تعتبر بيتزا الجمبري بديلاً جيداً للبيتزا مع اللحم والنقانق، ويمكنك اختيار الوصفة حسب رغبتك. لخبز البيتزا محلية الصنع، أي عجينة مناسبة، رقيقة فقط، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت، يمكنك استخدام العجين الجاهز. يتم اختيار الجمبري مقشرًا وكبيرًا. تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
بيتزا الجمبري محلية الصنع في الفرن
يتم تحديد طعم بيتزا الروبيان المطبوخة في المنزل في الفرن إلى حد كبير من خلال جودة هذه المأكولات البحرية، فمن الأفضل اختيار الروبيان الملكي. في هذه الوصفة نقوم بتحضير البيتزا باستخدام عجينة الخميرة التي تكون طرية أكثر. نضيف جبنة الموزاريلا ونبات الكبر إلى الحشوة، ونستخدم صلصة البيتزا الخاصة للتزيين.
- دقيق القمح 350 (جرامات)
- ملح البحر ¼ (ملاعق صغيرة)
- صلصة البيتزا 250 (جرامات)
- روبيان الملك 20 (أشياء)
- الخميرة الجافة 7 غرام. (سريع المفعول)
- ماء 200 (مليلتر)
- زيت الزيتون 50 (مليلتر)
- جبنة موتزاريلا 200 (جرامات)
- نبات الكبر 50 (جرامات)
-
لعجن العجينة، في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق المنخل والملح والخميرة الجافة)، واسكبي فيها 200-250 مل من الماء النظيف وزيت الزيتون. باستخدام يديك، اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة. لا ينبغي أن تكون العجينة ضيقة.تُلف العجينة على شكل جذع، وتغطى بفيلم وتوضع في أي مكان لمدة 50 دقيقة. -
خلال هذا الوقت، عندما يتضاعف حجم العجينة، اعجنها لإزالة ثاني أكسيد الكربون. -
بعد أن ترتفع مرة أخرى، اعجن العجينة مرة أخرى ولفها إلى كعكة رقيقة لا يزيد سمكها عن 1 سم، حسب حجم صحن الخبز المختار. نغطي العجينة بالتساوي بطبقة رقيقة من صلصة البيتزا. -
تُطحن جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة وتُوزع بالتساوي فوق الصلصة حتى يظهر الجمبري بوضوح على خلفية الجبن الذي سيكون أكثر شهية. -
ضعي الجمبري المقشر فوق الجبنة، ويمكنك زيادة الكمية. ضع نبات الكبر أو أي مكونات أخرى من اختيارك بين الجمبري. -
سخني الفرن إلى 220-250 درجة، على الأقل، واخبزي البيتزا لمدة 10 دقائق (في المتوسط). تُقدم بيتزا الجمبري المحضرة في المنزل وفي الفرن ساخنة. بالعافية!
بيتزا بالروبيان والأناناس
ينتمي خيار صنع البيتزا بالجمبري والأناناس إلى أسلوب "الانصهار" الذي يجمع بين المأكولات البحرية والأناناس. تمتزج هذه المكونات جيدًا، والنتيجة هي طعم واحد متناغم للغاية، فقط المنتجات يجب أن تكون ذات جودة عالية. في هذه الوصفة نأخذ عجينة الخميرة الجاهزة كأساس للبيتزا، ومن الكمية المحددة من المكونات ستحصلين على بيتزا واحدة كبيرة لجميع أفراد الأسرة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار – ¼ جهاز كمبيوتر.
- عجينة الخميرة – 850 غرام.
- ريحان جاف – 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- الروبيان - 250 غرام.
- الطماطم - 100 غرام.
- بلح البحر (اختياري) - 100 غرام.
- زبادي - 2 ملعقة كبيرة.
- الأناناس - 100 غرام.
- صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت نباتي - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المكونات على الفور حسب الوصفة. املأ الجمبري المجمد ببلح البحر بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم قشره.
الخطوة 2. انقلي المأكولات البحرية إلى وعاء منفصل وأضيفي عصير الليمون وقلبي.
الخطوة 3: قشر الخضار. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. قطع الطماطم إلى نصف دوائر. يُقطع الثوم والفلفل الحار جيدًا بسكين.
الخطوة 4. افردي عجينة الخميرة النهائية على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة، حسب حجم طبق الخبز.
الخطوة 5. دهن قالب أو صينية خبز بالزيت قليلاً ثم ضع طبقة من العجين عليها لتشكيل جوانب منخفضة على طول الحافة.
الخطوة 6. قم بوخز العجينة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
الخطوة 7. وزعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم على العجينة ورشيها بالريحان الجاف والثوم المفروم والفلفل الحار.
الخطوة 8. ثم رشي العجينة بالتساوي مع نصف كمية الجبن الصلب المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
الخطوة 9. ضعي نصف حلقات البصل فوق الجبن.
الخطوة 10: غطي البيتزا بالطماطم المفرومة.
الخطوة 11. قم بتوزيع الجمبري وبلح البحر المحضرين بالتساوي بين الطماطم.
الخطوة 12. قطع الأناناس المعلب إلى قطع صغيرة واستخدمها لملء جميع المساحات الفارغة على سطح البيتزا.
الخطوة 13. ثم اسكبي الزبادي فوق جميع المكونات ورشي بقية الجبن.
الخطوة 14. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي البيتزا لمدة 20-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون.
الخطوة 15. أخرج البيتزا المطبوخة من الفرن.
الخطوة 16. قم بنقلها بعناية، وتقطيعها إلى نصفين، من صينية الخبز إلى ألواح التقطيع الخشبية.
الخطوة 17يمكنك تقديم البيتزا المعدة مع الروبيان والأناناس على الطاولة، وتقطيعها إلى أجزاء. بالعافية!
بيتزا بالروبيان، الجبن والطماطم
لمحبي المأكولات البحرية، تعتبر البيتزا مع الجمبري والجبن والطماطم خيارًا جيدًا. تعتبر الطماطم والجبن من المكونات الإلزامية لأي بيتزا مع أي حشوة. في هذه الوصفة نستخدم الجمبري المجمد كحشوة ونكمل طعم البيتزا بالفطر المخلل. أساس بيتزا الجمبري هو المعجنات النفخة.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- معجنات نفخة الخميرة المجمدة – 300 غرام.
- كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
- جمبري مسلوق ومجمد - 200 غرام
- فطر متبل – 500 غرام
- زيت نباتي – للقلي.
- الخضر - حسب الذوق.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات البيتزا وفقًا للوصفة.
الخطوة 2. صب الجمبري المجمد المسلوق في وعاء منفصل مع الماء الدافئ لإذابته، ليست هناك حاجة لطهيه.
الخطوة 3. ثم قم بتنظيفها جيدًا عن طريق إزالة الرؤوس بالقشرة.
الخطوة 4. ضع أي فطر متبل في مصفاة لإزالة التتبيلة وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5. تقلى شرائح الفطر حتى تكتسب اللون البني الفاتح في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 6. قم بإذابة العجينة مسبقًا وفي درجة حرارة الغرفة. افرديها في اتجاه واحد حسب حجم طبق الخبز. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ثم نقل العجينة المدرفلة عليها بعناية.
الخطوة 7. ثم قم بتوزيع العجينة بسخاء وبالتساوي مع الكاتشب.
الخطوة 8. ضع الفطر المقلي فوق الكاتشب.
الخطوة 9. ضع الجمبري المحضر بين الفطر.
الخطوة 10ضعي شرائح الطماطم في الطبقة التالية، فقط استخدمي طماطم لحمية حتى تحتفظ الشرائح بشكلها عند الخبز.
الخطوة 11. رشي البيتزا بالجبن الصلب المبشور وأي أعشاب مقطعة.
الخطوة 12. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي البيتزا لمدة 25 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون. تقطع البيتزا المحضرة مع الجمبري والجبن والطماطم إلى أجزاء وتقدم ساخنة. بالعافية!
بيتزا بالجمبري والسمك الأحمر
نسخة البيتزا مع الجمبري والسمك الأحمر لا تحظى بإعجاب محبي المأكولات البحرية فقط، لأنها تتميز بقوامها الرقيق وطعمها الخاص جنبًا إلى جنب مع الجمبري والأسماك الحمراء، والتي لا تتطلب توابل زائدة. تُصنع عجينة البيتزا من عجينة الفطير فقط باستخدام الدقيق والماء وزيت الزيتون والخميرة الجافة، بحيث تصبح مقرمشة عند خبزها. وتكتمل الحشوة بجبنة "الموزاريلا" الناعمة بدلاً من الأجبان الصلبة. في هذه الوصفة سنكمل البيتزا بالفلفل الحلو والزيتون والريحان.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
للاختبار:
- دقيق – 250 غرام.
- الماء – 120 غرام.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة جافة - على طرف ملعقة صغيرة.
لملء:
- الروبيان – 10 قطع.
- شرائح السلمون والتراوت – 8 قطع.
- فلفل حلو – 1/4 قطعة.
- موزاريلا - 50 جم.
- زيتون أسود – 7 قطع.
- صلصة الطماطم - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- ريحان / أوريجانو - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اعجن عجينة البيتزا مسبقًا باستخدام كمية المكونات المحددة في الوصفة ووفقًا لقواعد العجن العامة. قم بتشغيل الفرن على الفور إلى 250 درجة مئوية. افردي العجينة المحضرة على شكل كعكة مسطحة رفيعة ثم ضعيها في صينية بيتزا مدهونة بالزبدة.دهن العجينة بصلصة الطماطم.
الخطوة 2. ثم رشي زيت الزيتون ورشي الملح وأضيفي بعض الريحان المجفف/الأوريجانو.
الخطوة 3. قطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة ثم وزعها على سطح البيتزا.
الخطوة 4. نقطع السمك الأحمر إلى نفس الشرائح ويوضع بين قطع الجبن.
الخطوة 5. قم بإذابة تجميد الروبيان في الماء مسبقًا، ثم قشره، وقطعه إلى نصفين طوليين، ثم ضعه بالتساوي فوق المكونات المتبقية.
الخطوة 6. تزيين البيتزا بشرائح الفلفل الحلو ودوائر الزيتون الأسود.
الخطوة 7. اخبزي البيتزا في فرن محمى لمدة 20 دقيقة. تُقدم البيتزا المُجهزة مع الجمبري والسمك الأحمر ساخنة. بالعافية!
بيتزا بالجمبري والحبار
تعد بيتزا المأكولات البحرية خيارًا لذيذًا وسهلاً من بين مجموعة واسعة من هذا الطبق الشعبي. مجموعة المأكولات البحرية يمكن أن تكون أي شيء، في هذه الوصفة نقوم بإعداد البيتزا مع الجمبري والحبار. جودة هذه المنتجات مهمة: اللون الأبيض لحم الحبار والقشرة المرنة الشفافة للروبيان، ثم ستصبح البيتزا لذيذة حقًا. نخبز البيتزا باستخدام عجينة جاهزة ستكون أسرع، لكن يمكنك عجنها بنفسك باستخدام أي وصفة.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الحبار – 200 غرام.
- الروبيان - 200 غرام.
- عجينة البيتزا – 500 غرام.
- الطماطم - 500 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات البيتزا حسب الوصفة. اشطف الطماطم. نقطع نصفها إلى دوائر رفيعة، ونطحن نصفها في الخلاط حتى تصبح عجينة. قشر الثوم واقطعه بسكين.اغسل الخضر وجففها بمنديل واقطعها جيدًا. قم بتنظيف الروبيان والحبار المذاب، وقطع لحم الحبار إلى حلقات رقيقة.
الخطوة 2. افردي عجينة البيتزا الجاهزة إلى طبقة رقيقة يصل قطرها إلى 30 سم، ثم انقليها بعناية إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.
الخطوة 3. دهن العجينة بمعجون الطماطم المحضر. ضعي عليها شرائح الطماطم. ضعي حلقات الحبار والروبيان بشكل جيد ومتساوي فوق الطماطم. رش البيتزا بالثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ورشها بزيت الزيتون. ضع أي خضار في الأعلى.
الخطوة 4. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبي اللون. نقطع البيتزا المحضرة مع الجمبري والحبار إلى أجزاء وتقدم ساخنة. بالعافية!
بيتزا بالروبيان وبلح البحر
البيتزا مع الجمبري وبلح البحر لها طعم خاص، ويتم تحضيرها ببساطة وسرعة، وستكون نسختك من هذا الطبق مع المأكولات البحرية. الميزة الرئيسية لهذه البيتزا هي صلصة الجبن، والتي تناسب الروبيان وبلح البحر بشكل أفضل من صلصة الطماطم. في هذه الوصفة نأخذ عجينة الخميرة الجاهزة، ولكن إذا رغبت في ذلك ولديك الوقت الكافي، يمكن عجن العجينة بيديك حسب أي وصفة. نقع المأكولات البحرية في صلصة الصويا والليمون.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- جمبري مجمد - 200 غرام
- بلح البحر المجمد – 200 غرام.
- خميرة عجينة البيتزا – 200 غرام
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- الجبن الرائب - 100 غرام.
- مايونيز – 50 جم.
- الجبن الصلب - 50 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات البيتزا، وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.قم بإذابة الجمبري وبلح البحر في الماء في درجة حرارة الغرفة أو حسب التوجيهات الموجودة على العبوة.
الخطوة 2. اشطف المأكولات البحرية المذابة، وضعها في وعاء منفصل، واسكبها في صلصة الصويا وعصير الليمون، وحركها واتركها لتنقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3. افردي عجينة الخميرة النهائية إلى كعكة مسطحة رفيعة ثم ضعيها بعناية على صينية الخبز. بالنسبة للصلصة، اخلطي المايونيز والجبن الكريمي جيدًا ثم ضعي الخليط الناتج على العجينة الملفوفة.
الخطوة 4: ثم وزعي الروبيان وبلح البحر المتبلين بالتساوي فوق العجينة.
الخطوة 5. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق المأكولات البحرية. رش البيتزا مع الجبن الصلب المبشور.
الخطوة 6. ثم قم بتغطية هذه المكونات بشبكة رقيقة من المايونيز. قم بتشغيل الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة 7: اخبزي البيتزا لمدة 7-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون.
الخطوة 8. قدّمي البيتزا المحضرة مع الجمبري وبلح البحر ساخنة. بالعافية!
