عصيدة الدخن

عصيدة الدخن هي طبق لا غنى عنه لأولئك الذين يريدون أن يكون طعامهم ليس فقط لذيذًا، بل صحيًا أيضًا. يحتوي الدخن على كمية هائلة من المواد المفيدة المختلفة، مما يجعله لا غنى عنه للأشخاص الذين يحاولون تناول طعام صحي.

كيف لطهي عصيدة الدخن مع الحليب في قدر؟

تعتبر عصيدة الدخن واحدة من أكثر الأطعمة الصحية، وذلك بسبب محتواها العالي من العناصر الدقيقة المختلفة، مثل الحديد. لذلك فإن هذه العصيدة مثالية لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. تبين أن الدخن مع الحليب لذيذ جدًا وعطري وليس مريرًا على الإطلاق.

1. 
   كيف لطهي عصيدة الدخن اللذيذة مع الحليب؟ بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد جميع المنتجات المطلوبة.
2. 
   ثم صب الحبوب في وعاء واسكب الماء البارد فيه.
3. 
   حرك الحبوب لفصل كل الفائض واستنزاف الماء. نكرر هذا الإجراء حتى يصبح الماء صافياً.
4. 
   ضعي الدخن في مصفاة واسكبي فوقه الماء المغلي.
5. 
   بعد ذلك، انقل الحبوب إلى قدر واسكب الماء البارد فيها.
6. 
   قشط الرغوة التي تظهر بشكل دوري، واترك العصيدة حتى تغلي، ثم خفف الحرارة إلى معتدلة.
7. 
   وهكذا نستمر في طهي العصيدة حتى يتبخر الماء تمامًا.
8. 
   يُسكب الحليب الساخن في الدخن ويُمزج كل شيء جيدًا ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
9. 
   أضيفي الملح والسكر واخلطي.
10. 
    التحريك، طهي العصيدة لمدة 20 دقيقة تقريبا.
11. 
    أخرج المقلاة من الموقد وأضف الزبدة.
12. 
    ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
13. 
    عصيدة الدخن جاهزة، شهية طيبة!

---

عصيدة الدخن السائبة على الماء في قدر

تعد عصيدة الدخن طبقًا جانبيًا ممتازًا للدواجن أو الخضار، وهو صحي جدًا ومرضي. يخرج الدخن متفتتًا ولطيفًا وجيد التهوية ، لذا بمساعدته لا يمكنك تناول الطعام الصحي فحسب ، بل اللذيذ أيضًا.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• جريش الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 15 جم.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإعداد كل ما تحتاجه للطبق.

2. تقلى حبوب الدخن في قدر جاف على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الملح ونحرك.

4. ارفعي الحرارة واتركي العصيدة حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى وأضيفي الزيت وغطي المقلاة بغطاء. قم بطهي العصيدة بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. ارفعي القدر عن النار واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق حتى تمتص الحبوب كل السائل.

6. اخلط العصيدة الجاهزة جيدًا وقم بتفتيت أي كتل تكونت. بالعافية!

كيف لطهي عصيدة الدخن مع الحليب في طباخ بطيء؟

من المؤكد أن عصيدة الدخن اللذيذة في طباخ بطيء ترضي البالغين والأطفال على حد سواء، وفي بعض النواحي يكون مذاقها مثل الحلوى. إنه سهل التحضير للغاية ويبدو أنه مفيد بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• جريش الدخن – 1 كوب متعدد.
• حليب - 4 أكواب متعددة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. نغسل الحبوب جيداً ونسكب فوقها الماء المغلي للتخلص من المرارة. عندما يبرد الماء، اشطف الحبوب مرة أخرى.

2. اسكب حبوب الدخن في الطباخ البطيء.

3. بعد ذلك، صب الحليب في وعاء متعدد الطهي، أضف الملح والسكر.

4. حدد وضع "عصيدة الحليب" واترك العصيدة تنضج حتى تسمع صوت الصفارة.

5. ثم حرك العصيدة وغطيها بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.

6. أضف الزبدة حسب الرغبة إلى العصيدة الجاهزة. بالعافية!

عصيدة متفتتة من حبوب الدخن على الماء في طباخ بطيء

تعد عصيدة الدخن مع الماء خيارًا ممتازًا لنظام غذائي أو للصيام، وهي مناسبة أيضًا للنباتيين. يمكنك أيضًا إضافة العديد من الفواكه المجففة أو المربى إلى هذه العصيدة، وفي نسخة بسيطة يتم استكمالها تمامًا بالزبدة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• جريش الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. تحضير المنتجات اللازمة.

2. نفرز حبوب الدخن ونشطفها أولاً بالماء الدافئ ثم بالماء الساخن لإزالة المرارة.

3. ضعي الحبوب في وعاء متعدد الطهي واملئيه بالماء وأضيفي الملح والسكر والزبدة.

4. أغلق جهاز الطهي المتعدد، وحدد وضع "الحنطة السوداء" وقم بالطهي حتى صدور إشارة الصوت.ثم حدد وضع "الاحترار" واترك العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى.

5. قدّمي العصيدة الجاهزة ساخنة. بالعافية!

عصيدة الدخن اللذيذة على الماء مع اليقطين

طبق صحي ولذيذ بشكل لا يصدق، والذي، بسبب الطهي في الفرن، يحتفظ بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وإضافة التفاح والقرفة إلى العصيدة سيعطي الطبق حموضة خفيفة ورائحة ساحرة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• جريش الدخن – 250 غرام
• اليقطين – 350 غرام
• التفاح - 300 غرام.
• القرفة – ½ ملعقة صغيرة.
• سكر – 50 جرام.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المنتجات اللازمة للطهي.

2. نفرز الدخن ونشطفه عدة مرات بالماء الدافئ ثم نسكب فوقه الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة.

3. يقشر اليقطين والتفاح من البذور ويقشران ويقطعان إلى قطع صغيرة.

4. يخلط السكر مع القرفة ويضاف إلى التفاح واليقطين الموضح في طبق الخبز.

5. قم بتصفية حبوب الدخن من الماء ثم اسكبها في وعاء الخبز. املأ بالماء بحيث يكون على مستوى الدخن. أضف كمية صغيرة من الملح حسب الرغبة.

6. نغطي المقلاة بغطاء أو ورق قصدير ونضعها في فرن محمى على حرارة 170 درجة حيث نطبخ العصيدة لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضف الزبدة إلى العصيدة النهائية وقدمها. بالعافية!

كيف لطهي عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء؟

عصيدة غنية ولذيذة، مثالية لفصل الخريف. من الأفضل استخدام جوزة الطيب في هذه العصيدة، فهي لا تنتشر في الطباخ البطيء وتتحول إلى عصير ولكن ليس مائيًا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• جريش الدخن – 2 ملعقة كبيرة.
• اليقطين – 400 غرام.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 8 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل حبوب الدخن ونسكب فوقها الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق.

2. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

3. اسكبي الحبوب في وعاء الطهي المتعدد.

4. املأ الحبوب بالماء والحليب.

5. امزج كل شيء جيدًا.

6. صب السكر في الطباخ البطيء.

7. أضف الملح أيضًا.

8. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وأضيفيها أيضًا إلى العصيدة.

9. وأضف اليقطين بعناية.

10. قم بتغطية الطباخ المتعدد بغطاء.

11. حدد وضع "عصيدة الحليب".

12. بعد سماع الصافرة، افتحي الطباخ المتعدد واخلطي العصيدة.

13. حدد وضع "الحفاظ على الدفء" واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.

14. قدّمي العصيدة ساخنة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لعصيدة الدخن في وعاء في الفرن

طبق جانبي لذيذ وغذائي لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. تبين أن العصيدة طرية جدًا وغنية وصحية جدًا. حسب تقديرك، يمكنك إضافة أي فواكه مجففة إلى العصيدة للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• جريش الدخن – 4 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 300 مل.
• زبدة - 30 جم.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اشطفي الحبوب تحت الماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.

2. صفي الماء وضعي الدخن في الوعاء.

3. نسكب الحليب فوق الحبوب ونضيف الملح والسكر ونخلط.

4. ضعي الوعاء في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة.

5. أخرجي الوعاء وأضيفي إليه الزبدة. لا تخلط.

6.نعيد الوعاء إلى الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية، وبعد ذلك نطفئ الفرن ونترك العصيدة لتنقع لمدة 10 دقائق تقريباً.

7. قدّمي العصيدة ساخنة. بالعافية!

كيف لطهي عصيدة الدخن اللذيذة مع لحم الخنزير في الفرن؟

تسير عصيدة الدخن بشكل جيد مع لحم الخنزير، وعندما يتم طهيها في الفرن، يصبح الطبق طريًا ولذيذًا وغنيًا، لأن اللحم يعطي كل عصائره للعصيدة. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق وسيبقى بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك لفترة طويلة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• جريش الدخن – 2 ملعقة كبيرة.
• لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج نصفًا.

2. أضيفي الملح والبهارات.

3. ضعي البصل في القدور.

4. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ويُغمس في البهارات، ثم يُقلى على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يتغير اللون.

5. نضع اللحم أيضًا في القدور.

6. اغسل الدخن وانقعه لمدة 5 دقائق ثم اشطفه مرة أخرى. توزيعها بالتساوي بين الأواني.

7. نملح الماء ونتركه حتى يغلي ثم نسكبه في القدور. نرش العصيدة بالأعشاب ونغطي الأواني بالأغطية ونتركها لمدة 20 دقيقة. ثم نضع الأواني في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة.

8. قبل التقديم، اسكبي الكريمة الحامضة فوق العصيدة. بالعافية!

عصيدة الدخن الحلوة مع الزبيب

الدخن مع الحليب عصيدة رائعة ولذيذة وصحية للغاية.وإذا أضفت الزبيب والقرفة المنقوعة في الشاي، فستحصل على مزيج غير عادي للغاية من النكهات، ولكن ليس أقل شهية. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق رئيسي وكحلوى.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• جريش الدخن – 100.
• الحليب – 500 مل.
• الزبيب - 1 حفنة
• سكر – 3 ملاعق صغيرة.
• الشاي الأسود ذو الأوراق السائبة – 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. أسكبي نصف كوب من الماء المغلي فوق الشاي واتركيه لينقع.

2. ننقع الزبيب مع الشاي ثم نصفيه.

3. نسكب حبوب الدخن في مقلاة مناسبة للخبز ونملأها بالحليب والملح ونغلي قليلاً دون أن تصبح العصيدة جاهزة.

4. أضيفي الزبيب إلى العصيدة وضعي المقلاة مغطاة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

5. اخلطي السكر مع القرفة المطحونة ورشيها على العصيدة الجاهزة. بالعافية!