وصفات الباذنجان

وصفات الباذنجان هي أطباق شهية يحبها الجميع دون استثناء. يجعل الباذنجان الأطباق أنيقة، على الرغم من أنها لا تملك طعما مميزا. ومع ذلك، بالاشتراك مع المكونات الأخرى فإنها تحول الأطباق إلى روائع مذهلة. الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة، وكذلك الاستعدادات الشتوية، ستقود أي شخص إلى الجنون. يمكنك إطعام أحبائك بشكل مغذٍ ولذيذ دون بذل الكثير من الجهد. استخدم التحديد واستمتع بالعملية!

وصفة الباذنجان مع الخضار في مقلاة

يتم تحضير يخنة الباذنجان مع الخضار في مقلاة ببساطة وبسرعة. وتقدم الخضار المطبوخة كطبق منفصل أو بالإضافة إلى اللحوم أو الدواجن. يخنة غنية بالعصارة مع رائحة جنونية ستدفعك إلى الجنون. يحظى الطبق بشعبية خاصة بين محبي الخضار والنباتيين.

1. 
   وصفة طبق الباذنجان هذه سريعة جدًا ولذيذة. على سطح العمل، جمع كل المكونات.
2. 
   اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. تقليم النهايات. إذا رغبت في ذلك، قشر الجلد بمقشرة الخضار. نقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات.
3. 
   اغسل الجزر. قم بإزالة القشرة باستخدام مقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات. تحديد طريقة القطع بنفسك. الهدف هو قطع جميع الخضروات بنفس الطريقة.
4. 
   اشطف الفلفل الحلو وأزل الدواخل بالبذور. نقطع الفلفل المقشر إلى مكعبات.
5. 
   إزالة الجلود من الثوم والبصل وشطفها. قطع البصل بسكين حاد.
6. 
   نقطع الثوم المقشر جيدًا.
7. 
   اشطف البقدونس وجففه ثم اقطعه جيدًا.
8. 
   اشطف الطماطم واقطعها بشكل متقاطع. ضعيها في وعاء واسكبي الماء المغلي المجهز مسبقًا لمدة 5 دقائق.
9. 
   قشر الطماطم المبشورة بعناية وقطع اللب إلى مكعبات.
10. 
    تسخين مقلاة معدنية سميكة الجدران على درجة حرارة متوسطة. صب زيت القلي عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. أضف المكونات المعدة واحدة تلو الأخرى. نتبل الخضار بالبهارات - الملح والفلفل المطحون. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
11. 
    يقدم الحساء اللذيذ في أجزاء. تناول الطعام واستمتع!

سلطة الباذنجان “لسان الحماة”

سلطة الباذنجان "لسان حماتي" هي مقبلات حارة تبرز في احتفال احتفالي بمذاقها الرائع. السلطة العطرة محبوبة من قبل كل من اعتاد على تناول الأطباق الحارة. ويجذب طبق الباذنجان انتباه الرجال بشكل خاص، وبمجرد تجربته تصبح السلطة المفضلة لديهم.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• فلفل حار – 5 قطع.
• الباذنجان – 4 كجم.
• الطماطم - 10 قطع.
• فلفل حلو – 10 قطع.
• خل مائدة 9% – 150 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 5 رؤوس.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الباذنجان وجففه على منشفة المطبخ. قطع النهايات.

الخطوة 2. قطع إلى دوائر.

الخطوة 3. ضع الباذنجان المفروم في وعاء عميق. يتبل بالملح الخشن ويقلب جيدًا حتى تغلف بلورات الملح الخضار. اتركيه لمدة 30 دقيقة ويتم تنفيذ هذا الإجراء للتخلص من المرارة المميزة. ثم اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري وجففه.

الخطوة 4. اشطف الفلفل الحلو والفلفل الحار وجففهما وقطعهما إلى نصفين وأزل الدواخل.

الخطوة 5. إزالة القشور من 5 رؤوس من الثوم.

الخطوة 6. اشطف الطماطم وضعها في وعاء بعد قطعها بشكل متقاطع. نسكب فوقها الماء المغلي، ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نزيل الجلد بعناية ونقطع الساق.

الخطوة 7. قشر الطماطم والفلفل الحار والحلو والثوم من خلال مفرمة اللحم أو اضربها بالخلاط الغاطس.

الخطوة 8. ضع هريس الخضار في قدر سميكة الجدران. أضف الملح والسكر المحبب. صب الخل والزيت عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. ضع المقلاة مع محتوياتها على الموقد. تسخين على نار متوسطة حتى الغليان.

الخطوة 9. ضع شرائح الباذنجان في الصلصة الحارة. يُطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. تحضير الجرار - غسلها بصودا الخبز. اختاري طريقة التعقيم بنفسك. تحرق الأغطية بالماء المغلي.

الخطوة 10. املأ الأوعية المعقمة بخليط الخضار الحار. قم بتغطية الجرار بالأغطية.قم بخياطة الجرار جيدًا باستخدام مفتاح الربط.

الخطوة 11. اقلب الفراغات رأسًا على عقب. انتظر حتى تبرد الجرار ذات الإغلاق تمامًا. ضع الحاوية المبردة مع السلطة الحارة في مخزن المؤن أو في أي مكان آخر تخزن فيه لفائف الشتاء. عندما تريد أن تأكل، أخرج وعاءً من الحلويات واستمتع بالسلطة الحارة. بالعافية!

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة يبدو رائعًا. المكونات البسيطة مجتمعة مع بعضها البعض تتحول إلى طعام شهي مذهل. ما أجمل أن تفتح الجرة في الشتاء وتستمتع بألوان الصيف الزاهية. يتناسب كافيار الباذنجان بشكل رائع مع الخبز المحمص، ويحول المقبلات إلى وجبة خفيفة سريعة ولذيذة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• البصل - 400 غرام.
• الباذنجان – 1 كجم.
• طماطم – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. على سطح العمل، اجمع مكونات كافيار الباذنجان.

الخطوة 2. اشطف الباذنجان وجففه على منشفة المطبخ. قطع النهايات.

الخطوة 3. ضعي كيلوغرامًا من الباذنجان المحضر على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة، مع ضبط مفتاح درجة الحرارة على الحد الأقصى.

الخطوة 4. قم بإزالة صينية الخبز مع الباذنجان بعناية من الفرن.

الخطوة 5. ضعي الباذنجان الساخن في قدر وغطيه بغطاء. اتركيه للتبخير لمدة 10 دقائق، وهذا الإجراء ضروري حتى يمكن إزالة الجلد بسهولة قدر الإمكان.

الخطوة 6. قم بإزالة القشرة من 400 جرام من البصل، ثم اشطفها ثم قطعها جيدًا بسكين حاد.

الخطوة 7. قشر الباذنجان المخبوز.

الخطوة 8. صب 100 ملليلتر من الزيت عديم الرائحة في وعاء الطهي المتعدد.

الخطوة 9. أرسل البصل المفروم.

الخطوة 10. على اللوحة، حدد برنامج "الإطفاء". انقر فوق "ابدأ". طهي حتى تصبح طرية.

الخطوة 11. اشطف الطماطم، وضعها في وعاء، بعد قطعها بشكل متقاطع. نسكب فوقها الماء المغلي، ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نزيل الجلد بعناية ونقطع الساق. يُطحن باستخدام الخلاط أو المبشرة ويُضاف إلى البصل.

الخطوة 12. اقليه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 13. قطع الباذنجان المقشر إلى قطع عشوائية.

الخطوة 14. أضف إلى الخضار. ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا.

الخطوة 15. أضف الملح والسكر المحبب. الفلفل وإضافة الثوم المفروم. صب في الخل. حرك خليط الخضار حتى يصبح ناعمًا. طبخ لمدة 5 دقائق.

الخطوة 16. تحضير الجرار - شطفها بصودا الخبز. اختر طريقة التعقيم المناسبة والمألوفة لك. صب الماء المغلي على الأغطية.

الخطوة 17. سيكون لكافيار الباذنجان النهائي قوام دقيق.

الخطوة 18. املأ الوعاء المعقم بكتلة الخضار الساخنة. قم بخياطة الجرار بمفتاح الربط. اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب. انتظر حتى تبرد الحاوية التي تحتوي على الكافيار تمامًا.

الخطوة 19. ضع برطمانات الكافيار المبردة في المخزن أو في أي مكان آخر تخزن فيه بقية الكافيار. بالعافية!

لفائف الباذنجان بالجبنة والثوم

لفائف الباذنجان بالجبن والثوم لذيذة بشكل لا يصدق. من المستحيل ببساطة شرح كم هو لذيذ. من المؤكد أن عشاق الطبخ المنزلي سيقدرون هذه المقبلات. الطبخ لن يستغرق الكثير من الوقت. اللفائف العطرية يحبها كل من يجربها. طبخ واستمتع.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. على سطح العمل، اجمع كل المكونات للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة.

الخطوة 2. اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. تقليم النهايات. تقطع بالطول إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 5 ملم. يضاف الملح ويترك لبعض الوقت للتخلص من المرارة المميزة.

الخطوة 3. اشطف الخضار المفضلة لديك وجففها وقطّعها جيدًا. اطحن 100 جرام من الجبن الصلب بمبشرة. أخرج الطبقة العليا من الثوم واشطفها وتمر عبر عصارة الثوم. ضع في وعاء. يتبل بملعقة من المايونيز.

الخطوة 4. حرك الحشوة حتى تصبح ناعمة، بحيث تصبح جميع المكونات أصدقاء.

الخطوة 5. اشطف الباذنجان من الملح وجففه. تسخين المقلاة عن طريق ضبط درجة الحرارة إلى متوسطة. صب زيت القلي عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. ضعي الباذنجان وحمريه على الجانبين. نقل إلى طبق مبطن بالمناديل.

الخطوة 6: بمجرد أن يمتص الورق الزيت الزائد، قم بحشو الباذنجان.

الخطوة 7. وزعي الحشوة على كل شريحة ولفيها على شكل رول.

الخطوة 8. ضعي لفائف الباذنجان الشهية على طبق للتقديم. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالخضرة المفضلة لديك.

الخطوة 9. تصبح اللفائف لذيذة بشكل لا يصدق! تناول الطعام واستمتع!

خضار سوتيه من الباذنجان

سوف تتجاوز الخضار المقلية من الباذنجان توقعاتك. سوف يسعدك الطبق العطري. لا يمكن للخضروات الساطعة أن تترك أي شخص غير مبال.المزيج الإلهي من المنتجات يكمل بعضها البعض، وتضفي البهارات طعمًا رائعًا ورائحة لا توصف.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• البصل – 3 قطع.
• الباذنجان – 4 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• فلفل حلو – 4 قطع.
• كزبرة - للتقديم.
• الثوم - 4 فصوص.
• ملح للتذوق.
• زعتر مطحون - رشة.
• أوريجانو – رشة.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. تقليم النهايات. إذا رغبت في ذلك، قشر الجلد بمقشرة الخضار.

الخطوة 2. اشطف الفلفل الحلو وأزل الدواخل بالبذور.

الخطوة 3. اشطف الطماطم وجففها. ضعي الخضار على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. تُغطى الطماطم بالزيت عديم الرائحة وتُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 200 درجة.

الخطوة 4. اشطف الجزر. قم بإزالة القشرة باستخدام مقشرة الخضار. طحن الجزر المقشر بمبشرة.

الخطوة 5. سخني مقلاة معدنية سميكة الجدران على درجة حرارة متوسطة. صب زيت القلي عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. إزالة الطبقة العليا من البصل وشطفها. يقطع البصل بسكين حاد ويوضع في قدر. طهي حتى تصبح طرية.

الخطوة 6. بعد ذلك أضف الجزر المبشور. مقلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 7. ضع الخضار المخبوزة في كيس لإزالة القشرة بسهولة قدر الإمكان. اتركيه لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 8. قطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الفلفل والطماطم.

الخطوة 9. ضعي الخضار المقطعة في قدر.

الخطوة 10. قم بإزالة الطبقة العليا من الثوم واشطفها. يُقطع الثوم المقشر جيدًا ويُضاف إلى الخضار. إضافة بعض الملح. يتبل بالأوريجانو المطحون والزعتر.يقلب بلطف ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 11. اشطف الكزبرة الخضراء وجففها ثم اقطعها جيدًا. يُقدّم القلي اللذيذ في أجزاء ويُزيّن بالكزبرة. تناول الطعام واستمتع!

قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم في الفرن

تعتبر قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم في الفرن خيارًا لذيذًا لعشاء احتفالي. العرض الجمالي والذوق غير المسبوق والرائحة الإلهية سوف تزين أي وليمة أو احتفال. سيجلب لك الطبق العصير والمشرق الكثير من الانطباعات والمشاعر الإيجابية. إعداد وتلقي الامتنان من عائلتك وأصدقائك!

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 3 قطع.
• عصير الطماطم – 300 مل.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• جبنة فيتا - 200 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. قطع بالطول. قم بإجراء التخفيضات.

الخطوة 2. للراحة، سلح نفسك بملعقة كبيرة وأزل اللب. سخني مقلاة واسكبي الزيت عديم الرائحة. أضيفي لب الباذنجان وحمريه قليلاً.

الخطوة 3. إزالة الطبقة العليا من البصل والثوم، وشطفها وتقطيعها بسكين حاد. إرسال إلى الباذنجان. مقلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. أضف 400 جرام من اللحم المفروم إلى المنتجات الطرية. أضف الملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح لون اللحم فاتحًا وتتبخر العصائر المنطلقة من اللحم المفروم.

الخطوة 5. صب 300 ملليلتر من عصير الطماطم.

الخطوة 6. حركي الحشوة واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، سخني الفرن عن طريق ضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة.

الخطوة 7. قم بتبطين صينية الخبز أو صينية الخبز بورق البرشمان.املأ قوارب الباذنجان بالحشوة المجهزة. وزعي جبنة الفيتا على الوجه، ثم قومي أولاً بتفتيتها أو هرسها بالشوكة. اطهي الباذنجان لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 8. قدمي القوارب المطبوخة على الطاولة. تناول الطعام واستمتع!

صينية الباذنجان في الفرن

يعد طاجن الباذنجان في الفرن خيارًا رائعًا لعشاء غذائي لذيذ. تبدو الخضروات رائعة، ويتم تحضيرها دون أي مشاكل، ويمكن للجميع التعامل مع هذه العملية. طبق خزفي معطر بقشرة الجبن البنية سوف يرضي الجميع. يمكن تقديمه ساخنا او باردا.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

• الباذنجان - 100 غرام.
• الطماطم - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الثوم - 1 فص.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: قم بتنظيم مكونات طبق الخضار اللذيذ في مكان واحد.

الخطوة 2. اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. تقليم الأطراف وتقطيعها إلى دوائر. ضعيها في وعاء وأضيفي الملح. يترك لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة المميزة.

الخطوة 3. اشطف الطماطم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، مع قطع الجذع.

الخطوة 4. اشطف وجفف الباذنجان. املأ النموذج بالخضار، بالتناوب مع الطماطم والباذنجان.

الخطوة 5. اشطف أغصان الشبت وجففها واقطعها. يرش فوق الخضار.

الخطوة 6. قم بإزالة القشر من فص الثوم، ثم اشطفه ثم مرره عبر عصارة الثوم. ضعها في وعاء مع القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل المطحون.

الخطوة 7. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم قومي بتغطية الخضار.

الخطوة 8. ابشر 70 جرامًا من الجبن الصلب أو اقطعها باستخدام محضرة الطعام.

الخطوة 9. وزعي الجبن المبشور فوق الكسرولة في طبقة متساوية.

الخطوة 10. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق عن طريق تحريك الرافعة إلى 180 درجة. اخبز هذا الطبق اللذيذ لمدة 35 دقيقة. بعد الوقت المحدد تنضج الخضار ويذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

الخطوة 11. قسّم طبق الباذنجان المعطر إلى أجزاء.

الخطوة 12. قدمه على مائدة العشاء. استمتع بكل سرور!

باذنجان مقلي في مقلاة مع الثوم

الباذنجان المقلي في مقلاة مع الثوم سيبقى في قلبك إلى الأبد. سوف تنتشر الرائحة الفاخرة في جميع أنحاء المدخل، وسوف يصطف الجيران. سوف يستمتع الضيوف بهذا الطبق اللذيذ، ولن يكلفك إعداده أي شيء. الحد الأدنى من الصعوبات - الحد الأقصى من الثناء.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3

مكونات:

• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الباذنجان – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• ريحان مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - حفنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: أولاً، قم بتجميع المكونات اللازمة لمقبلات الباذنجان اللذيذة.

الخطوة 2. اشطف الباذنجان وجففه على منشفة المطبخ. قطع النهايات. قطع إلى دوائر. أضيفي الملح للتخلص من المرارة المميزة للباذنجان.

الخطوة 3. تحضير الخليط. اكسري البيضة المغسولة والمجففة مسبقًا في وعاء. أضف القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل والريحان المجفف ويضاف ملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل من خلال منخل ناعم.

الخطوة 4. حرك حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5. اشطفي شرائح الباذنجان وجففيها بالمناديل ثم اغسلي الشرائح في الخليط المجهز.

الخطوة 6.تسخين مقلاة على نار متوسطة. صب زيت القلي عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. ضع الباذنجان في الخليط. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على جانب واحد.

الخطوة 7. اقلبيها على الجانب الثاني واقليها.

الخطوة 8. ضع الباذنجان المقلي على طبق مغطى بالمناشف الورقية عدة مرات حتى يمتص الزيت الزائد في الورقة.

الخطوة 9. انقل الباذنجان إلى طبق.

الخطوة 10. تحضير صلصة لذيذة. يُمزج فصوص الثوم المقشرة ويمرر عبر عصارة الثوم مع المايونيز.

الخطوة 11. حرك حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 12. اشطف وجفف أغصان الشبت وقطعها بسكين.

الخطوة 13. يُغطى الباذنجان بالصلصة ويُرش بالشبت المفروم جيدًا.

الخطوة 14. دلل عائلتك بوجبة خفيفة عطرة. بالعافية!

الباذنجان مع الخضار مطهي في مقلاة

يتم تقديم الباذنجان مع الخضار المطهية في مقلاة بأي شكل من الأشكال - طازجًا أو مبردًا، كطبق منفصل أو بالإضافة إلى الطبق الرئيسي. تتحول الخضار البسيطة إلى طبق لذيذ ويملأك بالمشاعر الإيجابية. نضمن لك الامتنان والثناء من أحبائك.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 200 مل.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: على سطح العمل، قم بترتيب المكونات التي ستحتاجها. اكشط الجزر بالسكين. إزالة القشرة من رأس البصل. ضع الباذنجان والفلفل الحلو في الحوض، ثم اشطفهما وجففهما بمنشفة المطبخ.

الخطوة 2.يقطع البصل المقشر. قم بإجراء التخفيضات بالطريقة التي تريدها. أنا أحب أن يشعر القطع.

الخطوة 3. قطع الدواخل من الفلفل الحلو. قطع إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الجزر المقشر.

الخطوة 4: تسخين مقلاة على نار متوسطة. صب زيت القلي عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه. تُطهى الخضار حتى تنضج قليلاً.

الخطوة 5. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 5 ملم. البني على كلا الجانبين في مقلاة ثانية.

الخطوة 6. يُسكب معجون الطماطم المخفف في كوب من الماء على البصل والفلفل والجزر المقلي. اختاري المعكرونة ذات التركيبة الطبيعية، دون أي إضافات أو شوائب. يمكنك استخدام عصير الطماطم أو الطماطم المهروسة.

الخطوة 7. ضعي الباذنجان الوردي في مقلاة مع الصلصة. يتبل بالملح والسكر المحبب والفلفل المطحون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولا تنس أن تقلبه حتى لا يحترق أي شيء. يُقطع الثوم بسكين حاد، بعد إزالة القشرة والشطف. نتبل الخضار بالثوم المفروم.

الخطوة 8. قدمي طبقًا مشرقًا من الخضار المطبوخة على مائدة العشاء، مزينًا بأغصان الشبت. أكل لذيذ وصحي. إذا رغبت في ذلك، أكمل الطبق مع بعض اللحوم. بالعافية!

مروحة الباذنجان في الفرن بالجبنة

مروحة الباذنجان في الفرن بالجبنة طبق أنيق وشكله لذيذ. العرض المثير للاهتمام للمكونات العادية يسعد كل من يحاول الاستمتاع به. يمكنك تقديم هذا الطبق الغذائي على العشاء دون خوف من إفساد قوامك بالسعرات الحرارية الزائدة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 00 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الباذنجان - 300 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الباذنجان وجففه بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية. تقليم النهايات. قطع بالطول.

الخطوة 2. قطع كل جزء من الباذنجان على شكل مروحة، دون تقطيعه بالكامل. يضاف الملح ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف جيدا ويجفف بالمناديل.

الخطوة 3. اغسل وجفف الطماطم، مقطعة إلى شرائح. قطع الجبن الصلب إلى شرائح.

الخطوة 4. قم بإزالة الطبقة العليا من الثوم وشطفها وتقطيعها بسكين حاد أو صرها على مبشرة ناعمة أو تمر عبر عصارة الثوم. اشطف الشبت وجففه واقطعه جيدًا. ضع في وعاء. أضف 150 جرامًا من القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. اثارة.

الخطوة 5. دهن جوانب وقاع طبق الخبز بالزيت. ضعي الباذنجان المقطع في المقلاة بحيث يكون الجانب المقطّع إلى الأسفل. املأ الشقوق بشرائح الجبن.

الخطوة 6. ثم أدخل شرائح الطماطم.

الخطوة 7: قم بتغطية الجزء العلوي من الباذنجان بسخاء بالصلصة اللذيذة. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق عن طريق ضبط المفتاح على 180 درجة.

الخطوة 8. اخبز مقبلات جميلة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، تنضج الخضار ويذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

الخطوة 9. انقلي مروحة الباذنجان الشهية إلى طبق التقديم، وزينيها بالخضار المفضلة لديك والأعشاب الطازجة. تناول الطعام واستمتع!