الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

تعد الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء طعامًا صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ويمكن تناوله كطبق منفصل أو كإضافة إلى أي طبق جانبي. سيعمل الختم أيضًا على صنع صلصة محلية الصنع ممتازة - دون إضافة مواد كيميائية.

الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

الخل هو مادة حافظة مثالية للإغلاق. يسمح لك بالحفاظ عليها لفترة طويلة، ويعمل أيضًا كمعزز لرائحة وطعم الطماطم الطازجة.

1. 
   كيفية تحضير الطماطم في العصير الخاص بك لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"؟ اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة المطبخ. قطعي كل حبة طماطم بالطول إلى نصفين (خذي فقط جزءًا من الفاكهة، حوالي 1.2 كجم).ثم ضعيهم في الخلاط واهرسيهم. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو العصارة.
2. 
   صب لب الطماطم في وعاء منفصل. أضف الملح والسكر إليها. اخلطي الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. 
   ضع المقلاة مع خليط الطماطم على الموقد. قم بتشغيل الموقد واترك الخليط حتى يغلي. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. تنظيف الجرة والغطاء. نقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. ضعي الطماطم المتبقية في وعاء نظيف ومعقم واملئيها بالماء الساخن. غطي الجرة بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. 
   بعد 15 دقيقة، قم بتصفية الماء من الجرة. صب ملعقة كبيرة من الخل 9٪ في الجرة. أضف المعجون الساخن إلى الطماطم. ضعي البرطمانات في قدر واسع، وغطي الجزء السفلي بمنشفة، ثم اسكبي الماء حتى شماعات البرطمانات، ثم قومي بتعقيم برطمانات اللتر لمدة 15 دقيقة.
5. 
   قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها. اقلب الحاوية رأسًا على عقب وضعها في أي مكان مناسب. غطيها ببطانية ولفها جيدًا. الطماطم في عصيرها جاهزة! عندما تبرد الطماطم، انقلها إلى مكان بارد.

بالعافية!

الطماطم في عصيرها الخاص في مرطبانات لتر دون تعقيم

من الأفضل لهذه الوصفة اختيار الطماطم متوسطة الحجم. ومن المرغوب فيه أن تكون متطابقة قدر الإمكان. والنتيجة هي طبق صحي ولذيذ للغاية.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الطماطم – 2 كجم.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم جيدًا. نضع جانبًا الثمار التي نخطط لتقطيعها، حوالي كيلوغرام واحد من الطماطم. نقطعها إلى قسمين بالطول ونضعها في الخلاط. من الأفضل طحن الطماطم في العصارة: فهي تفصل القشرة عن اللب.

الخطوة 2. صب كتلة الطماطم في المقلاة. أضف الملح والسكر. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. نقوم بتشغيل المعدات. يُغلى عصير الطماطم في الغليان ويُطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3. تعقيم الجرار والأغطية: افحصها بحثًا عن العيوب، ونظفها بالصودا، واشطفها جيدًا وضعها في الفرن أو الميكروويف (أضف القليل من الماء إلى الجرة). يمكن أيضًا تعقيم الحاوية بالبخار على الموقد.

الخطوة 4. املأ الجرة النهائية بالطماطم إلى الأعلى. صب الماء في الغلاية واتركها حتى تغلي. صب الماء المغلي بعناية فوق الطماطم في الجرة. نتأكد من أن الثمار لا تنفجر. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. بعد الوقت المخصص، عندما تسخن الطماطم، قم بتصريف الماء من الجرة إلى الحوض. نسكب خليط الطماطم الساخن فوق الطماطم. قم بتغطية الحاوية بغطاء ولفها. نضع الجرة على الأرض رأسًا على عقب ونلفها. عندما يبرد الاغلاق، ننقله إلى القبو لمزيد من التخزين.

بالعافية!

طماطم متبلة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

تعد الطماطم المعلبة فريدة من نوعها: لا تحتفظ الطماطم بمعظم خصائصها المفيدة فحسب، بل تظل أيضًا لذيذة وعطرية لفترة طويلة. السر هو عدم إضافة أي بهارات إلى اللفائف.

مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الطماطم - 500-700 غرام.
• معجون الطماطم – 100 غرام.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للحفاظ على الطماطم لفترة طويلة، تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة وغير تالفة للتدحرج. ستكون خطوتنا التالية هي غسل الطماطم. نحن نفعل هذا في الماء البارد. ثم امسح الطماطم بمنشفة.

الخطوة 2. حدد الجرة والغطاء للختم.إذا لم يكن هناك أي ضرر واضح، فقم بتنظيف الحاوية ذات الغطاء بالصودا. نقوم بغسلها وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. ضعي الطماطم بإحكام في مرطبان نظيف.

الخطوة 3. صب الماء في المقلاة وضعه على الموقد. يُغلى السائل على نار متوسطة ويُسكب معجون الطماطم فيه. تُمزج المعكرونة مع الماء وتُترك حتى تغلي مرةً أخرى. بعد بضع دقائق، أضف السكر والملح. تخلط المكونات وتتخلص من الرغوة الناتجة. طهي الحشوة لبضع دقائق أخرى. ثم أضف الخل وأطفئ الموقد.

الخطوة 4. اخلطي الحشوة جيدًا قبل سكبها في مرطبان الطماطم. عند الانتهاء من هذه الخطوة، قم بتغطية الجرة بالطماطم واملأها بالغطاء. صب الماء في المقلاة ووضع الختم في الداخل. قم بتشغيل الموقد وتعقيم الحاوية بالمحتويات لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5. قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها. اقلبها وضعها في مكان مناسب. لف نفسك ببطانية أو سجادة دافئة. عندما يبرد الاغلاق، اقلبه رأسًا على عقب واتركه للتخزين في القبو.

بالعافية!

كيفية تحضير الطماطم في عصيرها مع الخل؟

للحفاظ على الطماطم في الجرار لفترة طويلة ولا تفسد، قبل صب معجون الطماطم الساخن عليها، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.

مدة الطهي: ساعة و 55 دقيقة.

مدة الطهي: ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص: علبتين سعة 3 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 5 كجم.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 6 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح 6% – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الطماطم بالماء البارد وجففها بمنشفة المطبخ. لملء، تحتاج إلى 2 كيلوغرام من الطماطم. قطعي كل حبة طماطم بالطول إلى نصفين. طحن الطماطم في الخلاط أو باستخدام الأجهزة الأخرى المتاحة.

الخطوة 2.صب لب الطماطم في المقلاة. صب الكمية المطلوبة من الملح والسكر، وخلط المحتويات جيدا ووضع الحاوية على الموقد. يُغلى المزيج على نار عالية. ثم خففي النار واطهي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 3. التحقق من الجرار الاغلاق. إذا لم تتضرر، نقوم بتعقيم الجرار والأغطية: نحضر الماء ليغلي على الموقد ونضع الأغطية فيه، ونغليها لمدة 10 دقائق، ونغسل الجرار بالماء الساخن.

الخطوة 4. قم بإزالة السيقان من الطماطم النظيفة. ضعهم في مرطبانات معقمة. مكان بإحكام. ضع وعاء من الماء على الموقد. جلبه ليغلي. صب الماء المغلي فوق الطماطم، وقم بتغطية الجرار بأغطية أو منشفة واتركها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. بعد الوقت المخصص، قم بإزالة الأغطية أو المنشفة، وصرف الماء من البرطمانات إلى الحوض وأضف نفس الكمية من الخل إلى كل برطمان. يُسكب معجون الطماطم الساخن فوق الطماطم إلى أعلى البرطمانات. نشمر الأغطية ونقلب رأسا على عقب. لف الجرار واتركها تبرد. بعد 2-3 أيام ننقله إلى المخزن للتخزين.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للطماطم في عصيرها الخاص بدون خل

يمكن تخزين الطماطم في عصيرها لفترة طويلة بدون خل أو تعقيم. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به في هذه الحالة هو تعقيم الجرار والأغطية لتخزين الفراغات.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

عدد الوجبات: 2 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 4 كجم.
• الملح – 40 غرام.
• سكر – 50 جرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اختر طماطم متوسطة الحجم بنفس الحجم تقريبًا. إذا كانت الطماطم فاسدة أو بها تلف واضح، فلا تستخدمها. نغسل كل الطماطم ونجففها بمنشفة.نقوم بتقطيع الفواكه الطرية (2.5 كجم) باستخدام العصارة، ونترك الثمار الأكثر كثافة (1.5 كجم) لوضعها في مرطبانات.

الخطوة 2. تعقيم الحاوية للطماطم المتداول. ضعي الطماطم في مرطبانات نظيفة. صب الماء في المقلاة. ضع الحاوية على الموقد واترك الماء حتى يغلي.

الخطوة 3. صب الماء المغلي فوق الطماطم في الجرار. غطي الأوعية بالأغطية واتركيها لمدة 8-10 دقائق لتدفئة الثمار. بعد مرور الوقت المخصص، نكرر العملية مرة أخرى.

الخطوة 4. ضعي معجون الطماطم في قدر على الموقد وأضيفي السكر والملح. حرك الخليط واتركه حتى يغلي. طبخ لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. صفي الماء الساخن من علب الطماطم. صب الهريس الساخن في الجرار ولف الأغطية. دع اللفائف تبرد لمدة 2-3 أيام في وضع مقلوب تحت بطانية دافئة. ثم نقوم بتخزينها في المخزن.

بالعافية!

طماطم مقشرة بدون قشر مع حامض الستريك لفصل الشتاء

الوصفة سهلة التحضير ولهذا فهي تقليدية. تم تصميم أجزاء من المكونات لجرة نصف لتر. إذا كانت هناك حاجة لتحضير اللفائف في أوعية أكبر، فيجب زيادة كمية المكونات.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الطماطم – 300 غرام.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. دعونا نقوم بتعقيم الجرة والغطاء. قم أولاً بتنظيف الحاوية بصودا الخبز ثم اشطفها جيدًا بالماء الدافئ. نقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 2. ضع حامض الستريك والملح والسكر في قاع مرطبان نظيف. نغسل الطماطم ونزيل القشرة: نسكب الماء المغلي لبضع دقائق، ثم نضعها في الماء البارد لنفس المدة.ضعي الطماطم المقشرة في وعاء. قم بتغطية الحاويات بالأغطية.

الخطوة 3. ضع منشفة أو منديل قماش في قاع مقلاة كبيرة. ضع الجرة في الداخل واسكب الماء في المقلاة حتى أكتاف الحاوية. جلب الماء ليغلي على نار متوسطة. ارفع الغطاء قليلاً: إذا استقرت الطماطم في القاع، وأطلقت العصير وبقي هناك مكان، أضف القليل من الطماطم إلى الجرة.

الخطوة 4. تعقيم الطماطم لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أطفئ الموقد وأخرج الجرة من المقلاة. قم بتغطيته بغطاء ولفه.

الخطوة 5. اقلب الجرة رأسًا على عقب وضعها في أي مكان مناسب لتبرد. غطيها ببطانية أو بطانية. ثم نقوم بتخزين التماس في المخزن في الوضع المعتاد.

بالعافية!

قطع الطماطم إلى شرائح لفصل الشتاء في الجرار

لتحضير لفافة الطماطم وفقًا لهذه الوصفة، تحتاج إلى العبث قليلاً - قم بإزالة الجلد وقطع الطماطم. ومع ذلك، فإن النتيجة تستحق جهدك.

مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

عدد الحصص: 3.

مكونات:

• الطماطم – 5 كجم.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف الجرار لتر مع الصودا. نغسلها جيدًا ونسكب القليل من الماء ونضعها في الفرن. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 150 درجة. تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة. افتح الفرن قليلاً واستمر في التعقيم لبضع دقائق أخرى. ثم أخرج الحاويات من الفرن واسكب الماء. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم ضعها على منشفة ورقية.

الخطوة 2. حدد الطماطم للتدحرج. ضع الطماطم الفاسدة جانباً. لوضعها في الجرار، نأخذ طماطم أكثر كثافة وأقل عصيرا. للحشوة، اختاري الطرية والناضجة.

الخطوه 3.نقطع الطماطم (3 كجم) إلى قسمين للصب. ضعهم في العصير واطحنهم. قشر فصوص الثوم وأضفها إلى لب الطماطم. بعد ذلك نضيف الفلفل والسكر والملح. امزج الكتلة جيدًا.

الخطوة 4. قم بتشغيل الموقد. نقوم بتسخينه عند درجة حرارة 120 درجة. املأ الطماطم لوضعها في مرطبانات (2 كجم) بالماء المغلي المُجهز مسبقًا. ثم قم بتبريدها في الماء لبضع دقائق ثم قم بإزالة الجلد. قطع الطماطم إلى شرائح. ضعي شرائح الطماطم في مرطبانات. املأها بمهروس الطماطم وقم بتغطيتها بأغطية.

الخطوة 5. ضعي علب الطماطم في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة. ثم نخرج البرطمانات من الفرن ونلفها. نلف الجرار في بطانية، بعد أن نقلبها رأسًا على عقب. ثم نقوم بتخزين اللحامات في القبو.

بالعافية!

توابل الشتاء من الطماطم في عصيرها مع البصل

يمكن تقديم لفائف الطماطم كإضافة إلى طبق جانبي، أو استخدامها لتحضير صلصات الطماطم والمرق المختلفة. لجعل الطبق لذيذًا، من الأفضل اختيار طماطم صغيرة ومرنة ولحمية.

مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 2-4.

مكونات:

• الطماطم – 2.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر – 1 قطعة.
• باسل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف جميع الفواكه بالماء الجاري البارد. امسح الطماطم بمنشفة. توضع جانباً الطماطم الأكثر طراوة وعصيراً لسكبها. نقطعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد ونضعها في قاع المقلاة.

الخطوة 2. قشر البصل واشطفه قليلاً بالماء. ثم نقطع البصل بالطول إلى قسمين. قطع كل نصف إلى نصف حلقات. ضعي البصل في قدر مع الطماطم.

الخطوه 3.بعد ذلك نرسل الأعشاب التي نقطعها أولاً. نغسل الليمون ونمسحه بالمنشفة ونعصر العصير من الفاكهة باستخدام العصارة أو باليد. صبها في قدر.

الخطوة 4. أضف الملح والسكر. امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة ثم ضعي المقلاة مع الخليط على الموقد. قم بتشغيل الموقد واطهي محتويات الحاوية لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. حرك الخليط باستمرار.

الخطوة 5. الآن دعونا نعمل على الطماطم الأكثر كثافة. قم بغلي الماء بأي طريقة مناسبة. ثم نسكب السائل الساخن فوق الطماطم. بعد بضع دقائق، صفي الماء المغلي واسكبي الماء البارد فوق الطماطم. بعد بضع دقائق، قم بإزالة القشر من الفاكهة.

الخطوة 6. تعقيم الحاوية للإغلاق. نقوم بفحص الجرار والأغطية مسبقًا بحثًا عن أي ضرر وننظفها بصودا الخبز ونشطفها جيدًا ونضعها في الفرن. قطع الطماطم إلى قسمين متساويين. نضعهم في الجرار.

الخطوة 7. قم بتصفية الحشوة النهائية في وعاء منفصل من خلال منخل ناعم. نسكب الخليط الساخن في مرطبانات الطماطم. قم بتغطية الحاويات بالأغطية. قم بتغطية الجزء السفلي من مقلاة كبيرة بمنشفة. ضع الجرار من الطماطم في الداخل. املأ الوعاء بالماء حتى أكتاف الجرار. انقل المقلاة إلى الموقد وقم بتشغيل الموقد. تعقيم طبقات لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 8. أطفئ الموقد وأخرج البرطمانات من المقلاة. لفها بالأغطية واقلبها. ضعه في أي مكان مناسب ليبرد. نلف أنفسنا ببطانية دافئة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء مع الثوم

الثوم يعطي الطبق بعض الطعم. إذا كنت تحب المزيد من البهارات والطعم غير العادي، يمكنك إضافة التوابل، مثل الفلفل أو القرفة. إذا كانت الطماطم حلوة، لا تحتاج إلى إضافة السكر.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

عدد الحصص: 2.

مكونات:

• الطماطم – 5 كجم.
• الثوم - 4 أسنان.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 6 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب أن تكون الطماطم المتداول ذات أحجام ونعومة مختلفة. من الأفضل اختيار الطماطم من أصناف مختلفة. نقوم بتوزيع الطماطم: نضع جانبًا الطماطم الصغيرة والأقل عصيرًا لوضعها في مرطبانات (2 كجم) والطماطم الكبيرة والعصيرية للحشو (3 ​​كجم). نغسل ونمسح كل الطماطم.

الخطوة 2. تنظيف الجرار والأغطية بالصودا. نغسلها بالماء الدافئ ونضعها في الفرن للتعقيم. افصلي العدد المطلوب من فصوص الثوم عن رأس الثوم. نقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح.

الخطوة 3. ضعي الطماطم والثوم في طبقات في مرطبانات معقمة. نقطع الطماطم للحشوة إلى قطع ذات حجم عشوائي ونسكبها في المقلاة. غطي المقلاة بغطاء، ضعيها على الموقد واطهي الطماطم لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. لا تغلي الطماطم.

الخطوة 4. قم بتصفية كتلة الطماطم من خلال منخل ناعم للتخلص من البذور والقشر. أضف السكر والملح. مزج. ضعي العصير على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. قومي بإزالة الرغوة البيضاء التي تكونت أثناء عملية الطهي.

الخطوة 5. اطبخ العصير لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئ الموقد. ثم نسكب الخليط في الجرار إلى الأعلى. قم بتغطية الحاويات بالأغطية. ضع منشفة في قاع مقلاة كبيرة. ونضعها داخل الجرة. انقل المقلاة مع الجرار إلى الموقد. صب الماء في المقلاة. تغلي اللفات لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. أطفئ الموقد وأخرج البرطمانات من المقلاة. صب الخل في كل حاوية. قم بتغطية الجرار بالأغطية ولفها. ضع الجرار على الأرض مع أغطيةها لأسفل ولفها. عندما تبرد اللحامات، قم بتخزينها في المخزن.

بالعافية!

الطماطم اللذيذة مع الفجل لفصل الشتاء في الجرار

الوصفة مناسبة لمحبي الطماطم الحارة.تتناسب المقبلات جيدًا مع أي طبق جانبي وأي نوع من اللحوم. يمكن استخدامه كسلطة أو كطبق مستقل.

مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• الطماطم – 4 كجم.
• الثوم - ¼ ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 250 غرام.
• الجزر - 250 غرام.
• الفجل الجاف – ¼ ملعقة كبيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• البازلاء البهارات – 5-6 قطع.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف الجرار والأغطية لختمها في المستقبل باستخدام صودا الخبز. نقوم بغسلها جيدًا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. نغسل كل الطماطم. نقوم بمسحها واختيار تلك التي ستوضع في الجرار. نثقبهم بعود أسنان أو إبرة في عدة أماكن. بهذه الطريقة لن تنفجر عندما نسكب الماء المغلي في البرطمانات.

الخطوة 2. شطف الخضر بالماء الجاري. ضعها على منشفة ورقية حتى تجف. ضعي البقدونس في قاع الجرة ثم ضعي الطماطم فوقها.

الخطوة 3. صب الماء المغلي فوق الطماطم للصلصة المحضرة مسبقًا بأي طريقة مناسبة. بعد بضع دقائق، اسكبي الماء الساخن ثم اسكبي الماء البارد فوق الطماطم. بعد بضع دقائق، صفي السائل وأزيلي قشر الطماطم.

الخطوة 4. قطع كل فاكهة إلى أربعة أجزاء. طحن الطماطم في الخلاط أو باستخدام معدات أخرى. قشر الثوم والجزر. نحن أيضًا نقطعها إلى قطع ونطحنها في الخلاط.

الخطوة 5. اغسل الفلفل الحلو وقطعه بالطول إلى قسمين. نتخلص من اللب ونغسل الخضار مرة أخرى. قطع كل نصف الفلفل مرة أخرى وطحن الكتلة بأكملها في الخلاط.

الخطوة 6. غلي الماء في الغلاية. اسكبيها في مرطبانات الطماطم وقم بتغطية الحاويات بأغطية ومنشفة. اتركيه لمدة 5 دقائق. جلب جزء آخر من الماء ليغلي. صفي السائل من البرطمانات وأضيفي الماء المغلي.غطيها بأغطية ومنشفة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 7. أضف السكر والملح والفلفل المفروم إلى الطماطم المسحوقة. ضع المقلاة على الموقد واترك الخليط حتى يغلي. أضف بقية المكونات. يقلب ويغلي على نار خفيفة. نقوم بإزالة الرغوة. ستكون الحشوة جاهزة عندما تتوقف الرغوة عن الظهور.

الخطوة 8. صفي الماء من البرطمانات مرة أخرى. نسكب الخليط الساخن فوق الطماطم في الجرة. قم بتغطية الحاويات بأغطية ولفها. لف الجرار في بطانية واتركها تبرد.

بالعافية!