تعتبر الفرشاة الناعمة الناعمة المصنوعة من الكفير طعامًا شهيًا يمكن تحضيره بسرعة وسهولة في المنزل. لقد كان طعم الفرشاة مألوفًا لدى كل شخص تقريبًا منذ الطفولة. المظهر المثير للاهتمام والشكل الجذاب والرائحة اللطيفة - هذه هي الصفات الرئيسية لملف تعريف الارتباط اللذيذ هذا. على الرغم من أنه لا يحتوي على حشوة، إلا أن طعم الفرشاة الناعمة المطبوخة بالكفير لا مثيل له.
- وصفة خطوة بخطوة للحصول على فرشاة ناعمة ومورقة مع الكفير
- فرشاة كلاسيكية مقرمشة على الكفير في مقلاة
- كيفية خبز الفرشاة المورقة في الفرن؟
- فرشاة ناعمة على الكفير دون إضافة البيض
- وصفة بسيطة ولذيذة للفرشاة على الكفير مع الفودكا
- وصفة خطوة بخطوة لصنع الفرشاة مع الكفير والجبن
- الفرشاة المورقة المطبوخة مع الكفير ومسحوق الخبز
- فرشاة ناعمة وطرية مع الكفير والقشدة الحامضة
- وصفة لذيذة جدًا للفرشاة المنتفخة بالكفير والخميرة
وصفة خطوة بخطوة للحصول على فرشاة ناعمة ومورقة مع الكفير
مع وجود مجموعة كبيرة من منتجات الحلويات المختلفة في المتجر، انخفض الاهتمام بهذه الحلوى قليلاً. وفي الوقت نفسه، لن تترك هذه المخبوزات محلية الصنع أي شخص غير مبال. دائمًا ما تكون الفرشاة المصنوعة من الكفير مقرمشة ورقيقة وناعمة.
وقت الطهي – 1 ساعة.
حصص - 10 (3 أطباق كبيرة).
- دقيق 600 (جرامات)
- الكفير 300 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- صودا الخبز 1.5 (ملاعق صغيرة)
- زيت نباتي 3 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- سكر ناعم للرش
- زيت للقلي
-
كيفية تحضير الفرشاة الناعمة المورقة بالكفير؟ اكسر بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين وأضف إليها الكمية المطلوبة من الملح والسكر واستخدم شوكة أو مخفقة لطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا. -
سخني الكفير في الميكروويف وأضيفي إليه الصودا وقومي بالتحريك. ثم نسكب الكفير في وعاء مع البيضة ونسكب الزيت النباتي. -
أضف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى القاعدة السائلة الناتجة واعجن العجينة بيديك. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك وتصبح ناعمة ومرنة. -
ثم غطي الوعاء بالعجين بمنديل واتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة. -
بعد هذا الوقت، قطعي العجينة إلى 2-3 قطع ولفي كل قطعة إلى ورقة يصل سمكها إلى 2 مم. نقطع الورقة إلى مستطيلات مقاس 2x7 سم ونقطع كل منتج من المنتصف ونلف أحد طرفيه خلال القطع. بهذه الطريقة نشكل المنتجات من العجين بأكمله. -
في وعاء خاص (مرجل أو قدر)، سخني الزيت النباتي جيداً. لخبز هذه الكمية من الحطب، ستحتاج إلى ما يصل إلى 400 مل من الزيت. تقلى الفرشاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. -
ضع المنتج النهائي على الأطباق ورشيه بالسكر البودرة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
فرشاة كلاسيكية مقرمشة على الكفير في مقلاة
نقدم انتباهكم إلى وصفة كلاسيكية لخشب الفرشاة المقرمش المصنوع من عجينة الكفير. ستكون المخبوزات طرية ومسامية من الداخل ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج. سوف تحب عائلتك هذه الأطعمة الشهية.
مكونات:
- الكفير – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- السكر - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا حسب الذوق.
- الملح والصودا - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
1. نكسر بيض الدجاج في وعاء العجن ونطحنه مع الكمية المطلوبة من السكر والملح والفانيليا.
2. سخني الكفير في الميكروويف وأضيفي صودا الخبز وقلبي وأضيفي هذا الخليط إلى البيض.
3. يُسكب الزيت النباتي في هذا الخليط ويُخفق كل شيء باستخدام المخفقة حتى يصبح ناعمًا.
4. ثم أضيفي الدقيق المنخل إلى القاعدة السائلة واعجني العجينة بيديك. اعجنها حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
5. غطي الوعاء بالعجين بمنديل واتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
6. ثم قطعيها إلى 3-4 قطع.
7. لف كل قطعة بالشوبك على شكل ورقة يصل سمكها إلى 2 مم.
8. قطعي العجينة إلى شرائح يصل طولها إلى 6-7 سم، قطعي كل شريحة من المنتصف واطوي أطراف العجينة مرتين لعمل قوس جميل.
9. سخني مقلاة عميقة بكمية كافية (حتى 400 مل) من الزيت النباتي.
10. اقلي الفرشاة في أجزاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. ضع الفرشاة النهائية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ورشها بالسكر البودرة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
كيفية خبز الفرشاة المورقة في الفرن؟
يتميز طهي الفرشاة مع عجينة الكفير في الفرن بالعديد من المزايا مقارنة بطريقة القلي التقليدية. وهذا يوفر وقت ربة المنزل، لأنها لا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد. وفي الوقت نفسه، يمكنك تحضير جزء كبير من المخبوزات، وستكون الحلوى قليلة السعرات الحرارية لأنها ليست مقلية.
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
1.اكسري بيض الدجاج في وعاء لعجن العجينة (يجب أن تكون عجينة هذا النوع من الحطب قاسية) وأضيفي إليها الكمية المطلوبة من السكر.
2. باستخدام الخلاط، اخفقي البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة ناعمة ويذوب السكر تمامًا.
3. يُسكب الكفير الدافئ في الخليط الناتج ويقلب كل شيء بسرعة خلاط منخفضة.
4. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في وعاء منفصل وحركه مع الصودا.
5. ثم، مع الاستمرار في العمل بالخلاط، أضف الدقيق والصودا إلى كتلة الكفير واعجن العجينة.
6. ضعي العجينة على سطح العمل واستمري في العجن بيديك حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق بيديك.
7. قسمي العجينة المجهزة إلى قسمين، ولفي كل قطعة إلى شرائح رفيعة بواسطة النشابة. كلما كانت طبقة العجين الملفوفة أرق، كلما حصلت على خشب الفرشاة أكثر جفافًا وهشًا.
8. قطّعي العجينة إلى مستطيلات بحجم 2x8 سم.
9. قم بقطع كل قطعة عمل من المنتصف وقم بتدوير أحد طرفي قطعة العمل 2-3 مرات خلال القطع.
10. غطي صينية الخبز بورق خاص وضعي جميع المستحضرات عليها. ضعهم بحيث لا يلمسون بعضهم البعض.
11. من العجين المحضر سيكون لديك حصتين من الفرشاة.
12. اخبزي الفرشاة على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة، لا أكثر، وإلا ستصبح قاسية.
13. رشي الفرشاة النهائية بكمية قليلة من السكر البودرة ويمكنك تقديمها مع الشاي.
بالعافية!
فرشاة ناعمة على الكفير دون إضافة البيض
يعد الفرشاة المطبوخة دون إضافة البيض بديلاً جيدًا للطريقة الكلاسيكية. ستكون هذه المعجنات لذيذة جدًا ويمكن تناولها في أيام الصيام. ستكون هذه الفرشاة مع رشها بالسكر البودرة وجبة خفيفة وزخرفة لطاولة العشاء وإضافة رائعة للعشاء.اعجن العجينة باستخدام الكفير مع إضافة كمية صغيرة من الفودكا.
مكونات:
- الكفير – ½ ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة والسكر - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الفودكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 قرصة.
- زيت للقلي العميق.
عملية الطبخ:
1. يُسكب الكفير المُسخن في الميكروويف في وعاء عجن العجين ويُضاف الملح والسكر ويُضاف الفودكا.
2. امزج كل هذا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى كتلة الكفير في أجزاء ويعجن العجينة بيديك. يجب أن تكون مرنة وناعمة ولا تلتصق بيدك.
4. غطي وعاء العجينة بمنديل واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم قسمي العجينة إلى قسمين ولفي كل منهما على شكل كعكة رقيقة.
6. قطعي الخبز المسطح إلى مستطيلات صغيرة أو على شكل ماس بأي حجم.
7. قطعي كل قطعة من المنتصف، ولفي أحد طرفي العجين بالقطعة، وشكلي أقواسًا جميلة.
8. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة واقلي الفرشاة فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. ضعي الفرشاة المجهزة على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد، ورشيها بالسكر البودرة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
وصفة بسيطة ولذيذة للفرشاة على الكفير مع الفودكا
إن إضافة الفودكا إلى عجينة الفرشاة يمنح المخبوزات طعمًا مقرمشًا خاصًا ويخلق قشرة جميلة وشهية. دلل أحبائك بحلوى رائعة للشاي.
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
- الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا – 1 علبة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. سخني الكفير في الميكروويف واسكبيه في وعاء العجن.تُسكب الصودا في الكفير وتُحرّك حتى تظهر فقاعات الهواء على سطحها.
2. في وعاء، أخفقي البيض مع السكر والملح والفانيليا. أضف الفودكا إلى البيض واخلطه مرة أخرى.
3. يُسكب الخليط الناتج في الكفير ويُخلط.
4. ثم يُسكب الدقيق المنخل في كتلة الكفير في أجزاء ويُعجن العجينة أولاً بالمضرب ثم باليد. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيدك. يمكنك إضافة دقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
5. لفي العجينة على شكل كعكة ثم غطيها بمنشفة لمدة 30 دقيقة. يمكنك وضعه في الثلاجة لهذا الوقت.
6. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى قسمين، ثم دحرجيها باستخدام شوبك إلى كعكات مستديرة يصل سمكها إلى 3-5 مم، لا أكثر.
7. قطعي العجينة إلى مثلثات على طول نصف قطر الدائرة. نقطع كل قطعة من المنتصف ونلف الحافة الضيقة للمثلث في القطع لإعطاء الفرشاة شكلاً غير عادي على عكس الشكل الكلاسيكي.
8. قم بقلي الحطب في أي وعاء (مقلاة، مرجل، قدر) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. رشي الفرشاة النهائية بالسكر البودرة وقدميها.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع الفرشاة مع الكفير والجبن
تدعوك هذه الوصفة إلى تحضير خشب الفرشاة بمذاق خاص. يتم تحضيره بالكفير والجبن. سوف تتحول الحلوى إلى طرية ومتجددة الهواء، وهو ما سيحبه أحباؤك بلا شك.
مكونات:
- الكفير – 0.5 لتر.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
- الجبن - 1 علبة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر والفانيلين حسب الرغبة.
- زيت للقلي ومسحوق للرش.
عملية الطبخ:
1. اكسري بيضة دجاج في وعاء عجن العجين وأضيفي الجبن والسكر واخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2.سخني الكفير قليلاً في الميكروويف وأضيفي إليه الصودا وحركيه.
3. ثم اخلطي الكفير مع خليط خثارة البيض.
4. تدريجيًا، كوبًا واحدًا، يُسكب الدقيق المنخل في قاعدة العجين السائل الناتجة ويُعجن العجينة.
5. ثم انقلي العجينة إلى الطاولة ومرشوشة بالدقيق واستمري في عجنها بيديك حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الدقيق، ولكن لا ينبغي أن تكون العجينة ضيقة للغاية.
6. افردي العجينة المحضرة على شكل كعكة، ثم غطيها بمنديل واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. بعد هذا الوقت، قطعي العجينة إلى 3-4 أجزاء ولفي كل قطعة على شكل ورقة يصل سمكها إلى 3-4 مم.
8. قطعي الورقة إلى شرائح مستطيلة بقياس 4×7 سم تقريباً.
9. نقطع كل شريط من المنتصف ونلف أحد طرفيه ونشكل أقواسًا.
10. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن.
11. تقلى الفرشاة بالزيت في أجزاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. رشي الفرشاة النهائية بالسكر البودرة وقدميها مع الشاي.
بالعافية!
الفرشاة المورقة المطبوخة مع الكفير ومسحوق الخبز
من خلال عجن عجينة الكفير مع إضافة مسحوق الخبز، يمكنك تحضير حلوى مورقة ولذيذة وردية بسرعة. من الشروط المهمة لتحضيرها القلي بكمية كبيرة من الزيت النباتي وترك العجينة تنفصل لمدة لا تقل عن 40-45 دقيقة.
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- زيت للعجين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت للقلي ومسحوق للرش.
عملية الطبخ:
1.اكسري بيضة دجاج في وعاء عجن العجين واخفقيها مع كمية السكر والملح الموضحة في الوصفة.
2. ثم يُسكب الكفير الدافئ في هذا الخليط ويُضاف إليه علبة من مسحوق الخبز وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس، ويُمزج كل شيء جيدًا.
3. يُسكب الدقيق المنخل في الغربال في قاعدة العجين السائل الناتجة ويُعجن العجينة بيديك. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
4. نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها بمنديل ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنفصل.
5. ثم تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء، وتُلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة يصل سمكها إلى 3-5 مم.
6. قطعي الخبز المسطح إلى مستطيلات أو على شكل معينات بأحجام عشوائية.
7. قطع جميع الفراغات في المنتصف ولفها بالأقواس.
8. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء خاص.
9. اقلي جميع القطع على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شهياً.
10. قم أولاً بنقل الفرشاة المجهزة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد، ثم ضعها على طبق جميل كبير ورشيها بالسكر البودرة.
بالعافية!
فرشاة ناعمة وطرية مع الكفير والقشدة الحامضة
حاول صنع خشب الفرشاة من العجين الممزوج بالكفير والقشدة الحامضة. هذه وصفة ناجحة جداً. سوف تحصل على مخبوزات رقيقة وناعمة ولذيذة لشرب الشاي.
مكونات:
- الكفير – ½ ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة – 100 مل.
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي، وسكر بودرة للرش.
عملية الطبخ:
1. في وعاء الخلط، اخفقي البيض والسكر والملح.
2. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والكفير الدافئ والصودا. امزج كل شيء وانتظر بضع دقائق حتى تتفاعل الصودا مع منتجات الحليب المخمر وتظهر فقاعات الهواء على السطح.
3.ثم أضيفي الدقيق المنخل إليهم واعجني العجينة بيديك. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
4. نشكل العجينة على شكل كرة ونغطيها بمنديل ونتركها لمدة 30 دقيقة لتنفصل.
5. ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع ولفي كل منها إلى ورقة يصل سمكها إلى 3-4 مم.
6. نقطع الورقة إلى أشكال مستطيلة بقياس 3x7 سم، ونقطعها من المنتصف ونلفها بقوس.
7. اقلي الفرشاة بالزيت النباتي المسخن جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
8. قم أولاً بنقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد، ثم انقلها إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
وصفة لذيذة جدًا للفرشاة المنتفخة بالكفير والخميرة
ستضيف خميرة الخباز رقة خاصة إلى الفرشاة المصنوعة من الكفير. يتطلب خبز مثل هذه الفرشاة وقتًا أطول قليلاً من خبز الحطب العادي، لكنه يخرج برائحة غير عادية، خاصة إذا استبدلت السكر بالعسل. جربها!
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 3.5 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فانيلين - 2 جم.
- الخميرة الجافة - 3 ملاعق صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لخبز الفرشاة.
2. سخني الكفير في الميكروويف وأذيبي الكمية المطلوبة من الزبدة والعسل. نخل دقيق القمح من خلال منخل.
3. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء عجن العجين ويُضاف إليه الخميرة الجافة ويُضاف العسل السائل ويُقلب كل شيء جيدًا.
4. اتركي هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الملح بالشوكة أو المخفقة.
6. يُضاف البيض المخفوق والزبدة المذابة (غير الساخنة) إلى كتلة الكفير ويُخلط جيدًا.
7.ثم أضف دقيق القمح المنخل في منخل إلى القاعدة السائلة الناتجة واعجن العجينة بيديك.
8. غطي وعاء العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى ترتفع جيداً.
9. بعد هذا الوقت، افردي العجينة على شكل كعكة مسطحة يصل سمكها إلى 4-5 مم وقطعيها إلى مستطيلات أو ماسات.
10. من الفراغات الناتجة، قم بتشكيل الأقواس من خلال قطع في المنتصف.
11. قم بقلي الحطب حسب القواعد المعتادة.
12. نرش الفرشاة النهائية بالقليل من السكر المطحون وتقدم.
تناول الطعام من أجل صحتك!
لقد جئت إلى هذا الموقع لأنني أردت حقًا أن أخبز شيئًا بيدي. تبين أن الفرشاة في القشدة الحامضة، المحضرة حسب الوصفة الأولى، لذيذة للغاية وغير معقدة، حيث تمت كتابة المقال بشكل واضح للغاية وبالتفصيل. ولهذا أود أن أشكر كاتب هذا المقال الرائع.
الأهم من ذلك كله أنني أحب الوصفة التي يتم فيها إضافة القليل من الفودكا، وقد أعدتها والدتي أيضًا، وتبين أنها مقرمشة تمامًا ولا تصبح مثل الهلام، والتي لا يمكنك مضغها في اليوم التالي.
لقد أصبح خشب الفرشاة لذيذًا جدًا، تمامًا كما كانت تفعله جدتي عندما كانت طفلة! رائحة المنزل لطيفة للغاية، شكرًا لك على إتاحة الفرصة للعودة إلى الطفولة.
مرحبًا! أخيرًا، وجدت نفس الفرشاة من طفولتي - الفرشاة المصنوعة من الكفير. كم أصبح مقرمشًا ولذيذًا! أكلناها في إحدى الأمسيات. شكرًا لك! لقد حفظت الوصفة بالفعل!
شكرا على وصفة الكفير فرشاة! فطور رائع وسريع لأطفالي قبل المدرسة؟ هل من المستحيل رفض مثل هذا الإفطار؟؟