ريسوتو في المنزل

طبق شعبي من المطبخ الإيطالي يقدم في العديد من المطاعم حول العالم ويتم تحضيره في المنزل. المكون الرئيسي للريسوتو هو الأرز. يجب أن يتحول إلى كريم، والذي يعتبر السمة الرئيسية للعلاج. يمكنك استكماله ليس فقط بالتوابل، ولكن أيضًا بمنتجات أخرى - الفطر والدجاج والخضروات والروبيان وما إلى ذلك. استكشف مجموعة مختارة نابضة بالحياة من 10 وصفات واختر الوصفة التي تناسبك.

وصفة ريزوتو المأكولات البحرية الكلاسيكية

ريزوتو المأكولات البحرية هو طبق إيطالي تقليدي. لجعلها طرية ولذيذة، شارك في العملية قدر الإمكان. التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت، ولكنه يتطلب التركيز.

1. 
   كيفية تحضير الريسوتو في المنزل؟ يُقطع البصل والبقدونس جيدًا بالسكين. سحق فص الثوم.
2. 
   تسخين مقلاة بزيت الزيتون. يقلى البصل المفروم حتى تفوح رائحته.
3. 
   نضع أيضًا فصًا من الثوم هنا.
4. 
   بعد ظهور رائحة الثوم المميزة، قم بإزالة القرنفل المسحوق. يُسكب الزيت المتبقي ويُضاف الأرز. قم بتسخينه في مقلاة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
5. 
   نكمل التحضير بالنبيذ الأبيض الجاف والأعشاب المفرومة.
6. 
   ضعي المأكولات البحرية في مقلاة. نحن نقوم بتسخينهم.
7. 
   املأ الطعام بمرق السمك. ينضج لمدة 5-7 دقائق.
8. 
   يرش الطبق بالملح الناعم حسب الرغبة.
9. 
   أضف الفلفل الأحمر المطحون.
10. 
    نقوم بإزالة المأكولات البحرية مؤقتًا من التحضير. نخلط الأرز والبهارات جيداً. ضعي الريسوتو في أطباق وأضيفي المأكولات البحرية وقدميه.

---

ريزوتو الدجاج محلي الصنع

واحدة من أبسط وصفات الريسوتو في المنزل وأكثرها شعبية هي مع الدجاج. لن يستغرق الطبق الكثير من الوقت، ولكنه سوف يسعدك فقط بمذاقه. قدميها للغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الأرز – 400 غرام.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• جبنة بارميزان – 80 جم.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت زيتون - 60 مل.
• النبيذ الأبيض الجاف – 200 مل.
• مرق – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. قم بإذابة شرائح الفيليه مسبقًا وابشر جبن البارميزان جيدًا.

2. يقلى البصل المفروم وفصوص الثوم في الزبدة وزيت الزيتون.

3. نضع الأرز هنا أيضًا.

4. صب النبيذ الأبيض الجاف على الطعام. حرك واترك المشروب يتبخر.

5. صب كوبًا من المرق. أضف الملح.يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

6. أضيفي إلى الطبق قطع الدجاج المقلية أو المسلوقة.

7. يرش الخليط بالبارميزان ويعجن بلطف.

8. قسّم أكلة الدجاج الجاهزة إلى أجزاء وقدمها. يمكنك المحاولة!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الريسوتو بالخضار

يمكن تحضير الريسوتو المغذي بالخضار. سوف يسعدك هذا الطبق المشرق بعملية الطهي السريعة والذوق الرفيع. يقدم كوجبة غداء عائلية أو عشاء أو وجبة خفيفة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• الأرز – 200 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء – 120 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. نقوم بتنظيف وغسل الخضار.

2. مرري الجزر عبر مبشرة خشنة.

3. قطعي الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.

4. نقطع البصل.

5. انقلي الخضار المجهزة إلى مقلاة بزيت الزيتون. أضف البازلاء الخضراء إلى هذا.

6. يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، ثم يُرش بالملح والفلفل ويُملأ بالماء.

7. أكملي الخضار بالأرز. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

8. يُقسم الريسوتو الجاهز مع الخضار إلى أجزاء ويوضع في أطباق ويقدم. يمكنك المحاولة!

كيف لطهي أكلة الروبيان اللذيذة؟

النسخة الشعبية من الريسوتو محلية الصنع هي مع إضافة الجمبري. سوف يسعدك الطبق بمذاقه ورائحته المشرقة بالإضافة إلى خصائصه الغذائية. يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• أرز أربوريو – 1 ملعقة كبيرة.
• الروبيان - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• النبيذ الأبيض الجاف - 1.5 ملعقة كبيرة.
• مرق السمك – 400 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• جبنة بارميزان – 40 جم.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، اسلقي الجمبري حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يمكن استخدام المرق المتبقي في خطوات لاحقة من الوصفة.

2. سخني مقلاة ثم دهنها بزيت الزيتون. نحن هنا نطهو البصل المفروم والثوم لمدة 1-2 دقيقة.

3. أضيفي أرز الأربوريو إلى الخضار. اقليها لفترة قصيرة واسكب النبيذ الأبيض الجاف. طبخ حتى يتبخر المشروب.

4. يُسكب مرق السمك فوق الطعام ويُضاف الملح ويُرش بالبهارات ويُترك الخليط على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. أكمل الأرز الجاهز بالجمبري والأعشاب المفرومة والبارميزان المبشور. يقلب بعناية.

6. قسّم أكلة الجمبري الجاهزة إلى أجزاء وقدمها. يمكنك المحاولة!

ريزوتو مع الدجاج والفطر في صلصة الكريمة

تعتبر الريزوتو اللذيذة مع الدجاج والفطر فكرة رائعة لطاولة عائلتك. دلل أحبائك بوجبة مغذية ولذيذة من الجذور الإيطالية التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• الأرز – 200 غرام.
• الفطر - 150 غرام.
• فيليه الدجاج – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس – 10 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.
• كريم – 70 مل.
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي – 20 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز جميع المنتجات بالكمية المطلوبة.

2. تُقطع شرائح الدجاج جيدًا ويُقطع البصل والكرفس أيضًا.

3. تقلى الخضار في مقلاة مدهونة بالزبدة والزيت النباتي.

4. أضيفي إلى الخضار شرائح الفيليه مع القليل من الفطر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

5. نكمل التحضير بالأرز.

6.يُملح الطبق ويُرش بالبهارات ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

7. بشكل منفصل، اقلي بقية الفطر وادمجها مع الأعشاب المفرومة. سيكون هذا مفيدًا للإيداع.

8. اسكبي الكريمة في الطبق النهائي. اترك المقلاة على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

9. ضعي الريزوتو في أطباق وأضيفي الفطر المقلي والأعشاب بشكل منفصل وقدميه. مستعد!

ريزوتو محلي الصنع مع فطر بورسيني مجفف

خيار مثير للاهتمام لتحضير الريسوتو هو فطر بورسيني المجفف. سيصبح الطبق المشرق محلي الصنع مميزًا على طاولتك. فاجئ أحبائك أو ضيوفك بوجبة لذيذة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الأرز – 200 غرام.
• فطر بورسيني مجفف - 60 جم
• النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زعتر - 30 جم.
• زبدة - 80 غرام.
• الجبن الصلب - 80 جم.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. انقع فطر بورسيني المجفف في الماء البارد مسبقًا.

2. بعد النقع، قم بغلي المكون في الماء المغلي مرتين لمدة 20 دقيقة.

3. بعد ذلك، قم بتحضير المكونات المتبقية. قشر الخضار وابشر الجبن الصلب.

4. ضعي الفطر المجفف المسلوق على منخل واتركيه يبرد.

5. قطع المنتج إلى قطع أصغر.

6. حمريها في مقلاة.

7. يُقطع البصل والثوم جيدًا.

8. تقلى الخضار بشكل منفصل بالزيت النباتي وجزء من الزبدة.

9. أضف الأرز هنا.

10. حرك محتويات المقلاة واترك الحبوب تتشرب الزبدة.

11. صب النبيذ الأبيض الجاف.

12. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الكحول.

13. املأ قطعة العمل بالماء.

14.ينضج الطبق لمدة 15-20 دقيقة.

15. أضيفي الفطر والجبن والأعشاب والزبدة والملح والبهارات إلى الأرز الجاهز.

16. حرك الطبق بلطف. جاهز، يمكن وضع الريسوتو على الأطباق وتقديمه.

وصفة بسيطة ولذيذة لريسوتو الصوم مع الفطر

حتى الريسوتو قليل الدهن سيصبح مشرقًا ومغذيًا بشكل لا يصدق مع إضافة الفطر. سيكون الطبق ذو المذاق والرائحة الخاصة فكرة رائعة لعشاء أو غداء صغير. جربها!

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• الأرز – 200 غرام.
• فطر شامبينون – 100 غرام.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• مرق الفطر – 400 مل.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل ونضغط على فصوص الثوم الكاملة بالسكين. نحتاجهم لإضافة نكهة، وفي نهاية الطهي سنزيلهم.

2. دهن مقلاة بالزيت النباتي واقلي الخضار المجهزة فيها. نقوم بذلك لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر رائحة شهية.

3. بعد ذلك، أضف الأرز وقطع الفطر. يُملح الخليط ويُرش بالبهارات.

4. يُسكب المنتج مع مرق الفطر ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة 15-20 دقيقة.

5. الريسوتو اللذيذ محلي الصنع مع الفطر جاهز للتقديم. تقسيم إلى أجزاء والتمتع به!

كيف لطهي أكلة محلية الصنع في طباخ بطيء؟

يمكنك تحضير الريزوتو المغذي في المنزل باستخدام طباخ بطيء. سيكون العلاج حلاً ممتازًا لعشاء عائلي على الطراز الإيطالي. جرب وصفة مشرقة ومثبتة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• أرز أربوريو – 1 ملعقة كبيرة.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• مرق الدجاج – 3 ملاعق كبيرة.
• نكهة الليمون – 1.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 50 مل.
• جبنة بارميزان – 50 جم.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. تحضير الكمية المطلوبة من جميع المكونات.

2. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعها في وعاء متعدد الطهي، مملوء مسبقًا بزيت الزيتون. تقلى لمدة 5 دقائق عند 160 درجة.

3. أخرجي الدجاج لبعض الوقت. يُقلى البصل المفروم والثوم في وعاء لمدة دقيقتين. أضف الأرز وقطع الخضر.

4. رش قطعة العمل بالملح واملأها بالمرق. طبخ مغطى لمدة 20 دقيقة.

5. أعيدي الدجاج إلى الطبق. أضف عصير الليمون والقشر والفلفل الأسود المطحون.

6. اترك المنتج لمدة 20 دقيقة في وضع "التسخين".

7. يُقلب الريسوتو النهائي ويُوضع في أطباق ويُرش بجبنة البارميزان المبشور ويُقدم.

وصفة خطوة بخطوة لصنع ريسوتو الحبار

غالبًا ما تضاف المأكولات البحرية إلى الريسوتو. يتناسبون بشكل رائع مع الأرز والتوابل. حاول تحضير وجبة شهية ومثيرة للاهتمام مع إضافة الحبار. استخدم وصفة بسيطة مجربة.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الأرز – 400 غرام.
• الحبار المجمد – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - حسب الرغبة.
• مرق – 3 ملاعق كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زبدة - 60 غرام.
• زيت الزيتون – 80 مل.
• جبنة البارميزان - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بغلي الحبار المجمد حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نحن لا نسكب المرق، سنحتاجه لاحقًا.

2. قطع المنتج النهائي إلى حلقات أو شرائح.

3. اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون والزبدة. ثم يُمزج المشوي مع الحبار ويقلب.

4.نواصل طهي الطبق على نار خفيفة. أضف الملح والبهارات.

5. يرش الطعام بالأرز ويسكب النبيذ. طبخ حتى يتبخر المشروب.

6. بعد ذلك، املأ الحلوى بالمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يرش مع البارميزان المبشور.

7. ضعي أكلة الحبار الجاهزة في أطباق وزينيها بالأعشاب وقدميها.

أكلة لذيذة مع السمك الأحمر في المنزل

يتم تحضير الريسوتو الأصلي واللذيذ بإضافة السمك الأحمر. سوف يسعدك العلاج بعرضه المشرق وقيمته الغذائية. فكرة رائعة لعشاء صغير مطبوخ في المنزل لشخصين.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• أرز أربوريو – 150 جم
• السمك الأحمر – 300 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1 فص.
• جبنة بارميزان – 50 جم.
• الشبت – 1 حفنة.
• زبدة - 30 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• النبيذ الأبيض الجاف – 150 مل.
• مرق الخضار – 400 مل.
• زيت الزيتون – 30 مل.

عملية الطبخ:

1. أولا، دعونا نجهز جميع المنتجات. صر البارميزان على مبشرة بخير.

2. يقطع البصل والثوم بالسكين.

3. اقلي الخضار المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون. ينضج لمدة دقيقة واحدة.

4. ضع أرز أربوريو هنا.

5. أسكبي النبيذ الأبيض الجاف على الطعام واتركيه حتى يتبخر تماماً.

6. بعد ذلك، أسكبي مرق الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

7. اغمسي قطعة من الزبدة في الأرز المنكه.

8. قطعي شريحة من الليمون واعصريها في طبق.

9. نقطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة ونرشه بالفلفل الأسود المطحون.

10. طحن الشبت الطازج.

11. نرش قطعة العمل بالملح ثم نحركها مع السمك الأحمر والأعشاب وجبنة البارميزان. الريسوتو اللذيذ جاهز. أخرجه من الموقد وضعه على الطاولة.