شرائح الخيار لفصل الشتاء هي تحضير لذيذ لجميع أفراد الأسرة. تبين أن هذه المقبلات غنية بالعصير ومثيرة للاهتمام بشكل لا يصدق. هناك العديد من الخيارات لصنع شرائح الخيار للتخزين على المدى الطويل. لقد جمعنا لك أفضل الأفكار في مجموعتنا المختارة من ثماني وصفات لذيذة مع صور خطوة بخطوة.
شرائح الخيار لفصل الشتاء - وصفة رهيبة
تعتبر شرائح الخيار لفصل الشتاء وصفة رائعة تستحق الاهتمام بها بالتأكيد. علاج العصير لن يترك أي شخص غير مبال. يقدم كمقبلات منفصلة أو مع أطباق الغداء الساخنة. للتحضير، استخدمي وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
- خيار 1.3 (كيلو جرام)
- البصل 1 (أشياء)
- الخردل الفرنسي 2 (ملاعق صغيرة)
- ملح 2 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 150 (مليلتر)
- ورق الغار 2 (أشياء)
- كاري 3 (ملاعق صغيرة)
- ماء 1.5 (لتر)
-
كيفية تحضير شرائح الخيار اللذيذة لفصل الشتاء؟ حدد العدد المطلوب من الخيار واشطفه جيدًا تحت الماء. -
نشطف البرطمانات ونضع شرائح البصل في الأسفل ونضيف بذور الخردل. -
نقطع الخيار المغسول إلى شرائح ونضعه في مرطبانات زجاجية. -
في قدر، يُمزج الماء مع الملح والسكر والكاري وأوراق الغار والخل. قم بغلي المحتويات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. -
نسكب التتبيلة الناتجة فوق شرائح الخيار. تغطية القطع مع الأغطية. -
ضع الجرار المملوءة في وعاء من الماء المغلي (تأكد من وضع منشفة في الأسفل). تعقيم البرطمانات بعد غلي الماء لمدة 10 دقائق. -
قم بلفها، وقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها بمادة دافئة واتركها لتبرد تمامًا. -
شرائح الخيار لفصل الشتاء - وصفة رهيبة! يخزن في مكان بارد ويقدم في أي وقت من السنة.
قطع الخيار دون تعقيم في الجرار لفصل الشتاء
يعد الخيار المقطّع إلى شرائح دون تعقيم في مرطبانات لفصل الشتاء تحضيرًا مثيرًا للاهتمام وشهيًا للغاية لطاولتك. سوف يسعدك المنتج النهائي بعصارته وطعمه الغني. إنه مثالي لتقديمه مع الأطباق الجانبية الساخنة وأطباق اللحوم. تأكد من ملاحظة وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة!
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
لجرة نصف لتر:
- خيار – 3 قطع.
- أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مظلة الشبت – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- بذور الكزبرة – ¼ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 250 مل.
- السكر - 0.8 ملعقة صغيرة.
- خل المائدة 9% – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الخيار جيدًا وقطعه إلى شرائح. نقوم أيضًا بشطف الجرة جيدًا باستخدام الصودا.
الخطوة 2. ضعي مظلة الشبت وفصوص الثوم والأعشاب وحبوب الفلفل الأسود والخيار المفروم في قاع الجرة المجهزة.
الخطوة 3. صب الماء المغلي على الخيار واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، صفي الماء وأضيفي الماء المغلي الجديد. اتركيه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
الخطوة 4. صب الماء النظيف (250 مل) في المقلاة.أضف الملح والسكر وبذور الكزبرة وورق الغار إليها. تغلي لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 5. يُسكب الخل ويُحرَّك ويُطفئ النار.
الخطوة 6. صب التتبيلة فوق الخيار. قم بلفها، وقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها بمادة دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
الخطوة 7. شرائح الخيار في مرطبانات بدون تعقيم جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد!
سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء
سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء هي مستحضر كثير العصير وغني المذاق يكمل العديد من الأطباق الساخنة. أيضًا، يمكن ببساطة تقديم هذا المنتج مع الخبز كوجبة خفيفة باردة منفصلة. تأكد من تجربتها!
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- خيار – 0.6 كجم.
- البصل - 90 غراما.
- الشبت - 20 غرام.
- الزيت النباتي – 3.5 ملاعق كبيرة.
- السكر - 0.9 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.3 ملعقة كبيرة.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الخيار جيدًا وقطعه إلى شرائح. نقوم أيضًا بغسل البرطمانات جيدًا باستخدام الصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 3. اغسل الشبت وجففه ثم اقطعه جيدًا بسكين.
الخطوة 4. ضعي الخيار والأعشاب والبصل في مقلاة عميقة. نقوم بتكملة المنتجات بالملح والسكر والخل والزيت النباتي.
الخطوة 5. اخلطي المزيج واتركيه لمدة ثلاث ساعات حتى يتحرر العصير.
الخطوة 6. بعد الوقت المحدد، ضعي المقلاة على نار خفيفة. تُغلى المحتويات وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. قم بتحريك المحتويات بشكل دوري، مع الحرص على عدم إتلاف شكل الخيار.
الخطوة 7. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة. قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها بمنشفة واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 8سلطة الخيار والبصل جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد.
خيار مقطع إلى شرائح في صلصة الطماطم
يصبح الخيار المقطع في صلصة الطماطم كثير العصير ومثير للاهتمام في الذوق وفاتح للشهية بشكل لا يصدق. من المؤكد أن مثل هذا الفراغ اللامع سينوع طاولتك ولن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
لجرة 800 جرام:
- خيار – 0.5 كجم.
- الثوم - 2 فصوص.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- معجون الطماطم – 70 غرام.
- الماء – 300 مل.
- الملح – 15 غرام.
- سكر – 25 جم.
- حامض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. نغسل الخيار جيداً تحت الماء.
الخطوة 2. ضع فصوص الثوم، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل في وعاء نظيف ومعقم.
الخطوة 3. قطع الخيار المغسول إلى شرائح. ضعهم في وعاء مع البهارات.
الخطوة 4. نسكب الماء المغلي فوق الخيار ونغطيه بغطاء ونتركه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نقوم بتصريف الماء. نكرر الإجراء مرة أخرى.
الخطوة 5. في قدر، قم بخلط الماء ومعجون الطماطم والملح والسكر وحمض الستريك. حرك الخليط واغليه على الموقد.
الخطوة 6. صب ماء مالح الطماطم الساخن في الخيار.
الخطوة 7. قم بلف قطعة العمل بغطاء، واقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 8. شرائح الخيار في صلصة الطماطم جاهزة. يخزن في مكان بارد!
قطع الخيار الفنلندي لفصل الشتاء
سوف يسعدك الخيار المقطع على الطريقة الفنلندية لفصل الشتاء بمذاقه المشرق ومظهره اللذيذ. مثل هذا العلاج العصير لن يترك أي شخص غير مبال بالتأكيد. يقدم كمقبلات منفصلة أو مع أطباق الغداء الساخنة.لاحظ وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
لجرة نصف لتر:
- الخيار – 0.3-0.4 كجم.
- الثوم - 2 فصوص.
- مظلة الشبت – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- خردل الحبوب - 0.5 ملعقة صغيرة.
- البازلاء الحلوة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 250 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. نغسل الخيار جيداً تحت الماء.
الخطوة 2. قطع الخضار إلى شرائح سميكة.
الخطوة 3. اغسل الجرة وتعقيمها. جففها وضع فصوص الثوم المقشرة ومظلة الشبت وورق الغار والبازلاء في القاع. أضف خردل الحبوب.
الخطوة 4. املأ وعاء التوابل بشرائح الخيار.
الخطوة 5. املأ المحتويات بالماء المغلي وغطيها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. ثم اسكب الماء بعناية من الجرة في المقلاة. أضف الملح والسكر ويغلي. بعد إذابة المكونات الجافة، أضيفي الخل وأزيلي المنتج من الموقد.
الخطوة 7. صب التتبيلة في الخيار. نغلق قطعة العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 8. شرائح الخيار على الطريقة الفنلندية جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد!
الخيار البولندي لفصل الشتاء
يعد الخيار البولندي لفصل الشتاء إعدادًا مثيرًا للاهتمام وغنيًا بالذوق والذي سيكون بمثابة إضافة للعديد من الأطباق الساخنة. يمكن أيضًا تقديم هذا المنتج كوجبة خفيفة باردة منفصلة. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- خيار – 1 كجم.
- السكر - ¼ ملعقة كبيرة.
- خل 9% - ¼ ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - ¼ ملعقة كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة كبيرة.
- الثوم المفروم - ½ ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الخيار جيدًا تحت الماء واقطع أطرافه.
الخطوة 2. بعد ذلك، قطع الفواكه المحضرة إلى شرائح طولية. للراحة، نضعهم في مقلاة عميقة.
الخطوة 3. قطع الثوم بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام مكبس خاص أو مبشرة.
الخطوة 4. نرسله إلى الخيار. نسكب الخل والزيت النباتي هنا ونضيف الملح والسكر. اترك المحتويات لمدة ثلاث ساعات لتكوين العصير. هز المقلاة بشكل دوري.
الخطوة 5. ضع المنتج في مرطبانات معقمة واملأها بالعصير المتحرر.
الخطوة 6. ضع الجرار المملوءة في وعاء من الماء (ضع منشفة في الأسفل أو ضع الأكواب). بعد غليان الماء، تعقيم المستحضرات (نصف لتر - 15 دقيقة، لتر - 20). ثم نخرج البرطمانات من الماء المغلي ونلف الأغطية ونقلبها رأساً على عقب ونغلفها ونتركها حتى تبرد تماماً.
الخطوة 7. الخيار البولندي جاهز لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد!
شرائح خيار لفصل الشتاء مع الكاتشب الحار
يعتبر شرائح الخيار لفصل الشتاء مع الكاتشب الحار من الأطباق المشرقة والرائعة للغاية لطاولتك. سوف يسعدك المنتج النهائي بعصارته وطعمه الغني. إنه مثالي لتقديمه مع أطباق اللحوم الساخنة أو تناوله ببساطة مع الخبز. تأكد من ملاحظة وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة!
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- خيار – 0.5 كجم.
- كاتشب الفلفل الحار - 180 غرام.
- الماء – 0.5 لتر.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - 3 فروع.
- حبوب الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل الخيار جيدًا ونقطع الأطراف. بعد ذلك، قطعي الخضار إلى دوائر متساوية السماكة. ضعهم في وعاء عميق.
الخطوة 2. انقل الدوائر إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة (يمكنك تناول لتر واحد). نرسل أيضًا فصوص الثوم المقشرة هنا.
الخطوة 3. اغسل البقدونس وضعه على الخيار مع الثوم. املأ محتويات الجرة بالماء المغلي. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4. في هذا الوقت، دعونا نصنع ماء مالح حار. ضعي كاتشب الفلفل الحار في قدر، وأضيفي السكر والملح.
الخطوة 5. أضف الماء والزيت النباتي. خلط ووضع الخليط على الموقد.
الخطوة 6. أضيفي الخليط مع الخردل وحبوب الفلفل وأوراق الغار.
الخطوة 7. قم بغلي التتبيلة لمدة ثلاث دقائق ثم أضف الخل في النهاية.
الخطوة 8. صفي الماء من الجرة واسكبي التتبيلة الحارة على الفور. بعد ذلك، قومي بتعقيم الجرة في قدر مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم أغلقي الغطاء واتركيه ليبرد تمامًا.
الخطوة 9. شرائح الخيار لفصل الشتاء مع الكاتشب الحار جاهزة. خذها بعيدا للتخزين!
شرائح الخيار المخلل في مرطبانات لفصل الشتاء
تعتبر شرائح الخيار المخللة في مرطبانات لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا جدًا لطاولة منزلك. سوف يسعدك العلاج النهائي بعصارته ومظهره اللذيذ. يقدم كمقبلات باردة بمفرده أو مع أطباق الغداء الساخنة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
للجرار سعة 2 لتر:
- خيار – 1.5 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص.
- الماء – 1.2 لتر.
- ملح – 55 جم.
- سكر – 35 جم.
- حامض الستريك – 6 جم.
- كمون - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- الكزبرة - حسب الرغبة.
- القرنفل - حسب الذوق.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- أوراق الكشمش – 4 قطع.
- مظلة الشبت – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل الخيار جيدًا ونقطع الأطراف.
الخطوة 2. بعد ذلك، قطعي الفاكهة إلى دوائر متساوية السماكة. نضعهم في وعاء.
الخطوة 3. أضف شرائح البصل إلى الدوائر. ضعي فصوص الثوم والأعشاب في مرطبانات نظيفة.
الخطوة 4. انقلي الخضار (الخيار والبصل) إلى مرطبانات بالأعشاب والثوم.
الخطوة 5. املأ محتويات البرطمانات بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء. نكرر الإجراء ونسكب الماء المغلي الثاني في المقلاة. أضف الملح والسكر وحامض الستريك والبهارات إلى هذا الماء. تغلي لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6. نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخيار. غطيها بغطاء وأرسلها للتعقيم.
الخطوة 7. للتعقيم، احتفظ بقطع العمل في وعاء به ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، وتأكد من وضع منشفة في الأسفل. بعد ذلك، أغلق الجرة واقلبها ولفها ببطانية واتركها تبرد ببطء.
الخطوة 8. شرائح الخيار المخلل في الجرار جاهزة لفصل الشتاء. إرسال للتخزين!
