خبز الزنجبيل بالكفير هو معجنات سهلة التحضير يتم تحضيرها من المكونات المتوفرة وتذهل بقوامها الناعم والمتجدد الهواء، والذي لا يستطيع مقاومته حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو توقفوا تمامًا عن الحلويات! بفضل العجين، الذي يتم خلطه باستخدام منتج الحليب المخمر، تصبح الحلوى النهائية طرية بشكل لا يصدق وتذوب حرفيًا في فمك. تأكد من تجربة صنع خبز الزنجبيل بالتزجيج أو مع إضافة الشوكولاتة، وسوف تكون سعيدًا!
خبز الزنجبيل الناعم مع الكفير في المنزل
تعد ملفات تعريف الارتباط الناعمة المصنوعة من خبز الزنجبيل المصنوعة من الكفير في المنزل من الأطعمة الشهية سهلة التحضير والتي سترضي كل من يحاول ولو قطعة صغيرة. عجينة الكفير تجعل المخبوزات جيدة التهوية وتذوب في فمك، كما يضيف الزنجبيل المطحون والقرفة وجوزة الطيب لمسة خاصة.
- الكفير 250 (مليلتر)
- السكر المحبب 250 (جرامات)
- دقيق 550 (جرامات)
- مسحوق الخبز 18 (جرامات)
- زيت نباتي 1.5 (ملاعق كبيرة)
- صفار البيض 2 (أشياء)
- ملح ½ (ملاعق صغيرة)
- قرفة 1 (ملاعق صغيرة)
- زنجبيل ½ (ملاعق صغيرة)
- جوزة الطيب ¼ (ملاعق صغيرة)
- بالنسبة للتزجيج:
- سكر ناعم 150 (جرامات)
- عصير ليمون 3 (ملاعق كبيرة)
-
بادئ ذي بدء، نحن نسلح أنفسنا بموازين المطبخ الجرامية ونقيس الكمية المطلوبة من المكونات الجافة والسائلة. -
يُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح في طبق ذو جوانب عالية ويُخلط. -
في وعاء منفصل، طحن الصفار مع السكر المحبب. -
يُسكب الكفير والزيت النباتي في خليط البيض ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. -
يُضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل بالحفنات ويُحرَّك فورًا بالملعقة، ثم ينتقل إلى العجن اليدوي. -
تُغطى العجينة الناعمة والناعمة بمنشفة من الكتان وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-10 دقائق. -
ثم قم بطرح القاعدة إلى طبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد وقطع الدوائر باستخدام عنق الزجاج. -
ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق، على مسافة قصيرة من بعضها البعض. تُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. -
قبل دقيقتين من أن يصبح الخبز جاهزًا، قم بإعداد التزجيج: قم بخلط المسحوق المنخل مع عصير الليمون واخلطه جيدًا. -
يُسكب كعك الزنجبيل الساخن في الطبقة الزجاجية اللزجة ويُحرَّك بلطف. -
ضع العلاج على رف سلكي واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. -
نحن نقدم ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من خبز الزنجبيل على الطاولة مع الشاي أو القهوة. بالعافية!
بسكويت الزنجبيل اللذيذ على الكفير مع طبقة زجاجية
يعد خبز الزنجبيل اللذيذ بالكفير مع التزجيج طعامًا شهيًا حلوًا إلى حد ما ومثير للإعجاب للغاية والذي من شأنه أن يضيء بسهولة أي حفل شاي ويفاجئ ضيوفك. عملية الطهي بسيطة للغاية، ومن خلال تغطية المنتجات النهائية بطبقة زجاجية رقيقة وجميلة، سوف تتألق الحلوى على الفور بألوان جديدة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- الحليب – 25 مل.
- الكفير – 120 مل.
- حبيبات السكر - 120 غرام.
- دقيق - 350 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 50 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب الكفير في الوعاء ويُضاف إليه السكر المحبب - ويُقلب بالمضرب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
الخطوة 2. الآن أضف البيض والملح والدقيق مع مسحوق الخبز المنخل من خلال منخل والزيت النباتي والزنجبيل المطحون والقرفة إلى كتلة الكفير.
الخطوة 3. اعجن عجينة متجانسة بدون كتل، واتركها على سطح العمل لترتاح لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4. اعجن العجينة واقطعها إلى قطع صغيرة وشكل كرات بحجم المشمش وضعها على طبق مسطح مقاوم للحرارة مع ورقة الخبز. تُخبز الحلوى لمدة 20-25 دقيقة عند 190 درجة.
الخطوة 5. بالنسبة للتزجيج، أضف السكر البودرة والحليب إلى قدر - واتركه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 60 ثانية تقريبًا.
الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، قم بتلوين الطلاء الزجاجي بصبغة هلامية.
الخطوة 7. اغمسي الجزء العلوي من كعك الزنجبيل المبرد في طبقة زجاجية ساخنة واتركيه حتى يتماسك تمامًا.
الخطوة 8. قم بتحضير بعض الشاي وأخذ عينة منه. بالعافية!
خبز الزنجبيل بالعسل مع الكفير في الفرن
يتم تحضير خبز الزنجبيل بالعسل مع الكفير في الفرن من دقيق الحبوب الكاملة ويكمله مكونات عطرية مثل الهيل والزنجبيل المطحون. ستجعلك هذه الحلوى في مزاج احتفالي وابتسامة على وجهك، خاصة عندما تقترن بفنجان جيد من الشاي أو القهوة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- دقيق الحبوب الكاملة - 350-400 غرام.
- دقيق القمح – 50 غرام.
- الكفير – 150 مل.
- زيت عباد الشمس – 40 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- ليمون – 1 قطعة.
- العسل - 3 ملاعق كبيرة.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الهيل - 1 قرصة.
- السكر البودرة – 3-4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير العجينة: يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُخفق في البيضة ويُضاف السكر - ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2. أضف الزيت النباتي وامزجه بالخلاط الغاطس.
الخطوة 3. أكمل الخليط بعسل النحل الطبيعي.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف كوبًا من الدقيق والصودا وملعقة كبيرة من عصير الليمون - امزج.
الخطوة 5. لتعزيز الرائحة، أضف التوابل المطحونة.
الخطوة 6. أضيفي الدقيق المتبقي إلى أجزاء واعجن العجينة الناعمة.
الخطوة 7. افصل جزءًا من العجينة ورشها بدقيق القمح ثم لفها إلى طبقة (سمك - 7 ملم) وباستخدام قالب خاص أو عنق كوب قطع الفراغات.
الخطوة 8. قم بتغطية صينية الخبز بورقة من الورق ووضع المنتجات شبه المصنعة على مسافة من بعضها البعض.
الخطوة 9. تحضير الحلوى لمدة 18-20 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
الخطوة 10. لتغطية خبز الزنجبيل، قم بخلط عصير الليمون والسكر البودرة (1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و3 ملاعق كبيرة سكر بودرة).
الخطوة 11. قم بتغطية نصف المخبوزات بعصير الليمون والنصف الآخر بعصير الليمون والعسل. رش الحلوى بأكملها مع نكهة الحمضيات.
الخطوة 12. استعد واستمتع ليس بالنتيجة فحسب، بل بالعملية أيضًا!
وصفة سريعة لخبز الزنجبيل بالشوكولاتة مع الكفير
الوصفة السريعة لخبز الزنجبيل بالشوكولاتة مع الكفير بسيطة جدًا وتتضمن مكونات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة غالبًا ما تكون في متناول يدك. دلل نفسك وأسرتك بكعك الزنجبيل الرقيق والناعم مع مسحوق الكاكاو وطبقة الشوكولاتة المحضرة بيديك بكل الحب والرعاية.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 12.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
- الكفير – 200 مل.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الهيل المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس – 100 مل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
بالنسبة للتزجيج:
- الشوكولاتة المرة – 50 جم.
- الحليب – 20 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق من خلال منخل ذو ثقوب صغيرة، وقياس الكمية المطلوبة من المكونات المتبقية.
الخطوة 2. ضع الملح والبيض والسكر المحبب في طبق.
الخطوة 3. اخفقي المكونات حتى تصبح بيضاء اللون باستخدام المخفقات الانتقائية.
الخطوة 4. نواصل عمل الخلاط ونضيف البهارات والصودا المطحونة بالخل ومسحوق الكاكاو والكفير وزيت عباد الشمس - نعجن حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. صب الدقيق المحضر.
الخطوة 6. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
الخطوة 7. افصلي شرائح تزن حوالي 40 جرامًا عن عجينة الشوكولاتة، وشكليها على شكل كرات ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق.
الخطوة 8. تُطهى في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 9. للتزيين، قم بإعداد التزجيج: قم بتسخين الحليب وامزجه مع قطعة من الشوكولاتة المكسورة، وحرك حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 10. اغمس الجزء العلوي من كعك الزنجبيل في التزجيج وأضف الرشات إذا رغبت في ذلك - استمتع به. بالعافية!
خبز الزنجبيل مع الكفير
يعد خبز الزنجبيل مع الكفير أمرًا ضروريًا عشية عيد الميلاد، لأن هذه البسكويت الناعم والعطري يجب تحضيره لسانتا كلوز. تتفوق هذه المخبوزات عدة مرات على الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، وبمجرد أن تصنعها، ستشاهد ذلك بنفسك!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 30-40 قطعة.
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
- العسل - 4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
بالنسبة للتزجيج:
- السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. طحن صفار الدجاج مع الكمية المطلوبة من السكر المحبب.
الخطوة 2. أضف العسل والكفير واخلطهما.
الخطوة 3. أضف الزنجبيل والقرفة وصودا الخبز والدقيق.
الخطوة 4. اخفقي المكونات بالخلاط بسرعات منخفضة ثم اعجنها بيديك حتى تصبح مرنة وناعمة.
الخطوة 5. رش سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة إلى طبقة متوسطة السماكة - اعصر القطع بالقالب.
الخطوة 6. نرش صينية الخبز أيضًا بالدقيق ونوزع كعكات الزنجبيل المستقبلية. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة (160 درجة).
الخطوة 7. للتغطية، اخفقي السكر وبياض البيض لمدة 10-15 دقيقة ثم اغمسي كعك الزنجبيل في الخليط الناتج. ضعيها على سطح مستو واتركيها حتى تتماسك تماماً. بالعافية!
بسكويت الزنجبيل البسيط مع الكفير بدون بيض
تعد ملفات تعريف الارتباط البسيطة المصنوعة من خبز الزنجبيل المصنوعة من الكفير بدون بيض علاجًا لا مثيل له يمكنك تحمله حتى لو كنت صائمًا أو ممتنعًا تمامًا عن المنتجات الحيوانية. يتم تحضير هذه الحلوى من أبسط المكونات، ولجعل الطعم أكثر ثراء ننصح بإضافة الفواكه المجففة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 20.
مكونات:
- دقيق – 1 كجم.
- الكفير – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح / النبيذ - 4 ملاعق كبيرة.
- سكر الفانيليا المحبب - 10 جم.
- الزبيب – 2 حفنة.
بالنسبة للتزجيج:
- أكوافابا - 5 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 2/3 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا المحبب - 10 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب الكفير في قدر ويُضاف إليه السكر - يُسخن حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.
الخطوة 2. أضف الزبيب ومسحوق الخبز والزيت النباتي والصودا وسكر الفانيليا والخل إلى الخليط الدافئ - واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 3. أضيفي الدقيق بحفنات واعجن العجينة حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بجدران الطبق.
الخطوة 4. قم بطرح الكتلة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 1-1.5 سم وقطع المنتجات شبه المصنعة باستخدام قالب أو زجاج - ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 13-15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. قم بإعداد التزجيج على النحو التالي: اخفق الأكوافابا مع عصير الليمون حتى تتشكل قمم صلبة، ثم أضف نوعين من السكر تدريجيًا ويصبح الطلاء جاهزًا. اغمس ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في الخليط الحلو واتركها حتى تتماسك - تذوقها. بالعافية!
خبز الزنجبيل الرائب مع الكفير
يختلف خبز الزنجبيل الرائب المصنوع من الكفير عن الاختلاف الكلاسيكي في قوامه الفضفاض غير العادي والناعم بشكل لا يصدق والذي يذوب حرفيًا في الفم. هذا العلاج حلو إلى حد ما، لذلك حتى أولئك الذين لا يشملون السكر المحبب في نظامهم الغذائي سوف يستمتعون به.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- الجبن - 300 غرام.
- دقيق - 450 غرام.
- الكفير – 100 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- المارجرين - 80 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
بالنسبة للتزجيج:
- السكر البودرة - 150 غرام.
- عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب السكر المحبب في وعاء ويُخفق في البيضة - ويُفرك بعناية بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2. يُضاف الكفير والجبن القريش إلى الخليط الناتج ويُخلط ويُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.
الخطوة 3. أضيفي السمن المذاب إلى الخليط واعجني العجينة المرنة.افردي القاعدة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف واقطع الفراغات.
الخطوة 4. رش صينية الخبز بحفنة من الدقيق أو قم بتغطيتها بورق - ضعي كعكات الزنجبيل واخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
الخطوة 5. في نفس الوقت، قم بإعداد التزجيج: قم بخلط عصير الليمون مع المسحوق - قم بتغطية المخبوزات كليًا أو جزئيًا وقدمها بعد التصلب. بالعافية!
