عيد الميلاد المسروقة الكلاسيكية

تعتبر حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية المسروقة حلوى تقليدية تنقل الأجواء الرائعة لقضاء عطلة سحرية. هناك الكثير من الوصفات والتفسيرات. يمكن للجميع العثور على بديل مفضل للكلاسيكيات التقليدية. يتم تحضير عيد الميلاد المسروق قبل فترة طويلة من الاحتفال، ويتم تخزينه بشكل مثالي. عملية الطبخ ليست سهلة ولكنها مسلية وسينجح فيها الجميع دون استثناء. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات خطوة بخطوة.

عيد الميلاد المسروقة - وصفة كلاسيكية

عيد الميلاد المسروق هو وصفة كلاسيكية ليست أكثر تعقيدا من صنع كعك عيد الفصح. قد تنشأ صعوبات بالنسبة لأولئك الذين لم يعملوا مع الخميرة، ولكن كل شيء موصوف بالتفصيل في الوصفة، لا تقلق. الشيء الرئيسي هو استخدام الخميرة الطازجة والمثبتة. بقية الوصفة بسيطة.

1. 
   اشطف الزبيب وجففه واخلطه في وعاء مع الفواكه المسكرة واسكبه فوق الكحول.ترك لينقع بين عشية وضحاها. ضعي اللوز في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي. استنزاف السائل وإزالة الغلاف. تجفيف الحبات في مقلاة وتقطيعها. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُجفف ويُزيل الحماس. نحن لا نحتاج إلى اللب.
2. 
   نذوب السكر والخميرة في الحليب الساخن. أضف 300 جرام من الدقيق المنخل. نترك العجينة لترتفع. يُضاف الدقيق المتبقي والزبدة المذابة والفانيلين والملح وبرش الليمون إلى العجينة المناسبة. دلك. يغطى ويترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبا. بعد الرفع، يعجن ويترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
3. 
   افردي العجينة على شكل مربع. توزيع الزبيب والفواكه المسكرة مع المكسرات في الأعلى.
4. 
   قم بطي الحواف الحرة باتجاه المركز.
5. 
   ثم أضعاف في النصف.
6. 
   الآن تبدأ عملية العجن. اخلطي المكونات في العجينة بحركات قوية بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجينة.
7. 
   نفرد العجينة على شكل مربع مرة أخرى.
8. 
   بصريًا، باستخدام حافة راحة يدك، قسمي العجينة إلى 1/3 و2/3.
9. 
   تُطوى العجينة وتُنقل إلى صينية خبز مُبطنة مسبقًا. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
10. 
    سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي العجينة واخبزيها لمدة نصف ساعة، وبعد 30 دقيقة، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة أخرى. بيرس مع سيخ.
11. 
    قم بتبطين الشكل الذي سيتم فيه تعتيق المسروق بالرقائق.
12. 
    نقل المسروقة الساخنة. يُذاب زيت التشريب ويُسكب فوق المنتج ويُرش بالسكر البودرة.
13. 
    أغلق المخبوزات بورق الألمنيوم بعناية.
14. 
    لف بمنشفة تيري.
15. 
    ثم ضعه في كيس. يُوضع في الثلاجة، وعندما يبرد تمامًا، يُنقل إلى الثلاجة. فترة الشيخوخة من 2 إلى 4 أسابيع.
16. 
    بعد أن ينضج أنقل المسروق إلى مكان دافئ وأخرجه في المساء. في الصباح، قم بإزالة جميع التغليفات وقطعها إلى قطع.قم بدعوة عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بالمعجنات العطرية المفضلة لديك. يتمتع!

عيد الميلاد مسروق مع الجبن

يمكن لأي شخص لديه الرغبة أن يجعل عيد الميلاد مسروقًا بالجبن القريش حقيقة. إذا كانت الوصفة السابقة تخيفك، فهذه بالتأكيد لن تخلق أي صعوبات. كل شيء بسيط للغاية ولا تدع عدد المكونات يخيفك. المخبوزات اللذيذة تخرج طرية بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

أجزاء – 6

مكونات:

• زبدة - 250 غرام.
• الجبن - 250 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• مسحوق الخبز - 25 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 560 غرام.
• سكر الفانيليا - 50 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• الزبيب - 300 غرام.
• المشمش المجفف - 50 غرام.
• اللوز - 100 غرام.
• قشور البرتقال المسكرة - 150 غرام.
• الكونياك/الروم/البراندي – 250 مل.
• التوت البري المجفف - 50 غرام.

للرش:

• السكر البودرة – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف وجفف الزبيب والمشمش المجفف واجمعهما في وعاء مع الفواكه المسكرة والتوت البري المجفف واسكبهما في الكحول. اتركيه لينقع لمدة يوم.

الخطوة 2. ضع اللوز في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه. استنزاف السائل وإزالة الغلاف. جفف الحبات في مقلاة أو في الفرن ثم قطعها. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون الجاف والقشر، ثم يُعصر العصير.

الخطوة 3. قم بخلط الزبدة الناعمة مع السكر العادي والفانيليا. فاز حتى رقيق.

الخطوة 4. أضف الجبن وكسر البيض واجمع المكونات مرة أخرى.

الخطوة 5. ستخرج كتلة طرية.

الخطوة 6. ضعي المكونات المنقوعة بالكحول وقشر الليمون والمكسرات في الخليط، وأضيفي مسحوق الخبز واسكبي عصير الليمون. يعجن حتى سلس.

الخطوة 7. أضف الدقيق المنخل قليلاً في كل مرة واستمر في العجن بسرعة منخفضة.

الخطوة 8سخني الفرن إلى 180 درجة. تقسم العجينة إلى نصفين.

الخطوة 9. قم بتبطين صينية الخبز بورق عالي الجودة وشكل شكلًا بيضاويًا من جزء واحد.

الخطوة 10. بصريًا، باستخدام حافة راحة يدك، قسمي العجينة إلى 1/3 و2/3. أولا، قم بطي الجزء الأصغر نحو "الحدود".

الخطوة 11. قم بتغطية الجزء الأصغر بالجزء الحر، كما هو موضح في الصورة. كرري نفس الخطوات مع القطعة الثانية.

الخطوة 12. ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة ساعة. بيرس مع سيخ.

الخطوة 13. قم بإذابة زيت التشريب واسكبه فوق المنتج.

الخطوة 14. رش السكر البودرة.

الخطوة 15. عندما تبرد تمامًا، أغلقي المخبوزات بعناية بورق الألمنيوم. فترة الشيخوخة من 1 إلى 7 أسابيع. في صباح عيد الميلاد، قم بإزالة المسروق من عبوته وتقطيعه إلى قطع.

الخطوة 16. قم بدعوة عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بالمعجنات العطرة.

الخطوة 17. استمتع!

مسروقة مع المرزباني لعيد الميلاد

تعتبر المسروقة بالمرزباني لعيد الميلاد علاجًا فاخرًا لن يترك أي شخص غير مبال. أولئك الذين يحبون الحلويات سوف يصرخون بسرور ويطلبون المزيد. سوف يحتفل عشاق عجينة الخميرة بسعادة بهذه الوصفة الرائعة. سوف تعزز الحساسية السحرية الأجواء الاحتفالية بمظهرها ورائحتها العطرة.

وقت الطبخ – 12 ساعة و00 دقيقة

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

أجزاء – 3

للاختبار:

• زبدة - 200 غرام.
• الخميرة الطازجة - 50 غرام.
• الحليب – 250 مل.
• صفار البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 130 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 600 غرام.

بالنسبة للمرزباني:

• اللوز – 150 غرام.
• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة - 150 غرام.
• جوهر اللوز - 2-3 قطرات.

لملء:

• الزبيب الخفيف - 120 غرام.
• الزبيب الداكن - 50 غرام.
• الكرز المجفف - 120 غرام.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• الحمضيات المسكرة - 100 غرام.
• ليمونسيلو / كونياك - 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.اشطف الزبيب وجففه وامزجه في وعاء مع الفواكه المسكرة والكرز المجفف وبرش الليمون واسكبه فوق الكحول. ترك لينقع بين عشية وضحاها.

الخطوة 2. ضع اللوز في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه. استنزاف السائل وإزالة الغلاف. تجفيف الحبوب في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: قم بخلط اللوز المقشر والسكر البودرة في وعاء معالج الطعام.

الخطوة 4. صب جوهر اللوز في فتات الجوز وأضف البروتين. الجمع بين المكونات.

الخطوة 5. يذوب السكر والخميرة في الحليب الساخن. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل. نترك العجينة لترتفع.

الخطوة 6. أضف الدقيق المتبقي والزبدة المذابة والفواكه المجففة والصفار المنقوع بالكحول إلى العجينة المناسبة. اخلطي المكونات في العجينة بحركات قوية بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجينة.

الخطوة 7. غطيها واتركيها لترتفع. بعد الرفع نعجنها ونتركها لتتخمر مرة أخرى. افردي العجينة المرتفعة إلى مربع.

الخطوة 8. قم بتوزيع المرزباني في الأعلى، ثم لف الخليط إلى نقانق. قم بطي الحواف الحرة باتجاه المركز. ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بالورق.

الخطوة 9. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي قطعة العمل واخبزيها لمدة 10 دقائق، وبعد 10 دقائق خففي درجة الحرارة إلى 175 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى. يُرش بالزبدة المذابة ويُرش بالسكر البودرة. أغلق المخبوزات بعناية باستخدام ورق أو ورق. الثلاجة. فترة الشيخوخة من 2 إلى 4 أسابيع.

الخطوة 10. بعد أن ينضج انقل المسروق إلى مكان دافئ وأخرجه في المساء. في الصباح، أخرجيه من العبوة وقطعيه إلى قطع. قم بدعوة العائلة والأصدقاء للاستمتاع بالمخبوزات اللذيذة. يتمتع!

مسروق بدقيق اللوز

لا يعد تحضير دقيق اللوز أصعب من أي مخبوزات الخميرة.علاج غني مع وفرة من الإضافات، إنه علاج لذيذ يذهب مباشرة إلى القلب ويبقى هناك إلى الأبد. على الرغم من الكمية الصغيرة من دقيق اللوز، إلا أنه يضيف بعض النكهة الرائعة.

وقت الطبخ - شهر واحد.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• زبدة - 150 غرام.
• خميرة مضغوطة - 35 جم
• الحليب – 120 مل.
• صفار البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 70 غرام.
• الملح – قرصة.
• دقيق القمح – 540 غرام.
• دقيق اللوز – 40 غرام.
• الكاجو، مقشر – 70 غرام.
• الجوز المقشر - 50 غرام.
• السكر البودرة - 50 غرام.
• الفواكه المسكرة - 50 غرام.
• التوت البري المجفف - 100 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• الروم الداكن – 70 مل.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل - 4-5 براعم.
• الهيل المجفف – 5-6 صناديق.
• الزنجبيل المطحون المجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب المطحونة – 2 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: جمع المكونات المطلوبة.

الخطوة 2. صب الماء المغلي على البرتقال، وجففه، وأزل الحماس. ضغط عصير الحمضيات.

الخطوة 3. اشطف وجفف الزبيب والتوت البري المجفف، واجمعهما في وعاء مع الفواكه المسكرة واسكبهما فوق عصير البرتقال.

الخطوة 4. صب الروم الداكن. ترك لينقع بين عشية وضحاها.

الخطوة 5. ذوبي ملعقة من السكر والخميرة في الحليب الساخن. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل. نترك العجينة لترتفع.

الخطوة 6: إذا لم يكن لديك دقيق اللوز، قم بطحن رقائق اللوز أو حباته. طحن الهيل والقرنفل في الهاون.

الخطوة 7. قسم بيض الدجاج إلى صفار وبياض.

الخطوة 8. يُمزج السكر المحبب المتبقي مع الصفار ودقيق اللوز والملح والقشر وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والبهارات المطحونة والعجين.

الخطوة 9. أضف الدقيق المنخل قليلاً في كل مرة وحركه.

الخطوة 10أضف الزبدة الناعمة، واترك قليلا لامتصاص المنتجات النهائية.

الخطوة 11. اعجن العجينة. يغطى ويترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبا. بعد الرفع نعجنها ونتركها لتتخمر مرة أخرى.

الخطوة 12. جفف حبات الجوز في مقلاة جافة ثم قطعها.

الخطوة 13. صفي الفواكه المجففة المنقوعة في الكحول وجففها بالمناديل.

الخطوة 14. سوف يزيد حجم العجين.

الخطوة 15. افردي العجينة إلى طبقة. توزيع المكسرات على القمة. قم بطي الحواف الحرة باتجاه المركز. ثم قم بالتمدد والطي مرة أخرى.

الخطوة 16. افعل الشيء نفسه مع الفواكه المجففة، مع رشها بقليل من الدقيق.

الخطوة 17. امزج المكونات في العجينة.

الخطوة 18. قسم المقطوع إلى 3 أجزاء.

الخطوة 19. قم بتشكيل 3 فراغات متطابقة كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 20. انقل الفراغات إلى صينية خبز مبطنة مسبقًا بالورق.

الخطوة 21. اتركها لترتفع لمدة نصف ساعة.

الخطوة 22. سخني الفرن إلى 170 درجة. ضع قطعة العمل واخبزها لمدة 40-50 دقيقة. بيرس مع سيخ.

الخطوة 23. صب الزبدة المذابة على العناصر الساخنة.

الخطوة 24. رش السكر البودرة.

الخطوة 25: تبريد المخبوزات.

الخطوة 26: أغلق المخبوزات جيدًا باستخدام ورق البرشمان والرقائق. لف بمنشفة تيري. ثم ضعه في كيس. الثلاجة. فترة الشيخوخة هي 1-2 أشهر.

الخطوة 27. بعد أن ينضج انقل المسروق إلى مكان دافئ وأخرجه في المساء. في الصباح، قم بإزالة جميع التغليفات وقطعها إلى قطع.

الخطوة 28. قم بدعوة أصدقائك للاستمتاع ببعض الخبز أثناء العطلة. يتمتع!

عيد الميلاد مسروق مع الروم

عيد الميلاد المسروق مع الروم سوف يروق لجميع محبي المخبوزات محلية الصنع. الفواكه المجففة المنقوعة في الكحول تعطي العجينة طعمًا ورائحة غير عادية. من السهل تحضير ستولين، ولكن قد يكون لدى أولئك الذين يطبخونها لأول مرة أسئلة.لا داعي للقلق، فقط اتبع التعليمات.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• زبدة - 350 غرام.
• الخميرة الفورية الجافة – 14 جم.
• الحليب – 300 مل.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• دقيق القمح – 900 جم – 1.2 كجم.
• سكر الفانيليا - 8 غرام.

إضافات:

• اللوز – 200 غرام.
• الزبيب الداكن - 150 غرام.
• الزبيب الخفيف - 150 غرام.
• خليط من الفواكه المسكرة المختلفة والفواكه المجففة – 300 غرام.
• الزنجبيل المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• رم – 100 مل.

للتسجيل:

• السكر البودرة - 80 غرام.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف وجفف الزبيب، وهو خليط من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، واجمعها في وعاء واسكبها فوق مشروب الروم. يترك لينقع، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

الخطوة 2. ضع اللوز في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه. استنزاف السائل وإزالة الغلاف.

الخطوة 3. ضع الحبات في وعاء المروحية وقم بضربها.

الخطوة 4. ذوبي ملعقة من السكر والخميرة في الحليب الساخن. نترك العجينة لترتفع.

الخطوة 5. أضف حوالي 200 جرام من الدقيق المنخل.

الخطوة 6. دعه يأتي. بعد 30 دقيقة سوف تزيد الكتلة.

الخطوة 7. اخلطي السكر العادي والفانيليا مع البيض.

الخطوة 8. نسكب العجينة في خليط البيض ونضيف تدريجياً حوالي نصف كيلو دقيق. يعجن حتى لزجة.

الخطوة 9. قم بتغطيته واتركه ليظهر. سوف يستغرق 30-50 دقيقة.

الخطوة 10. بعد ذلك، أضف الزبدة الناعمة وحوالي 200 جرام من الدقيق المنخل. دلك. قم بتغطيته واتركه يأتي. سوف يستغرق 30-50 دقيقة أخرى.

الخطوة 11. قم بتصفية الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة المنقوعة في الكحول وجففها بالمناديل. يُرش الدقيق قليلاً ويُضاف المكونات مع الزنجبيل المطحون والروم واللوز المفروم. أضف الدقيق المنخل إذا لزم الأمر. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك.

الخطوة 12. قسّم الكتلة إلى 3-4 أجزاء.

الخطوة 13. قم بتشكيل 3-4 فراغات كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 14. انقل الفراغات إلى صينية خبز مبطنة مسبقًا بالورق. اتركها لترتفع لمدة نصف ساعة.

الخطوة 15. سخني الفرن إلى 170 درجة. ضع قطعة العمل واخبزها لمدة 40-60 دقيقة. بيرس مع سيخ. صب الزبدة المذابة على العناصر الساخنة.

الخطوة 16. رش السكر البودرة. تبريد المخبوزات. أغلق المخبوزات جيدًا باستخدام ورق البرشمان والرقائق. مدة التعرض 3-4 أسابيع.

الخطوة 17. بعد المعالجة، انقل المسروق إلى مكان دافئ. في الصباح، قم بإزالة جميع التغليفات وقطعها إلى قطع. قم بدعوة عائلتك للاستمتاع ببعض المعجنات العطرة. يتمتع!

مسروق بدون خميرة في المنزل

المسروقة بدون خميرة في المنزل لن تسبب لك أي مشاكل، حتى لو كنت لا تجيد الخبز. الوصفة بسيطة قدر الإمكان، وطعم ستولين لا تشوبه شائبة. هذه هي وصفتي المفضلة التي لم تخذلني أبدًا. وإذا لم يكن لديك الوقت، فهذا هو المنقذ. النتائج دائما من الدرجة الأولى.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 30

مكونات:

• زبدة - 200 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الروم / الكونياك / البراندي – 4 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• دقيق القمح – 500 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
• النشا – 100 غرام.
• الجبن - 250 غرام.
• التوت البري / الزبيب المجفف - 250 غرام.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والجبن والنشا المنخل في منخل في وعاء. فاز في البيض. أوصي باستخدام نشا الذرة للخبز. إذا كان الجبن عبارة عن حبوب، فمن الأفضل طحنه من خلال منخل.

الخطوة 2.اشطف الزبيب أو التوت البري المجفف وجففه وأضفه إلى الخليط الجاف مع سكر الفانيليا وقشر الليمون والزبدة الباردة. اعجن العجينة فهو أكثر ملاءمة لاستخدام جهاز كهربائي. إذا لم يكن لديك ملحق مجداف، اعجن باليد.

الخطوة 3. افردي العجينة الناعمة إلى طبقة.

الخطوة 4. سخني الفرن إلى 200 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق عالي الجودة أو حصيرة وشكل شكلًا بيضاويًا. قم بتقسيم العجينة بصريًا إلى نصفين بحافة راحة يدك. أضعاف العجين. قم بتغطية الجزء الآخر بالجزء الحر، كما هو موضح في الصورة. ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة ساعة. بيرس مع سيخ.

الخطوة 5. صب الروم فوق المسروق الساخن. يرش بالسكر البودرة. بعد أن تبرد تمامًا، نغلق الكيكة بعناية بورق الألمنيوم. فترة الشيخوخة من 1 إلى 7 أسابيع. في صباح عيد الميلاد، قم بإزالة المسروق من عبوته وتقطيعه إلى قطع.

الخطوة 6. قم بدعوة عائلتك للاستمتاع بهذه المعالجة السحرية. استمتع بالشاي الخاص بك!