البروفيترول الكلاسيكية

البروفيترول هي منتجات معجنات الشو الشهيرة التي أتت إلينا من المطبخ الفرنسي. يمكن ملء المنتج بالحشوات المالحة والحلوة. غالبًا ما يتم تقديم الحلويات في البوفيهات والمناسبات الخاصة. قم بإعدادها في المنزل باستخدام مجموعة مختارة من الطهي مع وصف خطوة بخطوة للعملية.

البروفيترول الكلاسيكية مع الكسترد في المنزل

من السهل تحضير البروفيترول الطري والطري مع الكسترد وفقًا للوصفة الكلاسيكية. سوف تزين الحلوى محلية الصنع حفل شاي عائلي أو طاولة احتفالية. يحيط علما بهذه الفكرة الطهي اللذيذة.

1. 
   كيفية تحضير البروفيترول في المنزل حسب الوصفة الكلاسيكية؟ دعونا نقيس الكمية المطلوبة من المنتجات للاختبار. قسمي الزبدة المخففة إلى قطع.
2. 
   قومي بغلي كوب من الماء في قدر، ثم أضيفي الملح وقطع الزبدة والدقيق. نستمر في إبقاء الطعام على النار. حركهم بقوة حتى تتشكل كتلة متجانسة.
3. 
   اتركي الخليط يبرد قليلاً واكسري فيه بيض الدجاج واحداً تلو الآخر.
4. 
   اعجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجددة الهواء.
5. 
   ضع المنتج في كيس المعجنات.
6. 
   ضعي الخليط في صينية الخبز، لتشكلي بروفيترول صغيرة.
7. 
   ضعي الحلوى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
8. 
   دع المخبوزات الطازجة تبرد في الفرن.
9. 
   دعونا نجهز المكونات لصنع الكسترد.
10. 
    يخفق البيض مع السكر والفانيليا ويضاف الدقيق والحليب. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك بانتظام.
11. 
    إسقاط قطع من الزبدة في الخليط الدافئ. خفقت حتى يذوب تماما.
12. 
    باستخدام حقنة المعجنات، املأ البروفيترول بالكاسترد. البروفيترول الكلاسيكية جاهزة. قدميها على المائدة مزينة بالسكر البودرة.

---

وجبة خفيفة غير محلاة من البروفيترول لطاولة الأعياد

تعد الوجبات الخفيفة اللذيذة والبسيطة عنصرًا مهمًا في أي طاولة احتفالية. قدّر الفكرة الرائعة المتمثلة في تحضير البروفيترول بحشوة غير محلاة. يرجى أحبائك أو الضيوف.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الأجزاء – 30 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 150 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الماء – 200 مل.
• البيض – 3 قطع.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• أصابع السلطعون – 150 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 120 غرام.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• الروبيان - 150 غرام.
• الجبن الرائب - 150 غرام.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير العجينة، قومي بغلي الماء في قدر.أضف قليلًا من الملح وقطع الزبدة إليها. حرك حتى يصبح ناعما.

2. أضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط فوراً. اعجن المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وناعمة.

3. دع المنتج يبرد قليلاً ثم اكسر بيض الدجاج فيه. يعجن مرة أخرى.

4. ضعي العجينة في كيس المعجنات. استخدميه لضغط البروفيترول على صينية الخبز باستخدام ورق البرشمان.

5. اخبزي قطعة العمل لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة واتركيها في الفرن لتبرد.

6. الآن لنبدأ بالحشوة. قد تكون مختلفة. بالنسبة للخيار الأول، قم ببشر أصابع السلطعون وبيض الدجاج والجبن الصلب. يتبل الطعام بالمايونيز ويقلب.

7. للحشوة الثانية، يُقطع الجمبري بالشبت ويُضاف الجبن الرائب.

8. قم بقطع غطاء البروفيترول المبرد بعناية وحشو المنتج بالحشوة الأولى.

9. نفعل نفس الشيء مع الحشوة الثانية.

10. تزيين المقبلات حسب الرغبة وتقديمها على مائدة الأعياد.

بروفيترول مع الجبن الرائب والسمك الأحمر

ستكون البروفيترول الرقيقة ذات الحشوة اللذيذة حلاً مشرقًا لطاولتك الاحتفالية. جرب وصفة منزلية بسيطة مع السمك الأحمر والجبن.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الوجبات – 26 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 150 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الماء – 120 مل.
• الحليب – 120 مل.
• بيضة – 4 قطع.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• السمك الأحمر - 200 غرام.
• الجبن الرائب - 400 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• الشبت – 1 حفنة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. غلي الماء مع الحليب. نذوب الزبدة في السائل ونذوب قليلًا من الملح.

2. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الدقيق وبيض الدجاج. اعجن حتى تحصل على عجينة سائلة متجانسة.

3.ضعي العجينة إلى قطع صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق.

4. اخبزي البروفيترول لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. يترك ليبرد في الفرن.

5. لتحضير الحشوة، يُمزج الجبن الرائب مع البهارات والثوم المفروم والشبت في وعاء واحد. مزيج المنتجات.

6. قطع الجزء العلوي من البروفيترول الجاهزة.

7. نملأ المنتج بمزيج من الجبن الرائب والبهارات.

8. بعد ذلك نضع قطع السمك الأحمر.

9. تزيين الحلوى بالأعشاب حسب ذوقك.

10. جاهز للتقديم!

وصفة بسيطة ولذيذة للبروفيترول مع كريمة الحليب المكثف

الحشوة المشرقة للبروفيترول محلية الصنع هي الكريمة مع الحليب المكثف. ليس من الصعب التحضير. تحقق من هذه الوصفة البسيطة والسريعة. سيكون العلاج مناسبة ممتازة لجمع أحبائك لتناول الشاي.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الأجزاء – 25 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• زبدة - 150 غرام.
• الماء – 200 مل.

للكريم:

• الحليب المكثف المسلوق – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. نذوب الزبدة ونضيف إليها الماء والدقيق المنخول. حرك الخليط بنشاط واحتفظ به على الموقد. اتركي العجينة تبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيدًا في كل مرة.

2. وزعي العجينة الطرية على صينية خبز مغطاة بورق. وزعي الخليط بملعقة صغيرة. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة. يترك ليبرد في الفرن.

3. في هذا الوقت، دعونا نصنع الكريم. يُمزج الزبدة مع الحليب المكثف. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة.

4. أرسل الكريمة إلى حقنة المعجنات واستخدمها لملء البروفيترول النهائي.

5. حلوى بسيطة محلية الصنع جاهزة. يقدم مع الشاي.

بروفيترول محلية الصنع مع كريمة الشوكولاتة

يمكن تحضير البروفيترول الطري والمتجدد الهواء باستخدام كريمة الشوكولاتة السميكة. هذا العلاج مثالي لوجبة إفطار ممتعة مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة. جرب وصفة محلية الصنع ملونة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 35 دقيقة

الوجبات – 16 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• زبدة - 50 غرام.
• الماء – 180 غرام.

للكريم:

• النشا – 20 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام.
• قصب السكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب المكثف – 2 ملعقة كبيرة.
• القهوة – 100 مل.
• الشوكولاتة المرة – 100 غرام.
• الكونياك – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة للحلوى.

2. اغلي الماء في قدر وأذيبي فيه الزبدة.

3. صب الدقيق المنخل في السائل. اعجن المنتجات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

4. أخرجي قطعة العمل من الموقد واتركيها تبرد وأضيفي إليها صفار البيض.

5. اعجن المنتج بنشاط مرة أخرى.

6. ضعي العجينة على صينية خبز مغطاة بورق.

7. اخبزيها لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يترك ليبرد في الفرن.

8. لتحضير الكريمة، يُمزج البيض مع قصب السكر والحليب المكثف. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة. نسكب أيضًا القهوة التي نذوب فيها النشا مسبقًا.

9. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى الكريمة. نقوم بمسح قطعة العمل من خلال منخل ناعم.

10. أضيفي الزبدة المخففة والكونياك إلى الكريمة. فوز حتى تصبح ناعمة.

11. نقطع قطع البروفيترول الجاهزة ونضع كريمة الشوكولاتة بين النصفين.

12. حسب الرغبة يمكن تزيين الحلوى برقائق الشوكولاتة وتقديمها.

بروفيترول كسولة مصنوعة من المعجنات النفخة

غالبًا ما يطلق على البروفيترول محلية الصنع المصنوعة من عجين الفطير اسم "كسولة". كل هذا بفضل وصفة بسيطة وسريعة.خذ ذلك في الاعتبار لتناول شاي الصباح اللذيذ.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الأجزاء - 15 قطعة.

مكونات:

• عجين الفطير الخميرة – 200 غرام.
• خليط الكاسترد – 200 غرام.
• الحليب – 400 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بتذويب عجين الفطير مقدمًا. يجب أن تكون مرنة.

2. بعد ذلك، قم بتقطيع المنتج إلى مربعات متساوية الحجم.

3. لتحضير الكريمة، أسكبي الخليط النهائي مع الحليب. يوضع الخليط على النار ويطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك الشديد.

4. ضعي مربعات العجين على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قد يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة، اتركيه في الفرن ليبرد.

5. ضعي الكريمة النهائية في محقنة.

6. استخدميه لملء البروفيترول المنتفخ.

7. حلوى بسيطة ولذيذة لمائدتك جاهزة. قدميه مع الشاي.

بروفيترول بسيطة وسريعة بدون حشوة

يمكنك تحضير البروفيترول في المنزل بسرعة وسهولة دون إضافة أي حشوة. سوف يسعدك منتج الدقيق بنعومته وطعمه الرقيق. يقدم مع الشاي أو يستخدم لتحضير المقبلات الباردة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الوجبات – 12 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 150 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الماء – 200 مل.
• بيضة – 4 قطع.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات اللازمة لتحضير البروفيترول.

2. صب الماء في وعاء معدني. أضف الملح وقطع الزبدة إليها.

3. ضع قطعة العمل على الموقد واغلي محتوياتها.

4. ارفعي المنتج عن النار وأضيفي الدقيق ثم اكسري بيض الدجاج.

5. اعجن الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.

6. ضعي العجينة في أجزاء على صينية خبز مع ورق.نخبزها لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة، نتركها لتبرد في الفرن.

7. البروفيترول البسيط محلي الصنع بدون حشوة جاهز. ضعهم على طبق وقدمهم!

كيفية خبز البروفيترول مع الكريمة المخفوقة في الفرن؟

تعتبر البروفيترول الحلوة مع الكريمة المخفوقة علاجًا بسيطًا ولذيذًا لمائدتك. الحلوى مناسبة لكل من الشاي المنزلي وقائمة البوفيه. يرجى أحبائك.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الأجزاء - 15 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• الماء – 200 مل.
• زبدة - 120 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• كريمة ثقيلة - 200 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• شوكولاتة - للزينة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الماء والزبدة والملح في قدر. غلي المحتويات على نار متوسطة.

2. بعد غليان الزيت وتذويبه، أضيفي الدقيق المنخل إلى الخليط. اعجن الخليط جيدًا لمدة 3-4 دقائق ثم أخرجه من الموقد.

3. دع المنتج يبرد قليلاً واكسر البيض فيه.

4. نفعل هذا واحدًا تلو الآخر. امزجي المحتويات جيدًا بعد إضافة كل بيضة.

5. يجب أن تخرج الكتلة طرية ومتجانسة.

6. باستخدام كيس المعجنات، ضعي عجينة الشو على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

7. اخبزي البروفيترول لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة واتركيها لتبرد في الفرن.

8. اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة ثم ضعيها في محقنة المعجنات.

9. املأ المعجنات بالكريمة المخفوقة.

10. زيني الحلوى بالشوكولاتة المذابة وقدميها على المائدة. مستعد!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير البروفيترول بالباتيه

يمكن تحضير البروفيترول المغذية لطاولة احتفالية أو بوفيه بحشوة الباتيه. هذه المعالجة الدقيقة ستفاجئ أحبائك أو ضيوفك بسرور. جربها!

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الوجبات – 12 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 80 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• الماء – 120 مل.
• البيض – 3 قطع.
• الملح - 1 قرصة.

بالنسبة للباتيه:

• كبد الدجاج - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• كريم – 50 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قومي بغلي الماء في قدر مع قليل من الملح. أضف الزبدة هنا.

2. بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق المنخل. يقلب الخليط بشكل مكثف لعدة دقائق ثم يرفع عن النار.

3. يجب أن تكون العجينة طرية ومتجانسة. دعها تبرد قليلا.

4. بعد ذلك، قم بكسر بيض الدجاج في التحضير.

5. امزجي المحتويات جيدًا.

6. ضعي العجينة النهائية في أجزاء على صينية خبز مع ورق. اخبزي المنتج لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة واتركيه ليبرد في الفرن.

7. لتحضير فطيرة منزلية الصنع، اقلي البصل بالزيت النباتي. نرسل أيضًا قطعًا من كبد الدجاج هنا.

8. بعد القلي أضيفي الكريمة والملح والبهارات إلى المنتجات. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.

9. بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى العجينة. امزجيه بالخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

10. أخرجي قطع البروفيترول الجاهزة من الفرن.

11. قطع القمم بعناية.

12. نملأ المنتج بعجينة الدجاج.

13. غطي الحشوة بغطاء ثم انقلي الحلوى إلى طبق التقديم. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

بروفيترول لذيذ مع السلمون والجبن الكريمي

الحشوة المشرقة واللذيذة للبروفيترول محلية الصنع هي سمك السلمون المملح قليلاً والجبن الكريمي الرقيق. ستسعدك المقبلات بعملية الطهي البسيطة ومظهرها الجذاب. مناسبة لطاولة العطلات.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الأجزاء – 20 قطعة.

مكونات:

• دقيق - 80 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• الماء – 100 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام.
• جبنة كريمية - 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة.

2. لتحضير العجينة، يُغلى الماء ويُوضع فيه قليل من الملح والزيت. اغلي الخليط حتى يصبح متجانساً.

3. بعد ذلك، أنخلي الدقيق إلى الخليط. أبقيه على الموقد واستمر في التحريك بقوة حتى تتفتت الكتل.

4. اكسر بيض الدجاج في المنتج المبرد. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

5. ضعي العجينة في كيس المعجنات. بمساعدتها، نقوم بتوزيع البروفيترول على صينية خبز مغطاة بورق.

6. اخبزي الحلوى لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة واتركيها لتبرد في الفرن.

7. للحشوة، اخلطي الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة.

8. اقطع غطاء البروفيترول واملأه بالكريمة الحامضة وكريمة الجبن.

9. قم بتغطية الحشوة بغطاء مقلوب.

10. ضعي عليها قطع السمك ذات الأشكال الجميلة.

11. مقبلات باردة مع السلمون والجبن الكريمي جاهزة لمائدتك. ساعد نفسك.