راسولنيك مع الشعير والخيار المخلل الكلاسيكي

راسولنيك مع الشعير والمخللات هو طبق ساخن شهير ذو حموضة مميزة. الحساء لذيذ وسهل التحضير. يتم تقديم راسولنيك مع القشدة الحامضة. يتم تحضير الشوربة مع أي نوع من اللحوم أو بدون استخدامها على الإطلاق. طهي المخلل على الموقد أو في طباخ بطيء. ربما تكون قد جربت هذا الحساء اللذيذ مرة واحدة على الأقل. هناك العديد من الخيارات في الاختيار، من بينها ستجد ما يناسبك.

راسولنيك كلاسيكي مع الشعير والمخللات

راسولنيك الكلاسيكي مع الشعير والمخللات هو أحد الأطباق التقليدية في المطبخ الروسي. مخلل الخيار يعطي الحساء نكهته المميزة. الطبق ليس صعب التحضير على الإطلاق. لكي لا تستغرق العملية الكثير من الوقت، تحتاج إلى طهي الشعير اللؤلؤي مسبقًا. ومن الأفضل القيام بذلك في المساء لتوفير الوقت. راسولنيك يرضي الجوع تمامًا ويدفئك في غير موسمها.

1. 
   يعد راسولنيك الكلاسيكي مع الشعير والمخللات سهل التحضير. تحضير المكونات.
2. 
   ضعي شعير اللؤلؤ المغسول في قدر واسكبي 200 مل من الماء المغلي. يوضع على النار ويغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. سيستغرق هذا 1-1.5 ساعة.
3. 
   بعد شطف اللحم، قومي بتقطيعه إلى قطع ذات حجم مقبول. ضعيه في وعاء منفصل وأضيفي إليه لترين من الماء وانتظري حتى يغلي مع إزالة الرغوة عند ظهورها. رمي في البصل المقشر. طهي المرق لمدة 1 ساعة.
4. 
   بعد غسل الخضار، قومي بتقشيرها باستخدام مقشرة الخضار. قطعي البطاطس إلى شرائح كبيرة. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات. ثلاث جزرات على مبشرة.
5. 
   تسخين مقلاة بالزيت النباتي المكرر. تُفرغ البطاطس وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة ربع ساعة. إزالة الشواء إلى طبق.
6. 
   صب المزيد من الزيت النباتي في نفس المقلاة وقم بتسخينه. رمي في الجزر. بعد القلي لمدة 5 دقائق، أضيفي المخللات. استمر في الطهي ثم أخرجه من النار بعد 5 دقائق.
7. 
   أخرج البصل من المرق الغني. أضف الشعير المطبوخ والبطاطس المقلية. يُسكب مخلل الخيار ويُطهى المخلل لمدة 8 دقائق.
8. 
   يُضاف المشوي إلى الحساء ويُتبل بورق الغار وحبوب الفلفل. بعد التمليح، يغلي لمدة 7 دقائق وأطفئ النار. يترك لمدة 10 دقائق، مغطى بغطاء.
9. 
   يُسكب المخلل الساخن في أوعية الحساء ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا.
10. 
    المخلل الكلاسيكي بالشعير والمخللات جاهز! إذا رغبت في ذلك، نكهة الحساء مع القشدة الحامضة. بالعافية!

---

راسولنيك مع الشعير والخيار والدجاج

راسولنيك مع الشعير والخيار والدجاج فاتح للشهية للغاية. سيقدر عشاق الأطباق اللذيذة الحساء اللذيذ. يتم تحضير راسولنيك من المكونات المتاحة. يمكنك مخلل المخللات الخاصة بك أو شرائها من المتجر. سوف يتناسب خيار البرميل تمامًا مع الطبق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• دجاج – 1 كجم.
• الشعير اللؤلؤي – 2/3 ملاعق كبيرة.
• خيار مخلل - 4-5 قطع.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1-2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• زيت نباتي – للقلي.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. قشر البصل والثوم. بعد شطف الشعير اللؤلؤي، املأه بالماء. من الأفضل القيام بذلك في اليوم السابق.

الخطوة 2. قطع البصل المقشر إلى مكعبات. باستخدام مدبرة المنزل، قومي بإزالة القشور من درنات البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونبشر الجزر. اضغط على الثوم من خلال عصارة الثوم أو بسكين مطحون. يقشر الخيار المخلل ويقطع إلى شرائح.

الخطوة 3. بعد شطف أفخاذ الدجاج، ضعها في قدر كبيرة. مليء بالماء. ضع المقلاة على النار. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة بملعقة مثقوبة. أضف حبات الفلفل وأوراق الغار. أضيفي الملح، خففي النار واتركيه تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 4. بعد غسل الشعير، صب الماء المغلي عليه واتركه ينتفخ أثناء تحضير المرق.

الخطوة 5.تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. رمي في البصل والجزر. تُقلى الخضار حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق مع التحريك بقوة. انقل الشواء إلى طبق.

الخطوة 6. أضف المخللات والثوم إلى المقلاة. بعد أن نغرف مغرفة من المرق، نسكبها في مقلاة ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 7. أعد القلي إلى الخيار. بعد تحريك المكونات، يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج المرق.

الخطوة 8. أخرج أرجل الدجاج من المرق. نزيل الجلد ونخرج البذور ونقسم اللب إلى قطع. بعد تصفية المرق من خلال منخل ناعم، اسكبيه في قدر نظيف. ضعه على الموقد. أعد اللحم إلى قاعدة الغليان.

الخطوة 9. قم بتصفية الماء من الشعير ورميه في المقلاة مع البطاطس. بعد الغليان، يطهى لمدة نصف ساعة تحت الغطاء وفي درجة الحرارة الدنيا. نقل المشوي. نتذوقه ونوازنه حسب الذوق إذا لزم الأمر. وبعد أن نطفئه نتركه يتخمر لمدة ربع ساعة.

الخطوة 10. صب خليط المخلل في أوعية كبيرة. يرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك ونكهة بملعقة من القشدة الحامضة.

الخطوة 11. قدمي الحساء مع إضافة الخبز الطازج. بالعافية!

مخلل كلاسيكي مع الشعير والفطر

الراسولنيك الكلاسيكي مع الشعير اللؤلؤي والفطر هو نوع مختلف من طبق الصوم اللذيذ الذي يتميز برائحة غير عادية وطعم غني. سوف يعمل الطبق الغني على تنويع القائمة اليومية ولن يؤثر على شخصيتك. يمكن لهذا الراسولنيك المذهل التنافس بسهولة مع نظيراته التي تحتوي على اللحوم.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• فطر مجفف - 50 جم.
• الشعير اللؤلؤي – 1/3 ملعقة كبيرة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• مخلل الخيار – 100 مل.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. اغسل الشعير اللؤلؤي. تصب في وعاء وملء بالماء. بعد المغادرة لمدة 1.5 ساعة، دعها تنتفخ. إذا كان هناك حد زمني، صب الشعير اللؤلؤي في الماء المغلي.

الخطوة 3. ضع 50 جرامًا من الفطر الجاف في طبق به ماء دافئ. يستغرق الأمر 10 دقائق حتى يبتلوا.

الخطوة 4. بعد تقشير 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم باستخدام مدبرة المنزل، قم بتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوة 5. نفعل الشيء نفسه مع المخللات.

الخطوة 6. بعد تحرير الجزر من القشر بواسطة مدبرة المنزل، قم بتقطيعه بشكل خشن.

الخطوة 7. بعد تخليص البصل من القشرة، قم بتقطيعه جيدًا قدر الإمكان.

الخطوة 8. اغمس الفطر في الماء وقطعه إلى شرائح يمكن التحكم فيها.

الخطوة 9. شطف الشعير اللؤلؤي. املأ لترين من الماء وضعيه على النار. يُطهى على درجة حرارة معتدلة حتى ينضج.

الخطوة 10. أضف البطاطس والفطر. يتبل بأوراق الغار وحبوب الفلفل. يُطهى لمدة ثلث ساعة مع إغلاق الغطاء.

الخطوة 11. بعد وضع المقلاة على النار، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي عديم الرائحة. أضيفي البصل واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 12. رمي نشارة الجزر. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى ينضج. أضف الخيار. بعد التحريك، يطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

الخطوة 13. أضف خليط القلي إلى باقي المكونات. يتبل بالمحلول الملحي ويغلي.

الخطوة 14. ثم أضف الشبت المفروم. بعد التحريك والتغطية بالغطاء، أطفئي النار واتركيه لمدة ربع ساعة.

الخطوة 15. املأ الأطباق العميقة بصلصة المخلل اللذيذة مع الفطر. تأكد من تقديم القشدة الحامضة إذا لم يكن الطبق مخصصًا للصائمين. بالعافية!

كيفية تحضير مخلل لذيذ مع لحم الخنزير

سأخبرك بكيفية تحضير مخلل لذيذ مع لحم الخنزير في وصفة اليوم. يبدو أن الحساء غني ومرضي وشهي بشكل لا يصدق. الحامض يعطي الطبق نكهة لا تضاهى. الطبق مناسب للعشاء العائلي. باستخدام هذه الوصفة، يمكن لأي شخص طهي الحساء.

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

أجزاء – 6

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام.
• خيار مخلل - 250 غرام.
• محلول ملحي – 200 مل.
• البطاطس – 400 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• البصل - 300 غرام.
• زيت نباتي – 70 جم.
• الماء – 4 لتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد شطف اللحم، قم بتقطيعه إلى الأجزاء المرغوبة.

الخطوة 2. بعد تقشير الجزر، ابشريه بشكل خشن. بعد تحرير البصل من القشور، قم بتقطيعه إلى مكعبات.

الخطوة 3. بعد غسل الشعير، قم بنقعه في الماء.

الخطوة 4. بعد إزالة الجلد من البطاطس باستخدام مدبرة المنزل، قم بتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوة 5. صفي الماء من الشعير واملأه بشعير جديد. ضع المقلاة مع الحبوب على النار. بمجرد الغليان، قم بخفض الحرارة. يُطهى الشعير اللؤلؤي حتى يصبح طريًا لمدة نصف ساعة.

الخطوة 6. ضع الشعير في منخل أو مصفاة.

الخطوة 7. ضع المقلاة على النار وقم بتسخين الزيت النباتي. بعد رمي البصل والجزر، تقلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 8. ضعي لحم الخنزير في قدر وأضيفي الماء حتى يغطي اللحم قليلاً بالسائل. ضعه على الموقد. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة الناتجة. للراحة، خذ ملعقة ذات ثقوب. يغطى ويخفف الحرارة ويطهى لمدة ساعة. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9. بعد ذلك، ضع القلي.

الخطوة 10. أضف الشعير المسلوق واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 11قطع الخيار المخلل إلى مكعبات.

الخطوة 12. اطبخ الخيار في مقلاة منفصلة لمدة ربع ساعة تحت الغطاء.

الخطوة 13. أضف الخيار والمرق الذي تم طهيه فيه إلى الحساء.

الخطوة 14. أضف محلول ملحي. بعد الغليان، قم بطهي الحساء لمدة 5 دقائق. تذوق وتوازن مع الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

الخطوة 15. صب المخلل في الأطباق. أضف القشدة الحامضة الدهنية حسب تقديرك. بالعافية!

راسولنيك كلاسيكي مع لحم البقر والشعير والخيار

راسولنيك الكلاسيكي مع لحم البقر والشعير والخيار له طعم رائع. يصبح الحساء غنيًا بفضل استخدام لحم البقر على العظم. الطبق سهل التحضير، لكن عملية الطهي طويلة جدًا. يُنصح بطهي المرق ونقع الحبوب مسبقًا. هذا التلاعب سوف يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• لحم البقر على العظم - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.

للحساء:

• الشعير اللؤلؤي - 100 غرام.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• مخلل الخيار – 100 مل.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2.5 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 50 غرام.
• زيت نباتي – 60 مل.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• كريمة حامضة - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع 100 جرام من شعير اللؤلؤ المغسول في مقلاة مع لتر واحد من الماء المغلي. بعد الغليان مرة أخرى، خفض اللهب إلى الحد الأدنى. يغطى ويطهى لمدة ساعة واحدة. صفي الماء من خلال منخل أو مصفاة. قشر البصل والجزر وجذر البقدونس. بعد شطف اللحم البقري عن العظم، ضعيه في وعاء منفصل.

الخطوة 2. صب 2.5 لتر من الماء في اللحم. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة. التقليل من التدفئة.رمي في البصل وجذر البقدونس. الطبخ لمدة 1 ساعة. رمي في ورقة الغار والفلفل. استمر في الطهي لمدة 40 دقيقة. دعونا الحصول على لحم البقر. تبريد وإزالة البذور، مقطعة إلى مكعبات. يُسكب المرق في وعاء نظيف من خلال منخل ويُغلى المزيج.

الخطوة 3. بعد تقشير البطاطس بمقشرة الخضار، اشطفها وقطعها إلى مكعبات. تسخين مقلاة بالزيت النباتي. حمري البطاطس لمدة 10 دقائق. بعد رمي المرق، طهي الطعام لمدة 5 دقائق. قشر الجزر والبصل للقلي. نقطع البصل ناعما. قطع الجزر والمخللات إلى شرائح.

الخطوة 4. أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة. يضاف البصل ويقلى لمدة 3 دقائق. رمي في الجزر والخيار. الموسم مع معجون الطماطم. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بقوة. يُسكب 100 ملليلتر من المحلول الملحي ويُغلى المزيج.

الخطوة 5. بعد التعرق قليلاً، انقل محتويات المقلاة إلى الحساء. يُضاف الشعير المسلوق واللحم المفروم. يغطى ويطهى لمدة 7 دقائق على نار متوسطة. نحن نذوق ونعدل الطعم إذا لزم الأمر. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الملح. أطفئ النار وأغلق الغطاء بإحكام واترك الطبق لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. صب الحساء المنقوع في أطباق جميلة. تزيين بأغصان الشبت. أضف نكهة الكريما الحامضة الغنية، محلية الصنع بشكل مثالي، واستكمل الطبق بالمخبوزات. بالعافية!

مخلل الصوم مع الشعير والخيار بدون لحم

يعتبر مخلل الصوم مع الشعير والخيار بدون لحم طبقًا مثاليًا لمن يصومون أو لا يأكلون اللحوم. يتم تحضير الحساء ببساطة وبسرعة كبيرة. يمكن لأي شخص طهي حساء المخلل بسهولة. تتطلب الوصفة مكونات شائعة، سيكون لديك بالتأكيد الكثير منها في المنزل.مخلل الميزانية يرضي الجوع دون إنفاق الكثير من المال. خيار جيد للطلاب.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• سويقات الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشعير اللؤلؤي - 150 غرام.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة. +1.5 لتر.
• خيار مخلل متوسط ​​الحجم – 3 قطع.
• مخلل الخيار – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر – 2 قطعة.
• بصل كبير – 2 قطعة.
• صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2-4 فصوص.
• زيت نباتي – للقلي.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الزيت النباتي منزوع الرائحة في قدر أو مقلاة أو قدر بقاع ثقيل. أضف 150 جرامًا من الشعير اللؤلؤي. ضعه على الموقد واضبط الحرارة على درجة معتدلة. البني لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. صب 2 كوب من الماء. بعد التمليح يغلي. قم بتغطية وتقليل الحرارة وطهي الحبوب لمدة ثلث ساعة.

الخطوة 2. إزالة القشرة من البصل والثوم. إزالة القشرة من الجزر باستخدام مقشرة الخضار. اغسل ساق الكرفس. قطع الخضار إلى مكعبات. قشري الخيار المخلل وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح أو حسب رغبتك.

الخطوة 3. صب الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران. بعد إضافة البصل، يُقلى على نار عالية لمدة 4 دقائق. أضف الكرفس والجزر. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. أضف الثوم المفروم والخيار. يقلى لمدة 1 دقيقة.

الخطوة 4. تبلي المشوي بصلصة الطماطم. بعد التحريك، صب 1.5 لتر من مياه الشرب. بعد الغليان، طهي لمدة 5 دقائق. أضف الشعير اللؤلؤي. بعد تتبيل الحساء بالفلفل الحلو، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. اضبط الطعم بالمحلول الملحي وأضفه تدريجياً. يغلي ويطفئ النار.يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً. يُغرس المخلل مغلقًا بإحكام لمدة 10 دقائق. نسكب الطبق في أوعية عميقة.

الخطوة 6. إذا كان الحساء مخصصًا لأولئك الذين لا يصومون، أضيفي القشدة الحامضة، وقدمي شحم الخنزير المملح مع البصل أو الثوم. بالعافية!

راسولنيك مع الشعير والمخللات في طباخ بطيء

راسولنيك مع الشعير والمخللات في طباخ بطيء هو علاج يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معه. يبدو أن الحساء غني بالذوق الغني. مخلل غني يدفئ ويرضي في الطقس البارد. عن طريق ملء الشعير اللؤلؤي بالماء في اليوم السابق، سيستغرق طهي الشعير وقتًا أقل.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• لحم الخنزير – 250 غرام.
• الشعير اللؤلؤي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• البطاطس – 5 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الشبت - 15 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. بدلا من لحم الخنزير، يمكنك طهي الدجاج ولحم البقر أو الاستغناء عن اللحوم على الإطلاق. على سبيل المثال، استبداله بالفطر أو ترك نسخة خالية من الدهون. إذا كان لديك لحم ومرق مطبوخ مسبقًا، فستتم عملية الطهي بشكل أسرع.

الخطوة 2. يجب نقع الحبوب في اليوم السابق، بعد فرزها وشطفها. من الأفضل أن تفعل هذا في المساء. إذا لم يكن من الممكن نقعه مسبقًا، قبل تحضير المخلل، صب الشعير بالماء المغلي.

الخطوة 3. قطع اللحم إلى شرائح مناسبة. بعد تشغيل جهاز الطهي المتعدد، قم بتنشيط وضع "القلي". صب في الزيت النباتي. ضعي اللحم في الزيت الساخن. بعد تشغيل الموقت لمدة ثلث ساعة، يقلى اللحم لمدة 12 دقيقة، ويقلبه.

الخطوة 4.نحرر الجزر والبصل من القشر والقشر. نبشر الجزر بشكل خشن ونقطع البصل إلى مكعبات. ابشري الخيار على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى مكعبات. إرم الخضار في لحم الخنزير الذهبي. الموسم مع معجون الطماطم.

الخطوة 5. بعد التحريك، اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى نهاية النظام.

الخطوة 6. قشر البطاطس مع مدبرة المنزل وقطعها إلى مكعبات. نقوم بغسل الشعير اللؤلؤي. نسكبها مع البطاطس إلى باقي المكونات. صب الماء حتى العلامة الأخيرة. أغلق الجهاز وقم بتشغيل برنامج "الحساء" أو "الحساء" لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 7. قبل 5 دقائق من النهاية، افتح الجهاز. يرش الشبت المفروم ناعما. ضع ورقة الغار. تذوق، وإذا لزم الأمر، قم بموازنة الطعم مع الملح أو أضف مخلل الخيار. من المهم عدم المبالغة في ذلك، لذا أضف القليل في كل مرة، وحدد المبلغ وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.

الخطوة 8. صب خليط المخلل الغني في أوعية كبيرة. يقدم مع البصل المفروم والخبز المحمص. إذا رغبت في ذلك، أضف القشدة الحامضة. بالعافية!

راسولنيك مع الشعير والخيار ومعجون الطماطم

راسولنيك مع الشعير اللؤلؤي والخيار ومعجون الطماطم له طعم مشرق وغني. طبق غني يرضي الجوع بسرعة. الحساء مناسب لقوائم الطعام اليومية ولوجبات الغداء في مجموعات كبيرة. يتم طهي راسولنيك دون الكثير من المتاعب أو العوائق. بالنسبة للحساء، لا تحتاج إلى غلي اللحم مسبقًا، فالحساء يبسط عملية الطهي.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• يخنة لحم البقر - 350 غرام.
• الشعير اللؤلؤي - 100 غرام.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• محلول ملحي – 200 مل.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 50 غرام.
• زيت نباتي – 30 مل.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الماء – 3 لتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• كريمة حامضة - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد شطف الشعير اللؤلؤي جيدًا، اسكبه في وعاء من الماء الساخن. اتركيه جانباً لمدة ساعتين، ثم صفيه من خلال منخل. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا. يتم ذلك حتى تنضج الحبوب ويصبح الحساء سائلاً وليس مثل الجيلي.

الخطوة 2. بعد تحرير البصل من الطبقة العليا، قم بتقطيعه جيدًا. قطع الجزر المقشر إلى شرائح طويلة باستخدام سكين حاد أو مبشرة. قطع الخيار إلى مكعبات.

الخطوة 3. سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة. بعد إضافة البصل، اتركيه يطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً. بعد إضافة الجزر، تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. بعد التتبيل بمعجون الطماطم، أضيفي الخيار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُطفئ اللهب.

الخطوة 4. قشر 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، باستخدام المحلل اللغوي للراحة، مقطعة إلى مكعبات. املأ الشرائح بالماء للتخلص من النشا.

الخطوة 5. يُغلى 3 لترات من الماء في قدر. صب في الشعير اللؤلؤي. بعد الغليان مرة أخرى، قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة ربع ساعة. نضع المشوي والحساء. إذا لم يكن هناك يخنة نستبدلها باللحم المسلوق إذا توفر أو لا نضيف أي شيء على الإطلاق. في هذه الحالة، سوف تحصل على طبق العجاف. يتبل بالمحلول الملحي والفلفل المطحون. أضف ورقة الغار واطهيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7. بعد التذوق، اضبط الطعم بإضافة ماء مالح أو إضافة الملح. دعها تنضج. أطفئ الموقد. قطع الخضر المغسولة صغيرة قدر الإمكان. نستخدم الأعشاب الطازجة أو الجافة أو المجمدة.

الخطوة 8. بعد توزيع الطبق الغني على أجزاء، يرش بالأعشاب. بالإضافة إلى ذلك، ضعي الكريمة الحامضة على كل طبق أو ضعيها على الطاولة في وعاء المرق. بالعافية!

راسولنيك مع اللحم المطبوخ والشعير والمخللات

راسولنيك مع اللحم المطبوخ والشعير والمخللات لا يفقد مذاقه ولا يقل شهية عن الحساء المحضر بمرق اللحم. هذه الوصفة مناسبة أكثر للطلاب أو أولئك الذين يعملون على أساس التناوب. استخدام الحساء يبسط عملية طهي طبق لذيذ، ويترك الوقت للراحة.

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• يخنة لحم الخنزير – 200 غرام.
• الشعير اللؤلؤي – 1/3 ملعقة كبيرة.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• محلول ملحي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 30 جم.
• البصل - 20 غراما.
• ساق الكرفس - 30 غرام.
• الماء – 800 مل.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• الشبت - حسب الرغبة.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. نغسل الحبوب ونضعها في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين أو نطبخها بشكل منفصل. ثم نقوم بالتصفية. عندما تنقع الحبوب تصبح أكثر طراوة وتنضج بشكل أسرع ولا تعطي الحساء ملمسًا هلاميًا.

الخطوة 2. خذ 3 درنات متوسطة الحجم. بعد تقشير البطاطس باستخدام مقشرة الخضار، قم بتقطيعها إلى شرائح يمكن التحكم فيها.

الخطوة 3. بعد غسل ساق الكرفس وتحرير الجزر من الجلد، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. إذا لم تتمكن من العثور على الكرفس، يمكنك الاستغناء عنه.

الخطوة 4. صب الشعير والبطاطس المطهوة على البخار في مقلاة ذات قاع مزدوج.

الخطوة 5. رمي الجزر والكرفس.

الخطوة 6. املأ بالماء المغلي وضعه على نار متوسطة. بعد الغليان، اطهي البطاطس حتى تنضج نصفًا.

الخطوة 7. بعد تقشير البصل، قطعيه إلى مكعبات صغيرة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخيار.

الخطوة 8. صب الشرائح في الحساء. بعد أن يغلي، أضف الحساء. في هذه الحالة لحم الخنزير.حسب تقديرنا، نستخدم المنتجات شبه المصنعة من أنواع أخرى من اللحوم. نتبل بالبهارات ونضيف ورقتين من ورق الغار. صب في المحلول الملحي. بعد الغليان، اطبخي حتى تصبح البطاطس والحبوب جاهزة.

الخطوة 9. بعد تذوق المخلل، قم بموازنة الطعم إذا لزم الأمر. تصب في الأوعية. اغسل الشبت والبصل الأخضر وجففهما. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

الخطوة 10. نكه بالكريمة الحامضة حسب الرغبة. تكملة مع البصل والثوم والمخبوزات. من الناحية المثالية، نستخدم 25٪ قشدة حامضة أو منتج محلي الصنع. بالعافية!

راسولنيك مع الشعير اللؤلؤي واللحوم المدخنة

راسولنيك مع الشعير اللؤلؤي واللحوم المدخنة له طعم لا يصدق. الطبق الغني والعطري لا يترك أي شخص غير مبال. الرائحة وحدها تثير الشهية. سوف يصبح حساء اللحوم المدخنة هو المفضل لديك من بين الخيارات الأخرى. سيتم التنفيذ دون متاعب أو عقبات إذا تصرفت بعناية ولم تحيد عن التعليمات.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• ظهور الدجاج المدخن – 2 قطعة.
• الشعير المسلوق – 2 ملعقة كبيرة.
• خيار مخلل - 4-5 قطع.
• محلول ملحي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نغسل الشعير اللؤلؤي ونضعه في الماء المغلي. واسمحوا الوقوف حتى يبرد السائل. قشري البطاطس باستخدام مدبرة المنزل. قطع ظهور الدجاج المدخن إلى قطع. نحرر البصل من القشرة. شطف بماء الصنبور.

الخطوة 2. بعد غسل الحبوب، اتركها تطهى حتى تنضج نصفًا. يُسكب الشعير المطبوخ تحت الماء الجاري ويُصفى من خلال منخل ويترك حتى يصفى السائل. قم بقياس كوبين من الشعير اللؤلؤي الجاهز.ويمكن تجميد الباقي واستخدامه حسب الحاجة.

الخطوة 3. ضع الظهر المدخن في وعاء فضفاض بقاع مزدوج واسكب الماء. يمكنك تناول الأجنحة المدخنة أو أرجل الدجاج. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي ثم صفيه وجدد الماء. بعد الغليان مرة أخرى، طهي الطعام لمدة 10 دقائق. قطعي البطاطس كالمعتاد وأضيفيها إلى قاعدة الحساء. بعد الطهي حتى ينضج نصفه، أضيفي الشعير.

الخطوة 4. نقطع البصل والجزر جيدًا إلى شرائح أو مكعبات أو حسب الرغبة. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار. بعد تسخين السطح المدهون بالزيت، أضيفي الخضار. تُقلى الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع تقليب الخضار من وقت لآخر لمنعها من الاحتراق.

الخطوة 5. قطع الخيار إلى مكعبات ونقلها للقلي. يتبل بمعجون الطماطم بملعقة ويقلب. بعد التعرق قليلاً، يُسكب المحلول الملحي ويُغلى لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6. ضع محتويات المقلاة في قاعدة الحساء. حرك وحاول. أضف الملح أو أضف المزيد من المحلول الملحي إذا لزم الأمر. رمي في ورقة الغار والفلفل. بعد الغليان، أطفئ الغاز. اترك المخلل تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة ثلث ساعة.

الخطوة 7. يُسكب المخلل العطري المنقوع في أجزاء ويقدم مع نكهة ملعقة من القشدة الحامضة. المخلل الغني ذو المذاق المدخن لا يترك أي شخص غير مبال. سيكون الطبق اللذيذ مناسبًا للعشاء العائلي والودي. بالعافية!