الخبز عبارة عن خبز بسيط وسريع من شأنه أن ينقذ أي طباخ يجد نفسه في موقف يصل فيه الضيوف فجأة ولا يوجد ما يقدمه لتناول الشاي. يمكنك خبز مثل هذه الحلوى مع العديد من الإضافات والحشوات، وسوف تحب بالتأكيد عجينة الخثارة الرقيقة وجميع أنواع الحشوات التي تعتبر المربى والمكسرات المفرومة وأكثر من ذلك بكثير مثالية لها. وإذا لم يسبق لك تجربة أو مفاجأة عائلتك بمثل هذه الحلوى من قبل، فهذا الاختيار مناسب لك خصيصًا!
كعك الجبن محلية الصنع
يعتبر كعك الجبن المصنوع منزليًا من الخبز السريع الذي يكمل بشكل مثالي كوبًا من القهوة أو الشاي العطري. للحصول على نكهة إضافية وملمس مقرمش، سنكمل أيضًا الحلوى بالمرنغ الرقيق الذي صنعناه بأنفسنا.
- دقيق 200 (جرامات)
- جبن 200 (جرامات)
- سمنة 100 (جرامات)
- سكر ناعم 20 (جرامات)
- سكر ناعم للتزيين
- صفار 2 (أشياء)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
- ملح 1 قرصة
- بالنسبة للمرنغ:
- السناجب 2 (أشياء)
- السكر المحبب 60 (جرامات)
-
يمكن تحضير الخبز بسهولة في المنزل.تُسكب المكونات الجافة في وعاء الخلاط: الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والسكر البودرة - يُمزج ويُضاف مكعبات الزبدة والجبن القريش. -
فاز إلى اتساق الفتات، أضف صفار البيض. -
فاز مرة أخرى والعجين الناعم المرن جاهز. -
رش سطح العمل بالدقيق، ثم ضع القاعدة، وقسمها إلى قسمين، وشكل كل منهما كرة. يغطى بمنديل ويوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. -
في هذا الوقت، قم بإعداد المرنغ: صب البياض في وعاء جاف واخفقه مع إضافة السكر المحبب تدريجيًا حتى تتشكل قمم مستقرة. -
دعنا ننتقل إلى تشكيل الحلوى: افردي قطعة واحدة من العجين على شكل كعكة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 30-32 سم. -
قم بتسوية المرنغ (النصف) على السطح. -
نقطع قطعة العمل إلى 16 جزء كما هو موضح في الصورة. -
لفة المثلثات في الخبز. -
نحن نفعل الشيء نفسه مع العجين المتبقي والمرنغ. نضع المنتجات شبه النهائية على ورق البرشمان، والذي يجب استخدامه أولاً لتغطية صينية الخبز. -
تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة، وقد يختلف الوقت حسب قوة الفرن لديك. -
إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين الحلوى المبردة قليلاً بالسكر البودرة وابدأ الوجبة. بالعافية!
الخبز مع المربى من عجينة الخميرة
يستغرق تحضير كعك المربى المصنوع من عجينة الخميرة وقتًا أطول قليلاً من المخبوزات المصنوعة من العجائن الأخرى، لكن النتيجة النهائية تستحق الانتظار. بإضافة الخميرة، تصبح المعالجة طرية ورقيقة بشكل لا يصدق - تأكد من تجربتها وستكون راضيًا!
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 21.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام.
- الخميرة الفورية – 1.5 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
- الحليب – 220 مل.
- الملح - 1 قرصة.
- زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 45 جم.
- مربى – 250 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. سخني 110 ملليلتر من الحليب واخلطيه مع الخميرة وملعقة كبيرة من السكر واتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك، اخفقي بيضة واحدة في الكتلة الرغوية، وأضيفي الزبدة المذابة، وبقية الحليب، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب، والملح، ونصف الدقيق. تخلط المكونات جيداً وتترك حتى تتخمر.
الخطوة 2. يُسكب الدقيق المتبقي في العجينة الباقية ويُعجن.
الخطوة 3. دهن سطح العمل بالزيت النباتي، ثم قم بطرح القاعدة إلى طبقة.
الخطوة 4. ضع طبقة من المربى.
الخطوة 5. قطع البيتزا إلى مثلثات حسب نوع البيتزا.
الخطوة 6. لف اللفائف من الجانب الواسع إلى الجانب الضيق.
الخطوة 7. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع القطع على مسافة من بعضها البعض.
الخطوة 8. اتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة، ثم دهنيها بالبيض المخفوق ورشيها بالسكر.
الخطوة 9. اخبز الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 10. شهية طيبة!
كعك محلي الصنع مع مربى المعجنات ذات القشرة القصيرة
يعد الخبز محلي الصنع مع المربى المصنوع من معجنات قصيرة القشرة من المعجنات البسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق والتي ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء. أسعد أفراد عائلتك واخبز كعكًا ذهبيًا بنيًا وعطريًا بشكل لا يصدق مع حشوة لذيذة.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- دقيق – 250 غرام.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- حبيبات السكر - 70 غرام.
- زبدة - 100 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- الفانيلين – 1.5 جم.
- الملح - 1 قرصة.
- مربى التفاح - 150 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في العملية، ضع قطعة من الزبدة في الثلاجة.في وعاء ذو جوانب عالية، قم بجمع المكونات التالية: الفانيلين والسكر والملح والبيكنج باودر والدقيق المنخل.
الخطوة 2. افركي الزبدة المبردة تدريجيًا في الخليط الجاف، واخلطيها جيدًا في كل مرة. ثم تضاف القشدة الحامضة والبيض وتعجن العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. بعد الوقت المحدد، قم بطرح القاعدة إلى طبقة مستديرة رفيعة وقطعها إلى مثلثات. ضع المربى في الجزء الواسع من الفراغات ولفه في الخبز.
الخطوة 4. انقل المنتجات شبه المصنعة إلى ورق البرشمان وأرسلها إلى الفرن: 20-30 دقيقة عند 185 درجة.
الخطوة 5. تزيين الحلوى حسب رغبتك وتقديمها. استمتع بالشاي الخاص بك!
كعك محلية الصنع مع القشدة الحامضة
يمكن تحضير كعك القشدة الحامضة في المنزل خلال ساعة واحدة فقط، ولتحضيرها ستحتاج فقط إلى تلك المنتجات المتوفرة لديك دائمًا: السمن والبيض والدقيق. المربى السميك أو المربى مثالي كملء.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- المارجرين - 150 غرام.
- القشدة الحامضة – 250 غرام.
- دقيق - 2.5-3 ملاعق كبيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- مربى / مربى - 300 غرام.
- السكر البودرة - 50 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل دقيق القمح في وعاء عميق، ثم أضيفي السمن المبرد وافركيه بيديك حتى يتفتت.
الخطوة 2. اخفقي بيضة في الخليط الجاف وأضيفي السكر والقشدة الحامضة - اعجن العجينة.
الخطوة 3. قسّم القاعدة إلى 2-3 أجزاء، ثم لف كل منها على شكل مستطيل بسمك حوالي 5 ملم. ثم نقطعها إلى مثلثات ونضع المربى على الحافة الواسعة ونلفها.
الخطوة 4. انقلي "اللفائف" إلى حصيرة السيليكون واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 5. رشي السكر البودرة وهو دافئ. بالعافية!
كعك الرائب مع المربى
يعتبر الخبز الرائب مع المربى علاجًا من شأنه تزيين طاولة عطلتك أو تنويع حفل الشاي العائلي بسهولة. تتناسب العجينة الرقيقة المصنوعة من الجبن القريش جيدًا مع المربى، بالإضافة إلى رش السكر البودرة وأوراق النعناع الطازجة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- الجبن - 400 غرام.
- زبدة - 200 غرام.
- دقيق - 600 غرام.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- مربى - حسب الرغبة.
- سكر ناعم - للتزيين.
- النعناع - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع كل ما تحتاجه على سطح المكتب.
الخطوة 2. اطحني الزبدة المجمدة باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 3. نخل الدقيق في وعاء آخر ونضيف إليه نشارة الزبدة والبيض والجبن ونوعين من السكر والملح.
الخطوة 4. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة وشكليها على شكل كرة.
الخطوة 5. لفه في فيلم أو ضعه في كيس، ضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 6. قسمي العجينة المبردة إلى 4 أجزاء، ولفي كل منها إلى كعكة مستديرة رفيعة. قطع إلى شرائح الثلاثي.
الخطوة 7. ضع المربى كما هو موضح في الصورة ولفه بدءًا من الجزء الذي يحتوي على الحشوة.
الخطوة 8. انقل الفراغات إلى صينية خبز مبطنة بورق. دهنها بالبيضة المكسورة وضعها في الفرن: 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 9. شهية طيبة!
كعك الكفير محلية الصنع
كعك الكفير محلي الصنع، مثل المخبوزات الأخرى المصنوعة من منتجات الحليب المخمر، تدهش بملمسها المذهل وطعمها الرقيق. للحصول على تجربة طعم أكثر حيوية، نوصي أيضًا بإضافة كمية صغيرة من سكر الفانيليا.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 12.
مكونات:
- الكفير – 200 مل.
- خميرة طازجة - 20 جم.
- السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زبدة - 50 غرام.
- دقيق - 450 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.
الخطوة 2. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء واخلطه مع الخميرة.
الخطوة 3. أضيفي الخليط مع الزبدة المذابة والبيض ونوعين من السكر والملح.
الخطوة 4. صب حفنة من دقيق القمح.
الخطوة 5. اعجن العجينة وغطي الكتلة بمنشفة، ضعيها في غرفة دافئة لمدة 50-70 دقيقة لترتفع وتنشط الخميرة.
الخطوة 6. اقرص قطعة من العجين ولفها في كعكة مسطحة يبلغ قطرها حوالي 30 سم وسمكها لا يزيد عن 3 ملم.
الخطوة 7. قطع إلى 8 أجزاء.
الخطوة 8. لف الخبز وانقل الفراغات إلى مقلاة بها ورق. دعها تجلس لمدة نصف ساعة.
الخطوة 9. دهنها بالبيض المخفوق واخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 10. استمتع بالشاي الخاص بك!
كعك المعجنات النفخة
كعك المعجنات المنتفخة هي حلوى يمكن حتى للطفل أن يصنعها! كما أن هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يحبون العمل أو الاهتمام بالعجين؛ قم بتذويب المنتج شبه النهائي النهائي وابدأ في تحضير وجبة لذيذة!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 قطع.
أجزاء – 7-9.
مكونات:
- معجنات نفخة – 1 حزمة.
- كونفيتور - 70 غرام.
- السكر البودرة - 30 غرام.
- صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تذوب.
الخطوة 2. قم بطرح القاعدة في كعكة مستديرة رفيعة.
الخطوة 3. قطع إلى 4 قطع.
الخطوة 4. تطبيق كونتور.
الخطوة 5. لف العجينة على شكل كعك وضعها في الفرن: 10-12 دقيقة عند 220 درجة.
الخطوة 6. تزيين المعجنات المبردة قليلاً بالسكر البودرة وابدأ الوجبة. بالعافية!
كعك محلية الصنع مع الحليب في الفرن
يعد كعك الحليب محلي الصنع في الفرن من الأطعمة الشهية التي ستمنحك متعة تذوق الطعام الحقيقية. يمكنك خبز مثل هذا العلاج لتناول الإفطار ولحفلة شاي احتفالية بين الضيوف. لأنه بغض النظر عمن يأخذ العينة، سيكون الجميع راضين!
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء - 16 قطعة.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام.
- الخميرة المضغوطة - 20 غرام.
- السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زبدة - 80 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 200 مل.
- كونفيتور – 150 مل.
بالإضافة إلى ذلك:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق - واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2. بعد ذلك، اخفقي البيضة مع الملح والسكر واخلطيها مع الدقيق المنخل والزبدة المذابة والعجين.
الخطوة 3. اعجن العجينة المرنة واتركها في وعاء تحت المنشفة حتى يزداد حجمها.
الخطوة 4. بعد 60-90 دقيقة، افصلي نصف العجينة وشكلي 10 كتل واتركيها تحت المنشفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 5. افردي كل شريحة إلى طبقة ذات حواف غير مستوية (انظر الصورة)، واصنعي 3-4 شقوق على جانب واحد، وضعي الحشوة على الجانب الآخر.
الخطوة 6.نقوم بلف الخبز ووضع المنتجات شبه المصنعة على ورق البرشمان الذي نغطي به صينية الخبز أولاً. ننتظر 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 7. دهنها بالبيض المخفوق واخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة (180 درجة).
الخطوة 8. اتركها تبرد قليلاً، وزينها بالسكر البودرة وأخذ العينة على الفور. بالعافية!
كعك بالجوز
كعك الجوز والعسل عبارة عن مخبوزات محلية الصنع يمكن مقارنتها بسهولة بمنتجات الحلويات المتوفرة في المقاهي والمطاعم. السر كله يكمن في المزيج المتناغم بين العجين المقرمش والحشوة اللذيذة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
الأجزاء – 20 قطعة.
مكونات:
- زبدة - 100 غرام.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- حبيبات السكر - 70 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 1 قرصة.
- دقيق - 200 غرام.
- حبات الجوز - 200 غرام.
- العسل - 3 ملاعق كبيرة.
- السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضعي الزبدة الناعمة والسكر المحبب في وعاء ذو جوانب عالية واخفقيهما.
الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة واخلطها.
الخطوة 3. أضف الملح والدقيق المنخل والبيض إلى الخليط - واعجن العجينة الناعمة والمرنة.
الخطوة 4. لتحضير الحشوة، اطحني المكسرات بأي طريقة مناسبة واخلطيها مع العسل.
الخطوة 5. افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات، ثم وزعي القليل من زبدة الجوز على الجانب العريض.
الخطوة 6. نلفها ونخبزها على ورق البرشمان في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 7. رشي الأطعمة الساخنة بالسكر البودرة وقدميها. بالعافية!
كعك الجبن مع التفاح
يعتبر الخبز الرائب مع التفاح من الحلوى التي سيحظى بتقدير كل من يحاول حتى قطعة صغيرة! كن حذرًا، لأنه إذا التزمت بنظام غذائي أو تغذية سليمة، فلن تتمكن بالتأكيد من التوقف عند قطعة خبز واحدة فقط!
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- جبنة قريش 9% – 260 جرام.
- كريم السمن - 120 غرام.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. + حسب الذوق.
- دقيق - 1.3 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- التفاح – 2 قطعة.
- القرفة المطحونة - 1 قرصة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر ناعم - للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. افركي الكمية المحددة من الجبن من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة.
الخطوة 2. ضعي السمن والسكر والملح في طبق منفصل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 3. قم بتوصيل الكتلتين.
الخطوة 4. أضف الدقيق المنخل مع صودا الخبز.
الخطوة 5. اعجن العجينة وغطيها بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 6. قسمي العجينة إلى نصفين، ولفيها إلى كعكات مسطحة رفيعة وقطعيها كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 7. قطع لب التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم ورشها بالقرفة ورشها بعصير الليمون - امزجها.
الخطوة 8. وزعي الحشوة ورشيها قليلاً بالسكر.
الخطوة 9. تُلف وتُنقل إلى ورق البرشمان وتُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 10. يرش السكر البودرة ويقدم. بالعافية!
