المايونيز اللينتين صلصة غير عادية لها تفسيرات عديدة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل أكثر من ممكن. بعد قراءة اختيار اليوم، سوف تقوم بالعديد من الاكتشافات لنفسك. تبدو بعض الخيارات مشابهة قدر الإمكان للمايونيز العادي، والذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. يتم تحضير الضمادة ببساطة وبسرعة، ولا يبدو أنها أسوأ من نظائرها التي يتم شراؤها من المتجر.
مايونيز عدس بدون بيض وحليب في الخلاط
المايونيز العدس بدون البيض والحليب في الخلاط هو الصلصة التي ستفاجئك. إذا كنت لا تستهلك المنتجات الحيوانية، فهذا هو الخيار المثالي بالنسبة لك. يستخدم المايونيز العدس لتتبيل السلطات والمقبلات وكذلك لتتبيل اللحوم. تحضير الصلصة ليس بالأمر الصعب.
- تفاح 300 (جرامات)
- زيت نباتي 200 (مليلتر)
- خردل 1 (ملاعق كبيرة)
- عصير ليمون ½ (ملاعق صغيرة)
- كُركُم ذوق
- السكر المحبب ذوق
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
تحضير المكونات للصلصة المستقبلية. اشطف التفاح جيدًا. -
لصلصة التفاح، اخبزي التفاح في فرن مسخن مسبقاً، ثم لفيه أولاً بورق الألمنيوم.تبريد التفاح المخبوز. -
اطحني التفاح باستخدام منخل، وبهذه الخطوات ستفصلين الكتلة عن القشرة وصندوق البذور. -
اختراق جميع الكتل بجهاز غاطس. -
أضف الكركم والسكر والملح والفلفل المطحون إلى خليط التفاح. ضغط عصير الليمون وتتبل بالخردل. الجمع بين المكونات مع الأجهزة الكهربائية. -
أضف الزيت النباتي في تيار رفيع، واستمر في الضرب بالخلاط. -
أثناء تحركك لأعلى ولأسفل، ستبدأ الكتلة في التكاثف. -
انقل المايونيز قليل الدهن إلى مرطبان. قم بتخزين المايونيز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. -
يقدم المايونيز كصلصة. -
يستخدم لتتبيل السلطة. -
بالعافية!
مايونيز منزلي مع محلول ملحي
سوف يذهلك المايونيز محلي الصنع مع محلول ملحي البازلاء. الطعم بالطبع لا يتوافق مع المايونيز التقليدي لكنه ليس أسوأ من المعتاد. بالنسبة لأولئك الذين يصومون ويعتنون بجسمهم، هذا هو الشيء الوحيد. من كان يظن أنه يمكنك صنع صلصة أصلية من محلول ملحي البازلاء؟ لا تخف، اغتنم الفرصة، وربما قم بالتخلص من الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر إلى الأبد.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- سائل من البازلاء/الفاصوليا المعلبة – 100 مل.
- زيت نباتي مكرر – 200 مل.
- الخردل – 1/2 ملعقة صغيرة.
- خل 6٪ / عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب محلول ملحي البازلاء (اسم آخر للأكوافابا) والزيت النباتي عديم الرائحة في وعاء طويل. آخذ على الفور الحاوية التي سأقوم بتخزين المايونيز فيها قليل الدهن. يشبه الأكوافابا في تركيبه بياض البيض، ولذلك يستخدم على نطاق واسع في الطهي.
الخطوة 2. فاز لمدة دقيقتين باستخدام جهاز الغمر دون رفع الجذع من الأسفل.
الخطوة 3. أضف السكر والملح إلى الخليط المخفوق.اعصر عصير الليمون أو اسكب الخل وتبله بالخردل. الجمع بين المكونات مع الأجهزة الكهربائية. استمر في الخلط بالخلاط. أثناء تحركك لأعلى ولأسفل، ستبدأ الكتلة في التكاثف.
الخطوة 4: تذوق وضبط الذوق إذا لزم الأمر. قم بتخزين الصلصة النهائية في البرد. سيصبح المايونيز أكثر كثافة بعد ثباته، قدميه كصلصة، وتبلي به اللحوم أو الدواجن، واستخدميه في تتبيل المقبلات الساخنة أو الباردة.
الخطوة 5: إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه البيض، فهذه هي الصلصة المثالية. تناول الطعام دون الإضرار بصحتك وشكلك واستمتع. بالعافية!
المايونيز العدس مع الخردل في الخلاط
يمكن لأي شخص صنع المايونيز قليل الدهن مع الخردل في الخلاط. العملية مثيرة للاهتمام وبسيطة للغاية. يتم استخدام الصلصة الأنيقة بشكل مشابه للمايونيز التقليدي. يمكن أن تكون هذه طبقة للسندويشات ولفائف الوجبات الخفيفة وصلصة للسلطات والوجبات الخفيفة. إذا كنت صائمًا أنصحك بأخذ الوصفة في الخدمة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 1
مكونات:
- حليب الصويا – 75 مل.
- زيت نباتي مكرر – 150 مل.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح / النبيذ / عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع المكونات للمايونيز الخالي من الدهون.
الخطوة 2. صب حليب الصويا في كوب الخلاط. ضغط عصير الليمون أو صب في الخل. أضف السكر والملح. الموسم مع الخردل.
الخطوة 3. فاز لمدة دقيقتين باستخدام جهاز الغمر دون رفع الجذع من الأسفل.
الخطوة 4. صب الزيت في مجرى رفيع واستمر في الخلط. أثناء تحركك لأعلى ولأسفل، ستبدأ الكتلة في التكاثف.
الخطوة 5: تذوق وضبط الذوق إذا لزم الأمر.إذا كنت تحب الصلصة الخاصة بك أكثر بهارات، استخدم المزيد من الخردل. وللحدة، أضف المزيد من الخل.
الخطوة 6. قم بتخزين الصلصة النهائية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. سيصبح المايونيز أكثر سمكًا بعد تثبيته. لا أنصح بتخزين الصلصة لأكثر من أسبوع. عملية التحضير بسيطة، لذلك ليست هناك حاجة للمايونيز للتحضير للاستخدام في المستقبل.
الخطوة 7. قدمها كصلصة أو انقعها بها أو استخدمها لتتبيل المقبلات الساخنة أو الباردة. تناول الطعام دون الإضرار بشخصيتك واستمتع. يتمتع!
مايونيز مع مخلل الخيار
المايونيز مع محلول ملحي الخيار أقرب ما يكون إلى المايونيز المعتاد. صلصة رائعة لتتماشى مع ما تريد. يمكن أن تكون هذه أطباق الوجبات الخفيفة والسلطات والمخبوزات محلية الصنع. يمكن لأي شخص تحضير المايونيز قليل الدهن، ولا تحتاج إلى أي معرفة خاصة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- مخلل الخيار – 300 مل.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. بدون قمة
- الخردل - 2.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق في وعاء سميك الجدران.
الخطوة 2. قم بسكب محلول الخيار بالتدريج، وقم بتفتيت الكتل بالمضرب.
الخطوة 3. ضعيه على نار خفيفة واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق أي شيء أو يلتصق بالقاع.
الخطوة 4. صب الزيت في الحاوية من المروحية. يضاف السكر والملح ويتبل بالخردل.
الخطوة 5. فاز لبضع دقائق.
الخطوة 6. أضيفي خليط الكاسترد إلى الخليط المخفوق في أجزاء. الجمع بين المكونات مع الأجهزة الكهربائية.
الخطوة 7. استمر في الخلط حتى يتم استخدام خليط الدقيق. تذوق واضبط إذا لزم الأمر.
الخطوة 8انقل الصلصة النهائية إلى وعاء محكم الغلق واحفظها في البرد. سيصبح المايونيز أكثر سمكًا بعد تثبيته. يتمتع!
مايونيز الفاصوليا الخالية من الدهون محلية الصنع
مايونيز الفاصولياء الخالية من الدهون محلي الصنع هو نسخة أصلية أخرى من الصلصة الشهية. يمكن لأي شخص صنع المايونيز. من المهم طهي الفاصوليا بشكل صحيح ومن الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى لا تضيع الوقت. يعتبر مايونيز الفول مثاليًا للنباتيين والصائمين.
وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5
مكونات:
- المياه المعدنية الفوارة - 4 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 150 مل.
- الفاصوليا البيضاء – 100 غرام.
- الخردل الروسي – 1 ملعقة صغيرة.
- خل النبيذ الأحمر / عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب - قليل.
- الملح – قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في المساء، قم بفرز الفاصوليا من البقع واملأها بالماء. بين عشية وضحاها سوف تنتفخ الفاصوليا وتنضج بشكل أسرع. جدد الماء واطبخ الفاصوليا. استنزاف السائل.
الخطوة 2. ضع الفاصوليا المبردة في كوب الخلاط. أضف السكر والملح. قم بعصر عصير الليمون أو صب الخل والمياه المعدنية وتتبل بالخردل.
الخطوة 3. فاز لمدة دقيقتين باستخدام جهاز الغمر دون رفع الجذع من الأسفل.
الخطوة 4. صب الزيت عديم الرائحة في الخليط المخفوق قليلاً في كل مرة. نواصل الضرب بالجهاز الكهربائي. كلما تحركت لأعلى ولأسفل، ستبدأ الصلصة في التكاثف. تذوق واضبط إذا لزم الأمر.
الخطوة 5. انقل الصلصة النهائية إلى وعاء محكم الغلق واحفظها في مكان بارد. سيصبح المايونيز أكثر كثافة بعد ثباته، قدميه كصلصة أو صلصة للمقبلات الساخنة أو الباردة. تناول الطعام دون الإضرار بشخصيتك واستمتع. يتمتع!
مايونيز بالأفوكادو
مايونيز الأفوكادو يقدم صلصة رائعة للسلطة وساندويتش. المايونيز المعطر مثالي لأولئك الذين يعتنون بجسمهم وبسرعة. أولئك الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية يمكنهم تناول المايونيز الخالي من الدهون بشكل مستمر.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- الأفوكادو – 200 غرام.
- زيت نباتي مكرر – 190 مل.
- عصير الليمون – 30 مل.
- خردل ديجون – 20 جم.
- إكليل الجبل المجفف – 1 جم.
- ريحان مجفف – 1 غرام.
- حبيبات السكر - 20 غرام.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع المكونات للمايونيز الخالي من الدهون. اغسل وجفف الأفوكادو.
الخطوة 2. قسمي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النواة وأزيلي القشر. نقطع اللب إلى قطع ونضعه في وعاء. لكمة مع أداة غاطسة. صب الزيت في تيار رفيع واستمر في الخلط.
الخطوة 3: أضف السكر والملح وإكليل الجبل المجفف والريحان. اعصر عصير الليمون. الموسم مع الخردل. فاز لمدة دقيقتين باستخدام جهاز غاطس دون رفع الجذع من الأسفل. أو حرك مع خفاقة.
الخطوة 4. قم بتخزين الصلصة النهائية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. لا أنصح بتخزين الصلصة لأكثر من أسبوع. عملية التحضير بسيطة، لذلك ليست هناك حاجة لتحضير الصلصة لاستخدامها في المستقبل. استخدام وفقا لتوجيهات.
الخطوة 5. تناول الطعام دون الإضرار بشخصيتك واستمتع. يتمتع!
مايونيز عدس بالنشا
المايونيز اللين مع النشا هو صلصة اقتصادية للغاية يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة. نسخة Lenten مذاقها أقرب ما يكون إلى الصلصة المشتراة من المتجر. صلصة ممتازة مناسبة للمقبلات والسلطات. قوام الصلصة سميك جدًا ولا يمكن تمييزه عن المايونيز التقليدي.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- نشا البطاطس – 1-2 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 150 مل.
- خل المائدة 9٪ / عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الماء – 200 مل.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء في وعاء سميك الجدران وأضف نشا البطاطس المنخل.
الخطوة 2: التحلية.
الخطوة 3. أضف بعض الملح.
الخطوة 4: التخلص من أي كتل قدر الإمكان.
الخطوة 5. ضعيه على نار خفيفة واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق أي شيء أو يلتصق بالقاع. بمجرد أن يصبح الخليط سميكا، أطفئ الموقد. ضع الوعاء في الماء المثلج واتركه يبرد مع التحريك باستمرار.
الخطوة 6. اعصر عصير الليمون أو اسكب الخل في الخليط المبرد.
الخطوة 7. الموسم. استخدم التوابل حسب تفضيلاتك.
الخطوة 8. الموسم مع الخردل. إذا كنت تحب الصلصة الخاصة بك أكثر بهارات، استخدم المزيد من الخردل. وللحدة، أضف المزيد من الخل.
الخطوة 9. صب الزيت. فاز مع جهاز كهربائي لبضع دقائق.
الخطوة 10. إذا لم يكن لديك خلاط، اسكبه في كوب الخلاط. الجمع بين المكونات مع جهاز كهربائي. تذوق واضبط إذا لزم الأمر.
الخطوة 11. انقل الصلصة النهائية إلى وعاء محكم الغلق واحفظها في البرد. سيصبح المايونيز أكثر سمكًا بعد تثبيته. استخدام وفقا لتوجيهات. يتمتع!
ذرة مملحة بالمايونيز
لقد ساعدني المايونيز المصنوع من محلول الذرة الملحي في أحد الأيام عندما لم تكن هناك صلصة تقليدية في المنزل. منذ ذلك الحين، قمت بإعداده ليس فقط أثناء الصوم الكبير، ولكن أيضًا عندما أرغب في التخلص من الوزن الزائد. كل من جرب محطة الوقود لأول مرة ينبهر كثيرًا. تبين أن المايونيز العجاف فاتح للشهية وممتع للغاية.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 10
مكونات:
- محلول ملحي من الذرة المعلبة – 80 مل.
- الزيت النباتي المكرر – 250-300 مل.
- خل 9٪ / عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الخردل – 1/2 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع المكونات للمايونيز الخالي من الدهون. افتح علبة الذرة.
الخطوة 2: صب محلول ملحي الذرة في وعاء طويل، باستخدام منخل ناعم لإبعاد الذرة.
الخطوة 3. أضف السكر.
الخطوة 4. أضف الملح.
الخطوة 5. الموسم مع الخردل.
الخطوة 6. اعصر عصير الليمون أو اسكب الخل. إذا كنت تحب الصلصة الخاصة بك أكثر بهارات، استخدم المزيد من الخردل. وللحدة، أضف المزيد من الخل.
الخطوة 7. فاز لمدة دقيقتين باستخدام جهاز الغمر دون رفع الجذع من الأسفل.
الخطوة 8. صب الزيت في مجرى رفيع واستمر في الخلط. أثناء تحركك لأعلى ولأسفل، ستبدأ الكتلة في التكاثف. تذوق وتوازن مع التوابل إذا لزم الأمر.
الخطوة 9. قم بتخزين الصلصة النهائية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. سيصبح المايونيز أكثر سمكًا بعد تثبيته. لا أنصح بتخزين الصلصة لأكثر من أسبوع.
الخطوة 10. استخدمه على النحو المنشود - لتتبيل السلطات، ووضع طبقات من الوجبات الخفيفة، والتتبيلة. تناول الطعام واستمتع. يتمتع!
