مربى البرقوق منزوع البذور لفصل الشتاء

ألذ أنواع المستحضرات الشتوية المصنوعة من البرقوق هي المربى. لديها اتساق أكثر اتساقا من المربى. يمكن دهن المربى على الخبز المحمص أو استخدامه في الخبز المنزلي. لقد اخترنا 8 وصفات بسيطة لمربى البرقوق يمكن تحضيرها في المنزل.

وصفة بسيطة لمربى البرقوق بدون بذور لفصل الشتاء

المربى هو طعام شهي محلي الصنع يتم الحصول عليه بعد طهي التوت والفواكه على المدى الطويل. في البداية، يجب تقطيع البرقوق جيدًا أو سحقه بأي طريقة أخرى حتى يصبح المربى موحدًا وسميكًا.

1. 
   كيفية تحضير المربى السميك من البرقوق منزوع البذور لفصل الشتاء؟ يجب أن يكون البرقوق ناضجًا جدًا. اغسليها وأزيلي البذور وضعيها في قدر وأضيفي الماء واطهيها لمدة 15 دقيقة. هريس الخوخ المطبوخ جيدا في الخلاط.
2. 
   ضعي كتلة البرقوق في قدر واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي السكر واطهيها لمدة 10 دقائق.
3. 
   ثم خففي الحرارة واطهي المربى حتى يصل إلى السمك المطلوب مع التحريك باستمرار.
4. 
   اطبخ المربى لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.
5. 
   يُسكب المربى في مرطبانات معقمة ويُلف بأغطية نظيفة ويُبرد ويُنقل إلى القبو للتخزين.

بالعافية!

مربى البرقوق الأصفر السميك

مع أو بدون بذور، الحلويات المصنوعة من البرقوق الأصفر لذيذة وعطرية. سوف تنعش الحموضة الخفيفة الموجودة في مربى البرقوق أي حفل شاي وكعك رقيق محلي الصنع. نقوم بتحضير المربى بدون سكر. وبناء على ذلك، قم بتخزين المربى في مكان بارد.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الخوخ الأصفر - 3 كجم.
• الماء – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البرقوق، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النوى منه.

2. ضعي البرقوق في قدر وأضيفي الماء. ضعي المقلاة على نار عالية واتركيها حتى تغلي. ثم خففي الحرارة واستمري في طهي البرقوق لمدة 15 دقيقة.

3. ثم اهرسي التوت بالخلاط.

4. يُغلى الهريس الناتج ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

5. اسكب المربى على الفور في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية نظيفة. لف اللفائف في بطانية واتركها تبرد تمامًا طوال الليل. قم بتخزين المربى في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية صنع مربى البرقوق مع الجيلاتين؟

يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من البكتين والمربى الذي يصنعه سميك وغني. ولكن بإضافة القليل من الجيلاتين، يمكنك جعل المربى أشبه بمربى البرتقال.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• السكر – 0.5 كجم.
• حامض الستريك – 2 غرام.
• الجيلاتين - 10 جم.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المكونات الضرورية حسب القائمة، واغسل البرقوق جيدًا.

2. نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل النوى.

3.طحن نصفين البرقوق من خلال مفرمة اللحم. نضع الكتلة الناتجة في قدر ونضيف السكر وحامض الستريك ونشعل النار فيه. يُطهى خليط البرقوق على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا، لمدة ساعة تقريبًا. نحرك من وقت لآخر ونزيل الرغوة من على السطح.

4. نخفف الجيلاتين في 50 مليلتر من الماء. ثم نسكب كتلة الجيلاتين في المربى ونغلي لمدة دقيقتين ثم نطفئ الموقد.

5. يمكن سكب المربى الساخن على الفور في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية نظيفة. يجب تخزين مربى البرقوق في مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء

البرقوق عبارة عن توت لذيذ لا يمكنك الابتعاد عنه. للحفاظ على محصول البرقوق لفصل الشتاء، قم بلف المربى العطري بدون بذور. لجعل الأطعمة الشهية أكثر تجانسًا، قم بطحن التوت من خلال مفرمة اللحم.

وقت الطبخ: 160 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• السكر – 0.7 كجم

عملية الطبخ:

1. لتحضير المربى، ستحتاجين إلى البرقوق والسكر.

2. اغسلي البرقوق جيدًا، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النوى منه.

3. مرر البرقوق من خلال مفرمة اللحم.

4. انقلي كتلة البرقوق إلى قدر وأضيفي السكر وقلبي.

5. ضعي المقلاة على النار واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي الحرارة واطهيه لمدة 1.5-2 ساعة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يتكاثف المربى جيدًا.

6. ثم ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية معدنية. قم بتبريد اللفائف تمامًا، ثم لفها ببطانية واحفظها في مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق بدون بذور محلية الصنع

يعد مربى البرقوق السميك الخالي من البذور إضافة مثالية للخبز المحمص المقرمش والقهوة العطرية في الصباح.يمكنك تحضيره لفصل الشتاء بنفسك، فهو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: ستحتاج إلى البرقوق والسكر وقليل من الوقت لغلي كتلة التوت.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البرقوق - 500 غرام.
• السكر – 500 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحضير البرقوق وفرزه.

2. اغسلي البرقوق، وقطعيه، وأزيلي النوى منه.

3. ضعي البرقوق في قدر وأضيفي السكر واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. ضعي المقلاة على النار واتركي كتلة التوت حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، صب عصير الليمون ويقلب.

4. عندما يتكاثف المربى جيدًا، ارفعي المقلاة عن النار.

5. ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام بالأغطية. قم بتبريد اللفائف في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق البسيط واللذيذ في طباخ بطيء

البرقوق هو أحد أنواع التوت الأكثر شعبية في خطوط العرض لدينا. هذا التوت العصير الحلو والحامض يصنع مربى سميك رائع. أسهل طريقة لتحضيرها هي استخدام الطباخ البطيء.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• البرقوق – 2 كجم.
• السكر – 1.2 كجم.

عملية الطبخ:

1. اغسل البرقوق وقطعه إلى نصفين وأزل البذور واطحن اللب في مفرمة اللحم.

2. ضعي الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر وقلبي.

3. ضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد، وأغلق الغطاء واختر وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

4. بعد سماع الصافرة، ضعي المربى في مرطبانات معقمة.

5. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية معدنية نظيفة واتركها تبرد، وقم بتغطيتها ببطانية.قم بتخزين لفائف مربى البرقوق في مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق اللذيذ مع الكاكاو

واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة والمثيرة للاهتمام لمربى البرقوق. هذه الحلوى اللذيذة محلية الصنع مصنوعة باستخدام الكاكاو. أثناء طهي المربى، سوف يمتلئ مطبخك برائحة الشوكولاتة السحرية.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• السكر – 0.4 كجم.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 100 غرام.
• زبدة - 90 جم.
• عصير الليمون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز البرقوق وغسله.

2. نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل النوى.

3. نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة.

4. يُنقل البرقوق إلى وعاء من المينا ويُسكب في الماء ويُضاف 100 جرام من السكر ويُضاف عصير الليمون ويُقلب ويُشعل النار. قم بطهي البرقوق لمدة 20 دقيقة من لحظة غليانه.

5. اخلطي الكاكاو مع السكر المتبقي. يُضاف الخليط الناتج إلى كتلة البرقوق ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ثم أضيفي الزبدة إلى المربى وحركي واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.

7. يقطع الجوز ويضاف إلى المربى ويقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

8. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة واتركيه على حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.

9. يمكن تخزين المربى في الثلاجة أو في أي مكان بارد آخر.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لمربى البرقوق والتفاح لفصل الشتاء

تبين أن مربى البرقوق والتفاح سميك وعطري مع حموضة طفيفة في الذوق. بالإضافة إلى ذلك، فهي وجبة صحية محلية الصنع غنية بالفيتامينات ويمكن تقديمها مع الشاي في الشتاء.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم.
• البرقوق – 0.5 كجم.
• الماء – 300 مل.
• السكر – 0.6 كجم.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البرقوق وقطعيه إلى نصفين واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق.

2. ثم اطحني البرقوق في الخلاط.

3. اغسلي التفاح، وقطعيه إلى شرائح ثم اطحنيه أيضًا إلى هريس. أضف عصير الليمون إلى خليط التفاح.

4. أضف عصير التفاح إلى الماء حيث تم غلي البرقوق.

5. بعد ذلك، أضف هريس البرقوق والسكر، ويقلب ويطهى المربى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.

6. عندما يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية، ارفعيه عن النار وضعيه في مرطبانات معقمة. أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. يتم تخزين المربى جيدًا في مكان بارد.

بالعافية!