عند استخدام الأسبرين لتحضير الطماطم، تبقى الخضار أكثر مرونة مما كانت عليه عند إضافة الخل. أيضًا ، مع الجرعات المعقولة ، لا يكون الأسبرين ملحوظًا في الأختام ، ولا يغطي طعم الطماطم ويسمح لك بتخزين البرطمانات في درجة حرارة الغرفة.
طماطم مع الأسبرين في وعاء سعة 3 لتر بدون خل لفصل الشتاء
يتواءم الأسبرين تمامًا مع المهمة الموكلة إلى الخل - فهو يحافظ على اللفائف لفترة طويلة. لذلك توصي العديد من ربات البيوت بإضافة هذا المنتج المعجزة إلى مستحضرات الطماطم.
- طماطم 1.6 (كيلو جرام)
- الشبت 2 مظلة
- بَقدونس ½ الحزم
- كرفس 1 فرع
- الفلفل الحار ذوق
- ثوم 3 (القطع)
- ورق الغار 1 (أشياء)
- البهارات 5 (أشياء)
- أسبرين 3 حبوب
- ماء 3 ل. (1.5 + 1.5)
- ملح 3 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 6 (ملاعق كبيرة)
-
كيفية تحضير الطماطم مع الأسبرين في الجرار لفصل الشتاء؟ للتدحرج، نختار الطماطم الأكثر كثافة والأكثر نضجا: الفواكه الناضجة الصغيرة الحجم دون ضرر مناسبة لنا. نقوم بشطف الخضار في تيار من الماء وننظفها من الغبار. -
نختار الجرة والغطاء المطلوبين للتحضير. نقوم بتنظيف الحاوية بالصودا ونشطفها بالماء الدافئ الجاري. يجب إرسال الجرة إلى الفرن للتعقيم. يجب غلي الغطاء لمدة 3 دقائق.قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا بالسكين. ضعي مظلات الشبت المغسولة مسبقاً والكرفس المفروم في قاع مرطبان نظيف. نرسل أيضًا الفلفل الحار وورق الغار والبهارات وفصوص الثوم المفروم إلى هناك. -
نضع الطماطم بشكل غير محكم في الجرة: نحاول وضع ثمار أصغر حجمًا فوق الثمار الأكبر حجمًا. قم بهز الحاوية بحيث تتناسب الطماطم معًا بإحكام. -
لصب الخضار نحتاج إلى الماء المغلي. اسكبه في الجرة في مجرى رفيع بحيث يضرب الملعقة أولاً (ننزلها في الجرة حتى لا تتشقق الحاوية). عندما تمتلئ الجرة بالماء إلى الأعلى، قم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 20-25 دقيقة. سوف تحتاج بعد ذلك إلى تصريف هذه المياه في الحوض. -
صب الماء في المقلاة مرة أخرى. أضف الملح والسكر إليها. عندما يغلي السائل، اغليه لمدة ثلاث دقائق تقريباً مع التحريك المستمر. -
ضعي أقراص الأسبرين في وعاء واسكبي التتبيلة فيها حتى تصل إلى أعلى الوعاء. -
نشمر غطاء الجرة. اقلبها ولفها بإحكام ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
الطماطم مع الأسبرين في مرطبانات سعة 1 لتر بطريقة باردة
تعمل أقراص الأسبرين على مقاومة البكتيريا بنجاح، وبالتالي لا تفسد اللفائف ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يسمح المنتج أيضًا للخضروات بأن تصبح مقرمشة وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.
وقت الطهي – 45 دقيقة.
وقت الطهي – 30 دقيقة.
عدد الحصص - 1.
مكونات:
- الطماطم – 1.5 كجم.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- الشبت – 1 حفنة.
- الماء – 0.7 لتر.
- الأسبرين - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر – 2.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.في عملية حصاد الطماطم، من الضروري اختيار الثمار بعناية: لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا، ناضجة، ولكن في نفس الوقت كثيفة جدًا، سمين، دون أي ضرر أو تعفن واضح. عند اختيار الطماطم، يجب غسلها جيدا بالماء.
الخطوة 2. الآن لنعد المكونات المتبقية: اغسل الفلفل والشبت، وقشر بضع فصوص من الثوم. يُسكب الماء البارد في قدر أو غلاية كهربائية ويُغلى المزيج ويُبرد تمامًا.
الخطوة 3. حدد الجرة والغطاء المناسبين لإغلاق الطماطم. نغطي الوعاء بكمية قليلة من صودا الخبز، ثم نغسله من المسحوق ونقوم بتعقيمه. ضع الجرة في الفرن وقم بغلي الغطاء لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4. ضع جميع المكونات في وعاء: الطماطم، الفلفل المفروم بشكل خشن، الثوم، الشبت، ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود.
الخطوة 5. رش الطعام بالملح والسكر وأضف الأسبرين واملأه بالماء المغلي المبرد. ضع الغطاء على الجرة ولفه بين يديك حتى يتم توزيع السكر والملح بالتساوي.
بالعافية!
الطماطم مع الأسبرين لفصل الشتاء تحت غطاء من النايلون
ستكون الطماطم الموجودة تحت غطاء من النايلون جاهزة للاستهلاك خلال ثلاثة أسابيع. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد.
وقت الطهي – 45 دقيقة.
وقت الطهي – 25 دقيقة.
عدد الحصص - 2.
مكونات:
- الطماطم – 3 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- الشبت – 1 حفنة.
- فلفل حلو حلو - نصف كيلو.
- فلفل حار – 1-2 قطعة.
- الماء – 3 لتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- الأسبرين - 4 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لنبدأ في تعقيم الجرار. أولاً، نغسلها بمحلول الصودا وننظفها. تأكد من عدم وجود أي بقع من الصودا على جدران الجرار.ثم نرسل الحاويات للمعالجة الحرارية.
الخطوة 2. اغسل الخضار للإغلاق: الطماطم والفلفل الحلو والحار والشبت. قبل التقطيع، قم بإزالة الأجزاء الزائدة من الفلفل الحلو. قطع الفلفل الحار على الفور.
الخطوة 3. ضعي ورقة الغار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم المقشرة مسبقًا في قاع مرطبان نظيف. بعد ذلك نضع الطماطم وقطع الفلفل الحلو والحار.
الخطوة 4. صب الماء النقي في غلاية أو مقلاة (أيهما أكثر ملاءمة)، وأضف الملح والسكر واتركه حتى يغلي. ننتظر حتى يبرد السائل. نضع الأسبرين في كل جرة. لجرة سعة 3 لتر - 2 حبة.
الخطوة 5. عندما يبرد الماء، اسكبه في الجرار وقم بتغطيتها بأغطية النايلون بإحكام شديد. نضع حاويات الخضار في الثلاجة لتخزينها لفترة أطول.
بالعافية!
كيفية تحضير الطماطم مع الأسبرين وحمض الستريك لفصل الشتاء؟
من كمية المكونات الموضحة في الوصفة، ستحصل على جرة 3 لتر من الطماطم اللذيذة والعطرية. في فصل الشتاء، ستصبح المقبلات منقذ حياتك عند تقديم طبق جانبي على العشاء.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 30 دقيقة.
عدد الحصص - 1.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم 700 جرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 50 جرام.
- الملح – 3 ملاعق كبيرة.
- حامض الستريك – 10 جم.
- الأسبرين - 2 حبة.
- البازلاء البهارات – 4 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نحن حريصون للغاية عند اختيار الطماطم للإغلاق: نختار فقط الطماطم الأكثر نضجًا والأكثر مرونة دون تعفن أو أي ضرر آخر. نغسل الثمار بالماء الجاري.
الخطوة 2. ضع محلول الصودا على الجرة. نقوم بفركها على كامل سطح الحاوية من الخارج والداخل، ثم نشطف الحاوية بالماء الدافئ ونرسلها للتعقيم. من الأفضل غلي الغطاء.
الخطوه 3.لنبدأ بتقطيع الخضار: نقطع الطبقة العليا من الجزر ونقشر البصل والفلفل من الأجزاء الزائدة. قطع الخضار حسب الرغبة. وضعها في الجزء السفلي من جرة معقمة.
الخطوة 4. بعد ذلك، ضع الطماطم بعناية. الآن نحن بحاجة إلى صب الماء المغلي على الخضار (جلب السائل ليغلي على الموقد أو باستخدام غلاية). غطي الجرة بغطاء واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم يجب سكب التتبيلة في المقلاة ثم غليها مرة أخرى.
الخطوة 5. أضف الملح والسكر إلى جرة الخضار. بعد ذلك نضيف البهارات والأسبرين وحمض الستريك. صب في ماء مالح ولف الجرة. نغير موضع قطعة الشغل إلى الاتجاه المعاكس ونلفها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
