شرحات الصوم هي طبق مطلوب على مائدة الصوم عندما يتم استبعاد الوجبات السريعة من القائمة. ويمكن أن تعتمد على الأسماك والبقوليات والحبوب والخضروات، ويعتبر السميد ودقيق الشوفان بديلاً جيدًا للبيض. يتم إثراء طعم شرحات مع مختلف التوابل والأعشاب والخضروات المقلية والخبز. الوصفات المتنوعة لشرحات الصوم المقدمة لك ستجعل مائدة الصوم فاتحة للشهية وصحية.
شرحات السمك العدس بدون بيض
يتم تحضير شرحات السمك الخالية من الدهون بدون بيض من شرائح أي سمكة، وتحتاج إلى اختيار واحدة ليست دهنية أو جافة جدًا. تُلف الشرائح في مفرمة لحم بشبكة كبيرة أو تُقطع جيدًا. في هذه الوصفة نقوم بطهي شرائح السمك مع الكثير من البصل، ونستبدل البيضة بالبطاطس المبشورة.
- شرائح السمك 650 (جرامات)
- البصل 6 الكمبيوتر. (متوسط)
- البطاطس 1 (أشياء)
- ثوم 2 (القطع)
- فلفل أسود مطحون ذوق
- فتات الخبز 4 (ملاعق كبيرة)
- ورق الغار 2 (أشياء)
- البازلاء البهارات 6 (أشياء)
- زيت نباتي للقلي
-
قشر البصل. -
اشطف شرائح السمك المجمدة مسبقًا وجففها بمنديل ثم قطعها إلى قطع. -
في مفرمة لحم ذات شبكة كبيرة أو متوسطة الحجم، تُطحن شرائح اللحم مع البصل. -
قشر وابشر حبة بطاطس كبيرة على مبشرة ناعمة. صفي العصير. أضيفي البطاطس إلى السمك المفروم والبصل وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. باستخدام يديك، اعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا. -
بأيد مبتلة، قم بتشكيل اللحم المفروم بعناية إلى شرحات، لأنها ستكون طرية جدًا، ولفها في فتات الخبز. -
تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. تقلى شرحات مشكلة عليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. -
ثم ضعي شرحات مقلية في قدر وأضيفي القليل من الماء وورق الغار مع البهارات واثنين من فصوص الثوم المفروم. تُطهى شرحات اللحم على نار خفيفة مع تغطيتها بغطاء بعد الغليان لمدة 10 دقائق. -
تُقدم شرائح السمك المطبوخة الخالية من الدهون دون البيض ساخنة. بالعافية!
شرحات الملفوف في مقلاة
يمكن أن تكون شرحات الملفوف في مقلاة خيارًا جيدًا لطبق قليل الدهن. الملفوف المختار لهم ذو جودة عالية ومناسب لأي نوع، ولكن الأكثر شعبية هو الملفوف الأبيض. في هذه الوصفة، قم بغلي الكرنب، واستبدل البيضة بدقيق الشوفان، وأضف البطاطس للنكهة واستكمل الطعم بالجزر والبصل المقلي.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الملفوف – 300 غرام.
- دقيق الشوفان – 3 ملاعق كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 2-3 فصوص.
- الخضر - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لشرحات الملفوف، وفقا للوصفة. قشر وشطف الخضار.
الخطوة 2. قم بغلي البطاطس في ستراتها. يُقطع الملفوف إلى قطع ويُسلق لمدة 15 دقيقة في الماء مع إضافة الملح، أو يُطهى في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 3 دقائق. ثم يُطحن الملفوف في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط.
الخطوة 3. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر على مبشرة خشنة. تقلى هذه الخضار حتى تصبح طرية في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 4. يُضاف البصل المقلي والجزر والبطاطس المسلوقة المبشورة والأعشاب المفرومة والثوم إلى الملفوف المفروم ويُرش بدقيق الشوفان. ثم يرش اللحم المفروم بالملح وأي توابل ويخلط جيداً ويترك لمدة 20-30 دقيقة لينقع.
الخطوة 5. بأيدي مبتلة، تشكل شرحات من اللحم المفروم، ثم تدحرج جيداً في فتات الخبز وتقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُقدّم شرحات الملفوف المطبوخة في مقلاة ساخنة. بالعافية!
شرحات الحنطة السوداء
تتميز شرحات الحنطة السوداء ذات المذاق الجيد ويتم تحضيرها من الحنطة السوداء المسلوقة والمكسرة. ويكتمل طعم شرحات اللحم بالخضروات المعالجة حرارياً أو الفطر أو البطاطس، ويضاف الثوم مع الأعشاب والتوابل المختلفة للنكهة. في هذه الوصفة نقوم بإعداد شرحات مع البطاطس النيئة المبشورة، مما يسمح لها بالحفاظ على شكلها جيدًا عند القلي.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الحنطة السوداء – ½ ملعقة كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت الأخضر - حسب الرغبة.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
- فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.شطف الحنطة السوداء بالماء الساخن وغليها حتى تصبح طرية في الماء مع الملح المضاف بنسبة 1: 2 مع السائل.
الخطوة 2. انقلي الحنطة السوداء المطبوخة إلى وعاء لخلط اللحم المفروم وأضيفي البصل المفروم أو المبشور.
الخطوة 3. قشر البطاطس واشطفها وابشرها على مبشرة ناعمة وأضفها إلى الحنطة السوداء.
الخطوة 4. ثم اطحن هذه المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط الغاطس أو اطحنها من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 5. إلى الحنطة السوداء المفرومة الناتجة، أضف الخضر المفرومة ناعما مع الملح ومزيج من الفلفل حسب ذوقك. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6. بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات صغيرة من اللحم المفروم ولفها في فتات الخبز.
الخطوة 7. تقلى شرحات اللحم بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً على كلا الجانبين.
تُقدّم شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون ساخنةً مع الخضار الطازجة. بالعافية!
شرحات العدس للصيام
ستسمح لك شرحات العدس بتنويع مائدة الصوم الخاصة بك، ويتم تحضيرها ببساطة وبشكل مشابه لشرحات الحبوب. العدس غني بالبروتين وهو بديل ممتاز للحوم، والشرحات الخالية من الدهون منها طرية ولذيذة للغاية. في هذه الوصفة سنكمل طعم شرحات اللحم بالبصل المقلي والجزر والتوابل. لتحضير الخبز، يُطحن العدس في الخلاط. ننقع العدس طوال الليل، والعدس الأحمر والأخضر مناسبان للشرحات.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- العدس – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- العدس المطحون – 4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خميلي سونيلي - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.ننقع العدس في الماء البارد مسبقاً ويفضل طوال الليل.
الخطوة 2. ثم صفي الماء واشطفيه جيدًا. قم بطهي العدس حتى ينضج، ولكن لا تبالغ في طهيه وتحويله إلى عصيدة، لأنه ينضج بسرعة.
الخطوة 3. باستخدام مطحنة القهوة أو الخلاط، قم بطحن 3 ملاعق كبيرة من العدس الجاف للخبز.
الخطوة 4. قشر واغسل البصل والجزر والثوم. تُقطع هذه الخضار جيدًا وتُقلى بالزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. قم بتبريدها قليلاً ثم نقلها إلى العدس المسلوق.
الخطوة 5: باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي هذه المكونات. إذا تبين أن الخليط سائل، أضيفي القليل من العدس المطحون. أضف الملح والفلفل الأسود وجنجل السنيلي إلى هذا "اللحم المفروم" حسب ذوقك واخلطه جيدًا.
الخطوة 6. بأيدي مبللة، نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم، ثم نلفها في العدس المطحون وننقلها إلى مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
الخطوة 7. تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
الخطوة 8. قدّم شرحات العدس الخالية من الدهون المحضرة ساخنة. بالعافية!
شرحات فيليه بولوك العدس
تعتبر شرائح بولوك خيارًا جيدًا لشرائح السمك الخالية من الدهون، لأن هذه السمكة غير مكلفة ولحومها كثيفة جدًا. يتم أخذ شرائح جاهزة أو يتم تقطيع جثث الأسماك إلى شرائح. في هذه الوصفة نطحن الفيليه بالخلاط، ونستبدل البيض بالخبز المنقوع، ونكمل طعم الشرائح بالجزر والبصل المقلي.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- فيليه بولوك – 500-700 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز الحبوب الكاملة - 2 شريحة.
- الماء – 50 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد شرائح بولوك للشرحات مسبقًا على الرف السفلي للثلاجة. ثم اشطفيه وجففيه بمنديل وقطعيه إلى قطع متوسطة.
الخطوة 2. قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في أي زيت نباتي ويضاف الملح ثم تبرد قليلاً.
الخطوة 3. ضع قطع الفيليه في وعاء الخلاط.
الخطوة 4. يُضاف الخبز المنقوع مسبقًا في الماء ويُعصر ويُضاف إليه الخضار المقلية.
الخطوة 5. رش هذه المكونات بالملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك إضافة توابل أخرى.
الخطوة 6. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة، قم بطحن شرائح الفيليه مع الإضافات حتى تصبح ناعمة. إذا اتضح كثيفة، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد.
الخطوة 7. انقلي السمك المفروم المحضر إلى وعاء منفصل وأضيفي البصل الأخضر المفروم جيدًا واخلطيهم.
الخطوة 8. باستخدام الأيدي المبللة، قم بتشكيل شرحات صغيرة متطابقة من أي شكل من اللحم المفروم.
الخطوة 9. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وضعي شرحات اللحم عليها. إذا رغبت في ذلك، يمكن خبز شرحات في الدقيق.
الخطوة 10. تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 11. تُقدم شرائح فيليه بولوك الخالية من الدهون ساخنة، ولكن حتى عندما تكون باردة فإنها تحتفظ بالعصارة والذوق الرفيع. بالعافية!
شرحات الجزر مع السميد
ستكون شرحات الجزر مع السميد، الرقيقة والمشرقة واللذيذة بشكل خاص، إضافة جيدة إلى مائدة الصوم الكبير، وإذا جعلتها حلوة، فسوف يحبها الأطفال أيضًا. في هذه الوصفة، دعونا نطهي الجزر على نار خفيفة قليلاً، وسيحتفظ السميد بشكله جيداً عند القلي.أضف السكر والقليل من الفانيليا إلى شرحات اللحم، لكن يمكنك استبدالها بالأعشاب الجافة والفلفل للحصول على نكهة لذيذة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- الجزر - 400 غرام.
- الماء – 75 مل.
- السميد - 40 غرام.
- سكر - حسب الرغبة.
- الفانيليا - حسب الرغبة.
- بهارات - حسب الرغبة.
- دقيق الخبز / فتات الخبز / النخالة - 100 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الجزر واشطفه وقطعه للحصول على شرحات حلوة في الخلاط أو محضر الطعام في وضع "النبض" حتى لا يعطي الكثير من العصير. ننقل هذه الكتلة إلى مقلاة عميقة ونسكب الماء ونضيف السكر والفانيليا ونتركها على نار خفيفة حتى تصبح طرية على نار خفيفة. إذا كنت تخطط لإعداد شرحات غير محلاة، فبدلاً من السكر والفانيليا، أضف البهارات، كما هو الحال مع شرحات عادية.
الخطوة 2. رش الجزر بالتساوي مع السميد، وحرك بقوة على الفور، وعندما تصبح الكتلة لزجة، أطفئ النار. اتركي خليط الجزر ليبرد قليلاً حتى لا تحرق يديك عند تشكيل شرحات.
الخطوة 3. استخدمي ملعقة لضغط الجزرة المبردة جيدًا وتسويتها وتقسيمها إلى قطع متساوية بالسكين.
الخطوة 4. صب دقيق الخبز في وعاء منفصل، ويمكنك استبداله بفتات الخبز أو السميد أو النخالة. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل شرحات أنيقة، ثم دحرجيها في الخبز المختار ثم انقليها إلى لوح التقطيع المرشوش بالدقيق.
الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى شرحات عليها على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الفاتح على كلا الجانبين.
الخطوة 6. ضعي شرحات الجزر المجهزة مع السميد في أطباق مقسمة وقدميها مع طبقة حلوة أو أي صلصة إذا كانت غير محلاة. بالعافية!
شرحات البطاطس العدس
يتم تحضير شرحات بطاطس الصوم في إصدارات مختلفة: من البطاطس النيئة أو المهروسة، مع إضافة الخضار أو الفطر، لكنها جميعها طبق شهي ولذيذ لمائدة الصوم. في هذه الوصفة نقوم بتحضير شرحات بأبسط طريقة وبدون إضافات. اسلقي البطاطس، اهرسيها بالهراسة للحفاظ على شكلها، قومي بتشكيل شرحات واقليها في الخبز بالدقيق.
مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- البطاطس – 1 كجم.
- الماء – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- دقيق للخبز - 50 غرام.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. + للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات لشرحات واختيار أصناف البطاطا المسلوقة.
الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى قطع متوسطة واغليها حتى تنضج في الماء دون إضافة الملح.
الخطوة 3. صفي البطاطس المسلوقة وجففيها قليلاً على نار خفيفة. ثم اهرسي البطاطس بالمهراسة أو اطحنيها في منخل مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح حسب ذوقك. لا تستخدم الخلاط لهذا، لأن القطع لن تحتفظ بشكلها عند القلي. ثم تبرد الهريس قليلاً.
الخطوة 4. بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات صغيرة متطابقة وقم بخبزها في الدقيق. تقلى شرحات في الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
تتميز شرحات الحبار للصيام بمذاق جيد، يشبه فطائر البطاطس، مع نكهة خفيفة من المأكولات البحرية، كما أنها سهلة التحضير. شرحات مصنوعة من هذا اللحم المفروم تحافظ على شكلها جيدًا ولن تتفتت عند القلي. في هذه الوصفة نكمل الحبار المفروم بالخبز الأبيض مع البصل والبطاطس النيئة، ونستبدل البيضة بالسميد. طحن المكونات الرئيسية للحوم المفرومة في مفرمة اللحم.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- جثث الحبار – 400 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الخبز الأبيض - 50 غرام.
- الماء – 50 مل.
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات شرحات اللحم حسب الوصفة. قم بتنظيف وشطف الحبار بعد إذابة تجميده مسبقًا. قشر الخضار والخضروات الجذرية، مقطعة إلى قطع متوسطة. ننقع شرائح الخبز الأبيض في الماء ثم نعصرها.
الخطوة 2. في مفرمة اللحم ذات الشبكة الدقيقة، يُطحن الحبار مع البطاطس والبصل والثوم والخبز الأبيض. يُملح اللحم المفروم حسب ذوقك ويُضاف السميد ويُخلط جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 3. ثم اخلطي اللحم المفروم مرة أخرى. تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. يُسكب الحبار المفروم في الزيت الساخن، ويُشكل شرحات صغيرة.
الخطوة 4. تقلى شرحات على نار خفيفة، دون تغطية المقلاة بغطاء، حتى تصبح مقرمشة على كلا الجانبين. ثم انقل شرحات اللحم إلى المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 5. تُقدم شرحات الحبار المُجهزة مع السميد ساخنة لمائدة الصوم، مع إضافة الخضار الطازجة. بالعافية!
شرحات رمح الصوم
تعتبر سمكة البايك، باعتبارها سمكة قليلة الدسم ذات مذاق لطيف، رائعة بالنسبة لشرحات اللحم الخالية من الدهون. تحافظ شرحات الكراكي المفرومة على شكلها جيدًا وليس لها رائحة مريبة محددة. تبين أن سمك الكراكي المفروم، وخاصة الكبيرة منها، جاف بعض الشيء، وبالنسبة للنسخة الخالية من الدهون، يتم استكماله بالخبز والبصل. في هذه الوصفة نقوم بإعداد شرحات من شرائح البايك. نستبدل البيضة بالسميد ونخبز شرحات السميد أيضًا.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- فيليه بايك - 500 غرام.
- خبز الجاودار – 100 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- سميد اللحم المفروم – 1 ملعقة كبيرة.
- سميد للخبز - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد شرائح البايك مسبقًا في درجة حرارة الغرفة، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة.
الخطوة 2. قم بإزالة الجلد والعظام الصغيرة بعناية من شرائح الفيليه المذابة جزئيًا.
الخطوة 3. قشر البصل مع فصوص الثوم.
الخطوة 4. انقعي شريحة من خبز الجاودار في الماء، ثم أزيلي القشرة واعصري الخبز.
الخطوة 5. في مفرمة لحم ذات شبكة ناعمة، تُطحن شرائح البايك مع الخبز والبصل والثوم.
الخطوة 6. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم حسب ذوقك وأضيفي ملعقة من السميد. تخلط هذه المكونات جيداً وتترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 7. بأيد مبللة، قم بتشكيل شرحات صغيرة متطابقة من سمك الكراكي المفروم.
الخطوة 8. ثم خبز شرحات من جميع الجوانب في السميد.
الخطوة 9. ضع شرحات اللحم على الفور على لوح مطحون. من كمية المكونات الموضحة في الوصفة سوف تحصل على 9-10 شرحات.
الخطوة 10. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي شرحات اللحم عليه. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على جانب واحد.
الخطوة 11. اقلب شرحات اللحم، غطي المقلاة بغطاء واقلي شرحات اللحم على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى، ثم انزع الغطاء واترك شرحات اللحم على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 12. انقل شرحات البيك الخالية من الدهون إلى الأطباق وقدمها.
الخطوة 13. طبق جانبي من المعكرونة يتناسب بشكل جيد مع شرحات البيك. بالعافية!
شرحات الخضار العدس
يتم تحضير شرحات الخضار من الصوم على أساس مجموعات مختلفة من الخضار مع إضافة الحبوب أو الفطر أو البقوليات، وجميع الخيارات لذيذة بطريقتها الخاصة، وتجعل المائدة أثناء الصوم الكبير أكثر تنوعًا. في هذه الوصفة نقوم بتحضير مثل هذه شرحات من الخضار المجمدة، وهي مهمة للصيام في الشتاء والربيع.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- البروكلي - 180 جم.
- القرنبيط - 150 غرام.
- البازلاء الخضراء – 50 غرام.
- البطاطس – 220 جم.
- الخضر - 35 جم.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق الحبوب الكاملة / السميد – 70 غرام.
- زيت نباتي – 30 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع المكونات الخاصة بالشرحات، وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها. يمكنك أن تأخذ البازلاء المعلبة، وسوف تفعل الخضر المجمدة.
الخطوة 2. قم بغلي البطاطس "في ستراتها" لمدة 20 دقيقة أو مقدمًا.
الخطوة 3: قم بغلي البروكلي والقرنبيط المجمد في قدر لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 3. ثم صفي الخضار في مصفاة واشطفيها بالماء البارد واتركيها لتصريف كل السائل.
الخطوة 5. تمامًا مثل الملفوف، قم بإعداد البازلاء الخضراء، إذا كانت مجمدة، قم بطهيها لمدة لا تزيد عن 8-10 دقائق.
الخطوة 6. قشر البطاطس المسلوقة، مقطعة إلى قطع متوسطة ووضعها في وعاء منفصل. أضف الخضار المسلوقة والأعشاب المجمدة إليها.
الخطوة 7. اطحن الخضار باستخدام الخلاط الغاطس أو في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة إلى كتلة متجانسة.
الخطوة 8. صب دقيق الحبوب الكاملة في هذه الكتلة النباتية، ولكن يمكن استبداله بالسميد.
الخطوة 9: أضف الكزبرة المطحونة مع الملح والفلفل حسب ذوقك.امزجي الخليط جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة، ويجب أن يكون قوامه سميكًا بدرجة كافية لتكوين شرحات. يمكن زيادة كمية الدقيق.
الخطوة 10. لتشكيل شرحات، ضعي الخضار المفرومة بملعقة على لوح مرشوش بالدقيق، ولفيها على شكل كرات، ولفيها بالدقيق، وامنحيها شكلًا مسطحًا.
الخطوة 11. تقلى شرحات الخضار في الزيت النباتي الساخن على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة على كلا الجانبين.
الخطوة 12. انقل شرحات المقلية من المقلاة إلى المناديل أو المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 13. قدمي شرحات الخضار الخالية من الدهون المطبوخة دافئة مع إضافة أي صلصة خالية من الدهون. بالعافية!
