الفطائر رقيق

الفطائر المورقة هي فكرة طهي بسيطة ومتعددة الاستخدامات لطاولة المنزل. يمكن تقديم هذه الحلوى اللذيذة والمتجددة الهواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كإضافة للشاي. ابحث عن أفضل الخيارات لإعداد الفطائر الرقيقة والوردية في مجموعتنا المختارة من عشر وصفات في مقلاة مع صور خطوة بخطوة.

الفطائر المورقة على الكفير مع الصودا والبيض

تعتبر فطائر الكفير الرقيقة مع الصودا والبيض وجبة إفطار مثالية وسهلة الإعداد، ووجبة خفيفة، وحتى علاج حفل الشاي. يمكن تغطية هذه الفطائر الرقيقة والمتجددة الهواء بالمربى أو العسل أو المربى أو رشها ببساطة بالسكر البودرة. هناك العديد من الحيل لإعداد منتج رائع، اقرأ عنها أدناه.

1. 
   كيف لطهي الفطائر رقيق في مقلاة؟ نراجع قائمة المنتجات ونقيس جميع المكونات وفقًا للجرامات المحددة ووحدات القياس الأخرى.
2. 
   الحيلة الرئيسية لجعل الفطائر المستقبلية أكثر روعة هي خلط الكفير الدافئ في العجين. للقيام بذلك، صب منتج الحليب المخمر في المقلاة مع كمية صغيرة من الماء. يُسخن مع التحريك بملعقة حتى يصبح دافئًا. بالطبع، ليست هناك حاجة لجعله يغلي.
3. 
   اختاري وعاءً عميقًا لعجن العجينة. نكسر بيض الدجاج في وعاء مناسب، ونضيف إليه السكر المحبب والقليل من الملح. إذا كان بيضك صغيرًا جدًا، يمكنك إضافة ثلاث بيضات بدلًا من اثنتين.
4. 
   تغلب على المنتجات بالخلاط أو مجرد خفاقة. يجب أن تذوب الحبوب الجافة من السكر والملح.
5. 
   الآن صب الكفير الدافئ في خليط البيض هذا.
6. 
   تغلب على كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. سوف تبدأ الرغوة بالتشكل على السطح.
7. 
   بعد ذلك، نخل دقيق القمح في تحضيرنا.
8. 
   اعجن المحتويات على الفور لتفتيت أي كتل جافة قد يتكون منها الدقيق.
9. 
   أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى العجينة، واخلطي العجينة الناعمة اللزجة.
10. 
    ضع مقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي. نقوم بتسخين المنتج ونسقط العجينة هنا في أجزاء. من الملائم القيام بذلك باستخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة.
11. 
    اترك الفطائر على جانب واحد، واقلبها بحذر باستخدام ملعقة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.
12. 
    فطائر الكفير الرائعة مع الصودا والبيض جاهزة. يقدم مع أي إضافات حسب ذوقك: السكر البودرة أو المربى أو المربى.

الفطائر الرقيقة مع الحليب

الفطائر الرقيقة مع الحليب هي كلاسيكيات الطبخ المنزلي. هل ترغب في طهي فطائر طرية ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق باستخدام وصفة مختلفة؟ نحن نقدم لك تعليمات الطبخ على الطريقة اليابانية، والتي بفضلها ستصبح فطائر الحليب الخاصة بك هشة للغاية وتذوب في فمك.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب البقر – 25 مل.
• بيضة C0 – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. لإعداد الفطائر جيدة التهوية، خذ المنتجات اللازمة وفقا للقائمة.
2. باستخدام طريقتك المعتادة، افصلي صفار البيض عن البياض.
3. في وعاء عميق، اخلطي صفار البيض مع حليب البقر. نخل الدقيق والبيكنج باودر في أجزاء، مع تحريك الخليط في كل مرة.
4. تخلط جيدا لإزالة جميع الكتل الجافة.
5. في وعاء كبير مناسب، اخفقي بياض البيض مع الملح وعصير الحمضيات. فاز بالخلاط بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة.
6. في أجزاء، في ثلاث إلى أربع إضافات، أضف السكر المحبب إلى كتلة البروتين المخفوق، واستمر في التغلب على البروتينات حتى تتشكل قمم أكثر سمكًا (حوالي ثلاث إلى أربع دقائق أخرى).
7. أضيفي البياض المخفوق تدريجيًا إلى العجينة، وأضيفي حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة.
8. امزجي العجينة بعناية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على تهوية الكتلة بأكملها ورقيقها.
9. سخني مقلاة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة، ثم دهنيها بقليل من الزيت النباتي وامسحي الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
   خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وضعي العجينة في المقلاة. يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
10. ثم اقلب الفطائر الرقيقة الأصلية بعناية إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. الفطائر الرائعة مع الحليب جاهزة. خدمة علاج رقيق!

فطائر الكوسة في مقلاة

فطائر الكوسة في مقلاة هي فطائر خفيفة طرية ومنخفضة السعرات الحرارية ومثالية للإفطار والغداء وحتى العشاء الخفيف. يمكن تقديم هذه الوصفة الشهية مع الكريمة الحامضة والإضافات الأخرى. ابدأ بهذه العملية!

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• كوسة – 300 غرام.
• الكفير – 120 مل.
• دقيق الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 60 جم.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الصودا – 0.3 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. دعنا نراجع قائمتنا ونحصل على جميع المكونات الضرورية مسبقًا.
2. أحضري وعاء عمل عميق، واكسري بيضة دجاج في الوعاء، وأضيفي رشة من الفلفل والملح.
3. صب الكفير في البيضة، محتوى الدهون لا يهم حقا، في وصفتنا محتوى الدهون هو 2.5٪. رج كل شيء بمضرب أو شوكة عادية. أضف ثلث ملعقة صغيرة من الصودا.
4. اغسل الكوسة وجففها ، واستخدم مبشرة لطحن الكوسة إلى نشارة متوسطة الحجم ، ثم انقل النشارة إلى وعاء به قاعدة من بيض الكفير.
5. نبشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة، ويجب أيضًا وضع شرائح الجبن في وعاء مع جميع المكونات.
6. اشطف الشبت العطري الطازج بالماء وجففه، ثم اقطع الشبت جيدًا ثم ضع حفنة سخية في وعاء. إخلط جميع المكونات معا.
7. أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز إلى جميع المكونات. مزج.
8. تسخين المقلاة، إضافة الزيت النباتي. ضعي عجينة البان كيك المجهزة بمقدار ملعقة كبيرة على الزيت الساخن. تقلى الفطائر لبضع دقائق على كل جانب، ويمكن إزالة الزيت الزائد باستخدام المناديل الورقية.
9. فطائر الكوسة في مقلاة جاهزة. جربه قريبا!

فطائر اللبن الرائب اللذيذة مع الكفير

فطائر اللبن الرائب اللذيذة المصنوعة من الكفير طرية بشكل مدهش وممتعة حسب الذوق. تعتبر هذه المعالجة الغنية بالبروتين مثالية لوجبة إفطار عائلية أو وجبة خفيفة. يمكن تقديمه مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة أو تناوله بمفرده.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• جبنة قريش طرية – 200 غرام.
• دقيق - 170 غرام.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اختاري وعاءً كبيرًا مناسبًا للعجن. اكسري بيضتين هنا ورشيهما بالسكر المحبب.
2. هز المنتجات بمخفقة.
3. يُسكب الكفير في وعاء كبير آخر ويُضاف إليه الجبن والصودا.
4. امزج منتجات الألبان مع الصودا.
5. نسكب خليط الحليب في خليط البيض.
6. قم بخلط كلا التركيبتين بمخفقة حتى تمتزج تمامًا.
7. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في الخليط.
8. نستمر في عجن الخليط حتى الحصول على عجينة سميكة وناعمة.
9. تسخين مقلاة بالزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة، صب في العجين الرائب. تقلى القطع على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
10. فطائر الجبن اللذيذة مع الكفير جاهزة. يمكنك المحاولة!

فطائر الكفير الرائعة مع التفاح

ستسعدك فطائر الكفير الرائعة مع التفاح بمزيج من العجين الرقيق وجيد التهوية وحموضة الفواكه اللطيفة. هذا العلاج مناسب للإفطار والوجبات الخفيفة والشاي. قم بتزيين الفطائر بالعسل والسكر البودرة وغيرها من الحلويات المفضلة. لكنها ستكون لذيذة بدونهم.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 3.5 ملعقة كبيرة.
• التفاح – 3 قطع.
• الكفير – 160 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيض الدجاج في وعاء مناسب لخلطه مع السكر. اخفقي المكونات.
2. يُضاف الدقيق، ويفضل المنخل، إلى خليط البيض المخفوق. استمر في الخلط بالمضرب.
3. نكمل الخليط بالكفير - 160 مليلتر يكفي.
4. نخلط الخليط ونضيف البيكنج باودر. نتحصل على عجينة ناعمة متجانسة.
5. نقطع قشر التفاح المغسول ونبشر الثمار على مبشرة خشنة. 
6. اغمسي رقائق التفاح في العجينة المحضرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة لمزيد من النكهة. يتناسب التوابل بشكل جيد مع التفاح.
7. حرك العجينة حتى يتم توزيع صلصة التفاح بالتساوي.
8. تسخين المقلاة وإضافة زيت عباد الشمس. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة مع التفاح في الزبدة.
9. تقلى القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
10. فطائر الكفير الرائعة مع التفاح جاهزة. يخدم على الطاولة!

الفطائر المورقة ومتجددة الهواء مع الحليب الحامض

تعتبر الفطائر المورقة والمتجددة الهواء مع الحليب الحامض حلاً طهيًا عالميًا لطاولة المنزل. هذا المنتج مناسب لوجبات الإفطار الشهية والوجبات الخفيفة وحفلات الشاي الممتعة. إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل بالحليب الحامض، فاستخدم فكرتنا.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 100 غرام.
• اللبن الرائب – 200 مل.
• الصودا – 0.3 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بقياس اللبن الرائب واسكبه في وعاء كبير مناسب لخلط العجينة.
2. أضف الملح والصودا والسكر المحبب إلى منتج اللبن الرائب. اخفقي حتى تصبح رغوية - سوف تتفاعل الصودا مع الحليب الحامض.
3. أضف الدقيق المنخل مسبقًا تدريجيًا هنا. اعجن - تحتاج إلى تفتيت كل كتل الدقيق.
4. أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. 
5. نخلط العجينة السائلة الناعمة مع الزبدة.
6. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت (استخدمي زيت عباد الشمس العادي). نسكب العجينة على الزبدة باستخدام ملعقة كبيرة.
7. اقلي المنتج على جانب واحد، ثم اقلبه وحمريه على الجانب الآخر. يُطهى على نار متوسطة حتى تُخبز الفطائر جيدًا من الداخل.
8. الفطائر المورقة ومتجددة الهواء مع الحليب الحامض جاهزة. يمكنك المحاولة!

الفطائر اللذيذة مع القشدة الحامضة

الفطائر اللذيذة مع الكريمة الحامضة هي منتج طري وممتع بشكل مدهش. يمكن استكماله بأي إضافات حسب الرغبة: المربى والمربى وغيرها من الأطباق الشهية. يمكن استخدام الفكرة لوجبات الإفطار المنزلية أو في حالة قدوم الضيوف فجأة.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• دقيق - 130 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 120 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. نختار منتجات لخبز الفطائر من القائمة. يوصى بإخراج القشدة الحامضة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء وأضيفي إليها صودا الخبز. امزجي المكونات واتركيها لمدة 5 دقائق، حيث تسبب الصودا تفاعلًا في منتج الحليب المخمر.
3. يُسكب السكر المحبب والملح في القشدة الحامضة المُجهزة ويُخفق في بيضة ويُسكب في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. تخلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
5. نخل دقيق القمح في هذه التركيبة الناتجة.
6. نحن نخلط عجينة الفطائر التي تصبح سميكة وناعمة.
7. سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة وارفعي حرارة الموقد إلى متوسطة. ضعي العجينة على شكل فطيرة في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. نوصي بتغطية المقلاة بغطاء أثناء القلي.
8. من الأفضل وضع الفطائر الوردية من المقلاة على المناديل الورقية على الفور - فهي سوف تمتص الزيت الزائد.
9. فطائر الكريمة الحامضة اللذيذة جاهزة. اسرع وساعد نفسك!

فطائر اليقطين في مقلاة

فطائر اليقطين في مقلاة هي علاج لذيذ ومثير للاهتمام سيصبح مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات على طاولتك. من السهل تحضير هذا المنتج اللذيذ في مطبخك. خذ ملاحظة عن وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة العائلية المثيرة للاهتمام.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 130 غرام.
• اليقطين المقشر – 350 غرام
• بيضة – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• حبيبات السكر - 40 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نقطع اليقطين المقشر والمنزوع البذور إلى مكعبات كبيرة. دعونا نجهز باقي المنتجات المذكورة في القائمة.
2. امزجي قطع اليقطين في الخلاط حتى تصبح ناعمة وطرية.
3. ضعي خليط اليقطين في وعاء عميق منفصل واخفقيه مع البيض.
4. اخفقي خليط اليقطين جيدًا بملعقة أو مخفقة وأضيفي السكر المحبب.
5. يقلب مرة أخرى ويضاف دقيق القمح المنخل من خلال غربال إلى الخليط في أجزاء صغيرة، ويضاف أيضًا مسحوق الخبز والفانيلين.
6. قم بخلط جميع المكونات بشكل فعال حتى تحصل على عجينة لزجة بدون كتل تشبه القشدة الحامضة السميكة.
7. ضعي بلطف ملعقة كبيرة من العجين في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.
8. باستخدام ملعقة، انقلي الفطائر إلى الجانب الآخر واقليها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
9. فطائر اليقطين في مقلاة جاهزة. ساعد نفسك!

فطائر الكفير الرقيقة مع مسحوق الخبز

الفطائر المورقة المصنوعة من الكفير ومسحوق الخبز تصبح طرية وناعمة وممتعة بشكل لا يصدق. تعتبر هذه الحلوى مثالية لوجبة إفطار عائلية أو حفلة شاي أو وجبة خفيفة. يمكن استكمال الفطائر الشهية بالعسل والقشدة الحامضة والمربى وغيرها من الأطباق الشهية.

وقت الطهي – 25 دقيقة

وقت الطهي – 12 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 30 غرام.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• الفانيلين - 1 غرام.
• الملح – 1 غرام.
• زيت نباتي – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. اختر حاوية مناسبة لعجن العجين. اكسري البيضة هنا وأضيفي أيضًا السكر والملح والفانيلين العطري.
2. اخفقي محتويات الوعاء بالمضرب.
3. صب كوبًا من الكفير الدافئ (درجة حرارة الغرفة) هنا.
4. يُسكب 50 ملليلترًا من الزيت النباتي ويقلب الخليط.
5. صب مسحوق الخبز في الخليط السائل.
6. حرك حتى تتشكل الفقاعات على سطح التركيبة. 
7. بعدة طرق، نخل الدقيق في العجين.
8. حرك حتى تختفي جميع كتل الدقيق.
9. تسخين مقلاة بالزيت على النار.يُسكب خليط الفطيرة في الزيت الساخن في أجزاء.
10. يقلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.
11. مباشرة بعد القلي، ضعي الفطائر على مناشف ورقية يمكن التخلص منها. سيؤدي ذلك إلى إزالة الزيت الزائد.
12. الفطائر الرائعة المصنوعة من الكفير ومسحوق الخبز جاهزة. خدمة علاج لذيذ على الطاولة!

فطائر الكفير مع الخميرة الجافة

تعتبر فطائر الكفير مع الخميرة الجافة فكرة طهي عالمية ووجبة إفطار سهلة التحضير ووجبة خفيفة وحتى علاج لحفلة الشاي. يمكن تغطية هذه الفطائر الطرية والمنفوشة بالمربى أو العسل أو المربى أو ببساطة رشها بالسكر البودرة. اتبع دليلنا خطوة بخطوة للتحضير.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 180 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• الخميرة الجافة - 6 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 2 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الفطائر سنحتاج إلى المنتجات المذكورة في القائمة. يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة.
2. من الأفضل استخدام الكفير ليس طازجًا جدًا ولكن عمره 2-3 أيام. صب السكر والخميرة الفورية الجافة في الكفير. اثارة.
3. ثم أضيفي البيضة والملح. حرك حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
4. نخل الدقيق في العجين من خلال منخل. نخلط العجينة حتى تتكاثف مثل الكريمة الحامضة السميكة. غطيها بفيلم وضعها في مكان دافئ لتنمو. بعد حوالي 40-45 دقيقة يمكنك قلي الفطائر. ارتفعت العجينة وأصبحت أكثر رقة بصريا.
5. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر رقيقًا، فلا داعي لتقليبها بعد الارتفاع. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى الفطائر حتى تكتسب اللون البني الجذاب على كلا الجانبين.
6. بعد ذلك، يمكن غارقة الفطائر بالمناديل الورقية والمناشف.سيؤدي ذلك إلى إزالة الزيت الزائد.
7. فطائر الكفير مع الخميرة الجافة جاهزة. ضعيها على طبق وقدميها!