فطيرة الصوم هي معجنات منزلية لذيذة لمائدة الصوم، تحضر باستخدام أنواع مختلفة من العجين، تعجن بدون بيض وحليب وزبدة، ويتم استبدالها بالزيت النباتي. خيارات الحشو أيضًا قليلة الدهن (الفواكه والفطر والخضروات) كما أن تشكيل الفطائر مختلف يمكنك الاختيار من بين الوصفات المقترحة.
فطيرة الصوم مع التفاح في الفرن
يمكن تحضير فطيرة الصوم مع التفاح في الفرن بطرق مختلفة ويتم تحديد مذاقها بشكل أساسي من خلال الحشوة، والعجين يكملها فقط. في هذه الوصفة، قومي بخلط العجينة مع الماء المغلي والبيكنج باودر. سنضيف التوت المجمد إلى حشوة التفاح، مما سيجعل الفطيرة "مزخرفة"، والبسكويت المطحون، مما سيجعلها أكثر كثافة.
- دقيق القمح 300 (جرامات)
- زيت نباتي ½ (نظارات)
- ملح 1 قرصة
- ماء مغلي ½ (نظارات)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
- لملء:
- تفاح 4 (أشياء)
- الكرز 300 غرام. (مجمدة)
- بسكويت 100 (جرامات)
- السكر المحبب 2 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
-
نخل دقيق القمح في وعاء لعجن العجين. -
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وقليل من الملح إلى الدقيق. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.لا يضاف السكر إلى العجينة لأن الحشوة حلوة. -
يُسكب نصف كوب من الزيت النباتي في خليط الدقيق. -
ثم صب نصف كوب من الماء المغلي. -
اعجن العجينة في نفس الوقت وبقوة حتى يمتص الدقيق المكونات السائلة. -
ثم أكملي العجن بيديك لمدة دقيقتين. نشكل العجينة على شكل رول ونتركها لتتخمر لمدة 20 دقيقة. -
خلال هذا الوقت، قم بإعداد حشوة التفاح. قشر التفاح، مقطع إلى قطع صغيرة، ضعه في مقلاة وأضف السكر. -
على نار خفيفة مع التحريك، يذوب السكر ويطهى التفاح في هذا الكراميل لمدة 5-7 دقائق. -
قم بطحن أي كعكة غريبة أو بسكويت في الخلاط إلى فتات ناعمة. -
رش الفتات على التفاح. -
نخلط الحشوة ونبردها ونرفعها عن النار. -
افردي العجينة في صينية الخبز بيديك، وشكليها على الجوانب. لا يحتاج القالب إلى التشحيم بالزيت. -
نوزع حشوة التفاح على العجينة في طبقة متساوية. -
ضع التوت المجمد فوق التفاح. -
نرش التوت بالقليل من السكر إذا كان حامضًا. تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. -
اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة. -
انقلي فطيرة الصوم المخبوزة بالفرن مع التفاح إلى طبق، واتركيها تبرد قليلاً ثم تقدم. بالعافية!
فطيرة الصوم مع الملفوف في الفرن
فطيرة هلام الصوم مع الملفوف في الفرن ستكون طبقًا محلي الصنع ولذيذًا حقًا لطاولة الصوم. نعجن عجينة الجيلي بالخميرة الجافة والزيت النباتي وسيكون قوامها أكثر سمكًا من عجينة الجيلي الخالية من الخميرة. نستخدم حشوة الملفوف أكثر من العجين ونضيف الفطر.
مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- دقيق القمح – 450 غرام.
- الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- الماء الدافئ – 200 مل.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
لملء:
- الملفوف - 450 غرام.
- الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل – 2 قطعة.
- الفطر - 200 غرام.
- ملح للتذوق.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اسكبي كمية المكونات الجافة الموضحة في الوصفة في وعاء عجن العجينة، ويفضل نخل الدقيق وخلط كل شيء.
الخطوة 2. اخلطي الماء الدافئ مع الزيت النباتي. نسكبه في خليط الدقيق ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة لتتخمر وتنشط الخميرة.
الخطوة 3. تحضير الخضار والفطر للحشوة. قشرهم واشطفهم وقطعوا البصل والفطر جيدًا. صر الملفوف والجزر على مبشرة خشنة. ضعي الملفوف المبشور في وعاء للحشوة وأضيفي الملح وافركي قليلاً بيديك.
الخطوة 4. في الزيت الساخن، يقلى البصل المفروم والجزر حتى يصبح طرياً ويضاف إلى الملفوف.
الخطوة 5. اقلي شرائح الفطر في نفس الزيت حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا. ملح الفطر.
الخطوة 6. انقل الفطر إلى الملفوف واخلط الحشوة جيدًا مع إضافة الملح حسب الرغبة.
الخطوة 7. قم بتبطين صينية الخبز بالورق ودهنها بالزبدة. صب نصف العجين العجن فيه.
الخطوة 8. ضعي حشوة الملفوف في طبقة متساوية فوق العجينة.
الخطوة 9. ثم اسكبي بقية العجينة فوق الحشوة وسلس السطح باستخدام ملعقة. تشغيل الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة 10. قم بإذابة ملعقة صغيرة من السكر في الماء ودهن سطح الفطيرة بهذا المحلول حتى يتم خبز قشرة جميلة. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الكعكة بالسمسم أو بذور الكتان. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة ساعة.
الخطوة 11. قم بتبريد فطيرة هلام الصوم مع الملفوف المخبوز في الفرن قليلاً، ثم انقلها إلى طبق وقدمها على طاولة الصوم، ساخنة وباردة.بالعافية!
فطيرة الصوم السريع بالمربى
تحظى فطيرة الصوم السريعة بالمربى بشعبية كبيرة بين المعجنات المختلفة لمائدة الصوم وتتميز بتحضيرها البسيط والسريع ومذاق الحشوة الممتاز في قشرة عجينة مقرمشة. في هذه الوصفة نخلط العجينة مع السمن قليل الدهن والبيكنج باودر وأي مربى مناسب فقط بدون النواة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- دقيق القمح – 320 غرام.
- سمن الصوم – 150 غرام.
- مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
- الماء المثلج اختياري.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
- فانيلين - حسب الرغبة.
- مربى للحشوة - حسب الرغبة.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نذوب السمن قليل الدهن في الميكروويف أو نحتفظ به في درجة حرارة الغرفة، ثم نسكبه في وعاء العجن، ثم نسكب الدقيق المنخل مع السكر والفانيليا والملح ومسحوق الخبز، حسب نسب الوصفة.
الخطوة 2. استخدم أولاً المخفقة ثم استخدم يديك لعجن العجين. إذا أصبحت قاسية، أسكبي القليل من الماء المثلج في العجينة ثم اعجنيها.
الخطوة 3. افصلي جزءًا من العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزبدة. ننقل العجينة إلى طبقة رقيقة متساوية ونشكل الجوانب.
الخطوة 5. ضع المربى المختار على العجينة.
الخطوة 6. اطحن قطعة العجين المجمدة على مبشرة خشنة ورشي الفتات بالتساوي فوق الحشوة. تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
الخطوة 7. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة. قم بتبريد فطيرة الصوم المخبوزة مع المربى قليلاً بسرعة، ثم قطعها إلى أجزاء وقدمها كحلوى على طاولة الصوم. بالعافية!
فطيرة عجين الخميرة
فطيرة مصنوعة من عجينة الخميرة الخالية من الدهون، الممزوجة فقط بالخميرة الجافة مع الزيت النباتي والماء، دائمًا ما تكون رقيقًا وناعمًا، لأن هذه العجينة بدون خبز تكون خفيفة جدًا وترتفع بسرعة. يمكن أن يكون حشو فطيرة الخميرة الخالية من الدهون حلوًا أو مالحًا. في هذه الوصفة نقوم بإعداد مثل هذه الفطيرة مع الملفوف.
مدة الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- دقيق القمح – 600 غرام.
- الخميرة الجافة - 7 غرام.
- زيت نباتي – 50 مل.
- الماء الدافئ – 300 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة
لملء:
- الملفوف - 600 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل كوبين من الدقيق في وعاء للعجن ونضيف إليه الخميرة الجافة والملح والسكر حسب نسب الوصفة. امزجي هذه المكونات جيداً.
الخطوة 2. اصنعي حفرة في خليط الدقيق واسكبي فيه الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. باستخدام يديك، اعجن العجينة حتى تحصل على قوام مرن لا يلتصق براحة يدك. يُضاف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا حتى تصبح العجينة مرنة. يجب ألا تكون العجينة كثيفة وإلا فلن تكون المخبوزات رقيقة.
الخطوة 3. حرك بقية الزبدة في العجين العجن.
الخطوة 4. ثم نلف العجينة على شكل جذع ونغطيها بمنديل ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع.
الخطوة 5. للحشوة، يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ثم يُنقل إلى قدر ويُسكب فوقه الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 6. قطع البصل إلى مكعبات. طحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة. تقلى هذه الخضار حتى تصبح طرية في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 7يُصفّى الملفوف في مصفاة، ويُوضع في مقلاة مع الخضار المقلية، ويُرش بالملح والبهارات، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة ويُغطى.
الخطوة 8. انقلي العجينة المرتفعة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها وقسميها إلى قسمين غير متساويين.
الخطوة 9. دهن طبق الخبز بالزبدة. افردي قطعة أكبر من العجينة، ثم ضعيها في قالب، مع تشكيل جوانب على طول الحافة.
الخطوة 10. ضعي حشوة الملفوف على العجينة في طبقة متساوية.
الخطوة 11. غطي الحشوة بقطعة العجين الثانية واصنعي فتحة في المنتصف ليخرج البخار. امنح الفطيرة المشكلة 10 دقائق لإثباتها. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 12. تبرد الفطيرة المخبوزة من عجينة الخميرة الخالية من الدهون قليلاً وتقدم دافئة. بالعافية!
أسهل كعكة الجزر في الصوم الكبير
إن خبز أبسط كعكة جزر للصوم الكبير، من الخضار، وحتى بدون مكونات مالحة أو غنية، ليس بالمهمة السهلة، ولكن هناك خيارات لذيذة. في هذه الوصفة البسيطة والسريعة، نخلط عجينة كعكة الجزر مع الزيت النباتي والعصير مع اللب والبيكنج باودر، ونضيف الجوز إلى النكهة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- دقيق القمح – 150 غرام.
- الجزر - 150 غرام.
- زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة.
- عصير مع اللب – 1 ملعقة كبيرة.
- الجوز - 100 غرام.
- مسحوق الخبز / الصودا - 1 ملعقة صغيرة / 0.5 ملعقة صغيرة. مطفأ.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتحميص الجوز للفطيرة في الفرن أو في مقلاة جافة.
الخطوة 2. في وعاء الخلط، اخلطي كمية السكر المذكورة في الوصفة مع الزيت النباتي.
الخطوه 3.يُسكب أي عصير فواكه مع اللب في هذا الخليط ويُقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 4. قشر الجزر واشطفه واقطعه على مبشرة كورية جيدة أو أفضل.
الخطوة 5. طحن المكسرات المحمصة إلى فتات خشنة باستخدام الخلاط، وترك القليل للزينة. يُضاف الجزر المفروم مع فتات الجوز إلى قاعدة العجينة السائلة ويُخلط.
الخطوة 6. يُسكب الدقيق المنخل الممزوج بالفانيلين ومسحوق الخبز في هذا الخليط من خلال منخل.
الخطوة 7. اعجن العجينة بالملعقة حتى لا تبقى كتل من الدقيق. تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 8. قم بتبريد الفطيرة المخبوزة قليلاً، ثم أخرجها من المقلاة على طبق.
الخطوة 9. قم بتزيين كعكة الجزر حسب رغبتك وقدمها على طاولة الصوم. بالعافية!
فطيرة السمك بالصوم
يتم تحضير فطيرة الصوم مع السمك، أو ريبنيك، كطبق منفصل لمائدة الصوم، ومع الأسماك النبيلة، فهي مثالية لوجبة الصوم الاحتفالية. تعجن عجينة السمك بدون بيض أو زبدة أو حليب وحسب أي وصفة. في هذا الإصدار، نقوم بإعداد فطيرة السمك على عجين الفطير وللحشوة نأخذ فيليه بنغاسيوس، مثل الأسماك بأسعار معقولة ولذيذة وبدون عظام صغيرة، ونكملها بالخضروات، ونشكل الفطيرة بشكل جميل على شكل سمكة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- عجين الفطير الخميرة – 250 غرام.
- فيليه بانجاسيوس – 400 جرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات الفطيرة حسب الوصفة. قم بإذابة شرائح البنغاسيوس في الثلاجة مسبقًا.تذويب العجينة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2. قشر واشطف الخضار. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الجزر على مبشرة ناعمة.
الخطوة 3. اشطف شرائح البنغاسيوس المذابة وجففها بمنديل وطحنها في مفرمة لحم بشبكة دقيقة.
الخطوة 4. تقلى الخضار المقطعة في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. يُضاف إليهم البنغاسيوس المفروم ويُضاف الملح ويُخلط كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
الخطوة 5. افردي العجينة المذابة قليلاً إلى طبقة. ضعي حشوة السمك بشكل طولي على الثلث الأوسط. نقطع الحواف الحرة للعجين بشكل غير مباشر إلى شرائح بسمك 1 سم.
الخطوة 6. لف شرائح العجين فوق الحشوة على شكل ضفيرة وشكل "رأس وذيل".
الخطوة 7. أثناء الصيام غير الصارم، دهن الكعكة بالصفار، وأثناء الصيام الصارم - بالشاي القوي. بالعافية!
فطيرة اليقطين بالصوم
عادة ما يتم تحضير فطيرة اليقطين الصومية حلوة وتقديمها كحلوى على مائدة الصوم. المخبوزات مشرقة وذات مذاق جيد وملمس رقيق. في هذه الوصفة نستخدم اليقطين المقطع إلى قطع ونكمل مذاقه بالزبيب والحمضيات والتوابل. أساس الفطيرة سيكون دقيق القمح مع مسحوق الخبز.
مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 8.
مكونات:
- اليقطين – 600 غرام
- دقيق - 300 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 200 غرام.
- الكونياك / عصير البرتقال - 30 مل.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 200 غرام.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرفة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع قطعة من اليقطين الناضج المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعها في وعاء منفصل.
الخطوة 2: رش اليقطين بالسكر.
الخطوة 3. اشطف الزبيب جيدًا وجففه بمنديل وأضفه إلى اليقطين.
الخطوة 4.أضف العسل السائل إلى هذه المكونات واسكب 30 مل من البراندي، ولكن يمكن استبداله بعصير البرتقال.
الخطوة 5. أضف القليل من القرفة المطحونة إلى اليقطين للحصول على النكهة.
الخطوة 6. باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة القشر من برتقالة واحدة وأضفها إلى اليقطين.
الخطوة 7. اعصري عصير لب البرتقال وأضيفيه إلى باقي المكونات.
الخطوة 8. ينخل الدقيق في منخل ويخلط مع مسحوق الخبز ويسكب هذا الخليط فوق اليقطين مع المكونات.
الخطوة 9. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة. يمكنك، إذا رغبت في ذلك، طحن هذه المكونات في الخلاط إلى كتلة متجانسة، ولكن الكعكة مع قطع اليقطين ستكون ألذ.
الخطوة 10. قم بتبطين طبق الخبز بالورق ودهنه قليلاً بالزيت.
الخطوة 11. ضع الخليط المختلط في طبقة متساوية في القالب. تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 12. اخبزي فطيرة اليقطين بالصوم لمدة ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى. تُقدم الفطيرة المخبوزة ساخنة أو باردة مع الشاي. بالعافية!
فطيرة البرتقال للصوم الكبير
يتم تحضير فطيرة البرتقال للصوم الكبير بإصدارات مختلفة، وكلها مبهجة برائحة الحمضيات الغنية والذوق الرفيع والملمس الرقيق.
في هذه الوصفة، تخلط عجينة الفطيرة مع البرتقال المطحون والدقيق والصودا والزيت النباتي. ويُنصح باستبدال جزء من دقيق القمح بالحبوب الكاملة أو الذرة أو الأرز.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- برتقالية متوسطة – 2 قطعة.
- دقيق القمح الفاخر – 140 جرام.
- دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام.
- صودا بدون شريحة - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 70 جم.
- زيت نباتي – 80 مل.
- سكر ناعم - للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بقياس جميع مكونات الفطيرة وفقًا لنسب الوصفة.
الخطوة 2. اغسل البرتقال بفرشاة ومبشرة ناعمة وأزل القشر بعناية.
الخطوه 3.قشر شرائح البرتقال من الطبقات البيضاء واهرسها في وعاء الخلاط.
الخطوة 4. يُسكب هريس البرتقال في وعاء العجن ويُضاف القشر ويُضاف صودا الخبز. امزجي هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على رغوة فعالة. إذا لم تكن الرغوة قوية، أضف ملعقة من خل التفاح أو خل النبيذ إلى الخليط.
الخطوة 5. نسكب السكر في هذه الكتلة ونسكب الزيت النباتي ونقلب حتى يذوب السكر.
الخطوة 6. ثم يُسكب دقيق الحبوب الكاملة في خليط البرتقال من خلال منخل ويخلط.
الخطوة 7. نخل دقيق القمح في منخل، ثم نسكب أجزاء منه في خليط البرتقال وفي نفس الوقت نعجن العجينة بملعقة حتى تحصل على قوام سميك وموحد.
الخطوة 8. انقل العجينة إلى قالب السيليكون وقم بتنعيم السطح بملعقة. تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة 9. اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التأكد من نضجها باستخدام عود أسنان.
الخطوة 10. قم بتبريد فطيرة البرتقال المخبوزة قليلاً، ثم أخرجها من المقلاة ورشها بالسكر البودرة وقدمها. بالعافية!
فطيرة الشوكولاتة بالصوم في الفرن
يتم تحضير فطيرة الشوكولاتة بالصوم في الفرن من مجموعة بسيطة من المكونات، لكن الحلوى تبدو عطرة وتشبه الكعكة الإسفنجية. المكسرات والتوت وقطع الفاكهة ستكمل طعم الفطيرة جيدًا. يتم اختيار مسحوق الكاكاو عالي الجودة للكعكة، ولا ينصح باستبداله بالشوكولاتة النقية.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- دقيق القمح – 200 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
- خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 160 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- الماء – 200 مل.
- قشور البرتقال المسكرة – 50 جم.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.بالنسبة للفطيرة، قم بقياس المكونات وفقًا لنسب الوصفة، بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.
الخطوة 2. صب جميع المكونات الجافة في وعاء الخلط واخلطها جيدًا بالمضرب. تأكد من نخل الدقيق في منخل سميك.
الخطوة 3. اصنعي ثقبين في هذا الخليط باستخدام ملعقة واسكبي الزيت النباتي في أحدهما وخل التفاح في الآخر. ثم نسكب جميع المكونات بالماء ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وبدون كتل دقيق.
الخطوة 4. قطع قشور البرتقال المسكرة جيدًا. ننقلهم إلى العجينة المخفوقة ونضيف خلاصة الفانيليا ونخلط العجينة مرة أخرى.
الخطوة 5. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق أو السميد. نسكب العجينة في القالب ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة 6. قم بتبريد فطيرة شوكولاتة العدس المخبوزة في الفرن قليلاً، ثم أخرجها من القالب ورشها بالسكر البودرة أو قم بتزيينها حسب رغبتك ثم قدمها. بالعافية!
فطيرة مع التوت على عجينة الغريبة
تعتبر عجينة الغريبة من الصوم أساسًا جيدًا لأي خبز من الصوم، وفي هذه الوصفة نقوم بإعداد فطيرة بالتوت. تخلط العجينة مع الدقيق والزيت النباتي والسكر والسائل بنسبة معينة، وعندما تخبز تصبح مقرمشة. أي توت مناسب للفطيرة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 8.
مكونات:
- دقيق القمح – 3.5 ملاعق كبيرة.
- التوت – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – ¾ ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. + 4 ملاعق كبيرة.
- ماء / عصير برتقال - 4 ملاعق كبيرة.
- النشا – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفانيلين – 1.5 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نخل كمية دقيق القمح المحددة في الوصفة في وعاء العجن، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر مع قليل من الملح ونخلط جيداً بالمضرب.
الخطوة 2. صب الزيت النباتي مع الماء أو عصير البرتقال في هذا الخليط الجاف واستخدم المضرب أولاً ثم اعجن العجينة بيديك.
الخطوة 3. لا تحتاج إلى عجن هذه العجينة لفترة طويلة، فقط قم بجمع المكونات في كرة. افصلي ثلث العجينة للفتات.
الخطوة 4. رشي قالب الفطيرة، ويفضل أن يكون مستديرًا، بالدقيق. ضع قطعة كبيرة من العجين فيها في طبقة متساوية وشكل الجوانب.
الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخلطي التوت المختار للفطيرة مع النشا وبقية السكر. يمكن استكمال رائحة حشوة التوت بالقرفة أو جوزة الطيب.
الخطوة 6. ضعي حشوة التوت في طبقة متساوية فوق العجينة.
الخطوة 7. قم بتفتيت بقية العجينة فوق التوت بيديك. تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة 8. اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
الخطوة 9. قم بتبريد فطيرة التوت المخبوزة على معجنات قليلة الدهن، ثم أخرجها من المقلاة وقدمها، مقطعة إلى أجزاء. بالعافية!
