شرحات السمك في الفرن

تعتبر شرحات السمك في الفرن طبقًا غذائيًا ولطيفًا ممتازًا يتناسب تمامًا مع الأطباق الجانبية والخضروات المختلفة. نحن نقدم لك وصفة لتحضيرها من بولوك وسمك السلمون الوردي وسمك القد والبايك مع المرق والقشدة الحامضة والجبن ونسخة PP.

شرحات سمك بولوك طرية ولذيذة في الفرن

تصبح شرحات السمك المخبوزة طرية جدًا وطرية. إنها خالية من البذور وتمثل إضافة رائعة إلى الطاولة. نظرًا لحقيقة أنها تُخبز في الفرن، فقد تبين أن شرحات اللحم غذائية. للحوم المفرومة سوف تحتاج إلى بولوك والبيض والبقدونس والملح والفلفل وتوابل السمك.

1. 
   كيف لطهي شرحات السمك العصير في الفرن؟ للطبخ، نحتاج إلى بولوك مبرد ومنزوع الأحشاء بالفعل.يمكنك استخدام شرائح جاهزة، لكنها تحتوي على الكثير من الماء، والتي سيتم إضافتها فقط إلى القطع. نقطع شرائح البلوق من العظام ونزيل الزعانف والذيل. نغسل السمك جيداً تحت الماء.
2. 
   يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة.
3. 
   نطحن شرائحنا والبقدونس والبصل المفروم من خلال مفرمة اللحم. ثم كسر بيضة واحدة في اللحم المفروم.
4. 
   أضف الملح.
5. 
   أضف الآن الفلفل الأحمر والأسود وتوابل السمك وابدأ في عجن اللحم المفروم. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. الآن لنبدأ في تشكيل شرحات. نحن نصنع كعكات مسطحة صغيرة. نحاول أن نجعلها كثيفة حتى لا تتفكك أثناء عملية الطهي.
6. 
   قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع شرحات عليها. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ضعيهم هناك لمدة 25 دقيقة.
7. 
   أثناء خبز شرحات اللحم، ابشري الجبن على مبشرة خشنة. من الأفضل استخدام الجبن الطري لأنه يذوب بشكل أفضل.
8. 
   بعد 25 دقيقة، أخرجي القطع من الفرن، ورشي الجبن فوقها ثم ضعيها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويذوب الجبن.
9. 
   نخرج شرحات وننقلها إلى طبق. يتناسبون بشكل أفضل مع الخضار الطازجة. بالعافية!

كيف لطهي شرحات السمك من سمك القد المفروم في الفرن؟

بالنسبة للحوم المفرومة نحتاج إلى سمك القد والبيض والبصل وكذلك السميد المنقوع في الكفير الدافئ لبعض الوقت. تُلف القطع في فتات الخبز وتُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 20.

مكونات:

• سمك القد – 800 غرام.
• السميد – 100 غرام
• الكفير – 150 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 70 غراما.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 30 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب السميد في وعاء مناسب ويُملأ بالكفير الدافئ. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

2. افصلي شرائح سمك القد عن العظام وأزيلي الجلد. نقوم بغسل السمك جيداً. قطع الفيليه إلى قطع متوسطة. قشر البصل واقطعه جيدًا.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيه حتى يصبح شفافاً. مرر شرائح سمك القد عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط. ننقله إلى الوعاء الذي سنعجن فيه اللحم المفروم. أضف إلى شرائح اللحم المفروم والبصل المقلي والسميد المنتفخ والملح والفلفل وكسر البيضة. نخلط كل شيء جيداً حتى نحصل على لحم مفروم متجانس.

4. اسكبي فتات الخبز على لوح التقطيع. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي اللحم المفروم وشكليه على شكل كرة صغيرة. نغطيها بالبقسماط ثم نشكلها على شكل شريحة.

5.سخني الفرن على درجة حرارة 180^ياج. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو تغطيتها بورق البرشمان ووضع شرحات اللحم عليها. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت، اقلبهم واطهيهم لمدة 15 دقيقة أخرى. انقلي الطبق النهائي إلى طبق وقدميه مع الخضار الطازجة والأطباق الجانبية. بالعافية!

شرحات السمك الغذائية PP في الفرن

شرحات المطبوخة في الفرن تصبح طرية ولذيذة للغاية. تتم إضافة رقائق الشوفان ونخالة الجاودار إلى اللحم المفروم، والتي لا تحافظ على شكلها فحسب، بل تضيف أيضًا خصائص مفيدة إضافية إلى الطبق. كما تحتوي على البصل والملح والبهارات والبيضة والقليل من زيت الزيتون.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• سمك مفروم – 350 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• رقائق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• نخالة الجاودار – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء منفصل. الأسماك الخالية من الدهون هي الأفضل لهذه الوصفة. بالنسبة لنا هؤلاء هم الثيران. يمكنك أيضًا صنع اللحم المفروم من نوعين من الأسماك. من الأفضل شراء سمكة كاملة وطحنها في مفرمة اللحم بنفسك في المنزل. يغسل البصل ويقشر ويقطع ناعماً. أضف إلى اللحم المفروم واخلطه.

2. بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل وخليط الفلفل والبابريكا.

3. ثم أضف نخالة الجاودار ورقائق الشوفان. ومن الأفضل استخدام دقيق الشوفان الذي لا يتطلب الطبخ.

4. اكسري البيضة مع اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. اتركها حتى تتبلل النخالة ودقيق الشوفان.

5. دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت. نبدأ في تشكيل شرحات. دهن يديك بقليل من الماء وشكل اللحم المفروم إلى كرات أنيقة. نقوم بنقلهم إلى النموذج.

6.سخني الفرن على درجة حرارة 190^ياC ووضع النموذج مع شرحات فيه لمدة نصف ساعة. يقدم الطبق النهائي مع طبق جانبي وخضروات طازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي شرحات السمك في الفرن مع المرق

للطبخ فمن الأفضل استخدام أسماك البحر. يمكنها أن تكون أي شخص. تمتلئ شرحات مع المرق على أساس القشدة الحامضة والماء والدقيق والملح. لقد تبين أنها طرية بشكل لا يصدق ولذيذة جدًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 7.

مكونات:

بالنسبة للشرحات:

• فيليه سمك القد – 600 غرام.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 60 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

للمرق:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 150-200 مل.
• ملح للتذوق.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح سمك القد جيدًا تحت الماء، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة واطحنيها بالخلاط أو مرريها عبر مفرمة اللحم.

2. ضعي الرغيف في وعاء منفصل واملئيه بالحليب. دعها تجلس لمدة 5 دقائق. اكسري بيضة واحدة في السمك المفروم وأضيفي الخبز مع الحليب والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون اللحم المفروم مائيًا قليلاً. ونتيجة لهذا، فإن القطع الجاهزة سوف تتحول إلى العصير.

3. يمكنك البدء بتحضير المرق. يُسكب الدقيق في قدر ويُقلى قليلاً. يجب أن يغير لونه قليلاً فقط.

4. أضيفي الماء والقشدة الحامضة إلى الدقيق مع التحريك المستمر بالمضرب. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل. يمكنك التغلب على الصلصة بالخلاط. أضف الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.

5.سخني الفرن على درجة حرارة 180^ياج. يشكل اللحم المفروم على شكل كرات ويوضع في طبق الخبز. صب الصلصة فوق كل شيء في الأعلى. دع شرحات الطبخ لمدة نصف ساعة.

6. خلال هذا الوقت، يجب أن تحصل القطع على لون ذهبي لطيف. يقدم مع طبق جانبي والخضروات الطازجة. بالعافية!

شرحات بايك لذيذة جدًا وطرية مخبوزة في الفرن

يصنع بايك شرحات ممتازة بسبب ملمس وطعم لحمه، ومع إضافة شحم الخنزير والأعشاب المجففة يكتسبون حنانًا إضافيًا ورائحة رائعة. ويحتوي اللحم المفروم أيضًا على البصل والخبز الأبيض والثوم والبيض والحليب والفلفل والملح. يتم لف المنتجات في فتات الخبز وتخبز في الفرن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 7.

مكونات:

• بايك – 1 جهاز كمبيوتر.
• شحم الخنزير - 150 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس المجفف – 3 قرصات.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. من الأفضل استخدام الأسماك الطازجة في الطهي. نغسله جيدًا ونقوم بعمل شق بالقرب من قاعدة الرأس حتى الحافة دون قطع العظم.

2. قم بإمالة السكين وقطع اللحم على طول التلال حتى الذيل. نحصل على فيليه واحد.

3. اقلبي السمكة على الجانب الآخر وافعلي الشيء نفسه. نخرج الأحشاء من الهيكل العظمي والرأس ونزيل الخياشيم. من هذا يمكنك طهي حساء السمك.

4. قطع الزعانف والعظام المتبقية بشكل رقيق.

5. قطع كمية صغيرة من الجلد بالقرب من الذيل. أمسكها من القاعدة واقطع كل اللحم.

6. ضعي الرغيف المكسور في وعاء مناسب واملئيه بالحليب. اتركيه لمدة 3-4 دقائق. قطع السمن إلى قطع صغيرة. قشر البصل وقطعه إلى قطع كبيرة.

7. مرر شرائح البايك وشحم الخنزير والبصل والثوم والخبز الأبيض المنقوع عبر مفرمة اللحم.

8. الآن اكسري البيضة مع اللحم المفروم وأضيفي الملح والفلفل والبقدونس المجفف.

9. امزجي كل شيء جيدًا بالملعقة، ثم غطيه بغشاء ملتصق وضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

10. بعد هذا الوقت، نبدأ في تشكيل الستر. نخرجها من قالب دائري ونلفها في فتات الخبز. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع منتجاتنا عليها. تسخين الفرن إلى 200^ياج وتخبز شرحات لمدة نصف ساعة. يُقدم الطبق النهائي مع طبق جانبي وخضروات. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير شرحات السلمون الوردي في الفرن

تبين أن شرحات هذه السمكة غنية بالعصير ولذيذة وصحية. فهي سهلة التحضير للغاية. بالنسبة للحوم المفرومة، ستحتاج إلى رغيف وحليب وبيض وثوم وسمك السلمون الوردي نفسه.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• فيليه السلمون الوردي – 1 كجم.
• الخبز الأبيض – 300 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح السلمون الوردي جيدًا، وجففيها على منشفة ورقية، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة واطحنيها في مفرمة اللحم. إذا كنت تستخدم سمكة كاملة، فقم بإزالة الشرائح منها بعناية بسكين حاد، ثم ضع العظام في الثلاجة. يمكنك لاحقًا صنع حساء لذيذ منها.

2. في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين حتى تتكون رغوة ثم اسكبيهما فوق اللحم المفروم.

3. أسكبي الحليب فوق الخبز الأبيض واتركيه لمدة 4 دقائق. نرسلها إلى السلمون الوردي المفروم.

4. أضيفي الملح وبهارات السمك. قشر الثوم واقطعه جيدًا باستخدام سكين أو مرره عبر مكبس. أضفه إلى اللحم المفروم واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكننا أن نبدأ في تشكيل شرحات.

5. لف المنتجات في فتات الخبز. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم وضع شرحات اللحم عليها. نخبزها لمدة 40 دقيقة في الفرن المحمى على حرارة 180^يامع الفرن.

6. يقدم الطبق النهائي مع طبق جانبي وخضروات طازجة. بالعافية!

كيف تُخبز شرحات السمك اللذيذة في القشدة الحامضة في الفرن؟

يعد خبز شرحات السمك من أفضل الطرق لتحضيرها، حيث تصبح بهذه الطريقة طرية للغاية. بالنسبة لهم سوف تحتاج إلى السمك الأبيض والبصل والبيض والرغيف والثوم والملح والسكر والفلفل والحليب والزيت النباتي. سيتم تغطية شرحات اللحم بالكريمة الحامضة في الأعلى لجعلها ذهبية اللون وعصيرية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• فيليه السمك الأبيض – 300 غرام.
• البصل - 30 غراما.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قطّعي الرغيف إلى قطع صغيرة، ضعيه في وعاء مناسب واملئيه بالحليب. اتركه لبضع دقائق ثم اهرسه بالشوكة. إذا أضفت الكثير من الحليب، فسيصبح اللحم المفروم مائيًا.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح طرياً.

3. قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة. لقد استخدمنا سمك السلور، ولكن يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء أخرى. نمررها عبر مفرمة اللحم مع فص واحد من الثوم أو نطحنها باستخدام الخلاط.

4. أضيفي الصفار والبصل المقلي والملح والفلفل إلى السمك المفروم. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الرغيف تمامًا.

5. بلل يديك قليلاً بالماء وشكل شرحات من اللحم المفروم المحضر. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. نضع المنتجات عليها وباستخدام فرشاة نشحمها بالقشدة الحامضة. من الأفضل استخدام منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

6.سخني الفرن على درجة حرارة 150^ياج ونضع شرحات فيه لمدة 40 دقيقة. يقدم الطبق النهائي مع طبق جانبي وخضروات طازجة. بالعافية!

شرحات السمك الطرية والعصيرية مع الجبن في الفرن

سوف يفاجئك مزيج السمك والجبن بسرور. شرحات طرية وغنية بالنكهة. علاوة على ذلك، يعتبر هذا الطبق غذائيا. ويحتوي اللحم المفروم أيضًا على البيض والدقيق والبصل الأخضر والكزبرة والريحان والملح والفلفل.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• فيليه السمك الأبيض – 500 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• كزبرة مطحونة – ¼ ملعقة صغيرة.
• ريحان مجفف – ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. استخدمنا سمكة كاملة، لذا نقوم أولاً بغسلها وتنظيفها وإزالة العظام. يمكنك أيضًا استخدام شرائح الفيليه الجاهزة، لكنها تحتوي عادةً على كمية أكبر من الماء. نقطع السمك المقطع إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.

2. اغسلي البصل الأخضر واقطعيه. نرسلها إلى السمك المفروم.

3. ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم وضعيها في وعاء مع اللحم المفروم.

4. بعد ذلك، اكسر بيضة واحدة.

5. الآن أضيفي الدقيق، نشا البطاطس، الكزبرة المطحونة، الريحان المجفف، الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

6. صب كمية قليلة من الماء في وعاء منفصل. أضف أيضًا القليل من الدقيق بشكل منفصل. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نبلل أيدينا بالماء ونبدأ في تشكيل شرحات. نلفها في الدقيق أو فتات الخبز ونضعها على صينية الخبز.

7.سخني الفرن على درجة حرارة 200^يانخبز شرحات السمك لمدة 20-25 دقيقة حسب قوة الفرن.

8. يقدم الطبق النهائي مع طبق جانبي أو خضار. بالعافية!