حساء السمك

فوائد حساء السمك لا يمكن إنكارها. المرق غني بالفيتامينات B وC وE وH وPP، ويحتوي أيضًا على الحديد والزنك واليود. لذلك، من الضروري تضمين هذا الطبق المغذي بشكل دوري في نظامك الغذائي. ولهذا السبب اخترنا 10 وصفات لحساء السمك.

كيف لطهي حساء السمك المعلب اللذيذ؟

الطريقة الأسهل والأسرع لتحضير حساء السمك هي استخدام الأسماك المعلبة. للقيام بذلك، من الأفضل اختيار الأسماك الدهنية: الماكريل أو السلمون الوردي أو الصوري.

1. 
   كيف لطهي حساء السمك بسيط ولذيذ؟ قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات.
2. 
   قشر البصل واقطعه جيدًا.
3. 
   اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
4. 
   اهرسي السمك بالشوكة.
5. 
   غلي الماء في قدر. يُضاف أولاً البصل والجزر ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
6. 
   بعد مرور الوقت، أضيفي البطاطس المفرومة والملح واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. 
   أضف ورق الغار والفلفل إلى الحساء.
8. 
   أخيرًا، أضيفي السمك وقلّبي واستمري في طهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.
9. 
   في النهاية، أضف الأعشاب المفرومة ويمكنك تقديم حساء السمك على الطاولة.

---

بالعافية!

شوربة السمك مع الأرز والبطاطس

حساء السمك سوف يدفئك ويشبع جوعك. يمكن تحضير مرق الحساء باستخدام الأسماك المعلبة أو مجموعات الحساء الخاصة التي يمكن العثور عليها الآن في أي متجر تقريبًا.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• زركشة سمك السلمون - 250 غرام.
• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البازلاء الخضراء – 100 غرام.
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• المردقوش المجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نغسل السمك ونقطعه ونضعه في المقلاة. صب 1.5-1.7 لتر من الماء واشعل النار فيه. يُغلى المرق ويُنزع الرغوة ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. نغسل الأرز عدة مرات بالماء. ضعي البطاطس والأرز في المقلاة. أضف أيضًا ورق الغار وحبوب الفلفل. يُغلى المرق ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

3. نقطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة.

4. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

5. ضعي الخضار المقلية في المقلاة واستمري في طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.

6. وأخيرًا أضف البازلاء الخضراء والمردقوش وجوزة الطيب والأعشاب. يُغلى الحساء في الغليان ويُغطى بغطاء ويُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

بالعافية!

حساء رأس السلمون الكلاسيكي في المنزل

يعد حساء السمك طبقًا رائعًا يمكن تحضيره في النزهة أو في المنزل. لقاعدة المرق، خذ رأس سمك السلمون وسيضمن لك حساء غني وصحي.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• رأس السلمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة رأس السلمون تمامًا ثم اغسله. قشر الخضار.

2. ضعي رأس السلمون في قدر، ثم أضيفي الماء، وأضيفي ورق الغار والبصل. اطهي المكونات بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.

3. نقطع البصلة الثانية والبطاطس والجزر إلى مكعبات.

4. ضعي الخضار في المقلاة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

. أثناء طهي الخضار، أخرجي الرأس من المرق وفكيه وأعيدي اللحم إلى المقلاة. في النهاية يُملح حساء السمك حسب الرغبة ويُضاف الأعشاب. اتركي الشوربة تغلي، وهي مغطاة، لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.

بالعافية!

حساء السمك من رأس وذيل سمك السلمون المرقط

التراوت سمكة دهنية إلى حد ما. وله رأس وذيل لحميان كبيران، لذا فإن المرق المصنوع من هذه الأجزاء مغذية وغنية. نحن ندعوك لتحضير حساء سمك السلمون المرقط اللذيذ.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• رأس وذيل سمك السلمون المرقط - 600 غرام.
• البطاطس – 100 غرام.
• الجزر - 50 جم.
• البصل - 60 غراما.
• الشبت - 10 غرام.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• ورق الغار – 4 قطع.
• الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فريك الذرة - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 10 غرام.
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. نغسل رأس وذيل السلمون جيداً، وننزع الخياشيم، ونقطع الزعنفة.

2.ضعي أجزاء سمك السلمون المرقط في المقلاة وأضيفي نصف البصل والجزر واسكبي الماء وضعي المقلاة على النار. عندما يغلي الماء، أزيلي الرغوة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3. قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات.

4. أضيفي الخضار والشبت إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

5. بعد ذلك، أضيفي ورق الغار وبذور الكمون وحبوب الفلفل والملح إلى الحساء، وقلبي واطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى.

6. أخرج السمك من الحساء وافصل الشرائح عن العظام. يُسكب فريك الذرة في المرق ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة أثناء العمل على السمك.

7. ضعي شرائح سمك السلمون المرقط في الحساء وحركيه. أضف الأعشاب حسب الرغبة وقدم حساء السمك.

بالعافية!

حساء الصوري المعلب مع الدخن

عادة ما تضاف الحبوب المختلفة والأرز أو الدخن إلى حساء السمك. مع الدخن، يصبح الحساء أكثر كثافة وأكثر إرضاءً. والأهم من ذلك أن حساء السمك المعلب يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• الماء – 2 لتر.
• الصوري المعلب - 1 علبة.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الدخن – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قشر الخضار واغسلها وقطع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي.

2. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

3. اشطف الدخن بالماء الجاري عدة مرات.

4. يُغلى الماء في قدر، ويُضاف إليه الدخن ويُطهى لمدة 7 دقائق. ثم أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك يضاف البصل المقلي والجزر ويقلب الحساء ويملحه.

5. افتحي المعلبات واهرسي السمك بالشوكة.

6.ضعي السمك في المقلاة وأضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل. قم بغلي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية، أضف الأعشاب حسب الذوق، وإثارة وتقديم حساء السمك.

بالعافية!

حساء السمك الفنلندي بالكريمة

هذه تحفة طهي حقيقية. حساء السمك لذيذ وغني بطعم ورائحة كريمية واضحة حسب الوصفة الفنلندية. ينضج الحساء بسرعة ويؤكل بشكل أسرع. من المستحيل التوقف عند جزء واحد فقط.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• مجموعة حساء السلمون أو السلمون – عبوة واحدة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صلصة السمك – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• بصل – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• فيليه سمك السلمون - 200 غرام.
• كريم – 200 مل.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات اللازمة، وتقشير الخضار وغسلها.

2. ضعي مجموعة الحساء وورق الغار وحبوب الفلفل والبصل في المقلاة. صب 1-1.2 لتر من الماء، وضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، وقم بإزالة الرغوة من السطح. عندما يصبح المرق جاهزا، قم بتصفيته وإزالة اللب من العظام.

3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. بعد ذلك، ضعي البطاطس والجزر المقطعة، واسكبي مرق السمك، وأضيفي الملح حسب الرغبة واطهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. بعد ذلك، ضعي شرائح السلمون في الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق. ضعي اللب المستخرج من العظام في الحساء، ثم أضيفي الكريمة واتركي الحساء حتى يغلي.

6. أضيفي صلصة السمك إلى الحساء وحركيه ثم ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركي الحساء ينقع لمدة 5-7 دقائق.حساء السمك الفنلندي جاهز، يقدم مع الخبز الطازج.

بالعافية!

حساء سمك الماكريل المعلب بالزيت

حساء بسيط جدًا ولكنه لذيذ مصنوع من سمك الماكريل بالزيت والخضروات الأكثر شيوعًا. يمكن أن يطلق على هذا الحساء اسم المنقذ، لأنه يمكنك دائمًا تحضيره عندما لا يكون لديك الوقت، ولكنك تريد طعامًا محلي الصنع.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• إسقمري بالزيت – 245 جم
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1-1.5 لتر.
• ملح للتذوق.
• زعتر مجفف - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. قشر الجزر واغسله وقطعه إلى نصف دوائر.

3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

4. يُغلى الماء في قدر، وتُضاف الخضار وتُطهى لمدة 5 دقائق.

5. بعد ذلك، أضف الأرز المغسول إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

6. اهرسي الماكريل بالشوكة ثم ضعيه في قدر وأضيفي الأوريجانو والريحان وورق الغار. يقلب ويطهى الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

7. يقدم الحساء مباشرة بعد الطهي، ويمكن إضافة الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء السمك مع الجبن الذائب

شوربة السمك اللذيذة مع إضافة الجبنة الذائبة ستغذي جميع أفراد الأسرة. يبدو الحساء جميلًا وشهيًا ورائحته سحرية بكل بساطة. من المهم استخدام الجبن الطبيعي لأن الجبن النباتي الذي يحتوي على الدهون لن يذوب في المرق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• باس البحر – 800 غرام
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 400 غرام.
• بهارات السمك – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. أزيلي القشور من سمك القاروص وضعيه في مقلاة. يُسكب الماء ويُضاف نصف الجزر والبصل. اطبخ المرق لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة. قم بإزالة الرغوة أثناء الطهي.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس في مقلاة منفصلة حتى تنضج.

3. يُقطع البصل والجزر المتبقي جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.

4. صفي مرق السمك وافصلي شرائح الفرخ عن العظام.

5. عندما تنضج البطاطس، صفيها من الماء. ضعي البطاطس وشرائح سمك الفرخ والخضروات المقلية في مرق السمك وتبليها حسب الرغبة. ضعي وعاء الحساء على نار متوسطة.

6. قطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات صغيرة. ضعي الجبن في المقلاة مع التحريك المستمر واطهي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا. في النهاية، أضيفي الأعشاب المفرومة وقدمي حساء السمك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد حساء السمك بولوك

تقريبًا أي نوع من الأسماك مناسب لطهي حساء السمك. على سبيل المثال، من بولوك يمكنك صنع حساء سمك لذيذ وخفيف. الوصفة بسيطة للغاية: أضف الخضار والأعشاب الطازجة وبهارات السمك إلى المرق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بولوك – 400 غرام.
• البرغل – 50 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات السمك - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك ويُقلى البصل والجزر المفروم. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.

2. ثم أضيفي شرائح بولوك إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لعدة دقائق.

3. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويُترك المرق حتى يغلي.

4.بعد أن يغلي الماء، أضيفي البرغل واطهي الحساء على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

5. في النهاية، أضيفي الأعشاب المفرومة وقدمي حساء السمك.

بالعافية!

حساء السمك المعلب في صلصة الطماطم

المطبخ السوفييتي الكلاسيكي هو حساء الطماطم المعلبة. نحن ندعوك لاستخدام هذه الوصفة البسيطة وتذكر الطعم المألوف منذ الطفولة. هذه هي الدورة الأولى المثالية لوجبة غداء لذيذة ومغذية.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• سردين معلب في صلصة الطماطم – 240 غرام
• الماء – 1.5 لتر.
• الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• رقائق الفلفل الحار – 0.2 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - للتقديم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف البطاطس ويُغلى الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق.

2. اشطفي الأرز بالماء البارد ثم ضعيه في قدر واستمري في طهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

3. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا، أضيفي الخضار المقلية إلى الحساء واطهي الحساء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

4. ثم أضف الأطعمة المعلبة ورقائق الفلفل الحار والثوم والفلفل إلى المقلاة.

5. يُغلى الحساء في الغليان ويُغطى ويُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل التقديم، أضيفي البقدونس المفروم.

بالعافية!