البنجر واشطفه ثم أضف الماء واطبخه حتى يصبح طريًا. ابشر الخضار الجاهزة على مبشرة خشنة بعد التبريد.

الخطوة 2.طبقة تلو الأخرى، أزيلي قشر البصل واقطعيه بشكل عشوائي، ثم انقعيه في 100 ملليلتر من الماء والخل والملح والسكر - واتركيه لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. نغسل لحم البقر جيدًا ونجففه بالمناديل الورقية ونقطعه إلى شرائح ونقليه بالزيت النباتي الساخن حتى ينضج ونضيف بعض الملح.

الخطوة 4. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة أو ابشرها على مبشرة الجزر الكورية. تقلى الرقائق بسرعة حتى تصبح طرية بالزيت النباتي ثم تنقل إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

الخطوة 5. اخلطي البطاطس ولحم البقر وضعيهما في وسط طبق كبير، ثم ضعي شرائح البنجر والأعشاب المقطعة والبصل المخلل والجزر الكورية على الجوانب.

الخطوة 6. تبلي المقبلات بالمايونيز وأضيفي الملح إذا لزم الأمر وقدميها. بالعافية!

"شافان" اللذيذة بالدجاج

يعد "شافان" اللذيذ مع الدجاج بديلاً منخفض السعرات الحرارية للوصفة الكلاسيكية التي تستخدم لحم البقر كمكون رئيسي. إلا أن ذلك لا يؤثر على خصائص الطعم بأي شكل من الأشكال، بل على العكس من ذلك، فهو يفرغ التركيبة فقط ولا يترك ثقلاً في المعدة بعد تناوله.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج - 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف الأبيض - 100 غرام.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب - 1 قرصة.
• زيت عباد الشمس – 60 مل.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس والجزر والبصل وقشرها واشطفها بالماء واغسل شرائح الدجاج أيضًا.

الخطوة 2. نقطع البطاطس إلى شرائح واللحم إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي.

الخطوه 3.تقلى المكونات حتى تنضج بالكامل، كقاعدة عامة، تستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة.

الخطوة 4. بدون إضاعة الوقت، قطعي البصل إلى نصف حلقات وضعيه في وعاء: املأه بالماء والخل (1:1)، أضف القليل من السكر والملح - حركه واتركه لينقع.

الخطوة 5. قم بتقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

الخطوة 6. قطع الجزر تقريبًا.

الخطوة 7. ضع الجزر والملفوف على طبق.

الخطوة 8. أضف شرائح الدجاج والبطاطس.

الخطوة 9. نسكب التتبيلة من البصل وننقلها إلى المكونات الأخرى.

الخطوة 10. قم بتتبيل التشكيلة بالملح والفلفل مع التركيز على تفضيلات ذوقك.

الخطوة 11. تبلي بالزيت النباتي.

الخطوة 12. وبينما لم يبرد الدجاج والبطاطس، خذ عينة بسرعة. بالعافية!

سلطة شافان مع لحم الخنزير

سلطة شافان مع لحم الخنزير هي خيار غداء أو عشاء لذيذ ومغذي لجميع أفراد الأسرة. يفاجئ الطبق بتنوع المكونات التي تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض ولا تتطلب أي إضافات. تأكد من تجربتها وستكون راضيًا!

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• لحم الخنزير - 800 غرام.
• الجزر - 400 غرام.
• البنجر – 400 غرام.
• ملفوف أبيض - 400 غرام.
• البطاطس – 400 غرام.
• مايونيز – 200 مل.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 2. قشر الخضار واشطفها، واتركها لتجف أو امسحها بالمناديل.

الخطوة 3. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي قطع البطاطس حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. ثلاث جزرات وبنجر على مبشرة الجزر الكورية ، اقطعي الملفوف.ضعي جميع المكونات المحضرة في حفنات على طبق التقديم. في النسخة الكلاسيكية من التحضير، يوضع مكون اللحم في الوسط، وتوضع الخضار على الجوانب. لا تنس أن تضيف الملح.

الخطوة 5. لخلع الملابس، مزيج القشدة الحامضة مع المايونيز والثوم، ويمرر من خلال الصحافة. أضف الصلصة إلى المكونات في موعد لا يتجاوز 20 دقيقة قبل التذوق.

الخطوة 6. شهية طيبة!

"شافان" مع الجزر الكورية

"شافان" مع الجزر الكورية والبصل الأحمر المخلل وصدر الدجاج المقلي العصير هو أعمال شغب حقيقية من النكهات والألوان والروائح. بعد تقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة على طاولة الأعياد، يمكنك التأكد من أنه بالإضافة إلى الإضافة، سيطلب منك الضيوف مشاركة سر تحضيرها!

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6-7.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بصل أحمر – 2 قطعة.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر الكوري - 150 جرامًا.
• الملفوف الأبيض - 100 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.

لتخليل البصل:

• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 50 مل.
• الماء – 50 مل.

للتزود بالوقود:

• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، مخلل البصل، مقطعة إلى نصف حلقات. ضعي الخضار في وعاء واملئيه بالخل والماء وتأكدي من إضافة السكر المحبب وبعد التحريك اتركيه لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2. افركي شرائح الفيليه بالملح والتوابل المفضلة لديك، واقليها في الزيت النباتي الساخن، أو لفها في ورقة من ورق البرشمان، لمدة 6-7 دقائق على كل جانب تحت الغطاء. امنح اللحم بعض الوقت ليبرد.

الخطوة 3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة الجزر الكورية واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام المناديل الورقية.تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن في أجزاء صغيرة ويضاف الملح.

الخطوة 4. اخبز البنجر المقشر في ورق الألمنيوم لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو قم بغليه مسبقًا وتقطيعه بنفس طريقة تقطيع البطاطس. في نفس الوقت، نقطع الملفوف والدجاج إلى شرائح.

الخطوة 5. رتبي المكونات كما هو موضح في الصورة، مع ترك مساحة فارغة في وسط الطبق.

الخطوة 6. في وعاء، نجمع الكريما الحامضة والشبت المفروم والمايونيز - نضعها في منتصف طبق التقديم ويصبح طعامنا جاهزًا - تذوقه. بالعافية!

سلطة شافان بدون مايونيز

سلطة شافان بدون مايونيز محضرة من الخضار المخللة ومكونات اللحوم المختلفة. في هذه الوصفة، نقترح عليك الجمع بين الجزر والبنجر والبصل مع لحم الخنزير وتتبيله بصلصة غنية مصنوعة من الزيت النباتي والخل.

وقت الطبخ - 6 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• النقانق - حسب الرغبة.
• الجزر – 2 قطعة.
• البنجر – 2 قطعة.
• البصل – 2-3 قطع.
• ملفوف مخلل - 200 غرام.
• زيت عباد الشمس – 50 مل.
• الخل 9٪ – 6-8 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بتنظيف وشطف الخضار. صر الجزر إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. طحن البنجر الخام بطريقة مماثلة.

الخطوة 3. نقطع البصل إلى نصف حلقات متوسطة السماكة.

الخطوة 4. أضف القليل من الملح والسكر إلى كل قطعة خضار، وأضف أيضًا التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. صب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وملعقتين كبيرتين من الخل في كل وعاء. تخلط جيدا وتبرد لمدة 6 ساعات على الأقل.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، صفي العصير من الخضار المخللة.

الخطوة 6.ضعي المكونات في أكوام على جوانب طبق كبير.

الخطوة 7. ضعي شرائح لحم الخنزير في منتصف الطبق وزينيها بحلقات النقانق إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 8. شهية طيبة!

سلطة شافان مع السجق

سلطة "شافان" مع النقانق والخبز المحمص المقرمش هي مقبلات لذيذة، مع تنوع ألوانها ونكهاتها، ستزين بسهولة العشاء أو طاولة العطلات. مزيج المكونات ناجح جدًا لدرجة أننا نوصي بإعداد جزء مزدوج مسبقًا!

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• سجق مدخن – 200 غرام
• الثوم - 2 أسنان.
• المفرقعات - 50 غرام.
• الجبن الصلب – 140 جم.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• الخضر - ½ حفنة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افتح المكونات المعلبة وضعها بشكل فردي على منخل، مع إزالة المحلول الملحي.

الخطوة 2. أخرج الخيار المخلل من المحلول الملحي وقطعه إلى قطع.

الخطوة 3. نقطع النقانق بنفس طريقة تقطيع الخضار المخللة المذكورة أعلاه.

الخطوة 4. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا.

الخطوة 5. قطع الجبن إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 6. نسكب جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ونضيف الأعشاب المفرومة والملح وتتبل بالمايونيز.

الخطوة 7. رشي الجزء العلوي بالبسكويت وقدميه. بالعافية!