شرائح الدجاج المقطعة مع الجبن

تعتبر شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن طبق لحم طبيعي رائع يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء مع أي طبق جانبي. شرحات العصير مع نكهة كريمية خفيفة. في هذا الصدد، تطرح عليك العديد من الأسئلة على الفور: كيفية تقطيع اللحم جيدًا، وماذا تفعل حتى لا تنهار، وكيفية صنع شرحات من اللحم المفروم. ستجد جميع الإجابات في الوصفات التي اخترناها.

شرائح صدور الدجاج المقطعة مع الجبن

تعتبر شرحات صدور الدجاج المفرومة مع الجبن طبقًا لذيذًا جدًا لوجبة دسمة. إنها بالطبع مختلفة عن شرحات اللحم المفروم العادية. الجبن الموجود في كتلة اللحم، بالإضافة إلى كونه مسؤولاً عن المذاق الرائع، يساعد أيضًا على تماسك قطع الفيليه معًا.

1. 
   خذ جميع المنتجات الضرورية واشطف الشبت تحت الصنبور.قم بإذابة شرائح الدجاج واغسلها واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية أو المناديل.
2. 
   ضعي صدر الدجاج على لوح التقطيع وقطعيه إلى قطع صغيرة جدًا بأي شكل.
3. 
   ضعي اللحم المفروم في وعاء، واكسري بيض الدجاج فيه.
4. 
   أضف ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون الطازج والثوم المجفف والأعشاب الإيطالية المطحونة إلى المكونات. استخدمي كمية البهارات التي تناسب ذوقك.
5. 
   أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والقشدة الحامضة إلى الوعاء.
6. 
   نخلط خليط اللحم جيداً حتى يصبح سائلاً تماماً.
7. 
   يُقشر رأس صغير من البصل الأبيض من القشرة الجافة ويُغسل ويُقطع جيدًا.
8. 
   نقطع حفنة من الشبت الطازج بسكين.
9. 
   ابشر قطعة صغيرة من الجبن الصلب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
10. 
    ضعي البصل المفروم والشبت والجبن في الدجاج المفروم المجهز مسبقاً. اخلطي الخليط مرة أخرى.
11. 
    تسخين مقلاة، صب القليل من الزيت النباتي المكرر. ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم وشكليه إلى شرائح صغيرة مسطحة تشبه الفطائر. تقلى شرحات الدجاج المفرومة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
12. 
    ثم اقلب شرحات اللحم إلى الجانب الآخر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.
13. 
    تُقدم شرائح الدجاج المفرومة مع الجبن دافئة مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضار أو المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء. بالعافية!

شرحات الدجاج بالمايونيز

شرحات الدجاج مع المايونيز ليست أصعب طبق يمكن تحضيره من اللحم. بالإضافة إلى إمكانية تقديم شرحات اللحم ساخنة مع طبق جانبي من العصيدة المسلوقة أو البطاطس المهروسة، فيمكن استخدامها في صنع البرجر الصغير محلي الصنع.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.6 كجم.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• مايونيز - 40-60 جم.
• ملح الطعام – 3 قرصات.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• زيت دوار الشمس غير معطر - للقلي.
• الشبت – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف شرائح الدجاج المذابة تحت الصنبور، ثم امسحها بالمناديل الورقية، وأزل أي أغشية. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة جداً. نقل صدر الدجاج المقطع إلى وعاء.

الخطوة 2. اغسل الشبت والبصل تحت الماء الجاري وجففهما. ثم نقطعها بسكين حاد ونضيفها إلى اللحم.

الخطوة 3. ابشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. ضعه أيضًا في وعاء مع اللحم المفروم المستقبلي.

الخطوة 4. قم أيضًا بكسر بيض الدجاج إلى المكونات المسحوقة بالفعل، وأضف المايونيز، وأضف الدقيق والملح حسب الرغبة. اخلطي الخليط جيداً بيديك.

الخطوة 5. جفف المقلاة مسبقًا على نار عالية. ثم خففي الحرارة واسكبي الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي أجزاء صغيرة من اللحم المفروم على السطح الساخن. سوف تكون شرحات مسطحة. تقلى على جانب واحد لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 6. ثم اقلب شرحات اللحم بعناية واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.

الخطوة 7. امسح قطع الدجاج المفرومة بالجبن لإزالة الزيت الزائد على المناشف الورقية.

الخطوة 8. تتناسب شرحات الدجاج مع الجبن مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضار الأخرى. بالعافية!

شرائح دجاج مقطعة مع الجبن والأعشاب

شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن والأعشاب طبق سيبقى في ذاكرتك لفترة طويلة. إنها لذيذة جدًا وليست جافة على الإطلاق، على الرغم من أنها تعتمد على صدور الدجاج. اقرأ عن كل تعقيدات الطبخ في وصفتنا الرائعة.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.8 كجم.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• نشا البطاطس / الذرة - 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• الثوم - 3 فصوص.
• بصل متوسط ​​الحجم – 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يمكنك تناول أي نوع من الخضر: الشبت أو البصل الأخضر أو ​​سهام الثوم أو البقدونس.

الخطوة 2. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا وننقل القطعة إلى وعاء كبير حيث ستعجن اللحم المفروم للحصول على شرحات.

الخطوة 3. اكسري أربع بيضات دجاج في وعاء مع اللحم وأضيفي المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. باستخدام ملعقة، قومي بتحريك الخليط. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو طبق مسطح ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

الخطوة 4. ابشر الجبن الصلب أو قطعه إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل المقشر وفصوص الثوم جيدًا بترتيب عشوائي. قطع الخضر.

الخطوة 5. أضف جميع المكونات المطحونة إلى اللحم المفروم مباشرة قبل القلي.

الخطوة 6. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، ثم اسكبي الزيت النباتي على السطح الساخن. باستخدام ملعقة كبيرة، أضيفي الدجاج المفروم وشكليه إلى أقراص مسطحة صغيرة. تقلى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. يجب أن يتم تحميرها جيدًا من الخارج وطهيها من الداخل. تُقدم شرائح الدجاج المفرومة مع الجبن والأعشاب مباشرة بعد الطهي. بالعافية!

شرحات الدجاج مع الجبن في الداخل

تعتبر شرحات الدجاج مع الجبن من الأطعمة الشهية لنظامك الغذائي اليومي. يتناسب لحم الدجاج الأبيض الطري جيدًا مع حشوة الجبن الطرية. لتحضير هذه القطع بنفسك، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة، ما عليك سوى اتباع الوصفة التفصيلية.

وقت الطبخ - 0.5 ساعة

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.2 كجم.
• الشبت - حسب الرغبة.
• رقائق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
• بصل أبيض صغير – 1 قطعة.
• الجبن الصلب – 25 جم.
• زيت دوار الشمس غير معطر - للقلي.
• القشدة الحامضة – 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1-2 قرصة.
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للشرحات المقطعة، ستحتاج إلى جميع المنتجات المدرجة في قائمة المكونات. نقطع فيليه الدجاج والبصل المقشر إلى قطع كبيرة. ضعي المكونات في وعاء الخلاط واطحنيها. يمكنك أيضًا تقطيع اللحم والبصل جيدًا بالسكين.

الخطوة 2. قم أيضًا بتقطيع رقائق الشوفان وإضافتها إلى كتلة اللحم.

الخطوة 3. أضف أيضًا الكريما الحامضة وملح الطعام والفلفل المطحون الطازج إلى اللحم المفروم الناتج. اعجن الكتلة.

الخطوة 4. ابشر الجبن الصلب باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة. نقطع الشبت جيدًا بسكين. اخلطي الجبن المبشور والأعشاب والزبدة المخففة في وعاء.

الخطوة 5. لجعل الدجاج المفروم أكثر لزوجة، اضربيه في قاع الوعاء. خذ أجزاء صغيرة من اللحم المفروم واصنع منها كعكات مستديرة. ضعي كمية من حشوة الجبن في وسطها.

الخطوة 6. قم بتشكيل خبز الدجاج المسطح على شكل قرص، مع الاحتفاظ بالحشوة بالداخل. لفة الشغل في فتات الخبز.

الخطوة 7تقلى شرحات الدجاج المفرومة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

الخطوة 8. للتأكد من أن شرحات البطاطس مقلية تمامًا، ضعيها في مقلاة واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق. يقدم الطبق مع طبق جانبي من الحبوب أو الخضار. بالعافية!

شرائح صدور الدجاج المقطعة مع الجبن والطماطم

تعتبر شرحات صدور الدجاج المفرومة مع الجبن والطماطم طبق لحم ممتاز. على الرغم من أن اللحوم وغيرها من المنتجات مقطعة إلى قطع صغيرة، فإن القطع الجاهزة تحافظ على شكلها بشكل مثالي ولا تنهار. لا شك أن الطماطم والجبن تضيفان العصير وتجعل طعم الطبق أصليًا للغاية.

وقت الطبخ - 80 دقيقة.

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

• صدر دجاج مُنظف – 0.6 كجم.
• الطماطم – 0.2 كجم.
• بصل أبيض – 0.2 كجم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا – 0.25 ملعقة صغيرة.
• كفير 2.5% – 50 مل.
• دقيق - 60 غرام.
• زيت دوار الشمس غير معطر - للقلي.
• الجبن الصلب - 150 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتذويب صدر الدجاج وإزالة الجلد والعظام والفيلم. اغسل الطماطم وقياس جميع المكونات الأخرى اللازمة.

الخطوة 2. قشر حبة بصل كبيرة أو بصلتين صغيرتين. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ثم تقلى الشرائح بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ناعماً وخفيفاً.

الخطوة 3. خذ سكينًا ثقيلًا وحادًا جدًا. نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة جداً. انقل اللحم المفروم إلى وعاء مشترك.

الخطوة 4. أضيفي البصل المقلي إلى شرائح الدجاج المفرومة وقلبي.

الخطوة 5.يُضاف بيض الدجاج إلى خليط اللحم في وعاء ويُسكب فيه الكفير كامل الدسم ويُخلط جيدًا.

الخطوة 6. أضيفي الدقيق إلى اللحم المفروم وتبليه بالفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 7. غطي وعاء اللحم المفروم بغشاء ملتصق وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك سترى أن اللحم المفروم أصبح سميكًا ولزجًا.

الخطوة 8. بعد نصف ساعة، ضعي المقلاة على النار وقم بتدفئة سطحها. صب في الزيت النباتي. نفرد العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، ونشكلها على شكل أقراص صغيرة مستديرة. اقليها لبضع دقائق على كل جانب.

الخطوة 9. ضعي شرحات مقلية على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت المتبقي.

الخطوة 10. قم بتشغيل الفرن حتى يتوفر الوقت للتدفئة حتى 190-200 درجة. ضع شرحات على ورقة الخبز أو أي طبق آخر مقاوم للحرارة.

الخطوة 11. قطع الطماطم إلى دوائر رقيقة. ترتيب شرائح الطماطم بين شرحات.

الخطوة 12. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ورشه على قطع العمل.

الخطوة 13. ضعي القطع في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتشكل قشرة ذهبية. قبل التقديم، رش شرائح صدور الدجاج المفرومة بالجبن والطماطم مع الأعشاب المفرومة. بالعافية!

شرائح دجاج فيليه مقطعة مع الجبن والنشا

يمكن تحضير شرائح الدجاج المقطعة مع الجبن والنشا لوجبة غداء أو عشاء خلال أيام الأسبوع. إنها طرية ولذيذة ومليئة تمامًا. لتناول طعام الغداء، يمكنك تقديمها مع البطاطا المهروسة، لتناول عشاء خفيف - مع سلطة الخضار أو الصلصة.

وقت الطبخ - 0.5 ساعة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.4 كجم.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة.
• نشا البطاطس / الذرة - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي عديم الرائحة – 1-1.5 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - 2 فروع.
• بصل أبيض – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ جميع المنتجات المدرجة.

الخطوة 2. قطعي شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا باستخدام سكين حاد.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. شطف الشبت بالماء وختم ناعما.

الخطوة 4. قطع قطعة من الجبن الصلب إلى مكعبات. لتوفير القليل من الوقت، ما عليك سوى صرها.

الخطوة 5. قم بجمع جميع المكونات المطحونة في وعاء واحد كبير، وأضف أيضًا النشا والقشدة الحامضة وبيض الدجاج. يُملح الكتلة الناتجة ويُتبل بالبهارات المطحونة حسب الرغبة.

الخطوة 6. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يستقر.

الخطوة 7. ضع المقلاة على النار. صب القليل من الزيت النباتي على سطح جاف. للحصول على شريحة واحدة، خذي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم، ضعي الخليط على سطح ساخن وشكلي شرحات صغيرة. تقلى شرحات على كلا الجانبين على نار متوسطة لعدة دقائق.

الخطوة 8. تُقدم شرائح صدور الدجاج المقطعة مع الجبن مباشرة بعد الطهي مع أي طبق جانبي. بالعافية!

شرائح الدجاج المقطعة مع الجبن والقشدة الحامضة

تعتبر شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن والقشدة الحامضة طبقًا شهيًا ومغذيًا لجميع أفراد الأسرة. تتميز شرحات اللحم بملمس دقيق للغاية وطعم طبيعي. مع البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء أو الخضار المطهية ستحصل على طبق لذيذ ومتوازن للغداء أو العشاء.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1 قرصة.
• الثوم - 5 غرام.
• الجبن المطبوخ - 80 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 40 جم.
• زيت نباتي غير معطر – 15 مل.
• دقيق القمح – 25 غرام.
• توابل للدجاج – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ المكونات الرئيسية بالكميات المحددة، ويمكن تعديل أجزاء البهارات والملح حسب تقديرك.

الخطوة 2. اغسل شرائح الفيليه التي تزن حوالي 300 جرام تحت الصنبور، ثم جففها بمنشفة ورقية ثم قطعها جيدًا.

الخطوة 3. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. لجعل هذا أكثر ملاءمة، ضع الجبن في الثلاجة لبضع دقائق مقدما. ضعي شرائح الدجاج والجبن في وعاء.

الخطوة 4. كسر بيضة دجاج إلى المكونات المسحوقة.

الخطوة 5. قشر فصًا صغيرًا من الثوم ثم مرره عبر مكبس مباشرة في الوعاء مع المكونات الأخرى. أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

الخطوة 6. أضيفي الدقيق إلى الدجاج المفروم واخلطي الخليط.

الخطوة 7. يُملح اللحم المفروم ويُتبل حسب الرغبة ويُمزج جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 8. يمكنك البدء في القلي. تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. استخدمي ملعقة كبيرة لغرف الدجاج المفروم وتشكيله على شكل أقراص مسطحة. اقليها على جانب واحد لمدة 4-5 دقائق. ثم اقلبهم وأكمل الطهي على الجانب الآخر.

الخطوة 9. انقل قطع الدجاج الجاهزة إلى مناديل ورقية وامسحها من الزيت الزائد.

الخطوة 10. شرحات الدجاج المقطعة جاهزة، كل ما تبقى هو اختيار طبق جانبي لها. بالعافية!