صلصة لحم الخنزير في مقلاة

يعتبر مرق لحم الخنزير في مقلاة إضافة رائعة لأي طبق جانبي. يصبح اللحم طريًا وناعمًا جدًا، وتضيف الصلصة الشهية العصير إلى الأطباق الجانبية. يمكنك تحضير المرق بطرق مختلفة. يتم جمع بعضها في اختيار اليوم. من بين الوصفات، سيجد الجميع ما يناسبهم. تدوين الملاحظات وطهي الطعام بكل سرور.

صلصة لحم الخنزير مع الدقيق ومعجون الطماطم

مرق لحم الخنزير مع الدقيق ومعجون الطماطم له ملمس ونكهات مذهلة. سوف يستغرق التحضير أقل من ساعة. يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل أدناه. يتم تقديم هذه الحلوى العطرية مع الخبز أو الخبز المسطح أو خبز البيتا أو مع الأطباق الجانبية.

1. 
   من السهل جدًا تحضير مرق لحم الخنزير في مقلاة.تحضير المكونات. إذا رغبت في ذلك، استبدل الخاصرة بجزء آخر من لحم الخنزير. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن تكون أكثر دهنية، اختاروا اللحوم التي تحتوي على طبقات من الدهون.
2. 
   نحن نغسل اللحم ونربت عليه ونزيل أي قطرات. قطع إلى قطع تعسفية من نفس الحجم. انزع القشرة من الجزر باستخدام مقشرة الخضار. قطع الخضروات الجذرية إلى قضبان أو صرها. بعد تقشير البصل، قومي بتقطيعه إلى مكعبات.
3. 
   ضع المقلاة على الموقد، وقم بتسخينها واسكب زيت عباد الشمس. ضعي اللحم على سطح ساخن واقليه حتى يتحول إلى اللون البني. ليس من الضروري أن البني. يرش بالبصل والبهارات. أضف التوابل حسب الذوق.
4. 
   بعد قلي الطعام لمدة 4 دقائق، أضيفي الجزر. بعد التحريك، استمر في الطهي حتى تنضج الخضار. مع التحريك المستمر، رشي المكونات بالدقيق.
5. 
   يتبل بمعجون الطماطم ويملأ بالماء الساخن. يقلب جيدا. الملح وإضافة ورقة الغار. ينضج لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.
6. 
   التحقق من جاهزية اللحوم. يعتمد وقت الطهي على حجم قطع اللحم ونضارة المنتج وأجزاء اللحم. إذا رغبت في ذلك، قم بإعداد طبق جانبي. تتناسب الصلصة العالمية بشكل متناغم مع البطاطس أو المعكرونة أو الحبوب.
7. 
   قدّم المرق. بالعافية!

مرق لحم الخنزير مع البصل والجزر في مقلاة

مرق لحم الخنزير مع البصل والجزر في مقلاة له طعم لا يوصف. يمكن لأي شخص تحضير الطبق دون أي مشاكل. ومن خلال إضافة طبق جانبي إلى المرق، تحصل على وجبة كاملة ومتوازنة. اللحوم المحضرة بهذه الطريقة لها ملمس رقيق ولذيذ للغاية.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل اللحوم – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 30 غرام.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• معجون الطماطم – 100 غرام.
• زيت نباتي – 40 مل.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل اللحم تحت الصنبور. امسح بالمناديل الورقية. تقليم الدهون وإزالة الأفلام. نقطع اللحم إلى قطع متساوية - شرائح أو مكعبات.

الخطوة 2. ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي. الحرارة على نار عالية. بعناية، حتى لا تحرق نفسك، اخفض شرائح اللحم في الزيت المغلي وسرعان ما تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.

الخطوة 3. بعد تحرير البصل و3 فصوص من الثوم (اضبط الكمية بنفسك) من القشور، قم بتقطيعها. يمكن تناول الثوم جافًا. نحدد طريقة القطع بأنفسنا. قشر الجزر باستخدام مدبرة المنزل ثم قطعه إلى شرائح. انقلي الشرائح إلى اللحم واقليها لبضع دقائق حتى تصبح طرية. خفض اللهب.

الخطوة 4. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ويُضاف الماء المغلي تدريجيًا ويُقلب جيدًا لتفتيت أي كتل. كوب من الماء سيكون كافيا.

الخطوة 5. نتبل اللحوم والخضروات بالبهارات (نحدد كمية ونطاق البهارات حسب تقديرنا) والملح ونضيف أوراق الغار ونضيف 100 جرام من معجون الطماطم عالي الجودة. بعد التحريك، صب في السائل. الجمع بين محتويات المقلاة جيدا.

الخطوة 6. قم بالتغطية واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر. بعد 40 دقيقة نتذوق اللحم. إذا كانت طرية، أطفئي النار. إذا كان لا يزال قاسيًا جدًا، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 7. أكمل المرق بالحبوب أو المعكرونة. يرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

صلصة لحم الخنزير مع الدقيق والقشدة الحامضة

تعتبر صلصة لحم الخنزير مع الدقيق والقشدة الحامضة مثالية للبطاطا المهروسة أو السباغيتي أو الأرز المطبوخ.تبين أن الطبق الجانبي رطب وشهي للغاية. إذا كنت لا ترغب في طهي طبق جانبي، فما عليك سوى إضافة المخبوزات إلى الطبق. يمكن أن يكون هذا الخبز أو التورتيلا. اتضح ميجا لذيذ!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6

مكونات:

• لحم الخنزير العجاف – 600 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الكركم - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الماء – 200 مل.
• الفلفل الحلو المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

لصلصة الكريمة الحامضة:

• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• خردل محبب/ديجون – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. بعد شطف اللحم، قم بقطع الأغشية إذا لزم الأمر.

الخطوة 2. قطع قطعة لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. خذ مقلاة كبيرة ذات جدران عالية. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. قم بتفريغ اللحم بعناية واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك القوي.

الخطوة 3. بعد تحرير البصل من القشرة، يغسل ويقطع إلى مكعبات. لقد استخدمت 2 بصل كبير. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل. سيكون ألذ وأكثر عصارة بهذه الطريقة.

الخطوة 4. يُضاف البصل إلى لحم الخنزير ذو اللون البني الذهبي ويُقلى حتى يصبح طريًا. ضجة لعملية موحدة.

الخطوة 5. عندما تكتسب محتويات المقلاة لونًا ذهبيًا، تتبل بالبهارات. عندي الكركم والبابريكا والثوم المطحون. يقلى حتى تنفتح البهارات.

الخطوة 6. صب الماء الدافئ. يجب أن تكون مغمورة القطع في السائل. يغطى ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 7. أثناء طهي اللحم، قم بإعداد حشوة القشدة الحامضة.يُمزج الملح والفلفل والدقيق ويُسكب في 50 مل من الماء الدافئ ويُحرَّك حتى تختفي الكتل.

الخطوة 8. أضف 50 ملليلترًا أخرى من الماء إلى الخليط الناعم، وأضف الخردل (الحبوب أو الديجون) و150 جرامًا من القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني. امزجي الصلصة.

الخطوة 9. وزعي خليط الكريمة الحامضة على اللحم الطري. يقلب جيدا. ننتظر حتى يغلي ونتذوقه ونعدل الطعم مع البهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُنقل إلى طبق أو رف ساخن.

الخطوة 10. إذا رغبت في ذلك، قم بإعداد طبق جانبي. لقد البطاطا المهروسة. أولا نضع الطبق الجانبي. ثم نوزع المرق العطري مع اللحم الطري إلى أجزاء.

الخطوة 11. يمكن تقديم المرق بدون أي شيء، مع إضافة شيء من الدقيق فقط. خبز بيتا، خبز مسطح، خبز أو رغيف للاختيار من بينها.

الخطوة 12. استمتع بالطبق اللذيذ. بالعافية!

صلصة لحم الخنزير مع المايونيز

مرق لحم الخنزير مع المايونيز هي وصفة يمكن لأي شخص أن يكررها دون أن يكون لديه مهارات طبخ خاصة. سيستغرق تنفيذ الطبق حوالي 40 دقيقة، ولن يتركك لحم الخنزير العصير والصلصة الشهية غير مبال. ويتناسب المهروس تمامًا مع المرق.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. جمع المكونات.

الخطوة 2. اغسل اللحم وامسحه بالمناديل الورقية. مقطعة إلى قطع مع جانب 1 سم.

الخطوة 3. هذه كومة كبيرة.

الخطوة 4. سخني المقلاة. يُسكب زيت عباد الشمس على سطح ساخن ويُضاف إليه اللحم.

الخطوة 5. قشر البصل الكبير.

الخطوة 6. قطع إلى مكعبات.

الخطوة 7قشر الثوم واقطعه بشكل خشن.

الخطوة 8. سوف يطلق اللحم عصائره ويبدأ في الغليان. طبخ لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9. عندما يتبخر عصير اللحم قليلاً، أضيفي البصل المفروم والثوم.

الخطوة 10. حرك المحتويات.

الخطوة 11. تقلى حتى يصبح البصل شفافًا ويكتسب اللحم لونًا بنيًا خفيفًا. يرش بالملح والفلفل.

الخطوة 12. نتبل بالكاتشب والمايونيز.

الخطوة 13. أضف القليل من الماء المغلي وحرك. يجب أن يشبه قوام المرق القشدة الحامضة متوسطة السُمك.

الخطوة 14. يغطى ويطهى لمدة ثلث ساعة. لا تنس أن تحرك في بعض الأحيان.

الخطوة 15. يقدم مع البطاطس المهروسة. بالعافية!

مرق لحم الخنزير مع البصل

من السهل تحضير مرق لحم الخنزير مع البصل. يخرج اللحم طريًا ويتفتت عمليًا إلى ألياف. تتناسب الإضافة العطرية بشكل متناغم مع أي من الأطباق الجانبية. المزيج المثالي هو بالطبع أطباق البطاطس الجانبية - البطاطس المهروسة أو المسلوقة أو المخبوزة من اختيارك.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• فيليه لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل - 300 غرام.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• خل النبيذ الأبيض – 30 مل.
• الملح – قرصة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نحن نغسل ونجفف اللحم. إذا كانت هناك أفلام، فقم بإزالة الدهون الزائدة وتقليمها.

الخطوة 2. قطع اللب إلى قطع. يجب ألا يتجاوز الحجم 1.5 سم.

الخطوة 3. أضيفي القليل من الملح ورشي البابريكا. بعد التحريك، اتركيها منقوعة لمدة 5 دقائق حتى يمتص اللحم البهارات. يمكن استخدام بهارات أخرى.

الخطوة 4. ضع المقلاة على نار عالية. الاحماء وصب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية، قم بتفريغ اللحم، وخفض الحرارة إلى متوسطة، وحرك اللحم بسرعة واقليه.

الخطوة 5. عندما يتشكل العصير ويفتح لون اللحم، غطيه بغطاء.

الخطوة 6. بعد تقشير البصل وغسله، قطعيه إلى نصف حلقات.

الخطوة 7. بعد ثلث ساعة يتبخر عصير اللحم قليلاً ويتغير لون اللحم ويصبح طرياً تماماً. أضف خل النبيذ وصلصة الصويا. ستضيف المكونات السائلة نكهة اللحم وتحافظ على العصارة. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

الخطوة 8. أضيفي البصل وقلّبي. كلما زاد عدد البصل، كلما كان المرق ألذ. مع الغليان لفترة طويلة، يتحول البصل إلى كتلة متجانسة ويعمل كمثخن.

الخطوة 9. يغطى ويقلب من حين لآخر، ويطهى حتى يصبح البصل شفافًا.

الخطوة 10. وزعي الطبق إلى أجزاء وأضيفي البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر إذا رغبت في ذلك وزينيه بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

صلصة لحم الخنزير مع الطماطم في مقلاة

من السهل تحضير مرق لحم الخنزير مع الطماطم في مقلاة، لكنه يبدو مشرقًا وعصيرًا. ليس هناك عيب في تقديم هذا الطبق الرائع في حفل العشاء. العملية البسيطة لن تثقل كاهل حتى الهواة الأكثر اكتمالا. باتباع الخطوات خطوة بخطوة، لن تنشأ أي أسئلة على الإطلاق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 500 غرام.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• الكزبرة المطحونة – 2 قرصة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - 4 أغصان.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• البقدونس - 4 أغصان.
• الثوم - 3 فصوص.
• مرق اللحم أو الخضار – 500 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف اللحم تحت الماء. بعد إزالة الرطوبة بالمناشف الورقية، نبدأ في التقطيع.

الخطوة 2.قطع اللب إلى شرائح أو مكعبات. تسخين مقلاة بزيت دوار الشمس على نار عالية. قم بتفريغ اللحم وتتبله على الفور بالفلفل المطحون والكزبرة. يقلى مع التحريك ويترك البهارات مفتوحة.

الخطوة 3. عند القلي، سيتم إطلاق عصير اللحوم. يتبخر العصير ويترك حتى يصبح ذهبي اللون.

الخطوة 4. انزع قشر البصل وقطعه إلى مكعبات. يُضاف إلى اللحم ويُقلى حتى تنضج الخضار.

الخطوة 5. اغسل الطماطم. بعد إزالة الساق وتقطيعها إلى مكعبات نرسلها إلى اللحم. حسب تقديرك، قم بإزالة قشر الطماطم. يقلب ويطهى حتى تصبح الطماطم طرية.

الخطوة 6. بعد تقشير الثوم وغسله، قم بتقطيعه جيدًا أو سحقه باستخدام عصارة الثوم. أضف الكاتشب والثوم والدقيق إلى اللحم. اثارة.

الخطوة 7. صب 500 ملليلتر من مرق اللحم أو الخضار أو الماء الدافئ. بعد التحريك نضيف الملح. يُغطى ويُخفف النار ويُطهى لمدة 45 دقيقة. لا تنس أن تحرك أثناء العملية. سوف تصبح الصلصة سميكة أثناء طهيها.

الخطوة 8. سوف تصبح الصلصة سميكة وسيصبح اللحم طريًا. دعونا نتذوقه. نحن نوازن بين الذوق حسب تقديرنا. بعد التحريك، يغلي لمدة دقيقة تقريبا. بعد غسل الشبت والبقدونس، قومي بتمزيق السيقان الخشنة وقطعيها ورشي المرق باللحم.

الخطوة 9. قسّم الطبق الجانبي (البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الحبوب) إلى أجزاء وتبليه بصلصة سميكة مع اللحم اللذيذ. بالعافية!

صلصة لحم الخنزير للمعكرونة

يمنح مرق لحم الخنزير للمعكرونة طعمًا لا يُنسى، ويحول الطعام العادي المطبوخ في المنزل إلى تحفة فنية. المرق السميك ولحم الخنزير الطري سوف يرضي الكثيرين. حتى المبتدئ يمكنه إتقان الوصفة. وفي ما يزيد قليلاً عن ساعة، سيجده أي شخص يريد إضافة بعض التنوع إلى وجبته اليومية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 0.6 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات لحم الخنزير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• الماء – 250 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد لحم الخنزير عن طريق شطفه تحت ماء عالي الضغط، ثم ضع منشفة ورقية واتركه حتى يجف. نزيل القشور والجلود من البصل والجزر. رش الخضار بالماء.

الخطوة 2. قطع لحم الخنزير إلى قطع بالحجم المطلوب.

الخطوة 3. ضع المقلاة على الموقد الأوسط. يُسكب زيت عباد الشمس ويُسخن على نار عالية. ضعي قطع اللحم بعناية. يمكن إطلاق النار على الزيت المغلي. تقلى على نار عالية. حرك بسرعة حتى لا يهرب العصير. يجب أن يقلى اللحم من جميع الجوانب مع الاحتفاظ بالعصير بالداخل.

الخطوة 4. طحن الخضار المقشرة.

الخطوة 5. أضف الشرائح إلى اللحم البني. يقلى مع التحريك لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

الخطوة 6. يرش بالبهارات. ملح وفلفل. يرش مع التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 7. اخفقي الدقيق في الماء المغلي أو المرق (اللحم أو الخضار)، ثم قومي بتفتيت الكتل بالمضرب.

الخطوة 8. يُسكب سائل الدقيق في خليط القلي ويُحرَّك حتى ينتشر الخليط بالتساوي. إذا لم يكن اللحم مغطى بالسائل، أضيفي القليل من الماء.

الخطوة 9. أضف معجون الطماطم عالي الجودة. يجب أن يحتوي التكوين على الطماطم فقط.

الخطوة 10. حركي جيدًا، خففي النار وغطي القدر. يُطهى لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح سميكًا. تذوقي ووازني الطعم مع قليل من السكر إذا لزم الأمر.

الخطوة 11. وزعي المرق إلى أجزاء.

الخطوة 12. إذا رغبت في ذلك، قدم المرق اللذيذ مع طبق جانبي. يتناسب اللحم اللذيذ مع الصلصة ليس فقط مع المعكرونة، ولكن أيضًا مع البطاطس والحبوب.بالعافية!

مرق لحم الخنزير للبطاطا المهروسة

مرق لحم الخنزير مع البطاطس المهروسة يحول وجبة غداء عادية إلى حدث لا ينسى. يمكن لأي شخص إعادة إنتاج الوصفة. اللحم العصير مع المرق السميك يكمل بشكل مثالي طبق البطاطس الرقيق. هذا الطبق الرائع سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• البطاطا الحمراء - 500 غرام.
• الجزر - 50 جم.
• الطماطم - 60 غرام.
• ليمون – 1 شريحة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الثوم - 2 أسنان.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس بمقشرة الخضار. نقطعها إلى أرباع حتى تنضج البطاطس بشكل أسرع. نقل إلى الماء وتعيين لطهي الطعام. ملح الماء.

الخطوة 2. بعد تقشير الجزر، ابشريه بشكل خشن. بعد غسل الطماطم وإزالة الساق، قومي بتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوة 3. اغسل اللحم وامسح أي رطوبة باستخدام المناشف الورقية. تقليم الدهون والأفلام. نقطع القطعة إلى شرائح مناسبة.

الخطوة 4. قطع الدهن المشذب ووضعه في مقلاة ساخنة. يقلى حتى تتشكل التشققات.

الخطوة 5. أضف الزيت النباتي. بعد رمي اللحم ونقليه على نار عالية. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، أفرغي الخضار واقلي كل شيء معًا.

الخطوة 6. رش محتويات المقلاة بملعقتين كبيرتين من الدقيق وحركها.

الخطوة 7. أضف معجون الطماطم. بعد قليها قليلاً، قم بدمجها مع اللحم.

الخطوة 8. خفف بالماء الدافئ والملح وأضف ورق الغار. غطي القدر وخففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 9. صفي نصف المرق من البطاطس المسلوقة واسكبي الباقي.باستخدام الخلاط، اضربي المهروس أو اهرسيه باستخدام الهراسة. يتبل بالزبدة حسب الرغبة. أضف الملح إذا لزم الأمر. يقلب جيدا.

الخطوة 10. يتبل المرق النهائي بالسكر وشريحة من الليمون. يرش بالأعشاب المفرومة. أضف الثوم والفلفل المفروم. يقلب ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق.

الخطوة 11. قسّم الهريس إلى أجزاء واسكب الصلصة مع اللحم. بالعافية!

مرق لحم الخنزير مع الكريمة في مقلاة

يعد مرق لحم الخنزير مع الكريمة في مقلاة وصفة رائعة يمكن حتى للمبتدئين تكرارها بسهولة. تتميز هذه الحلوى بملمس رقيق وتعد إضافة رائعة إلى أطباق المعكرونة أو الحبوب أو البطاطس الجانبية. يضيف هذا الطبق اللذيذ مع الصلصة الكريمية نكهة رائعة إلى الأطباق الجانبية، ويبدو مذهلاً وليس من الصعب تحضيره على الإطلاق، حيث يستغرق إعداد العملية برمتها أقل من ساعة. الأسلحة لجميع العاملين!

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• لحم الخنزير – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الفلفل الحار – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات اللحم - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• كريم – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الشبت – 0.5 حفنة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل قطعة لحم تزن 400 جرام تحت ضغط ماء قوي وامسحها بالمناشف الورقية لتسهيل التعامل معها. بعد قطع الأفلام والدهون الزائدة، نقسمها إلى شرائح لحم ونضرب كل منها بمطرقة المطبخ لتليين الألياف. مقطعة إلى شرائح طويلة. بعد تسخين زيت عباد الشمس منزوع الرائحة في مقلاة عميقة، اقلي الشرائح حتى تبيض على نار عالية.

الخطوة 2. بعد تخليص رأس البصل من القشر وشطفه، تقطيعه إلى مكعبات. انقل البصل المفروم إلى اللحم.تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا مع التحريك بقوة. بعد تحقيق القلي الموحد، قم بتتبيل المحتويات بالملح والبهارات. يتم تحديد كمية وأنواع البهارات حسب الذوق.

الخطوة 3. اخلطي الدقيق (القمح أو الذرة) ونصف كوب من الكريمة وأضيفي صلصة الفلفل الحار (ستضيف الصلصة نكهة) والقشدة الحامضة. حرك حتى لا تبقى كتل. للراحة، أستخدم خفاقة. نستخدم الكريمة والقشدة الحامضة مع أي محتوى دهني. للحصول على طعم أكثر ثراء، استخدم الأطعمة الدهنية.

الخطوة 4. نسكب الصلصة الكريمية فوق اللحم المقلي. بعد التحريك والتغطية، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على أقل لهب مع ظهور فقاعات قليلة وغير متكررة. حرك بقوة من وقت لآخر حتى لا تتشكل كتل ولا يحترق المرق.

الخطوة 5. قطع نصف حفنة من الشبت المغسول والمجفف وأضفها إلى المرق. إذا لزم الأمر، استبدل بالشبت الجاف أو المجمد. أضيفي ورق الغار واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7 دقائق. يُقدم المرق العطري مع الخبز أو الخبز المسطح أو خبز البيتا. إذا رغبت في ذلك، قم بإعداد طبق جانبي - البرغل أو الأرز أو الحنطة السوداء أو السباغيتي أو البطاطس المهروسة. بالعافية!

مرق لحم الخنزير مع الطماطم في مقلاة

يبدو مرق لحم الخنزير والطماطم في المقلاة نابضًا بالحياة. إنه ذو مظهر جذاب ومناسب ليس فقط للنظام الغذائي اليومي. الطبق سهل التحضير، كل شيء سيستغرق حوالي 1.5 ساعة. يكتسب اللحم ملمسًا رقيقًا ويتفكك عند الضغط عليه برفق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 700 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح / الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الكمون / جيرا – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• زيت عباد الشمس - للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر قشر رأسي البصل. شطف في الماء البارد. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. خذ مقلاة عميقة. مكان على نار عالية. صب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 2. نتبل بالكمون (أو الكمون) والفلفل الحلو. اثارة. أضف بهارات أخرى إذا رغبت في ذلك. يقلى مع البصل لتحرير البهارات.

الخطوة 3. اغسل اللحم وامسحه بمنشفة ورقية. مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم. نقل إلى البصل. يقلب ويقلى.

الخطوة 4. اسكب الماء الساخن. يجب أن يغطي مستوى السائل المحتويات. بعد أن يصل إلى الغليان، قم بتغطيته وخفض اللهب إلى أصغر حالة. ينضج حتى تصبح طرية.

الخطوة 5. بعد غسل الطماطم، قم بعمل قطع ضحلة وصب الماء المغلي فوقها. نقل إلى الماء المثلج، بارد وإزالة الجلد. بعد تقشير الفاكهة، قم بإزالة الجذع وتقطيعها إلى مكعبات. ضعيها في المقلاة بعد 20 دقيقة من بدء الغليان. أضف الملح والفلفل.

الخطوة 6. صب 100 جرام من القشدة الحامضة في اللحم الطري (محتوى الدهون في المنتج ليس مهمًا) ورشها بملعقة كبيرة من الدقيق. حرك حتى يتم توزيع الدقيق بالتساوي. نستخدم دقيق القمح أو الذرة. يمكن خلط الدقيق مع القشدة الحامضة، وتفتيت الكتل بشكل فعال، ثم صب الخليط فوق اللحم.

الخطوة 7. اغلي المرق واتركيه حتى يصبح سميكًا. بعد الغليان لمدة 3 دقائق، حاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من البهارات والملح. أضف الملح إذا لزم الأمر.

الخطوة 8. قدمي المرق. بالعافية!