رول فيلادلفيا هو نوع مختلف من السوشي ومكوناته الكلاسيكية هي سمك السلمون المدخن، حيث يتم تغليف اللفة بالجبن الكريمي والخيار الطازج، ويوضع النوري في منتصف اللفة. لقد تغيرت الكلاسيكية مع مرور الوقت وأضيفت مكونات أخرى لذيذة بنفس القدر إلى فيلادلفيا، ولكل نوع من الأطعمة الشهية معجبيه.
فيلادلفيا رول مع سمك السلمون - وصفة كلاسيكية في المنزل
فيلادلفيا رول مع سمك السلمون، المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية في المنزل، هي أكثر أنواع الأطباق اليابانية اللذيذة واللطيفة والمرضية. نقوم بإعداد فيلادلفيا من المكونات الكلاسيكية: سمك السلمون المملح قليلاً، والأرز، والنوري، والخيار الطازج، وأي جبن كريمي يفي بالغرض؛ في هذه الوصفة نستخدم الجبن المطبوخ.
- الأرز طويل الحبة 120 (جرامات)
- سمك السلمون المملح قليلا 40 (جرامات)
- الجبن المطبوخ 15 (جرامات)
- خيار 15 (جرامات)
- نوري 1 (أشياء)
- خل الأرز 10 (مليلتر)
- لتقديم:
- مخلل الزنجبيل 50 (جرامات)
- الوسابي 10 (جرامات)
- صلصة الصويا 50 (مليلتر)
-
أولا وقبل كل شيء، طهي الأرز بشكل صحيح.اشطفها جيدًا واملأها بالماء بمقدار 1.5 سم فوق الطبقة وبعد الغليان اطهيها لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. -
يوضع الأرز المطبوخ في وعاء مسطح، ويسكب فوقه خل الأرز، ويقلب ويترك ليبرد. -
ثم قم بإعداد المكونات المتبقية لللفائف حسب الوصفة. من المهم قطعها بشكل صحيح. -
باستخدام سكين حاد، قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار والجبن إلى شرائح رفيعة. -
لتجميع اللفافة، ضعي ورقة من النوري على حصيرة من الخيزران. ضعي الأرز المطبوخ فوقه في طبقة متساوية واضغطيه جيدًا باستخدام حصيرة. -
ثم اقلبي النوري والأرز بعناية إلى الجانب الآخر. ضعي شرائح الجبن والخيار بشكل طولي فوق النوري. لف اللفة بإحكام. وضغطها مرة أخرى باستخدام حصيرة. -
ضعي شرائح السلمون بإحكام فوق اللفة المشكلة. -
تُقطع رول فيلادلفيا المُجهزة إلى 6 قطع متساوية وتُقدم مع الزنجبيل ومعجون الواسابي وصلصة الصويا. بالعافية!
رول فيلادلفيا مع الروبيان
خيار جيد لفطائر فيلادلفيا، أو بمعنى آخر، أوراماكي، هو استبدال سمك السلمون الكلاسيكي بالروبيان. يتم غلي هذه المأكولات البحرية على شكل لفائف، ويصبح مزيج الروبيان مع جبنة فيلادلفيا والخيار الطازج لذيذًا. مبدأ التحضير وتشكيل اللفائف والتقديم هو نفس اللفائف الكلاسيكية من هذا النوع.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- أرز السوشي – 1 ملعقة كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- نوري الأعشاب البحرية - 2 ورقة.
- خل الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الروبيان - 50 جم.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة فيلادلفيا – 60 جم.
لتقديم:
- زنجبيل مخلل – 40 جم.
- صلصة الصويا – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اشطفي الأرز جيدًا، ثم أضيفي كوبًا من الماء البارد واتركيه حتى ينضج لمدة 25 دقيقة. انقليها إلى طبق مسطح. سخني خل الأرز قليلاً، وأذيبي فيه الملح والسكر، ثم اسكبيه فوق الأرز المطبوخ، وحركيه واتركيه ليبرد.
الخطوة 2. قم بتغطية السجادة بفيلم التشبث. اقطع أوراق النوري إلى نصفين وضعها على السجادة بحيث يكون الجانب الخشن من الورقة متجهًا لأعلى.
الخطوة 3. ضعي الأرز المطبوخ في طبقة متساوية على النوري واضغطيه جيدًا.
الخطوة 4. اقلب النوري والأرز بعناية إلى الجانب الآخر واضغط عليهما بالحصيرة مرة أخرى.
الخطوة 5. ضعي جبن فيلادلفيا في طبقة طولية في منتصف النوري.
الخطوة 6. قشر الخيار، مقطعة إلى شرائح طولية ووضعها بجانب الجبن.
الخطوة 7. قم بغلي الجمبري المُذاب مسبقًا لمدة 2-3 دقائق في الماء مع إضافة الملح.
الخطوة 8. ضع الجمبري المطبوخ بجانب الجبن.
الخطوة 9. ثم، باستخدام حصيرة، قم بلف اللفائف بعناية وإحكام. سيكون لديك أرز من الخارج وحشوة نوري من الداخل. ضعي اللفائف المشكلة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الجبن.
الخطوة 10. للتقطيع، انقعي السكين في الماء. تقطع كل لفة إلى 6-8 قطع وتوضع على طبق.
الخطوة 11. قدمي لفائف فيلادلفيا المحضرة مع الجمبري على المائدة مع أوراق الزنجبيل المخللة وصلصة الصويا. بالعافية!
فيلادلفيا مع الخيار في المنزل
أصبحت إضافة الخيار الطازج إلى لفائف فيلادلفيا من الأطباق الروسية الكلاسيكية لهذا الطبق الياباني الشهير. في المنزل، باستخدام منتجات عالية الجودة، فإن النتائج ليست أسوأ مما كانت عليه في حانات السوشي. بالنسبة لللفائف، نستخدم سمك السلمون الكلاسيكي المملح قليلاً، والجبن الكريمي الذي يحمل نفس الاسم، والأرز والنوري، والخيار يضيف دائمًا نضارة لطيفة إلى الطبق.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- أرز السوشي – 110 جم
- سمك السلمون المملح قليلا – 60 غراما
- جبنة فيلادلفيا – 40 جم.
- خيار - 10 غرام.
- نوري الأعشاب البحرية – 0.5 ورقة.
- خل الأرز - حسب الرغبة.
لتقديم:
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
- الوسابي - حسب الرغبة.
- سمسم أبيض - للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بالتحضير وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها، وجميع مكونات اللفائف، بالإضافة إلى حصيرة من الخيزران مع ملعقة.
الخطوة الثانية: اشطفي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء وأضيفي الماء النظيف واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يُسكب خل الأرز فوق الأرز المطبوخ، ويُحرَّك ويُترك ليبرد.
الخطوة 3. باستخدام سكين حاد، قطعي السلمون إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم، وقطعي الخيار إلى شرائح طولية وأرق قليلاً من السمك.
الخطوة 4. ضعي النوري على بساط مغطى بغشاء ملتصق ثم وزعي الأرز المحضر فوقه باستخدام ملعقة في طبقة متساوية.
الخطوة 5. اقلبي النوري والأرز بعناية إلى الجانب الآخر وضعي طبقة طولية من الجبن.
الخطوة 6. ضعي شرائح الخيار بجانب الجبن.
الخطوة 7. باستخدام يديك وباستخدام حصيرة، قم بتشكيل لفة بحيث تكون الحشوة في الداخل والأرز في الخارج. اضغط على اللفة المشكلة بإحكام للحفاظ على شكلها. ثم قم بتحرير اللفة من السجادة ولفها بإحكام من جميع الجوانب في بذور السمسم.
الخطوة 8. ضع شرائح السلمون فوق اللفة واضغط عليها مرة أخرى.
الخطوة 9. دع اللفة المشكلة تقف لمدة 15-2 دقيقة، مغطاة بفيلم، وبعد ذلك يمكنك قطعها بسكين، وترطيبها بالماء البارد.
الخطوة 10ضعي لفائف فيلادلفيا محلية الصنع مع الخيار على طبق، ثم ضعي فوقها الواسابي وصلصة الصويا وقدميها، دون أن تنسى عيدان تناول الطعام لتحضيرها على الطريقة اليابانية. بالعافية!
طريقة تحضير رول فيلادلفيا مع ثعبان البحر
لا يختلف تحضير لفائف فيلادلفيا مع ثعبان البحر عن طريقة تحضير اللفائف الكلاسيكية، فهي مصنوعة من الأرز والنوري والخيار الطازج والجبن الكريمي. ثعبان البحر هو سمكة نادرة ولذيذة، تشبه في نسيج سمك الحفش أو سمك السلور ولها طعم لطيف للغاية، وعادة ما يتم تناولها مدخنة. في هذه الوصفة نأخذ أرز السوشي الذي تم طهيه وتتبيله بالخل.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
- ثعبان البحر – 50 غرام.
- أرز السوشي – 150 غرام
- جبنة فيلادلفيا – 2 ملعقة كبيرة.
- خيار - ¼ جهاز كمبيوتر.
- نوري الأعشاب البحرية - 1 ورقة.
- خل الأرز – 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. للفة، قم على الفور بتحضير نصف ورقة نوري و150 جرام. أرز مطبوخ ومتبل مسبقًا. المكونات في الوصفة تكفي لفافة واحدة.
الخطوة 2. للحشوة، قطع ثعبان البحر المدخن إلى عدة شرائح رقيقة. قطع الخيار إلى شرائح. يمكنك استبدال جبنة فيلادلفيا بأي جبنة خثارة كريمية.
الخطوة 3. قم بتغطية السجادة بفيلم، ثم ضع ورقة نوري مع الجانب الخشن لأعلى، ثم ضع الأرز المحضر فوقها في طبقة متساوية.
الخطوة 4. ثم اقلب النوري بحذر إلى الجانب الآخر. ضعي الجبن وشرائح الخيار على جزء واحد من الورقة.
الخطوة 5. باستخدام حصيرة، قم بتشكيل لفة بعناية وضغطها.
الخطوة 6. ضع شرائح ثعبان البحر فوق اللفافة المشكلة واضغط عليها بإحكام مرة أخرى.
الخطوة 7تُقطع لفائف فيلادلفيا المحضرة مع ثعبان البحر إلى 6-8 قطع، ثم تُنقل إلى طبق وتُقدم مع إضافة الزنجبيل المخلل وعيدان تناول الطعام. بالعافية!
لفائف فيلادلفيا محلية الصنع مع الأفوكادو
لفائف فيلادلفيا محلية الصنع مع الأفوكادو مغطاة بجبنة الكريم وسمك السلمون المملح قليلاً. تتناسب هذه المكونات بشكل جيد مع الأرز والنوري، وتخرج اللفائف بقوام رقيق ومتناغم. بالنسبة لللفائف، اختر الأفوكادو الناعم، ويمكن استبدال الجبن الكريمي بالجبن القريش، وإذا رغبت في ذلك، أضف طعمًا جديدًا بالخيار.
مدة الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
- أرز السوشي – 150 غرام
- خل الأرز – 15 مل.
- جبنة فيلادلفيا – 20 جم.
- الأفوكادو – 25 جم.
- سمك السلمون – 60 جم.
- نوري الأعشاب البحرية - 1 ورقة.
- الواسابي - 5 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي أرز السوشي حتى ينضج، ثم أضف خل الأرز واخلطه جيدًا.
الخطوة 2. قم بتغطية السجادة بغشاء ملتصق، ثم ضع ورقة من النوري، ثم ضع الأرز المحضر عليها في طبقة متساوية. وضغطها مع حصيرة.
الخطوة 3. اقلب الورقة بعناية بحيث يكون وجه الأرز للأسفل. ضعي طبقة طولية من الجبن فوق إحدى حواف النوري.
الخطوة 4. قشر الأفوكادو، مقطعة إلى شرائح رقيقة ووضعها فوق الجبن.
الخطوة 5. باستخدام حصيرة، قم بلف اللفة بإحكام. إذا كان لديك سمك سلمون طازج، قم بدهن سطح اللفة بكمية كبيرة من الوسابي.
الخطوة 6. باستخدام سكين حاد، قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة وغطي سطح اللفافة المشكلة بإحكام.
الخطوة 7. قطّعي لفائف فيلادلفيا المجهزة منزليًا مع الأفوكادو إلى 6 قطع متساوية وقدميها مع أوراق الزنجبيل المخللة وصلصة الصويا. بالعافية!
رول فيلادلفيا بالتونة
رول فيلادلفيا بالتونة، مثل السمك ذو الطعم الرائع والرقيق، له خيارات طهي عديدة. تُغطى اللفات بشرائح رقيقة من التونة، مثل سمك السلمون، أو توضع التونة المعلبة في حشوة فيلادلفيا. دلل نفسك وأحبائك باللفائف اللذيذة مع التونة الطازجة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- أرز مستدير – 1 ملعقة كبيرة.
- خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ورقة نوري – 2 قطعة.
- الخيار - 150 غرام.
- جبنة فيلادلفيا – 200 غرام.
- التونة - 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير اللفائف، استخدمي التونا الطازجة. يجب أن يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. للتأكد من أن القطع نظيفة، استخدمي سكينًا حادًا. يعتمد مظهر المنتج النهائي على هذا.
الخطوة 2. اشطف الخيار تحت الماء وجففه من الماء وقطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. قم بغلي الأرز المستدير حتى ينضج. ثم يضاف خل الأرز والملح والسكر. يقلب بلطف ويترك ليبرد تمامًا.
الخطوة 4. قطع أوراق النوري إلى نصفين مستطيلين. مكان على حصيرة مع فيلم التشبث. قم بتوزيع الأرز المحضر بالتساوي على النوري.
الخطوة 5. اقلب قطعة العمل بعناية بحيث تكون الأعشاب البحرية في الأعلى. ضعي جبن فيلادلفيا في شريط رفيع على طول الجانب النوري.
الخطوة 6. ضعي شرائح الخيار فوق الجبن الطري.
الخطوة 7. باستخدام حصيرة، قم بلف اللفة بعناية بإحكام، مما يعطيها شكلاً مربعاً.
الخطوة 8. ضع بعناية شرائح رقيقة من التونة الطازجة على اللفة الناتجة. اضغط لأسفل مرة أخرى باستخدام السجادة. يمكن بعد ذلك لف المنتج في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة 9. رول فيلادلفيا بالتونة جاهزة.قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الصلصات اليابانية والأطباق الجانبية المفضلة لديك. بالعافية!
رولز بجبنة فيلادلفيا، سمك أحمر وخيار
تعتبر لفائف جبن فيلادلفيا والسمك الأحمر والخيار خيارًا كلاسيكيًا ويسهل تحضيرها بيديك. طعم هذا الجبن الكريمي رائع مع أي سمكة حمراء وخيار، وستحصل على وجبة خفيفة لذيذة لقضاء العطلة أو على طاولة العائلة. يعد الأرز المطبوخ جيدًا أمرًا مهمًا للحصول على مذاق جيد لللفائف.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الأرز – 200 غرام.
- خل الأرز – 75 مل.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- نوري الأعشاب البحرية - 1 حزمة.
- السمك الأحمر – 600 غرام.
- جبنة فيلادلفيا – 300 غرام.
- خيار – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لصنع اللفائف، من الأفضل تناول أرز خاص للسوشي أو أي نوع آخر حتى يلتصق جيدًا. اشطفيه مرتين بالماء البارد واتركيه حتى ينضج. يخلط خل الأرز مع الملح والسكر، ثم يسكب هذا الخليط فوق الأرز المطبوخ ويخلط جيداً. اتركي الأرز على الموقد، مغطى، لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2. قم بتغطية السجادة بقطعة من ورق التغليف، ثم ضع عليها ورقة من النوري ثم ضع الأرز المحضر في طبقة متساوية بحيث يبرز فوق حافة النوري.
الخطوة 3. قطع السمك الأحمر إلى شرائح طولية. ضعي قطع السمك فوق الأرز.
الخطوة 4. ثم افتحها وقم بتغطية الأرز بالسمك بالكامل.
الخطوة 5. استخدم الحافة الحرة للحصيرة لضغط هذه المكونات ونقلها إلى الجانب الآخر.
الخطوة 6. يجب أن تكون هناك ورقة نوري في الأعلى توضع عليها الحشوة.
الخطوة 7. اغسل الخيار وقطعه إلى قطع طولية رفيعة. ضعي جبنة فيلادلفيا وشرائح الخيار في طبقة طولية على حافة النوري.
الخطوة 8قم بتشكيل لفة بعناية باستخدام حصيرة.
الخطوة 9. يمكن وضع السمكة الحمراء عموديًا أو أفقيًا كما تريد. تقطع اللفائف المحضرة مع جبنة فيلادلفيا والسمك الأحمر والخيار إلى 6-8 قطع متساوية وتقدم مع إضافة صلصة الصويا والزنجبيل. بالعافية!
لفائف فيلادلفيا محلية الصنع مع الكافيار الأحمر
تعد لفائف فيلادلفيا محلية الصنع مع الكافيار الأحمر شكلاً أصليًا من الأطباق اليابانية اللذيذة. إذا سئمت من خيارات فيلادلفيا الكلاسيكية، فبالتأكيد ستعجبك فكرة استخدام الكافيار الأحمر. تأكد من ملاحظة وصفتنا خطوة بخطوة وفاجئ أحبائك وأصدقائك بسرور.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- سمكة حمراء مملحة قليلاً - 200 غرام
- جبنة فيلادلفيا - 150 جم.
- الكافيار الأحمر – 80 جم
- أرز قصير الحبة - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
- خل الأرز – 50 مل.
- نوري - 1 ورقة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. املأ الأرز بالكمية المحددة من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. أطفئ النار واتركه لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضف خل الأرز واتركه يبرد.
الخطوة 2. قم بتغطية السجادة بفيلم التشبث. ضع هنا أوراق النوري، مقطعة إلى نصفين.
الخطوة 3. قم بتغطية نوري بأرز السوشي المجهز. على جانب واحد، يجب أن يبرز الأرز قليلاً خلف النوري. على الجانب الآخر من الورقة نترك شريطًا من النوري مجانًا.
الخطوة 4. اقلب قطعة العمل بعناية بحيث تكون ورقة النوري في الأعلى والأرز في الأسفل. ضعي جبنة فيلادلفيا الناعمة على النوري كنقانق.
الخطوة 5. نبدأ في لف اللفة بإحكام. دعونا نجهز شرائح رقيقة من السمك الأحمر.
الخطوة 6. لف اللفة بشرائح رقيقة من السمك الأحمر. اضغط بقوة باستخدام السجادة مرة أخرى.
الخطوة 7نقطع قطعة العمل إلى أجزاء ونضع الكافيار الأحمر في الأعلى. رول فيلادلفيا بالكافيار الأحمر جاهز!
