وصفات اليقطين عبارة عن عدد كبير من أفكار الطهي المشرقة والشهية لطاولتك. يمكن استخدام الخضار لإعداد وجبات مغذية للعشاء العائلي والأطعمة الشهية. قم بتدوين مجموعتنا المختارة من عشر وصفات بسيطة ولذيذة مع صور خطوة بخطوة.
حساء اليقطين الكلاسيكي
يعد حساء اليقطين الكلاسيكي المهروس المصنوع من اليقطين طبقًا لذيذًا وطريًا وشهيًا بشكل لا يصدق لوجبة غداء محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا العلاج سوف يسعدك بعرضه المشرق. للتحضير في المنزل، لاحظي وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
- يقطين 400 (جرامات)
- البصل 70 (جرامات)
- جزرة 70 (جرامات)
- سمنة 40 (جرامات)
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
- كريم 120 مل. (20% دهون)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ماء 600 (مليلتر)
-
كيف لطهي طبق اليقطين لذيذ؟ سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقا للقائمة. يمكن تقشير الخضار وتقشيرها على الفور. -
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ويقطع الجزر إلى شرائح. -
نقطع اليقطين إلى قطع ذات شكل تعسفي. -
في مقلاة بالزيت النباتي، يُقلى البصل والجزر لمدة 3 دقائق تقريباً. -
ضعي الخضار المقلية وقطع اليقطين في قدر أو قدر. املأها كلها بالماء الساخن. -
قم بغلي المنتج لمدة 20-25 دقيقة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. -
ضع المنتجات المسلوقة في وعاء الخلاط واطحنها حتى تتشكل كتلة ناعمة ومتجانسة. -
يُسكب الخليط مرة أخرى في المقلاة ويُضاف إليه الكريمة. -
نرسل أيضًا قطعة من الزبدة هنا. -
قم بتسخين الحساء على نار متوسطة لعدة دقائق. -
حساء اليقطين الكلاسيكي جاهز. يخدم على الطاولة!
اليقطين المسكر
يعتبر اليقطين المسكر علاجًا أصليًا وصحيًا لطاولة منزلك. سوف يستمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة المنتج إلى الحبوب أو المخبوزات. حاول تحضير الفواكه المسكرة اللذيذة باستخدام وصفتنا المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 15 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- اليقطين – 500 غرام
- السكر – 500 غرام.
- ليمون – 0.5 قطعة.
- قشر (ليمون، برتقال، ليمون) – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر ناعم - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. قشر اليقطين من البذور ثم قطعه إلى قطع عشوائية.
الخطوة 3. ضع اليقطين في وعاء عميق واملأه بالسكر. يُسكب هنا عصير الليمون المعصور من نصف ليمونة ويُضاف الحماس. امزج المحتويات وضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة 4. بعد ذلك، انقل اليقطين مع السكر إلى قدر وضعه على نار خفيفة.
الخطوة 5. قم بغلي قطعة العمل لمدة 4 دقائق حتى يتشكل الشراب.
الخطوة 6. نسكب اليقطين والشراب مرة أخرى في الوعاء، ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات أخرى.
الخطوة 7. ثم اسكب شراب اليقطين في المقلاة واغليه مرة أخرى.يُسكب الشراب المُجهز فوق الفاكهة مرة أو مرتين أخريين. اتركه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يعتمد عدد التكرارات على حجم قطع اليقطين.
الخطوة 8. ضعي الشرائح المنقوعة في الشراب في طبق خبز مغطى بورق البرشمان.
الخطوة 9. جفف اليقطين في الفرن المسخن مسبقاً إلى 100-120 درجة.
الخطوة 10. اليقطين المسكر جاهز. يقدم مع رش السكر البودرة!
فطيرة اليقطين في الفرن
سوف تسعدك فطيرة اليقطين في الفرن ليس فقط بمذاقها المشرق، ولكن أيضًا بمظهرها الجذاب. سيكون هذا العلاج مكملاً مثاليًا لكوب من الشاي الساخن. لتحضير فطيرة اليقطين اللذيذة، انتبه إلى وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- بيضة – 4 قطع.
- الحليب المكثف – 3 ملاعق كبيرة.
- السكر - 250 غرام.
- نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق – 260 غرام.
- زبدة - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- القرفة - حسب الرغبة.
- القرنفل - حسب الذوق.
- الزنجبيل المجفف - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - حسب الرغبة.
- الفانيليا - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نظف اليقطين من البذور وقشره.
الخطوة 2. نخل الكمية المحددة من الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والقليل من السكر. نرسل هنا صفار البيض والزبدة المذابة والمبردة. اعجن عجينة متجانسة واتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وضعها في قالب ذو جوانب.
الخطوة 4. قطع اليقطين المقشر إلى قطع صغيرة ويغلي لمدة 10-12 دقيقة في الماء المغلي.
الخطوة 5. اطحن اليقطين المسلوق في الخلاط حتى يصبح مهروسًا.
الخطوة 6. أضف البروتين المتبقي و 3 بيضات والسكر والحليب المكثف والنشا إلى خليط اليقطين.يمكنك إضافة التوابل الحارة حسب الرغبة. يعجن الخليط جيدا.
الخطوة 7. نسكب خليط اليقطين العطري في القالب مع العجينة.
الخطوة 8. ضعي الحلوى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9. فطيرة اليقطين جاهزة في الفرن. قطع إلى أجزاء واستمتع!
مربى اليقطين مع البرتقال
تبين أن مربى اليقطين بالبرتقال لذيذ وعطري وجذاب بشكل لا يصدق. يمكن ببساطة تقديم هذا العلاج مع الشاي أو استخدامه للأغراض الطبية أو إضافته إلى المخبوزات. تأكد من ملاحظة فكرة الطهي المثيرة للاهتمام من خلال الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 45 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
- برتقالي – 2 قطعة.
- الماء – 0.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. قشر اليقطين من البذور. قطع اللب الناتج إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. اغسل البرتقال جيدًا وقسمه إلى شرائح. تأكد من إزالة البذور. نقوم بتمرير الشرائح نفسها عبر مفرمة اللحم أو نطحنها بطريقة أخرى مناسبة.
الخطوة 4. في قدر، قم بطهي الماء مع السكر حتى يتكون شراب متجانس.
الخطوة 5. ضع قطع اليقطين والبرتقال في الشراب المُجهز.
الخطوة 6. اطهي المربى لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 7. صب العلاج في وعاء معقم وأغلقه بغطاء. دعها تبرد تماما.
الخطوة 8. مربى اليقطين بالبرتقال جاهز. يمكنك المحاولة!
عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل
من السهل صنع عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل بيديك. لن تقضي الكثير من الوقت والجهد في عملية الطهي. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.سيكون هذا العصير لذيذًا ومثيرًا للاهتمام بشكل لا يصدق.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
- اليقطين – 350 غرام
- الماء – 100 مل.
- سكر – 70 جم.
- حامض الستريك – 3 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر اليقطين وأزل البذور ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. توضع المكونات في قدر، ويضاف إليها الماء، وتوضع على النار.
الخطوة 2. قم بغلي القرع لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان، ثم قم بطحنه باستخدام الخلاط.
الخطوة 3. أضف السكر إلى الخليط الساخن.
الخطوة 4. بعد ذلك، صب حامض الستريك. حرك حتى تذوب المكونات الجافة.
الخطوة 5. صب العصير في وعاء معقم.
الخطوة 6. قم بلف قطعة العمل بغطاء واتركها تبرد.
الخطوة 7. عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل جاهز!
فطائر اليقطين في مقلاة
فطائر اليقطين في مقلاة هي علاج سهل التحضير ولذيذ جدًا لطاولة منزلك. يقدم منتجًا لذيذًا ومغذيًا على الإفطار أو كوجبة خفيفة. صنع الفطائر اللذيذة أمر سهل. للقيام بذلك، لاحظ وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- اليقطين – 0.5 كجم.
- دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام.
- دقيق الشوفان – 100 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر – 50 جرام.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- القرفة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، اخلطي بيض الدجاج والكفير والسكر والقرفة. امزج المحتويات بالمضرب حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2. نخل نوعين من الدقيق هنا ونضيف الملح ومسحوق الخبز.
الخطوة 3. اخلطي الخليط بالمضرب حتى تختفي الكتل.
الخطوة 4. قشر اليقطين الطازج وابشره.ضع المنتج الناتج في العجين. صب الزيت النباتي هنا.
الخطوة 5. امزج الكتلة حتى تتشكل عجينة متجانسة.
الخطوة 6. سخني المقلاة واسكبي العجينة فيها على شكل أجزاء. تقلى القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا زاهيا.
الخطوة 7. فطائر اليقطين في مقلاة جاهزة. جربه قريبا!
عصيدة الدخن مع اليقطين
تبين أن عصيدة الدخن مع اليقطين لذيذة وشهية ومغذية بشكل لا يصدق. يمكن تقديم هذا الطبق على الإفطار أو كطبق جانبي. تأكد من استخدام وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة لتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك وإسعاد نفسك بأذواق مثيرة للاهتمام.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- اليقطين المقشر – 0.5 كجم.
- الدخن – 300 غرام.
- الحليب – 1 لتر.
- ملح للتذوق.
- زبدة - حسب الرغبة.
- سكر - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الدخن بالماء الدافئ باستخدام منخل معدني ناعم.
الخطوة 2. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. صب الحليب في قدر واتركه حتى يغلي.
الخطوة 4. ضع مكعبات اليقطين في الحليب المغلي واغليها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. بعد ذلك أضف الدخن والقليل من الملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع تغطيته بغطاء.
الخطوة 6. صب العصيدة الناتجة في الأواني.
الخطوة 7. أضف قطعة من الزبدة إلى المحتويات.
الخطوة 8. أغلق الأواني بغطاء وضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9. عصيدة الدخن مع اليقطين جاهزة. إحضار العلاج إلى الطاولة!
طاجن اليقطين في الفرن
طاجن اليقطين في الفرن له طعم مشرق ومظهر جذاب. سيكون هذا العلاج مكملاً مثاليًا لكوب من الشاي الساخن.لتحضير فطيرة اليقطين اللذيذة، انتبه إلى وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- اليقطين المقشر – 100 غرام.
- الجبن - 400 غرام.
- السميد – 2 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- اللوز المبشور - 50 غرام.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- خلاصة الفانيليا – 2 قطرات.
- خلاصة اللوز – 3 قطرات.
- مربى البرتقال - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع. غليهم في الماء المغلي لمدة 8 دقائق تقريبا.
الخطوة 2. صفي الماء من المقلاة واطحني اليقطين باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 3. في هذا الوقت، قم بطحن اللوز المجفف في الهاون.
الخطوة 4. في وعاء عميق، يخفق البيض مع السكر والملح والزبدة المخففة. ثم نسكب السميد هنا ونخلط مرة أخرى. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.
الخطوة 5. ضع هريس اليقطين المبرد والجبن واللوز المفروم في هذا المستحضر. نضيف أيضًا خلاصة الفانيليا واللوز. امزج حتى يتم توزيع جميع المنتجات بالتساوي.
الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزبدة وضع قطعة من مربى البرتقال حسب الرغبة في الأسفل.
الخطوة 7. صب العجينة المعدة.
الخطوة 8. ضعي الحلوى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9. طاجن اليقطين في الفرن جاهز. يخدم على الطاولة!
مانتي مع اليقطين
مانتي مع اليقطين هو طبق أصلي ومثير للاهتمام والذي سينوع بالتأكيد القائمة الرئيسية ولن يترك أي شخص غير مبال. المنتج النهائي لذيذ جدا ومغذي. للتحضير، قم بتدوين الوصفة التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- اليقطين – 200 غرام
- لحم مفروم - 300 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
للاختبار:
- دقيق - 3.5 ملعقة كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. اعجن عجينة متماسكة ومتماسكة من الدقيق والبيض والملح والماء والزيت النباتي. نلف الكتلة الناتجة بالفيلم ونتركها لترتاح في مكان بارد بدون مسودات.
الخطوة 3. للحشوة، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وابشري اليقطين.
الخطوة 4. نرسل أيضًا اللحم المفروم والبصل المفروم هنا.
الخطوة 5. نملح قطعة العمل ونرشها بالبهارات ونخلطها جيداً.
الخطوة 6. قسمي العجينة إلى عدة قطع متساوية ولفيها إلى دوائر رفيعة. ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
الخطوة 7. تشكيل مانتي. ارفع الحواف المقابلة للدائرة فوق الحشوة واتصل بها. نربط الحافتين المتبقيتين بنفس الطريقة. نقوم بتوصيل الأطراف وتشكيل شكل أنيق من الفراغات.
الخطوة 8. انقل المانتي إلى صينية الطهي بالبخار.
الخطوة 9. قم بالبخار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
الخطوة 10. مانتي مع اليقطين جاهز. ساعد نفسك!
عصيدة الأرز مع اليقطين
تبين أن عصيدة الأرز مع اليقطين لذيذة وشهية ومغذية بشكل لا يصدق. يمكن تقديم هذا الطبق على الإفطار أو كطبق جانبي. تأكد من استخدام وصفتنا المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة لتنويع القائمة الرئيسية وإرضاء عائلتك.
وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- اليقطين – 350 غرام
- الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- سكر – 4 ملاعق كبيرة.
- الحليب – 1 لتر.
- زبدة - 150 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. نسكب الحليب في قدر ونضع فيه قطع اليقطين التي نقوم أولاً بتنظيفها من القشر والبذور.
الخطوة 3. قم بغلي اليقطين في الحليب بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. اطحن المحتويات بالخلاط وأضف الملح والسكر.
الخطوة 5. اغسل الأرز عدة مرات في الماء البارد.
الخطوة 6. اغمس الأرز في خليط اليقطين واستمر في طهي العلاج لمدة ساعة على نار متوسطة.
الخطوة 7. عصيدة الأرز مع اليقطين جاهزة. ضعيها على الأطباق وقدميها!
