رامين كلاسيكي

الرامن هو طبق آسيوي مغذي مشهور في اليابان والصين. يحتوي الطبق على مكونات غير مكلفة، ولكن له قيمة غذائية عالية، وبفضل ذلك، بعد تناول جزء من هذا الحساء، ستتخلص من الجوع لفترة طويلة وتعيد شحن نفسك بالطاقة. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي: نودلز القمح (يمكن أيضًا استخدام المكرونة سريعة التحضير) واللحوم أو المأكولات البحرية وبيض الدجاج المسلوق والمقشر.

حساء رامين كلاسيكي في المنزل

حساء الرامين الكلاسيكي في المنزل هو طبق سيغير فهمك للأطباق الأولى، لأنك لم تشعر أبدًا بمثل هذا الطعم الغني والرائحة الزاهية! يحتوي الحساء على مكونات لذيذة مثل جذر الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر.

1. 
   يمكن تحضير حساء الرامن الكلاسيكي بسهولة في المنزل. نحن ندرس قائمة المكونات ونعدها. اسلقي بيض الدجاج بقوة ثم ضعيه في وعاء به ماء مثلج.
2. 
   اشطف لحم الخنزير وجففه بالمناديل المقطعة إلى شرائح رفيعة متوسطة الطول.
3. 
   نقطع الثوم المقشر إلى قسمين، والبصل الأخضر والزنجبيل إلى شرائح كبيرة.
4. 
   ضعي اللحم في قدر وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي وأزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر (نصف) والثوم والملح إلى المرق ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.
5. 
   في نفس الوقت، اسلقي النودلز في ماء مملح حسب التعليمات. ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى.
6. 
   بعد مرور الوقت، نلتقط جميع المكونات من المرق.
7. 
   ضعي شرائح لحم الخنزير في مقلاة وتبليها بالسكر المحبب وصلصة الصويا.
8. 
   يقلى لمدة دقيقتين.
9. 
   دعنا ننتقل إلى تجميع الطعام: قشر البيض وقطعه إلى نصفين.
10. 
    ضعي النودلز في وعاء عميق، ثم ضعي اللحم والبيض على الجانب، ثم اسكبي البصل المفروم في المنتصف.
11. 
    نسكب المرق فوق المكونات ونقدمه مع عيدان تناول الطعام وملعقة كبيرة للراحة. حساء رامين الكلاسيكي في المنزل جاهز! بالعافية!

---

رامين كوري كلاسيكي مع نودلز

الرامن الكوري الكلاسيكي مع المعكرونة والعجة والفطر هو طبق شهي ومغذي لن يترك أي محب للمطبخ الآسيوي غير مبال. يتم تحضير الرامن على عجل، لذلك سيكون وجبة خفيفة مثالية ولذيذة للغاية بالنسبة لك.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 7 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• نودلز رامين - 1 عبوة.
• فطر شيتاكي - 3 قطع.
• البيض - 3 قطع.
• سجق مدخن – 50 جم
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• الماء – 600 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الفطر العطري (يسمح بالطازج والمجفف) إلى شرائح.

الخطوة 2. قطع النقانق إلى حلقات.

الخطوة 3. قطع ريش البصل المغسول إلى شرائح بطول 2-3 سم.

الخطوة 4. اكسري البيض في وعاء واكسريه.

الخطوة 5. يُسكب الماء في مقلاة ذات جوانب عالية ويُضاف توابل المعكرونة ويُضاف النقانق والفطر ويُترك حتى الغليان.

الخطوة 6. أضيفي المعكرونة إلى الخليط المغلي واطهيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق.

الخطوة 7. انقل المعكرونة إلى طبق.

الخطوة 8. يُسكب خليط البيض في المقلاة ويُطهى المرق على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام هريس البيض.

الخطوة 9. أضف البصل وبعد 60 ثانية أخرجه من الموقد.

الخطوة 10. ضع محتويات الطبق المقاوم للحرارة على المعكرونة، واخلطها وأخذ عينة. بالعافية!

رامين الدجاج محلي الصنع

رامين الدجاج محلي الصنع هو الطبق الأول الأصلي الذي سيضيف شيئًا جديدًا تمامًا إلى نظامك الغذائي وسيفاجئ أفراد عائلتك بالتأكيد. يعتمد الطبق على نودلز البيض ومرق اللحم الغني. تأكد من تجربة الكلاسيكيات الآسيوية!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 2 قطعة.
• نودلز رامين - 200 غرام
• الماء – 1 لتر.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.

للتزيين:

• بصل أخضر – 10 جم.
• السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• براعم فول الصويا - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بغلي بيض الدجاج لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء، ثم قم بتبريده وقشره.

الخطوة 2.املأ الدجاج بالماء واتركه حتى يغلي على أقصى درجة حرارة.

الخطوة 3. في نفس الوقت قشر الخضار وقطعها: الجزر إلى نصفين (بالطول) والبصل إلى قسمين. طحن فصوص الثوم باستخدام مكبس.

الخطوة 4. قم بإزالة الرغوة من المرق المغلي وأضف الجزر والبصل، ثم خفف الحرارة وغطيها بغطاء – واطهيها لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 5. ثم أخرج اللحم من المرق وصفي السائل في وعاء نظيف. تبريد الساقين وتفكيكها. نكمل المرق بصلصة الصويا والفلفل الحار والثوم وحبوب الفلفل والزنجبيل. إذا لزم الأمر، أضف الملح ووضعه على نار خفيفة.

الخطوة 6. في وعاء منفصل مقاوم للحريق، قم بغلي المعكرونة حسب التوجيهات الموجودة على العبوة.

الخطوة 7. ضع أجزاء من المعكرونة والدواجن في أوعية.

الخطوة 8. أضف أيضًا نصفين من بيض الدجاج واسكب المرق الغني الساخن فوق المكونات.

الخطوة 9. تزيين الرامن مع براعم فول الصويا والفلفل الحار وبذور السمسم - استمتع به. بالعافية!

رامين الجبن

رامين الجبن هو طبق سيمنح ذوقك متعة تذوق حقيقية على الطريقة الآسيوية. يحتوي الطبق على مكونات عطرية مثل السبانخ الطازجة والفلفل الحار والفطر والبصل الأخضر - سوف تلعق أصابعك!

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• مرق الدجاج – 300 مل.
• نودلز سريعة التحضير - 100 غرام.
• فطر - 100 غرام.
• البيض المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
• سبانخ طازجة – نصف حزمة.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• الملح - 2 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• بصل أخضر - 2 ريش.
• الفلفل الحار - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.

الخطوة 2.بعد صب المرق في المقلاة، أضيفي الفلفل المطحون والملح، أضيفي أيضًا شرائح الفطر - اطهيها لمدة 5-8 دقائق.

الخطوة 3. ضعي المعكرونة في وعاء عميق واسكبي المرق المغلي مع الإضافات وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. ثم ضعي أوراق السبانخ المغسولة في وعاء المعكرونة وأضيفي صلصة الصويا.

الخطوة 5. أكمل الطبق الآسيوي بأنصاف بيض الدجاج وحلقات الفلفل الحار ومكعبات صغيرة من الجبن.

الخطوة 6. تزيين الرامن بالبصل الأخضر المفروم ويقدم. بالعافية!

رامين لحم البقر محلية الصنع

يمكن تحضير رامين اللحم البقري محلي الصنع بسهولة إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. يتم تقديم هذا الحساء في كل مطعم آسيوي. فلماذا لا نكرر هذه الوصفة البسيطة في المنزل، دون استخدام أي معدات خاصة؟

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• مرق الدجاج – 400 مل.
• لحم البقر المتن - 200 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• نودلز البيض – 200 غرام
• البيض – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بصل أخضر – 20 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتذويب لحم البقر المتن مسبقًا وقطعه بشكل عشوائي، وقشر الجزر وقطعه إلى شرائح، واشطف البصل، واسلق البيض.

الخطوة 2. قم بغلي المعكرونة لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح، ثم انقلها إلى منخل. قشر البيض المبرد وقطعه إلى نصفين.

الخطوة 3. في مقلاة جافة، اقلي اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم ضعيها على لوح التقطيع وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. لتحضير القاعدة، يُسكب المرق في قدر ويُضاف الجزر وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

الخطوة 5.ضعي النودلز في أوعية واملئيها بالمرق.

الخطوة 6. قم بتوزيع البيض ولحم البقر والبصل الأخضر المفروم جيدًا في الأعلى. طبخ واستمتع!

كيف لطهي رامين لذيذ مع لحم الخنزير؟

كيف لطهي رامين لذيذ مع لحم الخنزير؟ ستجد الإجابة على هذا السؤال من خلال قراءة وصفتنا التفصيلية بالصور التي تصف جميع تعقيدات طهي هذه الدورة الأولى الغنية. وصدقوني، بعد أن أعددت هذا الحساء مرة واحدة فقط، سوف تعود إليه مرارا وتكرارا.

وقت الطبخ - 180 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• مرق الخضار - 2 لتر.
• كتف لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• جذر الزنجبيل - 25 جم.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض - 4 ملاعق صغيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• معجون الفلفل – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

لتقديم:

• البيض - 6 قطع.
• نودلز أودون - 240 جرامًا
• الكراث – 1 ساق.
• السبانخ – 100 غرام.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• السمسم الأبيض – 1 ملعقة صغيرة.
• السمسم الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار المفروم – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افركي الملعقة بالفلفل المطحون والملح. نقطع البصل وجذر الزنجبيل المقشر والجزرة والكرفس إلى 3-4 قطع.

الخطوة 2. في قدر كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحمري لحم الخنزير من جميع الجوانب، ثم انقلي اللحم إلى طبق، وضعي الخضار المقطعة في طبق مقاوم للحريق.

الخطوة 3. اقلي المكونات لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرق والسكر المحبب ومعجون الفلفل والنبيذ والفلفل الحار. بعد التحريك، أضيفي الملعقة والزنجبيل واتركيه حتى يغلي ثم غطيه بغطاء. ضعي القالب في الفرن لمدة 2-2.5 ساعة عند 160 درجة.

الخطوة 4. نخرج لحم الخنزير النهائي من المرق ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونصفي المرق ونعيده إلى المقلاة بدون خضروات. نضع اللحم ونضعه على نار خفيفة.

الخطوة 5. تقلى حلقات الكراث الرفيعة في الزيت النباتي الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا، وفي نفس الوقت تُسلق البيض والمعكرونة حتى تنضج.

الخطوة 6. أضيفي أوراق الكراث إلى البصل الوردي، وسخنيه لمدة 60 ثانية، ثم أضيفي الملح والفلفل. دون إضاعة الوقت، قم بتقطيع الجزر المتبقي باستخدام مبشرة الخضار الكورية.

الخطوة 7. ضع جزءًا من المعكرونة في وعاء واملأه بالمرق الساخن، ثم ضع شرائح اللحم وأنصاف البيض المسلوق والخضروات فوقها.

الخطوة 8. تزيين الطبق الآسيوي بالسمسم والبصل الأخضر والفلفل الحار - فلنبدأ بالتذوق. بالعافية!

رامين بالدجاج والبيض

يعد الرامن بالدجاج والبيض طبقًا شهيًا ومليئًا، ويمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل مع عملية تحضيره. المكونات مثل معجون الميسو وجذر الزنجبيل والثوم الحار تعطي الحساء مذاقًا خاصًا. ولموازنة الطعم يستخدم بيض الدجاج والأعشاب الطازجة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• السمسم / الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بصل / أخضر - 1 قطعة / 1 باقة.
• الثوم - 4 أسنان.
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• معجون ميسو – 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 1-3 ملاعق كبيرة.
• دجاج – 600 غرام.
• المعكرونة – 300-500 غرام.
• الفطر - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

بالإضافة إلى ذلك:

• بيض مسلوق – 2-3 قطع.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• ميرين - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية، ثم أزل الجلد وافصل الفيليه عن العظام.

الخطوة 2.املأ العظام بالماء والملح والفلفل - اطهيها لمدة 10-15 دقيقة من لحظة الغليان واحصل على مرق خفيف.

الخطوة 3. اسلقي البيض في مقلاة منفصلة، ​​ثم برده وقشره. ثم قطع كل واحد في النصف.

الخطوة 4. نقطع جذر الزنجبيل إلى شرائح والبصل إلى حلقات ويقطع الثوم جيدًا.

الخطوة 5. في زيت السمسم الساخن، اقلي المكونات المطحونة لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 6. حرك معجون الميسو في مغرفة من المرق.

الخطوة 7. صب المرق ومعجون الميسو المخفف وصلصة الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم في المكونات المقلية.

الخطوة 8. أضيفي الدواجن والفطر إلى الخليط واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

الخطوة 9. اسلقي المعكرونة حتى تنضج.

الخطوة 10. نقل الشعرية إلى التركيبة الرئيسية.

الخطوة 11. صب الرامن في أوعية مقسمة وتأكد من إضافة البيض المسلوق والأعشاب. بالعافية!

رامين مع الروبيان

رامين مع الروبيان هو حساء حار وحار إلى حد ما سوف يأسرك بنكهاته ورائحته. سوف يستغرق التحضير أقل من نصف ساعة، ونتيجة لذلك سنحصل على طبق لذيذ وغني يجمع بين المكونات اللذيذة مثل الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• جمبري النمر – 8-10 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل - حسب الرغبة.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• نودلز رامين – 150 غرام.
• أوراق نوري – 1-2 قطعة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - 1 قرصة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على سطح العمل.

الخطوة 2. ضعي الثوم والزنجبيل المفروم في الزيت النباتي الساخن.

الخطوه 3.أضيفي أعواد الجزر واقلي المكونات بسرعة على نار عالية.

الخطوة 4. أضف الفلفل الحار والحلو واخلطه واستمر في المعالجة الحرارية.

الخطوة 5. رش وسقي الخضار بالسكر المحبب وصلصة الصويا.

الخطوة 6. أضيفي الجمبري المقشر إلى المكونات الطرية واقليه لمدة 60 ثانية.

الخطوة 7. أضيفي المعكرونة واسكبي الماء المغلي فوق المكونات وأطفئي النار.

الخطوة 8. وزعي الطعام على الأطباق وزينيه بالبيض نصف المسلوق بالإضافة إلى قطع النوري. بالعافية!

رامين مع الدجاج والفطر

رامين بالدجاج والفطر هو طبق كوري كلاسيكي مكوناته الرئيسية هي المرق والمعكرونة واللحوم. في حالتنا، سوف نستخدم الدواجن الطرية والمعكرونة سريعة التحضير والفطر العطري. يمكن اختيار المكونات المتبقية حسب رغبتك.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• نودلز سريعة التحضير - 100 غرام.
• دجاج – 300 غرام.
• فطر - 2-3 قطع.
• الماء – 700 مل.
• بصل أخضر – 4 جم.
• فلفل حار – 1 قطعة.
• سبانخ طازجة - 15 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع الدجاج إلى شرائح عشوائية ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونضيف الملح والفلفل ونغليها حتى تنضج (حوالي 30 دقيقة).

الخطوة الثانية: قبل أن يصبح الطائر جاهزًا بخمس دقائق، أضف شرائح الفطر إلى المرق.

الخطوة 3. في نفس الوقت، ضعي المعكرونة في وعاء واملأها بنصف المرق، واتركيها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.

الخطوة 4. ضعي المعكرونة المطبوخة على البخار على الأطباق. يُضاف الفطر والمرق المتبقي والدجاج المفروم وأوراق السبانخ الطازجة إلى النودلز.

الخطوة 5.ولإضفاء نكهة غنية، أضيفي البصل الأخضر المفروم وشرائح الفلفل الحار وتناوليه حتى يبرد. بالعافية!

رامين مع نودلز البيض

رامين مع نودلز البيض، المحضر على أساس مرق الدجاج الغني، هو طبق مغذي وأصيل سيذهل كل من يتذوقه حتى ملعقة. حتى أولئك الذين لا يحبون المطبخ الآسيوي لا يمكنهم مقاومة هذا المذاق المشرق والغني.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• مرق الدجاج – 2 لتر.
• نودلز البيض – 380 جم
• بصل أخضر – 80 جم.
• البيض - 4 قطع.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة الفلفل الحار – ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في العملية، قم بغلي البيض وقشره، ثم مرر فصوص الثوم من خلال مكبس، ثم قم بقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا.

الخطوة 2. لتحضير القاعدة، سخني الزيت النباتي في قدر واقلي البصل والثوم وصلصة الفلفل الحار والزنجبيل بسرعة. ثم أضيفي صلصة الصويا ومرق الدجاج واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. قم بغلي المعكرونة في المرق المغلي واسكب الرامن في أوعية.

الخطوة 4. ضع 1-2 نصف بيضة مسلوقة في كل وعاء، ورشها بالبصل الأخضر.

الخطوة 5. قدميها دون الانتظار حتى تبرد. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!