عصيدة القمح

معظم الناس لا يرون الفرق بين عصيدة الدخن وعصيدة القمح، ومع ذلك، فهي حبوب مختلفة تماما تختلف ليس فقط في عملية التحضير، ولكن أيضا في الذوق والرائحة والمواد المغذية. الآن سنتحدث على وجه التحديد عن حبوب القمح وكيفية الحصول على عصيدة متفتتة نتيجة لذلك، أو العكس.

عصيدة القمح المتفتتة على الماء في مقلاة على الموقد

إن طهي العصيدة المثالية والسلسة ليس بالأمر السهل، ولكن هناك العديد من الطرق والوصفات التي ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة. القمح هو حبة صحية مثالية لوجبات الإفطار المغذية على شكل عصيدة عطرية.

1. 
   كيف لطهي عصيدة القمح المتفتتة في مقلاة على الموقد؟ نقوم بشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات وننقلها إلى قدر ونسكب فوقها الماء المغلي ونضيف الملح ونتركها تنضج.ومن المهم ألا يتجاوز حجم القمح والماء نصف حجم الوعاء.
2. 
   بمجرد أن تبدأ محتويات المقلاة في الغليان، أغلق الغطاء وأغلق الحواف بإحكام بمنشفة المطبخ، لمنع البخار من الهروب.
3. 
   اضغط على المنشفة بقوة في الأعلى باستخدام أي طبق أو وعاء بقطر مناسب.
4. 
   يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن الموقد ويُترك دون فتح الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. 
   بعد مرور الوقت، نسكب الزبدة المذابة فوق عصيدة القمح ونضعها في أطباق مقسمة. بالعافية!

عصيدة القمح مع الحليب في قدر

يعد صنع نسخة كلاسيكية من عصيدة القمح أمرًا بسيطًا للغاية. لا يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت، ونتيجة لذلك نحصل على طعم مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. بالإضافة إلى ذلك، تمنحك هذه الحبوب شعورًا بالشبع لعدة ساعات.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• حبوب القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في قدر مناسب الحجم، ضعي الماء، الحليب، الملح، السكر المحبب، ضعيه على الموقد واتركيه حتى الغليان.

2. أثناء تسخين السائل، اشطف القمح جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري.

3. ضعي الحبوب المغسولة في المقلاة.

4. اطهي العصيدة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. بعد مرور الوقت، خففي النار إلى الحد الأدنى واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. بعد ذلك نخرجه من الموقد ونضيف الزبدة ونتركه لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

7. ضعي عصيدة القمح الساخنة في أطباق التقديم وقدميها. بالعافية!

كيف لطهي عصيدة القمح في الماء في طباخ بطيء؟

من السهل جدًا تحضير عصيدة القمح المتفتتة، ولهذا نحتاج إلى طباخ متعدد وأبسط المكونات وبأسعار معقولة: الحبوب والماء والقليل من الزبدة. بفضل الطهي ليس في قدر، ولكن في طباخ بطيء، لا تحترق العصيدة وتبين أنها عطرة ومغذية للغاية.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 8.

مكونات:

• حبوب القمح – 400 غرام.
• الماء – 800 مل.
• زبدة - 40 جم.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. باستخدام مقياس جرام المطبخ، قم بقياس 400 جرام بالضبط من حبوب القمح.

2. اغسل الحبوب جيدًا 3-4 مرات تحت الماء الجاري - وهذا سيسمح لنا بالتخلص من النشا الزائد والحطام.

3. بعد ذلك، قم بقياس الكمية المطلوبة من الماء. النسب الدقيقة مهمة جدًا لتحضير العصيدة المتفتتة.

4. في وعاء متعدد الطهي، قم بجمع الحبوب والماء والملح ونصف جزء من الزبدة، أي. 20 جرام.

5. قم بتشغيل وضع "العصيدة" واضبط المؤقت على 40 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل Multicooker، أضف الزيت المتبقي، وخلط ووضعه في الأطباق.

6. شهية طيبة!

عصيدة القمح اللذيذة مع الحليب في طباخ بطيء

تتميز العصيدة المطبوخة مع الحليب دائمًا بطعمها الرقيق وحتى الكريمي، على عكس العصيدة المطبوخة بالماء. والطهي في طباخ بطيء هو متعة حقيقية لربات البيوت، لأنك تحتاج فقط إلى الجمع بين المنتجات الضرورية في وعاء.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• حبوب القمح - 150 غرام.
• الحليب – 550 مل.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زبدة - 15 جم.

عملية الطبخ:

1. تحضير المنتجات: وزن الحبوب وقياس الكمية المطلوبة من الحليب.

2.نقوم بشطف الحبوب جيدًا 3-4 مرات تحت الماء الجاري محاولين التخلص من جميع البقع.

3. ضع الحبوب المغسولة في وعاء الطهي المتعدد.

4. أضف الملح والسكر المحبب والحليب هناك. باستخدام ملعقة سيليكون، امزجي جميع المكونات وقم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج، تحتاج إلى تشغيل "التسخين" لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصل الحبوب.

5. ضعي الطعام الساخن في صحون مقسمة، ثم ضعي فوقها الزبدة واستمتعي بها. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع عصيدة القمح مع الزبيب

إن طهي أي عصيدة في طباخ بطيء هو متعة حقيقية، وعصيدة القمح ليست استثناء. في 40 دقيقة فقط يمكنك تحضير وجبة دسمة ومغذية وصحية لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

الأجزاء – 2.

مكونات:

• الحليب – 540 مل.
• حبوب القمح - 180 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• المشمش المجفف – 3-5 قطع.
• الزبيب – 10-15 قطعة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفواكه المجففة جيداً، وجففيها للتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم قومي بتقطيعها.

2. في وعاء متعدد الطهي، قم بجمع الحبوب والزبيب مع المشمش المجفف والسكر المحبب والملح و3 أكواب متعددة من الحليب.

3. قم بتشغيل برنامج "العصيدة" وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

4. أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى الطبق النهائي واخلطها.

5. ضعي عصيدة القمح في أطباق مقسمة.

6. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بشرائح التفاح أو الكمثرى المجففة قبل التقديم. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لعصيدة القمح مع اليقطين

اليقطين منتج عالمي يتم من خلاله تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق: الحساء والسلطات والحلويات وجميع أنواع الحبوب.عصيدة القمح ليست استثناءً وتتماشى بشكل مثالي مع هذه الخضار المشرقة والعطرية.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• حبوب القمح - 200 غرام.
• الماء – 200 مل.
• الحليب – 250 مل.
• اليقطين – 200 غرام
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. تقشر الخضار البرتقالية من قشرتها السميكة وتقطع إلى مكعبات صغيرة حجمها حوالي سنتيمتر في سنتيمتر.

2. ضعي قطع اليقطين في قدر، وأضيفي الماء واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية.

3. اشطف الحبوب 3-4 مرات تحت الماء الجاري.

4. أضف القمح المغسول إلى اليقطين - اخلطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنتفخ الحبوب.

5. بعد مرور الوقت، اسكبي الحليب في المقلاة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. في نفس المرحلة يضاف الملح والسكر الحبيبي.

6. وجبة إفطار لذيذة وشهية جاهزة للتقديم، ويمكن تزيينها اختياريًا بالتوت والمكسرات الطازجة أو المجمدة. بالعافية!

عصيدة القمح الشهية واللذيذة مع اللحم

طبق شهي رائع يجمع بين مكونات اللحوم والطبق الجانبي هو عصيدة القمح مع الدجاج. في أقل من ساعة، يمكنك بسهولة إعداد العشاء أو الغداء لجميع أفراد الأسرة باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• حبوب القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• صدر دجاج – 500 غرام.
• الماء – 600 مل.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• زيت نباتي – 70 مل.
• التوابل الأبخازية - ½ ملعقة صغيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير اللحم.اشطف الدجاج تحت الماء الجاري، وأزل الأغشية البيضاء والجلد، ثم قطعه إلى قطع صغيرة عشوائيًا.

2. في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. قشري جزرتين متوسطتي الحجم وابشريهما على مبشرة خشنة - أضيفيهما إلى الدجاج وأضيفي الملح واخلطيهما.

4. أضف الحبوب المغسولة وعالية الجودة إلى الخضار واللحوم.

. املأ محتويات المقلاة بالكامل بالماء بحيث يغطي السائل الطعام بحوالي 1.5 سم من الأعلى. أضف البهارات المفضلة لديك والملح والفلفل الأسود المطحون. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

6. قبل دقائق قليلة من الاستعداد، رشي المكونات بسخاء بالتوابل الأبخازية.

7. يقدم ساخناً مع إضافة سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!

عصيدة القمح المخبوزة في وعاء في الفرن

عندما تحتاج إلى شيء سريع ولذيذ ومرضي، قم بطهي عصيدة القمح مع الخضار في القدور. هذا الطبق مثالي لتقديمه على طاولة الأعياد، وكذلك لعشاء عائلي. جميع المنتجات المستخدمة في الوصفة صديقة للميزانية وتباع في كل متجر.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• حبوب القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 120 غرام.
• البصل - 80 غراما.
• الفاصوليا الخضراء – 200 غرام.
• زيت جوز الهند – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وقطعه أيضًا إلى مكعبات. يقلى البصل والجزر والفاصوليا الخضراء في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل.

2. انقل الشواء إلى وعاء من الفخار، بحيث يملأ حوالي ثلث الحجم الإجمالي.

3.نشطف الحبوب جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري ونخلصها من النشا الزائد والحطام الصغير - نسكبها فوق الخضار ونملأها بالماء النقي بحيث يغطي السائل المكونات بمقدار 1-1.5 سم.

4. أضف الملح والفلفل المطحون إلى الوعاء حسب ذوقك وقم بتغطيته بغطاء. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة، ثم يُخفض إلى 150 درجة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أخرى.

5. بعد مرور الوقت، أخرجيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب المفرومة والتمتع بها. بالعافية!

عصيدة القمح اللذيذة مع الحساء

الجميع يعرف وصفة المعكرونة البحرية الشهيرة، والتي تعتمد على يخنة اللحم البقري، فلماذا لا تحاول طهي هذا اللحم مع إضافة عصيدة القمح؟ تحتوي الحبوب على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى بكثير، مما يجعل الطبق يرضي لعدة ساعات.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• يخنة - 1 جرة.
• حبوب القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1/3 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي اللحم في مقلاة جافة ثم ضعيه على النار.

2. عندما يبدأ الدهن بالذوبان، أضيفي البصل المفروم.

3. بعد ذلك، أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 5-7 دقائق.

4. بعد مرور الوقت، أضف حبوب القمح المغسولة جيدًا والملح والفلفل حسب ذوقك.

5. املأ محتويات المقلاة بالكامل بالماء بحيث يغطي السائل الطعام بمقدار سنتيمتر ونصف.

6. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 25-30 دقيقة حتى يتبخر الماء تمامًا.

7.بعد مرور نصف ساعة، ضعي قطعة من الزبدة في الوعاء وحركيها.

8. قسمي العصيدة الجاهزة مع الحساء إلى أطباق مقسمة ورشيها بالشبت المفروم وقدميها. بالعافية!

عصيدة القمح مع الدجاج

يعد القمح المعالج وتحويله إلى حبوب طبقًا جانبيًا صحيًا ولذيذًا وعطريًا سوف يروق للكثيرين. وإذا قمت أيضًا بطهي هذه العصيدة مع الدجاج، فستحصل على عشاء كامل ومرضي يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة دون قضاء الكثير من الوقت.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• حبوب القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• زيت نباتي – 20 مل.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. تحضير الخضار: نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

2. اشطف الشرائح تحت الماء الجاري ونظفها من الأغشية البيضاء وشوائب الدهون وجففها بالمناشف الورقية وقطعها إلى قطع متوسطة.

3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً ثم يُضاف الجزر والملح حسب ذوقك - يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. انقل الشواء العطري إلى المقلاة التي سيتم طهي العصيدة فيها.

5. في مقلاة منفصلة، ​​في كمية صغيرة من الزيت النباتي، اقلي الدجاج لمدة 5 دقائق على أقصى لهب.

6. يُضاف الفيليه المقلي والحبوب المغسولة والخضار المفرومة جيدًا إلى الخضار في المقلاة.

7. املأ كامل محتويات القدر بكوبين من الماء النقي، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى يتبخر السائل تمامًا.

8. بعد رفعه عن الموقد، اتركيه لبضع دقائق تحت الغطاء.

9.ضعي العصيدة الساخنة المحضرة مع شرائح الدجاج في أطباق وقدميها مع سلطة طازجة. بالعافية!