هريس الكمثرى لفصل الشتاء

هريس الكمثرى هو تحضير صحي لفصل الشتاء مع طعم وقوام لطيف. يحتفظ المهروس بفوائد الفاكهة الطازجة، ويمكن تقديمه كمنتج مستقل، على سبيل المثال، للأطفال الرضع، أو كمكون للخبز أو صلصة للحلويات.

وصفة بسيطة لهريس الكمثرى بدون تعقيم لفصل الشتاء

لتحضير الهريسة حسب هذه الوصفة يجب اختيار الفواكه الناضجة والعصرية دون تلف، وللحصول على قوام أكثر دقة استخدمي منخل الهرس. وبالتالي، فإن احتمال بقاء كتل الكمثرى غير المبشورة يصبح ضئيلا.

1. 
   كيفية تحضير هريس الكمثرى البسيط لفصل الشتاء دون تعقيم في المنزل؟ قم بإزالة القشر والبذور من الكمثرى المغسولة وقطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في قدر مع إضافة الماء.
2. 
   اطهي الفاكهة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع تغطيتها برفق بغطاء.
3. 
   اهرس الكتلة الناتجة باستخدام الخلاط الغاطس أو طحنها من خلال منخل.
4. 
   أضف الكمية المطلوبة من السكر وحمض الستريك.
5. 
   يُحرَّك مزيج الفاكهة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة. انقل الهريس الناتج إلى وعاء معقم وأغلقه بإحكام.

هريس الكمثرى لفصل الشتاء مع الحليب المكثف "Nezhenka"

لن يترك المهروس ذو القوام الذائب في الفم أي شخص بالغ أو طفل غير مبالٍ. يمنحها الحليب المكثف ظلًا كريميًا لطيفًا وطعمًا دقيقًا بشكل لا يصدق. لا يمكنك سحب عائلتك من الأذنين!

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم.
• حليب مكثف – 100 مل.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. قشر الكمثرى الناضجة والمغسولة، وأزل الأغشية الداخلية والبذور، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.

2. ضعي الفاكهة في قدر، وأضيفي الماء واطهيها على نار متوسطة الغليان لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. قم بتبريد الخليط قليلاً ثم قم بطحنه باستخدام منخل أو باستخدام الخلاط الغاطس.

4. ضعي المهروس مرة أخرى على النار، وأضيفي الكمية المحددة من الحليب والسكر، وحركيه واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا. يمكن أن تختلف كمية الحليب المكثف والسكر المحبب حسب نوع الكمثرى ودرجة حلاوتها.

5. ضعي الهريس النهائي في عبوات زجاجية معقمة وأحكمي إغلاقها. من الأفضل تخزين المنتج في البرد حتى لا يتعرض المهروس لأشعة الشمس المباشرة.

هريس الكمثرى الصحي لفصل الشتاء بدون سكر

ولهذه الوصفة يتم اختيار أحلى أنواع الكمثرى، ويستخدم حامض الستريك كمادة حافظة بحيث يمكن تخزين هريس الكمثرى لأطول فترة ممكنة. يمكن تخزين الهريس المحضر وفقًا لهذه الوصفة في أي مكان.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم
• الماء – 50 مل
• حامض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1.اغسل الثمار ويمكنك إزالة الجلد وتأكد من إزالة اللب وتقطيع اللب إلى قطع.

2. ضعي الكمثرى في قدر وأضيفي الماء واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا مع الغطاء على نار خفيفة.

3. حول الكتلة إلى هريس متجانس باستخدام الخلاط أو اطحنها من خلال منخل.

4. أضف حامض الستريك إلى هريس الكمثرى واغليه لبضع دقائق إضافية.

5. انقل الكتلة العطرية الناتجة إلى مرطبانات معقمة ومجهزة وقم بتغطيتها بالأغطية. توضع أوعية الهريس في قدر واسع به ماء مغلي وتُعقم لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تُغلق بإحكام. الهريس جاهز!

كيفية تحضير هريس الكمثرى اللذيذ في طباخ بطيء؟

وصفة بسيطة وسهلة للغاية لتحضير هريس الكمثرى الطبيعي. كل ما هو مطلوب هو اختيار الفواكه اللذيذة والعصرية، وسيقوم الطباخ المتعدد ببقية العمل.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الكمثرى - 1.8 كجم
• الماء – 100 مل

عملية الطبخ:

1. يجب أن تكون الكمثرى المستخدمة في تحضير الهريس ناضجة وثابتة. يجب غسلها وتجفيفها وإزالة الجلد إن أمكن وبالتأكيد اللب وقطع اللب إلى شرائح.

2. ضعي الفواكه المحضرة في وعاء الطهي المتعدد وأضيفي الماء.

3. أغلق الغطاء واضبط وضع "الطهي" لمدة 20-30 دقيقة، وبعد انقضاء الوقت، قم بتحريك المحتويات.

4. باستخدام الخلاط، اطحن الكمثرى إلى كتلة فاكهة، ثم أعد تشغيل الجهاز مرة أخرى إلى وضع "الطهي" لمدة 15 دقيقة أخرى.

5. ضعي الهريس الناتج في مرطبانات جاهزة يجب تعقيمها أولاً وإغلاقها بإحكام. غطيها بمنشفة واتركي القطع تبرد في غرفة دافئة، ثم أخرجيها إلى البرد.

وصفة بسيطة ولذيذة لهريس الكمثرى والتفاح لفصل الشتاء

يعد هريس التفاح والكمثرى مناسبًا تمامًا لتغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر خلال فصل الشتاء، وسيمنحك المهروس محلي الصنع الثقة بأنه مصنوع بشكل صحيح ومن أفضل المكونات.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 1.

مكونات:

• التفاح – 100 غرام.
• الكمثرى - 100 غرام.
• الماء – 200 مل

عملية الطبخ:

1. اغسلي الثمار، وقشريها، وتخلصي من البذور والأغشية الموجودة في لب الثمرة، ثم قطعيها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.

2. ضعي شرائح التفاح والكمثرى في قدر، ثم غطيها بالماء واطهيها حتى تصبح طرية على نار متوسطة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.

3. بمجرد أن تنضج الفاكهة، اهرسيها باستخدام الخلاط أو الغربال. الخيار الثاني سيجعل الكتلة أكثر رقة وموحدة في الاتساق.

4. لتخزين الهريس من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة حتى لا تكون هناك حاجة لتخزين كتلة الفاكهة مفتوحة لفترة طويلة وإلا ستبدأ في التدهور.

5. ضعي هريس الكمثرى والتفاح في الأوعية المجهزة وأغلقيها بإحكام. من الأفضل تخزين مثل هذا المستحضر في الثلاجة أو في أي مكان آخر حيث تظل درجة الحرارة باردة.

هريس الكمثرى للأطفال لفصل الشتاء

الكمثرى منتج مضاد للحساسية وغني بالعديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة، لذا فهو مثالي للتغذية الأولى. يمكن تحضير هريس الكمثرى اللذيذ للأطفال بسهولة وببساطة باستخدام هذه الوصفة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الكمثرى المؤتمر – 3 كجم
• السكر البني - 100 غرام.
• الماء – 1 لتر
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكمثرى وقشرها وقطعها إلى نصفين وأزل اللب.بعد ذلك، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تغلي الفاكهة بشكل أسرع أثناء المعالجة الحرارية اللاحقة.

2. قم بإذابة السكر في الماء في قدر واترك السائل حتى يغلي.

3. اغسل وجفف وتعقيم الجرار لتخزين الهريس. من المريح القيام بذلك في الميكروويف، وتشغيله في الوضع الأقصى لمدة 5-7 دقائق.

4. نترك كتلة الكمثرى على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نضيف القرفة ونحرك. اطحن الكمثرى المسلوقة باستخدام الخلاط الغاطس أو افركها من خلال منخل.

5. قسمي الخليط العطري في مرطبانات وأغلقيها بإحكام. يجب تخزين هذا المنتج في مكان بارد.

هريس الكمثرى والبرقوق محلي الصنع لفصل الشتاء دون تعقيم

الحموضة الخفيفة للبرقوق تكمل بشكل مثالي حلاوة الكمثرى في هريس الفاكهة. والنتيجة هي منتج غير متخم للغاية وذو قوام دقيق للغاية. حتى أولئك الذين لا يحبون الخوخ أو الكمثرى سوف يحبون هذه الأطعمة الشهية.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 12.

مكونات:

• الكمثرى – 3 كجم
• البرقوق – 3 كجم
• الماء – 300 مل

عملية الطبخ:

1. افرز الكمثرى واغسلها وقشرها وقطع اللب إلى قطع صغيرة حتى تغلي بسرعة.

2. اشطف البرقوق، وقطعه إلى نصفين، وأزل النوى.

3. في قدر مناسب الحجم، أضيفي الماء إلى الفاكهة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء أثناء عملية الطهي. في هذا الوقت، تعقيم البنوك وشطف الأغطية بالماء المغلي.

4. بعد ساعة، قم بهرس كتلة الفاكهة الناتجة. يمكنك استخدام الخلاط الغاطس لهذا الغرض أو استخدام منخل ناعم.

5. ضعي الهريس في مرطبانات واتركيه يبرد، ثم غطيه ببطانية. ثم ضعه في مكان بارد لتخزين أفضل.