رافيولي كلاسيكي

الرافيولي، الذي جاء من المطبخ الإيطالي، كان محبوبا من قبل الكثيرين لبساطة تحضيره وقيمته الغذائية. يمكن تحضير منتجات الدقيق بحشوات مختلفة: الجبن أو الفطر أو السمك أو اللحم أو الخضار. قم بتقييم مجموعة نابضة بالحياة من 10 وصفات طهي واختر الوصفة التي تناسبك.

رافيولي إيطالي محلي الصنع بالجبن

تقليديا، يتم إعداد الرافيولي الإيطالي مع الجبن الخيطي. هذا يجعل الطبق عصيرًا ومشرقًا في الذوق. انتبه إلى هذه الوصفة البسيطة والسريعة وأسعد أحبائك بوجبة غداء لذيذة.

1. 
   كيفية تحضير الرافيولي الكلاسيكي في المنزل؟ نخل الدقيق مع قليل من الملح في وعاء عميق. نكسر بيضة دجاج هنا ونضيف إليها ملعقة من الزيت.
2. 
   أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. 
   للحشوة، ابشري جبنة السولوجوني على مبشرة خشنة.
4. 
   اغسل بعض الشبت واقطعه.
5. 
   نفعل الشيء نفسه مع البقدونس الطازج.
6. 
   نقطع البصل الأخضر ناعماً بسكين.
7. 
   الجمع بين الخضر مع الجبن المبشور. مزيج المنتجات.
8. 
   كسر بيضة دجاج في التحضير. أضف أيضًا الملح والثوم الجاف.
9. 
   امزجي المكونات جيداً.
10. 
    أخرجي عجينة الرافيولي من الثلاجة وقسميها إلى قسمين. وزعي الحشوة على جزء واحد باستخدام ملعقة صغيرة. الحفاظ على مسافة 2-2.5 سم.
11. 
    نغطي كل هذا بالنصف الثاني من العجينة. اضغط بلطف على الحواف بأصابعك.
12. 
    نقطع العجينة مع الحشوة إلى مربعات. قم بغليها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 4 دقائق.
13. 
    رافيولي العصير بالجبن حسب الوصفة الإيطالية جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

---

وصفة خطوة بخطوة لصنع الرافيولي مع الفطر

يمكن تحضير الرافيولي محلي الصنع بحشوة الفطر. علاج مغذي مثالي لوجبة غداء عائلية. يقدم مع الأعشاب الطازجة أو الصلصات حسب الرغبة.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• فطر شامبينيون – 200 غرام
• الجبن الصلب - 50 جم.
• البصل – 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق ويضاف إليه بيضة وقليل من الملح وزيت الزيتون.

2. اعجن المنتجات حتى يتم الحصول على كرة عجين متجانسة.

3. يقطع الفطر والبصل. يقلى الطعام في مقلاة حتى ينضج.

4. أكمل التحميص بالجبن الصلب المبشور. اثارة.

5. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة.

6. ضعي حشوة الفطر على نصف العجينة. الحفاظ على مسافة حوالي 2 سم.

7. نغطي الحشوة بالنصف الثاني من العجينة.

8. اضغطي العجينة حول الحشوة. قسم المنتج إلى مربعات.

9.اضغط لأسفل على حواف المربعات بالشوكة حتى لا تنهار قطعة العمل.

10. اغلي العلاج في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

11. الرافيولي الساخن مع الفطر جاهز. قسميها إلى أجزاء وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك.

وصفة بسيطة ولذيذة للرافيولي باللحم المفروم

الحشوة المغذية للرافيولي محلية الصنع هي اللحم المفروم. طبق لذيذ وعصير مناسب لوجبة غداء أو عشاء عائلية. شاهدي هذه الوصفة البسيطة والسريعة وأسعدي أحبابك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.
• مرق – 2 لتر.

لملء:

• لحم مفروم - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق ويقلب مع قليل من الملح. كسر البيض هنا.

2. اعجن المنتجات حتى تصبح عجينة كثيفة ومتجانسة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

3. افردي العجينة المجهزة بشكل رقيق.

4. قطع الطبقة الناتجة إلى قطع مستطيلة.

5. لتحضير الحشوة، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والبهارات.

6. نرسل أيضًا البصل المفروم هنا. يعجن مرة أخرى.

7. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة اللحم على كل شريحة من العجين. غطيها بشريط ثانٍ من العجين. قسّم المنتج إلى مربعات واضغط على حوافها بإحكام.

8. قم بغلي قطعة العمل في مرق مغلي لمدة 3-5 دقائق.

9. قسّم رافيولي اللحم الجاهز إلى أجزاء وقدمه مع الصلصة أو الأعشاب.

كيفية تحضير الرافيولي بالسمك الأحمر في المنزل؟

يمكن تحضير الرافيولي محلي الصنع بحشوة السمك الأحمر. سوف يسعدك الطبق بمذاقه الرائع وعملية تحضيره البسيطة. جرب طبق مطعم حقيقي لطاولة عائلتك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الماء – 30 مل.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• السمك الأحمر – 300 غرام.
• الثوم - 1 فص.
• البقدونس - 0.5 حفنة.
• ملح للتذوق.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

للمرق:

• الماء – 2 لتر.
• ريحان – 30 جم.
• الصنوبر – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زبدة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. للعجين، اخلطي الدقيق مع الماء، الزيت، الملح والبيض. يجب أن تحصل على كتلة ناعمة وكثيفة.

2. نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة ويقلب مع البقدونس المفروم والثوم. يرش قطعة العمل بالملح ويسكب عصير الليمون.

3. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة. نحن نقسمها إلى أربعة شرائح.

4. ضعي القليل من حشوة السمك على كل واحدة، مع مراعاة ترك مسافة.

5. نغطي النصف الثاني من العجينة ونضغط على الأطراف بإحكام. بعد ذلك، قطع المنتج إلى المربعات.

6. ضعي الرافيولي في الماء المغلي المملح. نضيف أيضًا الريحان والزبدة والمكسرات. طبخ لمدة ثلاث دقائق تقريبا.

7. ضعي الرافيولي الساخن مع السمك الأحمر في أطباق مع بهارات المرق. جاهز للخدمة!

رافيولي الجمبري اللذيذ محلي الصنع

الحشوة المشرقة للرافيولي محلية الصنع هي الجمبري. المأكولات البحرية ستعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة. سوف يسعدك المنتج بقيمته الغذائية، ويمكن تقديمه على الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق – 400 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• الروبيان - 300 غرام.
• كريم – 50 مل.
• الجبن الرائب - 100 غرام.
• الشبت - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.اعجن عجينة سميكة ومتجانسة من الدقيق والبيض وزيت الزيتون وقليل من الملح.

2. يُقلب الجمبري المفروم مع الجبن والقشدة.

3. أضيفي الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون إلى الحشوة. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

4. افردي قطعة سميكة من العجينة بشكل رقيق وقسميها إلى شرائح طويلة. يمكنك استخدام آلة المتداول الخاصة.

5. ضعي كرات صغيرة من الحشوة في وسط الشرائط.

6. قم بتغطية المنتج بالجزء الثاني من العجين. اضغط على الحواف بإحكام.

7. قسّم قطعة العمل إلى مربعات.

8. إذا رغبت في ذلك، يمكن رشها بالسميد. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.

9. قم بغلي المربعات المحشوة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريباً.

10. الرافيولي مع الروبيان جاهز. قسمها إلى أجزاء وقدمها على الطاولة.

رافيولي طري مع الريكوتا والسبانخ

هناك العديد من الحشوات للرافيولي محلي الصنع. من أكثر الأطعمة حساسية في المذاق هي السبانخ وجبنة الريكوتا. جرب فكرة طبخ بسيطة لوجبة الغداء أو العشاء محلية الصنع.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت الزيتون – 60 مل.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• جبنة ريكوتا - 200 غرام.
• السبانخ – 100 غرام.
• جبنة بارميزان – 40 جم.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق. أضف قليلًا من الملح إليه واكسر البيض.

2. بعد ذلك، أضف زيت الزيتون.

3. نبدأ في عجن المنتجات بأيدينا.

4. ونتيجة لذلك، يجب أن تظهر كتلة كثيفة ومتجانسة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

5. في هذا الوقت، لنبدأ بالملء. ضعي السبانخ في مقلاة مع زيت الزيتون. يبقيه هناك لبضع دقائق.6. اعصري السبانخ من الزيت وادمجيها مع الريكوتا والبارميزان المبشور. اخلطي الحشوة.

6.افردي العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة. قطع دوائر أو مربعات صغيرة منه.

7. ضعي القليل من الحشوة على كل دائرة.

8. نغطي قطعة العمل بالقطعة الثانية من العجين ونثبتها جيداً حول الحواف.

9. الرافيولي محلي الصنع مع الريكوتا والسبانخ جاهز. قبل التقديم، قم بغليها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.

وصفة بسيطة وسريعة لرافيولي الدجاج محلية الصنع

الحشوة الشهية للرافيولي هي فيليه الدجاج. سيكون هذا الطبق فكرة مشرقة لوجبة غداء أو عشاء بذور. استخدم وصفة مثيرة للاهتمام خطوة بخطوة للطهي.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 250 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الخضر - حسب الذوق.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

للصلصة:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1- يخفق البيض مع قليل من الملح.

2. يُسكب خليط البيض في الدقيق المنخل. أضف الزيت النباتي هنا.

3. صب القليل من الماء وابدأ في عجن المنتجات.

4. تشكل عجينة كثيفة ومتجانسة من الكتلة.

5. لتحضير الحشوة، قطعي البصل.

6. اقليها بالزيت النباتي.

7. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.

8. أضيفيه إلى البصل واقليه أيضًا.

9. أضيفي الثوم المفروم والملح والبهارات. يقلى لمدة 2-3 دقائق ثم يرفع عن النار.

10. أضيفي الجبن الصلب المبشور إلى القلي.

11. أضيفي الأعشاب المقطعة والبيضة إلى نفس الخليط.

12. لتحضير الصلصة، يُطهى الفلفل الحلو المفروم والبصل والثوم في مقلاة.

13.عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي إليها الزبدة. بعد أن يذوب، قم بإزالة قطعة العمل من الموقد.

14. قسمي العجينة النهائية إلى قسمين متساويين.

15. لفّي كل واحدة منها إلى طبقة رقيقة.

16. ضعي الحشوة على طبقة واحدة في أجزاء، مع الحفاظ على المسافة من شرائح الدجاج.

17. يمكن دهن العجينة حول الحشوة بالقليل من الماء البارد.

18. غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين.

19. اضغطي على العجينة بقوة بيديك.

20. قسّم قطعة العمل إلى مربعات.

21. قم بغليها في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق تقريباً.

22. بعد ذلك، ضع المنتج في مقلاة مع صلصة الخضار.

23. رافيولي الدجاج محلي الصنع جاهز. قسميها إلى أجزاء وقدميها.

كيف لطهي الرافيولي مع الجبن في المنزل؟

الحشوة الأصلية للرافيولي محلية الصنع هي الجبن والتوابل. سوف يفاجئك هذا المنتج الدقيق بمذاقه وخصائصه الغذائية. هذا الطبق مثالي لطاولة العائلة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 120 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.

لملء:

• الجبن - 150 غرام.
• الجبن الصلب - 80 جم.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الجبن وطحنها من خلال منخل ناعم.

2. أضف الجبن مع الجبن الصلب المبشور.

3. ثم البصل الأخضر المفروم.

4. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تحريك المنتجات.

5. لتحضير العجينة، أنخلي الدقيق واكسري البيضة فيه. نسكب القليل من الماء ونعجن المكونات حتى الحصول على عجينة سميكة.

6. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وقسميها إلى قسمين.

7. ضعي حشوة الخثارة على جزء واحد، مع الحفاظ على المسافة.

8.غطي الحشوة بطبقة ثانية. اضغط على الحواف وقسم قطعة العمل إلى دوائر أو مربعات.

9. بعد ذلك، قم بغلي المنتج لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي أو قم ببخاره.

10. يمكن وضع رافيولي الخثارة الجاهزة على الأطباق وتذوقها!

رافيولي اليقطين العصير واللذيذ

الرافيولي العصير والمشرق مصنوع من اليقطين. تحضير طبق لوجبة غداء أو عشاء عائلية. ستسعدك الوصفة بقيمتها الغذائية وعملية الطهي البسيطة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 120 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• زبدة - 30 جم.
• اليقطين – 200 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر المجففة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فتات الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. نخل الدقيق مقدما.

2. بعد ذلك، أضف بيض الدجاج إلى الدقيق.

3. اعجن المنتجات حتى تحصل على عجينة متماسكة للغاية.

4. نقطع البصل ونقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.

5. اقلي البصل أولاً بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

6. أضف قطع اليقطين هنا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.

7. يُمزج القلي مع فتات الخبز. طحن المكونات باستخدام الخلاط.

8. تُقسم العجينة إلى قسمين ويُلف كل منهما بشكل رقيق.

9. ضعي حشوة اليقطين على طبقة واحدة من العجين. دعونا نحافظ على المسافة بيننا.

10. غطي قطعة العمل بالطبقة الثانية من العجين واضغطي عليها برفق.

11. قسّم المنتج إلى رافيولي صغيرة مع الحشوة.

12. ضع قطعة العمل في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا.

13. بشكل منفصل، ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها الأعشاب المجففة.

14. ضعي الرافيولي في أطباق مقسمة واسكبي فوقها الزبدة والبهارات. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

الرافيولي الإيطالي مع الموزاريلا

من السهل تحضير الرافيولي الإيطالي اللذيذ في المنزل. جرب حشوة جبنة الموزاريلا النابضة بالحياة. هذا العلاج مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء مع كأس من النبيذ.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 4

مكونات:

• دقيق – 400 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 50 غرام.
• كريم – 100 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• جبنة موزاريلا – 130 جم.
• ريحان – 5 غرام.
• زعتر – 5 جم.
• صلصة البيستو – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المكونات الرئيسية. للعجين، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والبيض والماء والكريمة. دعه يستريح لمدة 15-20 دقيقة.

2. لتحضير الحشوة، حضري جبنة الموتزاريلا، واشطفي الريحان الطازج والزعتر.

3. باستخدام السكين، قطعي الجبن والأعشاب. تُمزج المكونات مع صلصة البيستو وتُمزج جيداً.

4. افردي العجينة وقسميها إلى قطع مستطيلة. نشكل الحشوة إلى كرات صغيرة ونضعها على العجينة مع مراعاة ترك مسافة بينها. غطيها بطبقة ثانية من العجين. نضغط على قطعة العمل بأصابعنا ونقطعها إلى مكعبات متساوية الحجم.

5. قم بغلي المنتج في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. يمكن تقديم الرافيولي الجاهز محلي الصنع مع الموزاريلا!