يعد طاجن الجبن مع السميد في الفرن طبق إفطار لذيذًا وبسيطًا للغاية. من المؤكد أن كل أم تعرف مدى صعوبة إطعام أطفالها بالجبن في بعض الأحيان. ولكن من المفيد جدا، ماذا تفعل؟ سيساعدك طبق خزفي من الجبن مع السميد في الفرن، المُعد وفقًا لوصفتنا، على التغلب على الصغار المترددين وإطعام أطفالك بالجبن القريش. سيعطي السميد الطبق ملمسًا رقيقًا، وإذا سكبت الكريمة الحامضة أو المربى فوق الكسرولة، فلن تسحب الأطفال بعيدًا عن الأذنين!
- طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد في الفرن
- أبسط طبق خزفي مع الجبن والسميد "كما هو الحال في رياض الأطفال"
- وصفة بسيطة ولذيذة لطاجن الجبن مع الكفير
- طاجن خثارة مع السميد والموز
- طاجن رقيق لذيذ مع السميد والتفاح
- وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن مع السميد والزبيب
- طاجن الجبن مع الكريمة الحامضة في الفرن
- وصفة لذيذة للطاجن بالحليب والسميد
طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد في الفرن
حاول تحضير طبق الجبن اللذيذ هذا. ربما يكون مذاقها مألوفًا لكل واحد منكم منذ الطفولة: طري وجيد التهوية وحلو وعطري. يعد تحضير هذا الكسرولة أمرًا ممتعًا - سريع وسهل. وبأي سرور يأكله الأطفال! لذلك، تعتبر وصفتنا اكتشافًا رائعًا للأمهات اللاتي لا يستطعن إطعام أطفالهن الصغار بالجبنة القريش العادية.
- جبن 500 (جرامات)
- كريمة حامضة 15% 4 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 100 (جرامات)
- ملح ¼ (ملاعق صغيرة)
- سميد 4 (ملاعق كبيرة)
- بيض الدجاجه 3 (أشياء)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
-
لإعداد طاجن الجبن مع السميد في الفرن، قم بإعداد جميع المكونات. خذ وعاءًا عميقًا، ضع فيه 500 جرام من الجبن القريش واهرسه بالشوكة (أو الأفضل من ذلك، افركه من خلال منخل). يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الكتل وجعل الجبن أكثر طراوة وجيدة التهوية. -
أضف 50 جرامًا من السكر المحبب إلى الوعاء مع الجبن واخلطه. -
اذهب الآن إلى البيض. لإعداد هذا الكسرولة، ستحتاج إلى فصل الصفار عن البياض (تم الآن اختراع العديد من الأجهزة لهذا الغرض). -
نضيف الصفار إلى الوعاء مع الجبن، وننقل البياض إلى طبق صغير ونتركه جانباً، سنحتاجه بعد قليل. -
اخلطي الجبن والسكر والصفار جيدًا حتى تكتسب كتلة الخثارة تناسقًا متجانسًا. أضف السميد واخلطه مرة أخرى. -
خذ القشدة الحامضة وأضفها إلى عجينة الكسرولة. تخلط جيدا مرة أخرى. -
أضف قليل من الملح ثم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. اثارة. -
تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويجب تسخينه جيداً قبل وضع الطاجن فيه. -
يجب دهن صينية الخبز جيدًا بالزبدة (إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تحتاج إلى استخدام الزبدة). رش الجزء السفلي من المقلاة بالسميد أو كمية صغيرة من فتات الخبز. -
يُسكب الكسرولة بعناية في طبق الخبز ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا إلى درجة الحرارة المطلوبة. -
يتم خبز طاجن الجبن في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. -
بعد 30 دقيقة من بدء الخبز، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك، فاز بياض البيض مع 50 غراما المتبقية من السكر المحبب. نسكب الخليط الناتج فوق الطاجن ونعيده إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، مع خفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة. -
عندما يصبح الكسرولة جاهزًا، أخرجيه بعناية من المقلاة واقطعيه إلى نصفين. ضعي النصفين فوق بعضهما البعض بحيث تكون الحشوة في المنتصف. هذا كل شيء، طبق خزفي لذيذ جاهز. لا تحتاج حتى إلى القشدة الحامضة أو المربى - فالحشوة تحل محلهما تمامًا!
أتمنى لك وجبة شهية!
أبسط طبق خزفي مع الجبن والسميد "كما هو الحال في رياض الأطفال"
في بعض الأحيان تريد حقًا العودة إلى مرحلة الطفولة وتجربة أطباقك المفضلة مرة أخرى. سوف يساعدك طبقنا مع الجبن والسميد في هذا: طري ولذيذ وعطري، ويدعوك إلى تناول قطعة أخرى، ثم أخرى، وأخرى.
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- بيضة – 1-2 قطعة.
- حبيبات السكر - 2.5-3 ملاعق كبيرة. ل.
- السميد - 2-2.5 ملاعق كبيرة. ل.
- فانيلين - على طرف السكين
- زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة – 110 جم
- ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الزبيب – 100-120 جم
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا. عندما تذوب قليلاً، انقلي الزبدة إلى وعاء وأضيفي إليها الجبن القريش.
الخطوة 2. باستخدام ملعقة أو شوكة، اهرسي الجبن مع الزبدة حتى يتشكل قوام متجانس. أضف القشدة الحامضة واهرس كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 3. في وعاء عميق منفصل، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر وبيضة واحدة، واخفقي كل شيء بالخلاط. ليست هناك حاجة للخفق حتى تصبح رغوة كثيفة، يكفي أن يصبح البيض والسكر متجانسين في اللون والاتساق.
الخطوة 4.نسكب خليط البيض الحلو في الجبن ونضيف 2.5 ملاعق كبيرة من السميد ونصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفانيليا ونخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 5. اشطف الزبيب في الماء الساخن وانقعه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
الخطوة 6. أضف الزبيب إلى خليط الكسرولة واخلطه جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 7. قم بتشغيل الفرن مسبقًا للتسخين إلى 180 درجة.
الخطوة 8. دهن طبق الخبز بالزبدة المخففة ورشيه بالقليل من السميد.
الخطوة 9: اسكبي خليط الكسرولة بعناية من الوعاء إلى المقلاة.
الخطوة 10. ضع الكسرولة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة تقريباً (إذا كان لديك فرن قديم، أو فرن لا يمكنك رؤية عدد درجات الحرارة المضبوطة عليها، فقد تحتاج إلى وقت أطول مما هو مذكور في الوصفة).
الخطوة 11. يُقدم الكسرولة الجاهزة دافئة ومغطاة بالكريمة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة بسيطة ولذيذة لطاجن الجبن مع الكفير
حاول صنع طبق جبن قريش بسيط ولذيذ وصحي، والذي يستخدم منتج الحليب المخمر الصحي مثل الكفير. إنه لا يحسن عملية الهضم فحسب، بل يمنح المخبوزات أيضًا طعمًا غير عادي وملمسًا رقيقًا.
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- السميد – 150-200 جم
- الكفير – 300 مل
- حبيبات السكر – 160 جم
- البيض - 3 قطع.
- الزبيب – 100 غرام
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - على طرف السكين
- نكهة الليمون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب كوبًا من السميد في وعاء، واسكب كوبًا واحدًا من الكفير فوق الحبوب. امزج كل شيء واتركه لمدة 45-55 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 2.أثناء زيادة حجم الحبوب، انقلي 500 جرام من الجبن إلى وعاء عميق، ثم أضيفي 3 بيضات دجاج واخلطيهم.
الخطوة 3. ثم أضف 160 جرامًا من السكر (يمكنك إضافة المزيد أو أقل من السكر المحبب، حسب تفضيلات ذوقك) واخلط جيدًا مرة أخرى. يمكنك الخلط باستخدام ملعقة أو خلاط غاطس. في حالة الخلاط، سيكون نسيج العجين أكثر حساسية وتجانسا.
الخطوة 4. اشطف الليمون بالماء البارد وابشر 2-3 ملاعق صغيرة من القشر.
الخطوة 5. أضف قشر الليمون والسميد المتورم وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كتلة الخثارة. امزج جيدًا (يفضل استخدام الخلاط).
الخطوة 6. قم بتشغيل الفرن إلى 190 درجة. يجب أن يتم ذلك مسبقًا حتى يتوفر الوقت للتدفئة بشكل صحيح قبل الخبز.
الخطوة 7. خذ طبق خزفي ودهن قاعه وجوانبه جيدًا بالزبدة المخففة (يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي إذا رغبت في ذلك).
الخطوة 8. رش المقلاة بـ 1-2 ملاعق صغيرة من السميد لمنع الكسرولة من الالتصاق بالمقلاة.
الخطوة 9. اشطف الزبيب في الماء الساخن ثم انقعه في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق لتليين التوت.
الخطوة 10. أضف الزبيب المغسول إلى الوعاء، واخلطه جيدًا ثم اسكب الخليط في طبق الخبز. اتركي الوعاء جانبًا لبعض الوقت حتى تتوزع العجينة بالتساوي في المقلاة.
الخطوة 11. يتم خبز طاجن الجبن مع السميد والكفير في الفرن، مسخنًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا، بعد إيقاف الفرن، اترك الكسرولة بالداخل لبعض الوقت (10-15 دقيقة) حتى ينضج. براونز.
الخطوة 12. قدمي الكسرولة دافئة. كطبق جانبي يمكنك استخدام العسل والقشدة الحامضة والمربى والتوت مع السكر.
بالعافية!
طاجن خثارة مع السميد والموز
الجبن المنزلية منتج عالمي، فهو لذيذ جدا سواء الخام أو المعالج. قم بإعداد طاجن الجبن الرائع مع الموز للشاي واستمتع بطعمه ورائحته الرقيقة. بفضل الموز الذي يحتوي عليه، ستحتاج إلى كمية سكر أقل من المعتاد، الأمر الذي سيسعد الجنس العادل الذي يراقب شخصيته.
مكونات:
- الموز – 250-300 جم (2 موزة متوسطة الحجم)
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السميد - 1.5-2 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 3-3.5 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن – 350-400 جم
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر 2-2.5 ملعقة كبيرة. ل. (أقل احتمالا)
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب ملعقتين كبيرتين من السميد في كوب صغير. نسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب فوق السميد ونتركه حتى ينتفخ. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
الخطوة 2. في هذه الأثناء، ابدأ في تحضير العجينة. اهرسي الجبن بالشوكة أو افركيه من خلال منخل (يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الغاطس).
الخطوة 3. اشطف الموز تحت الماء البارد، ثم قشره واهرسه باستخدام شوكة أو خلاط. لتحضير الكسرولة، من الأفضل استخدام الموز الناضج جدًا، أو الأفضل من ذلك، الموز الناضج. لديهم طعم وتكوين مختلف تمامًا عن الموز الأصفر العادي أو الموز الأخضر قليلاً.
الخطوة 4. اكسري 3 بيضات في وعاء الخفق وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر واخفقي حتى تحصلي على رغوة قوية.
الخطوة 5. اخلطي الجبن المهروس والموز المفروم والبيض المخفوق في وعاء عميق.
الخطوة 6. أضف المزيد من السميد ومسحوق الخبز والدقيق المنخل إلى العجينة. يعجن العجينة بلطف.
الخطوة 7. سيكون من الرائع أن تعتني بتسخين الفرن مسبقًا.يجب تشغيله عند 180 درجة مئوية وبحلول الوقت الذي تصبح فيه العجينة جاهزة، يجب تسخينها بشكل صحيح.
الخطوة 8. دهن طبق الخبز بالزبدة (الزيت النباتي هو أيضًا خيار)، ورشي القليل من الدقيق حتى لا يحترق الكسرولة.
الخطوة 9. نسكب العجينة في طبق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 10. من الأفضل تقديم طاجن الجبن مع الموز والسميد دافئًا. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالكريمة الحامضة أو المربى الحلو والحامض.
أتمنى لك وجبة شهية!
طاجن رقيق لذيذ مع السميد والتفاح
إن غياب الدقيق في هذه الوصفة يجعل الطاجن أقل سعرات حرارية، وبالتالي أكثر صحة. المزيج الدقيق من الجبن الحلو والتفاح الحامض مع الملمس الرقيق للكسرولة لن يترك أي شخص غير مبال. حاول صنع طاجن الجبن مع التفاح حسب وصفتنا وانظر بنفسك.
مكونات:
- جبن قريش - علبتان بوزن 200 جرام لكل منهما
- بيض الدجاج - 2 كبير أو 3 صغير
- السميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- التفاح الطازج – 2 قطعة. حجم وسط أو 1 كبير
- زبدة - 100 جم
- السكر - 2-2.5 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير ليمون طازج – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نكهة الليمون – 1-2 ملعقة شاي.
- مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
- القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- النشا 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء الخلط (يجب أن يكون ذو جوانب عالية حتى لا تتناثر البقع أثناء عملية الضرب في جميع أنحاء المطبخ)، وأضيفي القليل من الفانيليا و2.5 ملاعق كبيرة من السكر العادي. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة بيضاء.
الخطوة 2. صب 2-3 ملاعق كبيرة من السميد مباشرة في البيض المخفوق، وحركه قليلاً واتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص السميد السائل وينتفخ.
الخطوه 3.نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. قم بتبريده حتى يصبح دافئًا.
الخطوة 4. اهرسي الجبن بالشوكة واسكبي الزيت فيه وأضيفي السميد والبيض أيضًا. تخلط جميع المكونات جيدا.
الخطوة 5. أضف الآن ملعقتين صغيرتين من نشا البطاطس وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كتلة البيض الرائب، بالإضافة إلى عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 6. يجب تسخين الفرن إلى 190 درجة، وفي هذه الأثناء، اعتني بطبق الخبز. إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فيمكنك تخطي هذه الخطوة، أما إذا كان لديك طبق خبز من السيراميك أو الحديد، فقم بدهن قاعه وجدرانه بالزبدة، ثم رشه بكمية قليلة من الدقيق - بهذه الطريقة ستنضج الكعكة. لا تلتصق بالقالب وسيكون من السهل إخراجها منه. .
الخطوة 7. نسكب العجينة في طبق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة، لا تنزعجي، لم ننس التفاح. وفقًا للوصفة ، يجب إضافتها بعد ذلك بقليل.
الخطوة 8. أثناء خبز الكسرولة، قم بإعداد التفاح: اغسله وقشره، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 9. بعد مرور 15 دقيقة، أخرجي طبق الخبز بعناية من الفرن ورتبي شرائح التفاح بنمط جميل على شكل دائرة، بحيث تغطي العجينة بالكامل. رش القرفة والقليل من السكر المحبب (اختياري) فوق التفاح.
الخطوة 10. ضع الطبق مرة أخرى في الفرن. هذه المرة لمدة 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يخبز، وسوف يمتلئ منزلك برائحة حلوة لا تصدق.
استمتع بالشاي الخاص بك!
وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن مع السميد والزبيب
قم بإعداد طبق لذيذ وصحي لطفلك - طاجن الجبن مع الزبيب والسميد.بفضل السميد الموجود في التركيبة، يصبح الكسرولة طريًا جدًا وممتعًا حسب الذوق، والزبيب يجعله حلوًا، لذا يمكنك إضافة كمية سكر أقل بكثير من المعتاد.
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج – 2 قطعة. مقاس متوسط
- السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فانيلين - حسب الرغبة
- الملح - على طرف السكين
- الزبيب – 100 غرام
- الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الجبن في وعاء عميق إلى حد ما واحفظه جيدًا بالشوكة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الكتل وجعل الكسرولة أكثر طراوة ونعومة.
الخطوة 2. اخفقي بيضتين في وعاء مع الجبن وأضيفي الفانيلين والقليل من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السميد واخلط جميع المكونات جيدًا.
الخطوة 3. اشطف الزبيب جيدًا، ثم اسكب كوبًا من الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق، وخلال هذه الفترة سيكون لديهم الوقت للانتفاخ وتصبح طرية. ضعي الزبيب في مصفاة واتركي السائل الزائد يصفى.
الخطوة 4. أضف الزبيب إلى كتلة الخثارة المحضرة. لمنع الزبيب من الاستقرار في قاع الكسرولة أثناء الخبز، يمكنك دحرجتها قليلاً في الدقيق ثم إضافتها إلى الجبن القريش. بفضل هذه التقنية، سيتم توزيع الزبيب بالتساوي على كامل ارتفاع الوعاء.
الخطوة 5. قم بتشغيل الفرن لتسخينه على حرارة 180 درجة. أثناء تسخين الفرن، سيكون لدى السميد الوقت لامتصاص السائل والانتفاخ (سيستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة).
الخطوة 6: تحضير طبق الخبز الخاص بك. يجب أن تكون مغلفة من جميع الجوانب بكمية صغيرة من الزيت النباتي (يمكنك تغطية القالب بورق الخبز، وإذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تحتاج إلى زيت أو شهادة جامعية).
الخطوة 7ننقل الطاجن بحذر إلى المقلاة ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة، وعند انتهاء الوقت المحدد لا تتعجلي في إخراج الطبق النهائي. أطفئ الفرن واترك الكسرولة فيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 8. قم بإزالة الكسرولة النهائية من القالب، وقطعها إلى أجزاء، ورشها بالسكر البودرة ودعوة الأطفال لتذوقها.
أتمنى لك وجبة شهية!
طاجن الجبن مع الكريمة الحامضة في الفرن
يعد طاجن الجبن الناعم واللطيف وجيد التهوية مع إضافة القشدة الحامضة خيارًا ممتازًا عندما تريد شيئًا حلوًا، ولكن في نفس الوقت صحي لشخصيتك. وهي سهلة وبسيطة التحضير، وجميع المكونات الضرورية متوفرة في كل منزل.
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم
- بيض الدجاج – 2-3 قطع.
- القشدة الحامضة – 200 غرام
- السميد - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - على طرف السكين
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُنصح بهرس الجبن بالشوكة أو فركه من خلال منخل أو خفقه بالخلاط. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الكتل وجعل الكسرولة طرية وجيدة التهوية.
الخطوة 2. اكسري 2 أو 3 بيضات (حسب حجمها) في وعاء الخلط، وأضيفي قليلًا من الملح و3 ملاعق كبيرة من السكر.
الخطوة 3. فاز بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا وتكتسب كتلة البيض لونًا وتماسكًا موحدًا.
الخطوة 4. نسكب 3-4 ملاعق كبيرة من السميد في البيض المخفوق ونقلب ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتسنى للحبوب أن تنتفخ.
الخطوة 5. يُمزج الجبن المبشور والبيض المخفوق مع السميد والقشدة الحامضة في وعاء واحد. امزج كل شيء جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
الخطوة 6. اروي الصودا بكمية صغيرة من الخل (حرفيًا بضع قطرات).
الخطوة 7أضيفي الصودا المطحونة إلى باقي مكونات الوعاء، وحركي العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الصودا في العمل.
الخطوة 8. بحلول هذا الوقت يجب تسخين الفرن إلى 180-190 درجة مئوية. إذا لم تقم بتشغيله بعد، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك.
الخطوة 9. دهن صينية الخبز بالزبدة المخففة (إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تحتاج إلى دهنه بالزبدة).
الخطوة 10: صب الخليط بعناية في المقلاة المجهزة. المستوى بها.
الخطوة 11. اخبزي طاجن الجبن مع القشدة الحامضة لمدة 40-50 دقيقة في فرن مُسخن جيدًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة لذيذة للطاجن بالحليب والسميد
حاول تحضير هذا الكسرولة الرائع واللذيذ على الإفطار. ومن غير المعتاد أنه يحتوي على الحليب، وهو عادة لا يكون من بين المكونات. بفضل ذلك، سوف تتألق صفات الذوق للطبق المألوف بألوان زاهية جديدة.
مكونات:
- الجبن – 450-500 جم
- بيض الدجاج – 2 قطعة. مقاس متوسط
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- السميد – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة – 20 جم
- الزبيب – 100 غرام
- الملح - على طرف السكين
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في بداية الطهي، قم بتحضير الزبيب. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطفه في الماء الساخن ثم صب الماء المغلي عليه حتى يصبح طريا. اترك الزبيب في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2. صب السميد في الكوب واملأه بالحليب. ضعي الكوب جانبًا، وكذلك الزبيب، لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 3. خذ وعاءًا بأعلى الجوانب الممكنة لمنع تناثر الخليط أثناء الخفق. اكسري بيضتين في وعاء وأضيفي قليلًا من الملح ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر. باستخدام الخلاط، احصل على اتساق متجانس.
الخطوة 4. يجب تشغيل الفرن بحيث يكون لديه وقت للتدفئة حتى 190 درجة مئوية.
الخطوة 5.اطحن الجبن باستخدام الخلاط الغاطس أو افركه من خلال منخل. بفضل هذه الخدعة، سوف يصبح الجبن طريا ومتجدد الهواء.
الخطوة 6. في وعاء كبير، اخلطي الجبن القريش والبيض المخفوق مع السكر والزبيب المخفف والسميد. باستخدام ملعقة، اخلطي جميع المكونات جيداً. إذا رأيت أن عجينة الكسرولة سميكة جدًا، أضف القليل من القشدة الحامضة، وإذا بدت لك سائلة، أضف القليل من السميد.
الخطوة 7. قم بتبطين طبق الخبز بورق الخبز (يمكنك دهنه قليلاً بالزيت) وسكب الكسرولة المستقبلية فيه.
الخطوة 8. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 50 دقيقة، ويمكن تقييم مدى جاهزيتها من خلال المظهر (القشرة الذهبية) وعود الأسنان (يبقى جافًا بعد ثقب الطاجن).
الخطوة 9. من الأفضل تقديم الكسرولة الجاهزة دافئة ومتبلة بالكريمة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. بالعافية!
