تعتبر أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء في الجرار من تحضير الفطر اللذيذ والشهي للغاية والذي سيكون إضافة مثيرة للاهتمام إلى أرففك. يمكن تخليل أغطية حليب الزعفران اللامعة أو تمليحها أو تحويلها إلى كافيار أصلي. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي في مجموعتنا المختارة المكونة من عشر وصفات بسيطة مع صور خطوة بخطوة.
- قبعات حليب الزعفران المخللة مع الخل لفصل الشتاء في الجرار
- قبعات حليب الزعفران المخللة بحامض الستريك لفصل الشتاء
- تحضير ساخن لأغطية الحليب بالزعفران
- طريقة ريجيكي الباردة
- التخليل البارد لأغطية حليب الزعفران
- أغطية حليب الزعفران مع الزيت في مرطبانات لفصل الشتاء
- قبعات حليب بالزعفران متبلة بالثوم
- قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء في الجرار
- قبعات حليب الزعفران في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
- كافيار كاميلينا لفصل الشتاء
قبعات حليب الزعفران المخللة مع الخل لفصل الشتاء في الجرار
ستسعدك أغطية حليب الزعفران المخللة مع الخل لفصل الشتاء في الجرار بمظهرها الفاتح وطعمها المشرق وقرمشتها اللطيفة. يمكن تقديم هذا العلاج مع الأطباق الجانبية الساخنة أو تناوله ببساطة مع الخبز. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، استخدم وصفتنا التي أثبتت جدواها.
- قبعات حليب الزعفران الطازج 1 (كيلو جرام)
- ورق الغار 5 (أشياء)
- قرنفل 4 (أشياء)
- البازلاء البهارات 6 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- الشبت 1 حزمة
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 2 (ملاعق كبيرة)
- ماء 1 (لتر)
- ملح ذوق
-
لتحضير أغطية حليب الزعفران المخللة لفصل الشتاء في مرطبانات، سنقوم بإعداد المكونات اللازمة. نقوم بقياس العدد المطلوب من أغطية حليب الزعفران وفرزها. -
بعد ذلك، شطف المكون جيدا تحت الماء.نقطع الفطر الكبير إلى قطع. -
ضعي أغطية حليب الزعفران في قدر عميق. املأ بالماء واغلي. بعد ذلك، صفي الماء وأضيفي ماءً جديدًا. يُضاف ورق الغار والقرنفل وحبوب الفلفل والزيت النباتي وقطع البصل المقشرة. أضف الملح واتركه حتى يغلي مرة أخرى. -
يُضاف الشبت إلى الخليط ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم أطفئ النار واسكب الخل. -
نقوم بتعقيم الجرار. ضعي البهارات (ورق الغار والفلفل والقرنفل) في القاع. -
املأ الحاويات بالفطر الساخن في ماء مالح. أغلق الأغطية واقلب الجزء العلوي رأسًا على عقب واتركه يبرد. -
أغطية حليب الزعفران المخللة بالخل جاهزة لفصل الشتاء في مرطبانات.
قبعات حليب الزعفران المخللة بحامض الستريك لفصل الشتاء
تعتبر أغطية حليب الزعفران المتبلة بحامض الستريك لفصل الشتاء تحضيرًا بسيطًا ولذيذًا من شأنه بالتأكيد تنويع مائدة منزلك. سيكون هذا العلاج بمثابة وجبة خفيفة باردة لذيذة لجميع أفراد الأسرة. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 2 كجم.
- زيت نباتي – 100 مل.
- الماء – 0.5 لتر.
- الخضر - 1 حفنة.
- الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 5 فصوص.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود – 15 قطعة.
- ورق الغار – 4 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية حليب الزعفران المخللة مع حامض الستريك لفصل الشتاء، قومي بقياس الكمية المطلوبة من الفطر. نفرزها ونغسلها ونضعها في قدر كبير ونملأها بالماء.
الخطوة 2. اغلي المحتويات ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3. ضع الفطر في مصفاة واترك الماء يصفى بالكامل.
الخطوة 4. تحضير التوابل حسب القائمة وحمض الستريك.
الخطوة 5.يُسكب الماء والزيت النباتي في قدر ويُضاف فصوص الثوم المفروم والأعشاب وأوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود. اغلي المحتويات وأضيفي حامض الستريك ثم اطهيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. ضع الفطر في مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة الساخنة.
الخطوة 7. أغلق البرطمانات بأغطية النايلون، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.
الخطوة 8. أغطية حليب الزعفران المخللة مع حامض الستريك جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد.
تحضير ساخن لأغطية الحليب بالزعفران
يعد تحضير أغطية الحليب بالزعفران باستخدام الطريقة الساخنة فكرة لذيذة وسهلة التنفيذ للتخزين على المدى الطويل. سيكون طعم مثل هذا العلاج ممتعًا وشهيًا بشكل لا يصدق. يمكنك تقديمه كمقبلات باردة، وللطهي، انتبه إلى الوصفة المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- فطر زعفران مقشر - 1 كجم.
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- البازلاء الحلوة – 5 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرفة - 1/3 عصا.
- أوراق الكشمش – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية الحليب بالزعفران بالطريقة الساخنة، اختاري الكمية المطلوبة من الفطر. نقوم بفرزها وتنظيفها من الأوساخ.
الخطوة 2. بعد ذلك، اشطفي أغطية حليب الزعفران جيدًا تحت الماء.
الخطوة 3. ضعهم في مقلاة عميقة. املأ بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. مباشرة بعد الغليان، أضف الملح، وخفض الحرارة ويغلي لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4. ضع الفطر في مصفاة واشطفه تحت الماء.
الخطوة 5. اغسل البرطمانات بالأغطية جيدًا. بعد ذلك، قم بتعقيم البرطمانات على البخار لمدة 10-15 دقيقة، ثم قم بغلي الأغطية.
الخطوة 6. تحضير المحلول الملحي.يُغلى الماء مع الملح والبهارات. ضعي الفطر في المحلول الملحي واطهيه لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. صب العلاج في الجرار ولفه. اقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 7. اكتمل التحضير الساخن لأغطية حليب الزعفران. قم بتخزين قطع العمل في مكان بارد.
طريقة ريجيكي الباردة
تبدو أغطية حليب الزعفران المعالجة على البارد شهية بشكل لا يصدق وغنية بالذوق. ستضيف هذه المعالجة تنوعًا إلى منزلك أو طاولة العطلات. يقدم مع الأطباق الساخنة أو كوجبة خفيفة مستقلة. للتحضير، استخدم فكرة خطوة بخطوة مجربة.
وقت الطهي – يوم واحد
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 1 كيلوغرام.
- الملح – 50 غرام.
- أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مظلة الشبت – 4 قطع.
- الثوم - 1 رأس.
- القرنفل - 2 براعم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية الحليب بالزعفران بالطريقة الباردة، حضّري الكمية المطلوبة من الفطر. دعونا نذهب من خلالهم.
الخطوة 2. قم بتنظيف المنتج من أي ملوثات وشطفه تحت الماء.
الخطوة 3. قطع ذيول. يمكنك فقط مخلل القبعات. بهذه الطريقة سيكون التحضير ألذ وأكثر جاذبية.
الخطوة 4. ضع الأغطية المجهزة في طبقات في وعاء المينا. بدل الفطر بالملح والبهارات من القائمة.
الخطوة 5. ضعي القمع في الأعلى واتركي أغطية حليب الزعفران لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم ننقله إلى مكان بارد لمدة يوم.
الخطوة 6. انقل الفطر المخلل إلى مرطبانات معقمة واملأها بالمحلول الملحي المتحرر. نغلقها بأغطية معدنية محروقة ونخزنها في البرد. إذا كنت لا تخطط لتخزين العلاج لفترة طويلة، فيمكنك إغلاقه بأغطية النايلون.
الخطوة 7. أغطية حليب الزعفران المعالجة على البارد جاهزة!
التخليل البارد لأغطية حليب الزعفران
يعد التخليل البارد لأغطية حليب الزعفران طريقة سهلة لإرضاء نفسك وأحبائك بوجبة خفيفة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق. الفطر النهائي مقرمش وجذاب. قدميها على المائدة مع الخبز الأسود وحلقات البصل والبهارات.
وقت الطهي – شهر واحد
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 1 كيلوغرام.
- الملح – 50 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتبريد أغطية حليب الزعفران، قم بإعداد الكمية المطلوبة من الفطر.
الخطوة 2. نقوم بفرز الفطر وإزالة الأجزاء التالفة.
الخطوة 3. تنظيف المكون من الفروع وغيرها من الحطام.
الخطوة 4. يمكن تنظيف أغطية أغطية حليب الزعفران باستخدام إسفنجة. نغسل الفطر جيدًا تحت الماء.
الخطوة 5. ضع الفطر في وعاء معقم في طبقات مع رش الملح.
الخطوة 6. اضغط على الفطر وضع قطعة العمل في الثلاجة. نحن نخلل العلاج لمدة شهر على الأقل. ثم نغلقها بغطاء من النايلون.
الخطوة 7. اكتمال التخليل البارد لأغطية حليب الزعفران.
أغطية حليب الزعفران مع الزيت في مرطبانات لفصل الشتاء
ستسعدك أغطية حليب الزعفران مع الزيت في مرطبانات لفصل الشتاء بمذاقها المثير ومظهرها الفاتح. مع هذا العلاج سوف تقوم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك. لإعداد الفطر للتخزين على المدى الطويل، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 35 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 1 كيلوغرام.
- الماء – 100 مل.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- جوهر الخل 70٪ - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح – 3 ملاعق صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود – 6 قطع.
- الثوم - 3 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية حليب الزعفران مع الزبدة في برطمانات لفصل الشتاء، قم بقياس الكمية المطلوبة من الفطر وفرزها وتنظيفها جيدًا.
الخطوة 2.بعد ذلك، اشطف الفطر جيدًا تحت الماء وضعه على منخل.
الخطوة 3. نقل المكون الرئيسي إلى وعاء من الماء المغلي. تغلي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4. أثناء عملية الطهي، تأكد من إزالة الرغوة.
الخطوة 5. ضع أغطية حليب الزعفران المسلوق في مصفاة واترك الماء يصفى.
الخطوة 6. اترك الفطر لبعض الوقت واصنع ماء مالح. يُمزج السكر والملح وورق الغار وحبوب الفلفل والزيت النباتي و100 ملليلتر من الماء في قدر.
الخطوة 7. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ثم يُسكب جوهر الخل فيها في النهاية.
الخطوة 8. اغمر الفطر هنا واطبخه لمدة أربع دقائق.
الخطوة 9. أضف قطع الثوم المقشر وأطفئ النار. ضعي الفطر في مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة والزيت. أغلق بالأغطية واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 10. أغطية حليب الزعفران مع الزيت في مرطبانات جاهزة لفصل الشتاء. خذ قطع العمل للتخزين في مكان بارد.
قبعات حليب بالزعفران متبلة بالثوم
ستسعدك أغطية حليب الزعفران المتبلة بالثوم بمظهرها اللذيذ وطعمها المشرق ورائحتها. يمكن تقديم هذا العلاج مع الأطباق الجانبية الساخنة أو تناوله ببساطة مع الخبز. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 2 كجم.
- الماء – 1 لتر.
- الملح - 4 ملاعق صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
- خل 9% – 100 مل.
- الثوم - 4 فصوص.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- البازلاء الحلوة - حسب الرغبة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- القرنفل - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية حليب الزعفران المخللة بالثوم، نقوم أولاً بفرز الفطر وشطفه جيداً تحت الماء. اترك الصغيرة كاملة، وقطع الكبيرة إلى قطع.
الخطوة 2.ضعي الفطر في قدر كبيرة، املئيه بكمية قليلة من الماء واتركيه يغلي بعد الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3. خلال هذا الوقت، سيقل حجم أغطية حليب الزعفران قليلاً.
الخطوة 4. انقل الفطر إلى مصفاة لتصريف الماء. جانبا في الوقت الراهن.
الخطوة 5. تحضير ماء مالح عطري. للقيام بذلك، صب لتر من الماء في قدر، إضافة الملح والسكر وحبوب الفلفل والقرنفل وأوراق الغار. جلب ليغلي. حرك حتى تذوب المكونات الجافة (الملح والسكر) تمامًا.
الخطوة 6. اغمس الفطر في التتبيلة المغلية واغليها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 7. في نهاية الطهي، صب الكمية المحددة من الخل.
الخطوة 8. قشر فصوص الثوم وقسمها إلى شرائح رفيعة وضعها في ماء مالح مع الفطر. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئ النار.
الخطوة 9. بعد ذلك، صب الشغل في الجرار المعقمة. ضعيها في قدر كبيرة مع وضع منشفة في الأسفل. صب الماء حتى يصل إلى شماعات الجرار. يُغلى الماء في الغليان ويُعقم الجرار المملوءة فيه لمدة 10-15 دقيقة. نخرج الفراغات ونلف الأغطية ونتركها لتبرد.
الخطوة 10. قبعات حليب الزعفران المتبلة بالثوم جاهزة. خذها بعيدا للتخزين.
قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء في الجرار
لن تترك أغطية حليب الزعفران المقلية في مرطبانات لفصل الشتاء أي شخص غير مبال وستفاجئك بمظهرها اللذيذ. مع هذا العلاج سوف تقوم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 15 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 1 كيلوغرام.
- زيت نباتي – 240 مل.
- الملح – 60 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء، قم بقياس الكمية المطلوبة من الفطر في الجرار.نقوم بفرزها بعناية وتنظيفها وشطفها تحت الماء.
الخطوة 2. ضع الفطر في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا. يقلى حتى تتبخر الرطوبة.
الخطوة 3. اسكب الزيت النباتي. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أغلق الغطاء. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4. يُملح قطعة العمل ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 5. اشطف البرطمانات بالصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 6. ضع قطعة العمل هنا مع ترك 3 سم إلى الأعلى واملأ المساحة الفارغة بالسائل المتبقي بعد القلي. إذا لم يكن هناك ما يكفي، فقم بتسخين الحجم المفقود من الزيت بشكل منفصل. نشمر ونقلب الجرار رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية دافئة ونتركها لتبرد لمدة يومين.
الخطوة 7. أغطية حليب الزعفران المقلية في الجرار جاهزة لفصل الشتاء. يمكن أخذها للتخزين.
قبعات حليب الزعفران في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
ريزيكي في صلصة الطماطم لفصل الشتاء أصلية بشكل لا يصدق وغنية بالذوق. ستضيف هذه المعالجة تنوعًا إلى منزلك أو طاولة العطلات. يقدم مع الأطباق الساخنة أو كوجبة خفيفة مستقلة. للتحضير، استخدم فكرة خطوة بخطوة مجربة.
وقت الطهي – ساعتان و 20 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- كبسولات حليب الزعفران المقشرة – 2 كجم.
- معجون الطماطم – 150 غرام.
- زيت نباتي – 150 مل.
- البصل - 300 غرام.
- الجزر - 300 غرام.
- الفلفل الأسود – 8 قطع.
- ورق الغار – 3 قطع.
- الماء – 150 مل.
- ملح للتذوق.
- سكر - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير أغطية حليب الزعفران في صلصة الطماطم لفصل الشتاء، قومي بقياس الكمية المطلوبة من الفطر. نقوم بفرزها وشطفها تحت الماء.
الخطوة 2. ضعي أغطية حليب الزعفران المغسولة جيداً في قدر، وملحها واملأها بالماء.
الخطوة 3. اطهيها لمدة 40 دقيقة، ثم ضعيها في مصفاة. نشطف المنتج ونعيده إلى المقلاة.
الخطوة 4.نخفف معجون الطماطم في الماء.
الخطوة 5. أضيفي البهارات إلى نفس الخليط وأضيفي الزيت النباتي. مزج.
الخطوة 6. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 7. ابشر الجزر.
الخطوة 8. نرسل الخضار إلى الفطر ونسكب خليط الطماطم ونضيف الملح والسكر. يقلب ويطهى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة ساعة. صب العلاج في الجرار المعقمة. نشمر ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9. أغطية حليب الزعفران في صلصة الطماطم جاهزة لفصل الشتاء!
كافيار كاميلينا لفصل الشتاء
الكافيار من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء سوف يسعدك بمذاقه المثير وقيمته الغذائية. مع هذا العلاج سوف تقوم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك. لإعداد منتج الفطر الأصلي، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
- أغطية حليب الزعفران المسلوقة – 0.5 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 2 فروع.
- زيت نباتي – 250 مل.
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير الكافيار من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء، قم بقياس الكمية المطلوبة من الفطر وفرزها وتنظيفها.
الخطوة 2. بعد ذلك، اغسل الفطر جيدًا تحت الماء واقطعه.
الخطوة 3. ضع الفطر في المقلاة. يُضاف الملح ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
الخطوة 4. ضع أغطية حليب الزعفران في مصفاة واشطفها تحت الماء.
الخطوة 5. ضعي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي. يقلى حتى تتبخر الرطوبة.
الخطوة 6. أضف الجزر المبشور والبصل المفروم هنا. تقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 7. الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 8. طحن الأطعمة المقلية باستخدام الخلاط.
الخطوة 9. صب الخل في الخليط واخلطه جيدًا.
الخطوة 10ضعي الخليط في مرطبانات صغيرة معقمة.
الخطوة 11. ضع الجرار المملوءة في قدر مع منشفة في الأسفل وماء مغلي. نقوم بتعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10-12 دقيقة، والجرار لتر لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 12. أخرج البرطمانات من الماء، وأغلق الأغطية، واقلبها رأسًا على عقب. يغطى ببطانية ويترك حتى يبرد تماما.
الخطوة 13. كافيار كاميلينا جاهز لفصل الشتاء. ضعه بعيدًا للتخزين.
