بابا

يعتبر رم بابا ذو الذوق الرفيع منتج حلويات شهير من أصل سلافي. تقليديا، يتم تحضير العلاج بالسكر والحلوى. ولكن هناك خيارات أخرى. نحن ندعوك للتعرف على مجموعة طهي مثيرة للاهتمام مكونة من 7 وصفات خطوة بخطوة.

الوصفة الكلاسيكية لروم بابا وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

يتم الحصول على أشهى أنواع الروم وفقًا لـ GOST السوفيتي. من السهل تحضير مثل هذا العلاج في المنزل. استخدم هذه الوصفة خطوة بخطوة والتي أثبتت فعاليتها على مر السنين.

1. 
   كيفية تحضير بابا الروم الكلاسيكي وفقًا لـ GOST لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في المنزل؟ نقع الزبيب في الروم حتى ترتفع العجينة.
2. 
   تسخين الحليب وتذويب ملعقة صغيرة من السكر فيه.
3. 
   نضع الخميرة هنا أيضًا.
4. 
   يُضاف 100 جرام من الدقيق ويُحرَّك ويُغطى بمنشفة ويُوضع في مكان دافئ.
5. 
   بعد 30 دقيقة ستكون العجينة جاهزة.
6. 
   في وعاء منفصل، طحن الزبدة والسكر.
7. 
   ضعي بيض الدجاج في العجينة المحضرة.
8. 
   حرك حتى يصبح ناعما.
9. 
   أضف الآن الزبدة والسكر إلى الخليط.
10. 
    يعجن مرة أخرى.
11. 
    استنزاف الروم من الزبيب. نضع الفاكهة المجففة نفسها في العجين.
12. 
    حرك حتى يتم توزيع الزبيب بالتساوي.
13. 
    أضف الدقيق المتبقي. اعجن العجينة واتركها دافئة معًا.
14. 
    بعد نصف ساعة سيزداد حجم العجينة بشكل ملحوظ.
15. 
    دهن القوالب بالزيت، ثم وضع العجينة فيها. دع المنتج يقف ويرتفع مرة أخرى.
16. 
    نخبزها لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة، ثم نترك القطع لمدة 12 ساعة حتى تجف. يمكنك تركه ليوم واحد.
17. 
    دعونا نجهز التشريب. في قدر، اخلطي الماء مع السكر.
18. 
    ضعيها على الموقد واغليها وأضيفي الروم في النهاية.
19. 
    بعد ذلك نقوم بتحضير الحلوى. ضعي السكر والماء على النار.
20. 
    اطهي المحتويات حتى يذوب السكر، ثم اطهيها على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
21. 
    يجب أن تتوافق الكتلة مع عينة "الكرة اللينة". وفي النهاية أضف عصير الليمون. يُغلى مرة أخرى ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى 30-60 درجة.
22. 
    فاز الشراب المبرد باستخدام الخلاط.
23. 
    في الجزء السفلي من نساء الروم نقوم بعمل ثقوب صغيرة.
24. 
    نحن نخفض المنتج إلى التشريب.
25. 
    بعد ذلك، ضعه على طبق بحيث يتم توزيع التشريب بالتساوي.
26. 
    معطف الجزء العلوي مع أقراص سكرية.
27. 
    الحلوى اللذيذة "روم بابا" جاهزة، يمكنك تجربتها!

---

وصفة بسيطة ولذيذة لروم بابا مع الزبيب

يتم تحضير بابا الروم العطري تقليديًا مع إضافة الزبيب. سوف تصبح هذه الأطعمة الشهية منتجًا مشرقًا على طاولتك. يقدم مع كوب من الشاي والمشروبات الأخرى حسب الرغبة.

مدة الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: 1 ساعة

حصص - 1 جهاز كمبيوتر.

مكونات:

• دقيق - 700 غرام.
• الخميرة المضغوطة - 20 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر - 275 غرام.
• الملح - 2 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• رم – 100 مل.
• زبدة - 100 غرام.
• الحليب – 120 مل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، تحضير العجينة. حرك الخميرة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وكوب واحد من الدقيق في الحليب الدافئ. اترك المستحضر لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2. بعد مرور الوقت، سيزداد حجم العجينة وستكون جاهزة تمامًا.

الخطوة 3. انقعي الزبيب في 50 جرامًا من مشروب الروم لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4. نذوب الزبدة بشكل منفصل ونتركها تبرد.

الخطوة 5. اخلطي البيض مع الزبدة والملح والدقيق المتبقي. يعجن ثم يتحد مع العجينة.

الخطوة 6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

الخطوة 8. في هذا الوقت، دعونا نقوم بالتشريب والفوندان. للتشريب، قم بتسخين 150 جرام من السكر مع نصف كوب من الماء. في النهاية، أضف الروم المصنوع من الزبيب.

الخطوة 9. لتحضير الهراء، قم بخلط السكر المتبقي مع نصف الكوب الآخر من الماء.

الخطوة 10. يغلي ويطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً.

الخطوة 11. في النهاية، أضف عصير الليمون والروم المتبقي. دع المنتج يبرد.

الخطوة 12. حرك العجينة النهائية بالزبيب ثم انقلها إلى طبق الخبز.

الخطوة 13. قم بتغطية السطح بالصفار المخفوق.

الخطوة 14. اخبز الحلوى لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة. ثم اتركها تبرد، وقم بعمل ثقب صغير في الأسفل وقم بتغطيتها بالتشريب.

الخطوة 15. رش الجزء العلوي بالفوندان. مستعد!

بابا الروم اللذيذ مع طلاء الشوكولاتة

حلوى مشرقة لطاولتك - رم بابا في طلاء الشوكولاتة. يمكن للجميع تحضير العلاج في المنزل. استخدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة لهذا الغرض.

مدة الطهي: 4 ساعات

وقت الطهي: 1 ساعة

حصص - 5 قطع.

مكونات:

• دقيق - 500-600 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 100 غرام.
• نكهة الليمون – 2 ملعقة كبيرة.

لطلاء الشوكولاتة:

• زبدة - 50 غرام.
• سكر – 10 ملاعق كبيرة.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، تحضير العجينة. للقيام بذلك، تحريك الخميرة والسكر والقليل من الدقيق في الحليب الدافئ. اتركها لبعض الوقت لترتفع.

الخطوة 2. أضيفي الزبدة المذابة والقشر وسكر الفانيليا والدقيق إلى العجينة المحضرة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويمزج مع الزبيب.

الخطوة 3. اترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع.

الخطوة 4. ضعي العجينة النهائية في قوالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 5. الآن دعونا نصنع طلاء الشوكولاتة. نذوب الحليب مع الزبدة. نرسل السكر والكاكاو هنا. حرك المكونات واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

الخطوة 6. رش طبقة من الشوكولاتة فوق المخبوزات. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين العلاج مع رشات الحلويات. مستعد!

رم بابا مع كونياك في المنزل

يتم صنع بابا الروم العطري والغني بالذوق مع إضافة الكونياك. يمكن لأي شخص تحضير مثل هذه الوصفة المشرقة. يحيط علما بفكرة الطهي الأصلية.

مدة الطهي: 14 ساعة

وقت الطهي: 1 ساعة

حصص - 5 قطع.

مكونات:

• دقيق - 700 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• السمن - 50 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.
• البيض – 3 قطع.
• السكر - 180 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• خميرة مضغوطة - 40 جم.
• الكونياك – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 1.5 ملعقة كبيرة.

للشراب:

• الماء – 6 ملاعق كبيرة.
• الكونياك - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.

للفوندان:

• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 150 مل.
• محلول حامض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. دعونا نصنع العجينة.نذوب ملعقة صغيرة من السكر والملح والخميرة في الحليب الدافئ. يقلب ويضاف كمية صغيرة من الدقيق. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 2. بعد ذلك، تحضير العجينة. تذوب الزبدة والسمن. يبرد الخليط ويمزج مع الزيت النباتي. فاز الصفار مع السكر والبروتينات بشكل منفصل. يُضاف الصفار والزبدة والكونياك والبروتينات والدقيق إلى العجينة. اعجن العجينة واتركها لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 3. وزعي العجينة النهائية على القوالب واخبزيها لمدة 30-45 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

الخطوة 4. بعد ذلك، قم بتبريد المنتج واتركه لمدة 12 ساعة.

الخطوة 5. في هذا الوقت، قم بإعداد الشراب والفوندان. قومي بغلي السكر والماء لبضع دقائق في مقاليتين. في النهاية، نكمل أحد المستحضر بالكونياك والآخر بحمض الستريك. لتهدأ.

الخطوة 6. انقعي المخبوزات الجاهزة في الشراب ثم غطيها بالفوندان. مستعد!

وصفة لذيذة بشكل لا يصدق لبابا الروم الإيطالي

الوصفة المثالية لروم بابا هي إيطالية. هذا يجعل المنتج لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، حتى مبتدئي الطهي يمكنهم التعامل مع التحضير.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

الأجزاء - 10 قطع.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 4 قطع.
• زيت نباتي – 125 مل.
• الحليب – 50 مل.
• خميرة طازجة - 20 جم.
• سكر – 30 جم.
• الملح - 1 قرصة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• رم – 100 مل.
• السكر البني - 300 غرام.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير قوالب مستطيلة لبابا الروم الإيطالي.

الخطوة 2. تحضير العجينة من الحليب الدافئ والسكر وكمية قليلة من الدقيق والخميرة. اتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم قم بدمج المنتج مع البيض والدقيق المتبقي والملح والفانيليا والزبدة. حرك حتى يصبح ناعما.

الخطوه 3.نغطي العجينة النهائية بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 4. بعد فترة من الوقت، اعجن العجينة مرة أخرى.

الخطوة 5. قم بتوزيعها بين القوالب. اترك لمدة 30 دقيقة لإثبات.

الخطوة 6. اخبزيها لمدة خمس دقائق عند 200 درجة و 25 دقيقة أخرى عند 160 درجة.

الخطوة 7. اترك المنتج النهائي ليبرد. في هذه الأثناء، يذوب السكر البني في الماء. اغلي الخليط لمدة دقيقتين واتركيه يبرد وادمجيه مع مشروب الروم.

الخطوة 8. أخرج المعجنات بعناية من القوالب وانقعها في خليط الروم.

الخطوة 9. بابا الروم المعطر والحساس جاهز. جربها!

وصفة بسيطة ولذيذة لروم بابا بدون خميرة

طريقة سريعة لتحضير روم بابا اللذيذ - بدون إضافة الخميرة. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذا العلاج. استخدم وصفة بسيطة لإرضاء أحبائك.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

حصص - 1 جهاز كمبيوتر.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 200 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• السكر - 180 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• مسحوق الخبز - 1 كيس.
• اللوز – 50 غرام.
• الجوز – 50 غرام.
• المشمش المجفف - 100 غرام.
• رم – 80 مل.

للشراب:

• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 50 مل.
• الكونياك – 1 ملعقة صغيرة.
• جوهر الروم - 5 قطرات.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اعجن الزبدة والسكر المخففين بعناية.

الخطوة 2. أضف البيض والروم وبرش الليمون إلى الخليط.

الخطوة 3. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز هنا ونعجن المنتجات حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

الخطوة 4. اخلطي المشمش المجفف واللوز والجوز في المنتج. صب الخليط في طبق الخبز. طبخ لمدة ساعة عند 190 درجة.

الخطوة 5. في هذا الوقت، قم بإعداد الشراب. يُغلى الماء مع السكر لمدة دقيقتين، ثم يُبرد الخليط ويُخلط مع الكونياك وجوهر الروم.

الخطوة 6.قم بتغطية بابا الروم النهائي بالشراب، وزينه حسب رغبتك وقدمه!

كيف لطهي بابا الروم في طباخ بطيء؟

يمكن تحضير بابا الروم الحلو اللذيذ بسرعة وسهولة في طباخ بطيء. لن تترك الحساسية المشرقة أي شخص غير مبال. يقدم مع كوب من الشاي الساخن.

مدة الطهي: 5 ساعات

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة

حصص - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر - 120 غرام.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• الفانيليا - حسب الرغبة.
• الزبيب - 50 غرام.
• زبدة - 100 غرام.

للعجين:

• دقيق - 200 غرام.
• الماء – 140 مل.
• الخميرة – 5 غرام.

للتشريب:

• السكر - 200 غرام.
• الماء – 200 مل.
• الكونياك - 3 ملاعق كبيرة.

للفوندان:

• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 80 مل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، تحضير العجينة. للقيام بذلك، مزيج الماء الدافئ مع الخميرة والدقيق. اتركيه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات، بعد تغطيته بالفيلم.

الخطوة 2. اخلطي البيض المخفوق مع السكر والملح في العجينة المحضرة. ثم يضاف الدقيق والفانيليا وقطع الزبدة. نخلط الخليط ونضيف الزبيب.

الخطوة 3. ضعي العجينة المحضرة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 4. ضعي العجينة في قوالب صغيرة.

الخطوة 5. ضعها في الطباخ البطيء.

الخطوة 6. قم بالطهي لمدة 50 دقيقة في وضع الخبز.

الخطوة 7. بعد الخبز، اترك المنتجات لتبرد لعدة ساعات.

الخطوة 8. في هذا الوقت، قم بإعداد الحلوى. ويمكن أيضًا طهيه في طباخ بطيء. اغمر الماء والسكر في الوعاء وقم بتسخينه في وضع "الخبز". أضف عصير الليمون هنا وقم بتبريد الخليط على الفور. للتشريب، نقوم أيضًا بغلي الماء مع السكر ونضيف الكونياك في النهاية.

الخطوة 9. صب بابا الروم النهائي مع التشريب، ثم قم بتغطيته بالفوندان. يمكنك المحاولة!