لفائف الكوسة بحشوات مختلفة

خلال موسم الحصاد، يوجد الكثير من الكوسة التي يمكن أن تجعل عينيك مفتوحتين على مصراعيها. في بعض الأحيان لا تعرف العديد من ربات البيوت ماذا تفعل بهذه الوفرة. اتضح أنه من الممكن تحضير عدد كبير من الأطباق من الكوسة، أحدها هو السبرينغ رولز.

لفائف الكوسة مع الجبن والثوم في مقلاة

للحصول على مذاق لاذع، يضاف الثوم إلى اللفائف، ويمكنك ضبط الكمية حسب تفضيلاتك. يمكنك اختيار أي نوع من الخضر لللفائف - الشبت أو البقدونس أو الريحان.

1. 
   كيفية تحضير لفائف الكوسة اللذيذة؟ قبل تقطيع الكوسة إلى شرائح، اشطفها بالماء الجاري.جففي وقطعيها إلى شرائح (يجب ألا يتجاوز سمكها 5 ملليمترات، وإلا فلن تتدحرج الكوسة إلى لفة).
2. 
   خذ بعض الملح ودهن الشريحة الأولى به. نحن نفعل الشيء نفسه مع اللوحات المتبقية. ضعي الكوسة على الفور في طبق عميق واتركيها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق العصير، والذي سيحتاج إلى استنزاف.
3. 
   صب الزيت في المقلاة. تحتاج أولاً إلى تسخينه على الموقد لبضع دقائق. ضعي شرائح الكوسة في قاع الوعاء واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج الأطباق.
4. 
   للتخلص من الدهون والسوائل الزائدة، ضعي شرائح الكوسة على منشفة ورقية جافة (وزعيها على طبق واسع). سوف تمتص المنشفة الدهون والرطوبة.
5. 
   الآن دعونا نجهز الحشوة. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام وعاء عميق أو طبق لهذا الغرض. انشر القشدة الحامضة. قشر فصوص من الثوم واقطعها جيدًا (شبك أو استخدم الثوم المفروم). يُضاف الثوم إلى القشدة الحامضة والجبن، ثم تُخلط المكونات (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكريما الحامضة بالمايونيز). تذوقي الحشوة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
6. 
   اغسل الطماطم. امسح الخضار حتى تجف وتقطع إلى شرائح صغيرة. أثناء عملية القطع، نقوم بإزالة نقاط التعلق بالسيقان. بالتناوب، ضعي كمية صغيرة من الحشوة (ملعقة صغيرة) على كل شريحة، وضعي فوقها شريحة من الطماطم وغصن من الأعشاب (نقوم أولاً بغسل المجموعة وتفكيكها إلى أغصان).
7. 
   تُلف الشرائح مع الحشوة على شكل لفائف وتوضع على طبق.

بالعافية!

لفائف الكوسة مع الثوم والأعشاب والمايونيز

أطباق الكوسة "خفيفة" للغاية وسهلة الهضم، مما يجعلها مثالية للتغذية الغذائية. تمتص الكوسة السموم بشكل فعال وتزيلها من الجسم.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 20-25.

مكونات:

• كوسة – 2-3 قطع.
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الشبت - 50 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• الخل – 3 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي كمية الكوسة الموضحة في الوصفة. امسح المنتج جافًا ومقطعًا إلى شرائح (يجب ألا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات). إذا قمت بتقطيع الكوسة إلى شرائح سميكة، فلن تلتف ولن تحافظ على شكلها.

2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على الموقد لمدة دقيقتين. ضعي الشرائح بعناية في قاع المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أولاً على جانب واحد ثم على الجانب الآخر.

3. غطي قاع طبق كبير بمنشفة ورقية وضعي عليه الشرائح المقلية على التوالي. ضعي طبقة أخرى من المناشف فوق الشرائح ثم ضعي عليها جزءًا جديدًا من الكوسة. سوف تمتص المناشف السوائل الزائدة والشحوم.

4. اغسل حفنة الشبت. تخلصي من السوائل الزائدة وقطعي الخضر بشكل غير خشن. نحن أيضًا نقطع فصوص الثوم: نقشرها أولاً ثم نبشرها على مبشرة ناعمة أو نعصرها من خلال عصارة الثوم.

5. أخلطي المكونات في وعاء عميق: الشبت، الثوم، المايونيز والخل. أضف الملح والفلفل إلى الخليط حسب الرغبة. امزج كل شيء مرة أخرى. حشوة اللفائف جاهزة.

6. وزّعي كل شريحة بطبقة رقيقة من الحشوة. تشكل رولات ويضاف الملح حسب الرغبة. يوضع الطبق على طبق ويقدم.

بالعافية!

كيفية خبز لفائف الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن؟

أهم ما يميز الوصفة هو حشوة اللحم المفروم مع الكثير من الأعشاب والتي يمكن استبدالها مثلاً بالفطر أو الخضار. يُقدم الطبق على المائدة كمقبلات أو كإضافة إلى الطبق الجانبي.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الوجبات – 16.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم – 450 جرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• كوسة – 2 قطعة.
• الجبن - 70 جم.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة - 5 أغصان.
• البقدونس - 5 أغصان.
• الشبت – 5 أغصان.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الماء – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكوسة الطازجة جيدًا، وجففها بمنشفة، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان حتى يمكن لفها على شكل لفائف. افركي كل شريحة بالملح ثم ضعيها على طبق. اترك الكوسة بمفردها لمدة 15 دقيقة.

2. ضع لحم الخنزير المفروم في وعاء عميق (يمكن شراؤه من المتجر أو محلي الصنع). قشر البصل وابشره إلى عجينة. أضيفي البصل مع الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم. يقلب ويرش مع فتات الخبز.

3. اغسلي جميع الخضر - الشبت والكزبرة والبقدونس. نقطعها جيدًا ونضعها في طبق مع اللحم المفروم. اخلط المكونات. لدينا حشوة عطرة للكوسة.

4. ضعي معجون الطماطم في وعاء عميق منفصل. أضف الملح والفلفل بالكمية التي تحتاجها وخفف الخليط بالماء. تخلط جيدا.

5. أفرزت الكوسة سائلاً وأصبحت طرية ومرنة. الآن يمكننا بسهولة لفها على شكل لفات. استنزاف عصير الكوسة. ضعي كمية صغيرة من الحشوة على حافة كل شريحة وشكليها على شكل أشكال.

6.في وعاء خبز بأي حجم وشكل، ضعي اللفائف بحيث يكون الجانب المفروم لأعلى. قم بتشغيل الفرن وتسخينه لعدة دقائق عند 200 درجة.

7. أسكبي خليط الطماطم بالتساوي فوق اللفائف ثم ضعي الصينية في الفرن. طهي الطبق لمدة 30-35 دقيقة.

8. قبل 5 دقائق من نهاية الخبز، ابشر قطعة من الجبن. نخرج الرولات من الفرن ونرشها بالجبن المبشور. ضع الحاوية مع الطبق مرة أخرى في الفرن واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

9. سوف يذوب الجبن الموجود على اللفائف النهائية ويتحول إلى قشرة ذهبية عطرية جميلة.

بالعافية!

لفائف الكوسة مع صدور الدجاج في الفرن

يمكن أن تؤكل اللفائف ساخنة وباردة. ومع ذلك، عندما تكون ساخنة، يكون مذاقها مشابهًا جدًا للبيتزا. الجبن، الذي يشكل قشرة ذهبية لزجة، يعطي الطبق نكهة خاصة.

 وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الوجبات – 10 قطع.

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• صدر دجاج – ½ جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 50 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• أوراق الريحان - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وجففيها مسبقًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية على طول الفاكهة. لتدحرج الشرائح بسهولة إلى لفائف، تحتاج إلى فركها بالملح وتترك لمدة 15 دقيقة.

2. قبل التقطيع، يجب أولاً شطف شرائح الدجاج بالماء الدافئ وإزالتها من الرطوبة الزائدة عن طريق تجفيفها بمنشفة ورقية. نقطعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما، ثم نضربها بمطرقة خاصة، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

3.ابشري قطعة من الجبن على مبشرة - ناعمة أو خشنة - حسب رغبتك. افرمي فصًا من الثوم، مقشرًا، باستخدام فص الثوم المفروم.

4. قم بتصريف السائل الذي خرج من الكوسة إلى الحوض. ضعي الشرائح في قاع طبق الخبز. تشغيل الفرن وتسخينه على درجة الحرارة المرغوبة (180 درجة). لا تنس استخدام ورق الخبز (ضع به قاع المقلاة قبل إضافة الكوسة). تُطهى الشرائح في الفرن لمدة 7-8 دقائق.

5. وزعي الحشوة على كامل سطح شرائح الكوسة: أولاً قطعة دجاج فيليه، ثم ورقة ريحان (نغسل الأوراق أولاً)، ثم نرش المكونات بالجبن. يتبل بالقليل من صلصة الطماطم.

6. نلف اللفائف ونثبتها بأعواد الأسنان حتى تحافظ على شكلها بشكل أفضل. لقد قمنا بالفعل بتسخين الفرن، كل ما علينا فعله هو إعادة اللفائف إلى القالب ووضع الطبق بداخله. تُطهى اللفائف لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

بالعافية!

لفائف الكوسة اللذيذة مع الجبن الرائب

اللفائف حسب هذه الوصفة خفيفة للغاية - طبق مثالي لموسم الصيف مع التوابل بسبب إضافة الثوم. نوصي بإعداد هذه المقبلات والتأكد من تقديمها لعائلتك وأصدقائك.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 16.

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت – ½ حفنة.
• الجبن - 100 غرام.
• الجبن – 50 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف الكوسة بالماء الجاري، ثم جففها بمنشفة ثم قطعها من الجانبين (الحافة في الأعلى و"الذيل" في الأسفل).نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة حتى يمكن لفها بسهولة على شكل لفائف. الملح والفلفل الشرائح حسب الذوق.

2. الآن تحتاج الكوسة إلى القلي. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على الموقد لبضع دقائق. ثم ضعي الكوسة في الزيت واقليها على الجانبين حتى تظهر القشرة الذهبية.

3. لمنع اللفائف من التحول إلى دهون زائدة، تحتاج إلى امتصاصها. لذلك، أثناء عملية القلي، سنضع الكوسة على منشفة ورقية توضع في أسفل الطبق.

4. ابشري الجبن على مبشرة خشنة في طبق عميق وأضيفي الجبن القريش إليه. اخلط المكونات. بدلاً من المايونيز، يمكنك استخدام القشدة الحامضة لجعل اللفائف أقل سعرات حرارية، أو استبدال هذا المزيج بالجبن الرائب الذي يتم شراؤه من المتجر. أضف المايونيز.

5. اغسل نصف حزمة من الشبت وحاول تقطيعها جيدًا قدر الإمكان. أضف الشبت إلى الجبن والمايونيز. نخرج فصوص الثوم من القشور ونمررها عبر مكبس مباشرة في طبق الحشوة. امزجي المكونات مرة أخرى.

6. ضعي الحشوة على شكل أجزاء صغيرة على الكوسة ووزعيها على كامل سطح الشرائح. قم بلف اللفائف ووضعها على الفور على طبق جميل.

بالعافية!

لفائف الكوسة مع الطماطم والجبن والثوم

تحظى هذه الوجبة الخفيفة بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت بسبب مذاقها الحار ونكهة الطماطم. يمكنك تحضير الطبق بأمان بكميات كبيرة: سيبقى جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ولن يفقد مذاقه.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 2 قطعة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 60 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• الشبت - 2 أغصان.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وجففيها بمنشفة المطبخ. الآن يجب تقطيعهم إلى شرائح رفيعة: استخدم مبشرة الملفوف. إذا لم يكن هناك، ثم قطع الكوسة إلى شرائح بسكين.

2. اخفقي البيض في وعاء عميق. باستخدام شوكة أو مخفقة، اخفقيهم حتى الحصول على رغوة جيدة التهوية. في وعاء آخر، نخل الدقيق مع الملح (يمكنك القيام بذلك 2-3 مرات حتى يتشبع الدقيق بالأكسجين بشكل أفضل).

3. الآن خذ شرائح الكوسة ولفها أولاً في خليط الدقيق والملح، ثم في خليط البيض. ضعي الشرائح في مقلاة بالزيت الساخن (اسكبي الزيت في وعاء القلي مسبقًا وسخنيه على الموقد لبضع دقائق). اقلي الكوسة. إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، فلن يستغرق قلي جانب واحد أكثر من 1-2 دقيقة.

4. اختر طبقًا كبيرًا بما يكفي وقم بتغطية قاعه بمنشفة ورقية. ضعي شرائح الكوسة فوق المنشفة حتى يمتص الورق الدهون الزائدة. إذا لم تكن بحاجة إلى هذه الخطوة، فتخطاها.

5. أثناء قلي الكوسة، عليك عمل حشوة اللفائف. ضعي المايونيز في طبق عميق صغير. ثم نغسل الخضر ونقشر الثوم. نحن نحاول تقطيع المكونات جيدًا. إضافتها إلى المايونيز. يرش بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر نصف دائرية رفيعة. نقوم أيضًا بتقطيع الجبن إلى قطع صغيرة. ضعي الحشوة على كل شريحة كوسة ثم وزعيها على كامل السطح بواسطة ملعقة. ضعي شريحة من الطماطم والجبن على حافة الشرائح. نحن تطور القوائم. إذا لم تحافظ على شكلها، قم بتثبيتها بأعواد الأسنان. يقدم مبرداً مسبقاً.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع لفائف الكوسة مع البيض والجبن

في الوقت نفسه، فإن طبق الكوسة الطري والحاد واللذيذ سوف يرضي عائلتك وضيوفك بالتأكيد. يتم إعطاء توابل المقبلات من خلال نكهة الثوم الحارة والتهوية والحنان - مزيج من البيض والمايونيز.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الوجبات – 10.

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قبل التقطيع، يجب غسل الكوسة جيدًا ثم تجفيفها بمنشفة المطبخ. نقطع الكوسة من كلا الطرفين - "الذيل" والجزء العلوي. الآن نشكل شرائح رفيعة، أو شرائح.

2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على الموقد لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع الكوسة في الزيت ونقليها أولاً من جهة ثم من جهة أخرى. أضف بعض الملح حسب الرغبة وضعه على طبق مغطى بمنشفة ورقية. بهذه الطريقة سوف نتخلص من الدهون الزائدة (سوف يمتصها الورق).

3. بينما يتم تحميص الكوسة لدينا، دعونا نصنع الحشوة. قم بغلي بيضتين مسبقًا، ثم قم بإزالة القشرة وتقطيعها جيدًا. ضعيها في وعاء عميق واهرسيها بالشوكة. صر قطعة من الجبن وأضف المايونيز. قشر بضع فصوص من الثوم واقطعها جيدًا أو اعصرها من خلال عصارة الثوم إلى باقي مكونات الحشوة. مزجها.

4. ضعي الحشوة على كل شريحة كوسة ووزعيها بالملعقة في طبقة رقيقة على كامل السطح.

5. لفي اللفائف بإحكام ثم ثبتي الحواف باستخدام عود أسنان أو سيخ جميل.

بالعافية!

وصفة بسيطة لصنع لفائف الكوسة مع الجبن

تتناسب المقبلات جيدًا مع أطباق اللحوم والأسماك.إذا كنت ترغب في تنويع حشوة الخثارة قليلاً، أضف إليها الأعشاب أو الثوم أو الخيار الطازج - سيصبح الطعم أكثر تعبيراً.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

وقت الطهي – 30-35 دقيقة.

عدد الوجبات – 10 قطع.

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 120 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• أوراق الكزبرة - حسب الرغبة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكوسة بالماء الجاري. نمسحها بمنشفة - مطبخ عادي أو ورقي. نقطع طرفي الكوسة - حيث يتم ربط "الذيل" والجزء العلوي. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.

2. سخني الزيت النباتي في مقلاة: اسكبيه في وعاء، ووزعيه بالتساوي على القاع، ثم ضعي المقلاة على الموقد المشتعل. بعد بضع دقائق، ضعي الكوسة في الزيت وابدأ في القلي. عندما يتحول لون أحد الجوانب إلى اللون البني، اقلبي الشريحة إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. إذا لزم الأمر، ضعي الكوسة المقلية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. في الوقت نفسه، دعونا نجعل الحشوة. ضعي الجبنة القريش في طبق عميق، ثم قومي بهرسها بالشوكة. إذا كنت تريد أن تكون الحشوة أكثر سلاسة ورقيقة، اهرس الجبن في الخلاط.

4. اغسلي أوراق الكزبرة وقطعيها ناعماً قدر الإمكان. قم بعصر فص من الثوم من خلال عصارة الثوم مباشرة في الجبن القريش. أضف أوراق الكزبرة المفرومة. أضيفي الملح واخلطي الخليط.

5. وزّعي الحشوة في طبقة رقيقة فوق الكوسة. نحن نلف اللفائف ونثبتها باستخدام عود أسنان إذا رغبت في ذلك. ثم القوائم بالتأكيد لن تسترخي.

بالعافية!

لفائف الكوسة المتبلة بالخيار لفصل الشتاء

إذا لم تجرب هذا الطبق، فتأكد من طهيه وتجربته.الخيار المقرمش والكوسا الطرية مع الثوم والجزر والفلفل سوف يرضي ضيوفك بالتأكيد.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 500 غرام.
• خيار – 500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 10-12 قطعة.
• البازلاء البهارات - 8 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
• الماء – 1 لتر.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 40 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر (قطعتين) بالسكين وابشرها بشكل خشن.

2. اغسل الخيار والكوسا وجففهما بمنشفة وقطعهما إلى شرائح رفيعة (نقطع طرفي الكوسة ونقوم بمعالجات مماثلة مع الخيار).

3. ضعي شرائح الكوسة على لوح التقطيع. ضعي شريحة من الخيار فوقها ولفيها على شكل لفائف. قشر 2 فصوص من الثوم.

4. نظف البرطمانات بمحلول الصودا واغسلها جيدًا، واتركها حتى تجف (من الأفضل القيام بهذه الخطوة مسبقًا). ضعي فصًا من الثوم والبهارات والفلفل الأسود بكميات متساوية في كل وعاء. بعد ذلك، ضعي طبقة من الجزر. ثم املأ الجرار بلفائف الكوسة والخيار إلى الأعلى.

5. صب الزيت النباتي في كل وعاء (ملعقة واحدة في كل مرة) وابدأ في تحضير التتبيلة. صب 1 لتر من الماء في المقلاة. أضف الملح والسكر، أضف الخل. قم بتشغيل الموقد ووضع الحاوية على النار. بعد غليان التتبيلة، انتظري 30 ثانية، ثم اسكبي السائل في البرطمانات إلى الأعلى. قم بتغطية أعناق الجرار بالأغطية.

6. غطي قاع المقلاة بمنشفة وضعي البرطمانات عليها. صب الماء الدافئ حتى أكتاف الحاويات. ضع المقلاة مع الجرار على الموقد وقم بتعقيمها (بعد الغليان انتظر 10 دقائق). ثم نخرج الجرار ونغلق الأغطية بإحكام.نقوم بتخزين الوجبة الخفيفة في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

لفائف الكوسة اللذيذة مع الجزر لفصل الشتاء

لصنع اللفائف، اختر الكوسة الأصغر سنا. يجب أن تكون بنفس حجم الخيار تقريبًا، وإلا سيكون من الصعب تقطيعها إلى شرائح رقيقة ولفها.

وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت - 4 أغصان.
• البقدونس - 2 أغصان.
• البهارات - 4 قطع.
• الماء – 50 مل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - ¾ ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اختاري الكوسا الصغيرة واغسليها جيداً. امسح الكوسة بمنشفة. قم بقص ذيول وقمم كل كوسة. باستخدام مبشرة خاصة أو سكين، قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة.

2. قشر الجزر، وبعد غسله جيدًا، ابشره على مبشرة خشنة عادية أو مبشرة كورية. نغسل أغصان الشبت ونقشر فصوص الثوم.

3. حدد الحاويات لفات المتداول. بعد الفحص الدقيق للشقوق والأضرار الأخرى، يجب تنظيف الحاوية والغطاء بالصودا وشطفهما. قم بمعالجة الأطباق بالحرارة بالطريقة التي تناسبك. ضعي بضع أغصان من الشبت و 2 فص من الثوم والبقدونس والفلفل في كل وعاء. بعد ذلك نرسل الجزر.

4. قم بلف الكوسة إلى لفائف ضيقة وضعها في طبقات في مرطبانات إلى أعلى الوعاء.

5. لنبدأ عملية تحضير التتبيلة. ضعي المقلاة على الموقد واملأها بالماء وأضيفي الملح والسكر. نحن ننتظر حتى يغلي ماء مالح. قم بطهيها لبضع دقائق أخرى.

6. املأ محتويات الوعاء بالتتبيلة إلى الأعلى. قم بتغطية الجرار بالأغطية وشدها قليلاً. ضع منشفة أو قطعة من القماش السميك في قاع مقلاة واسعة القاع.ضع البرطمانات واسكب الماء الدافئ في المقلاة (حتى "أكتاف" البرطمانات). على الموقد، جلب الماء ليغلي وتعقيم طبقات لمدة 10 دقائق.

7. قبل دقيقتين من نهاية التعقيم، اسكب كمية متساوية من الخل في كل برطمان وأغلق أغطية البرطمانات بإحكام شديد. اقلبهم واتركهم يبردوا لمدة يوم تحت بطانية دافئة. ثم يخزن في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!