فطائر مع التفاح

فطائر التفاح هي متعة في المنزل للأطفال والكبار. يمكنك تقديمها مع الشاي أو الحليب وتحضير وجبة خفيفة لذيذة لنفسك في أي وقت من اليوم. ليس من الصعب تحضيرها، خاصة عندما يكون هناك 10 وصفات مفصلة ممتازة.

فطائر مع التفاح من عجينة الخميرة في الفرن

عادة ما تُصنع الفطائر من عجينة الخميرة، فهي ترتفع جيدًا وتتحول دائمًا إلى طرية ولذيذة. يمكنك صنع أي حشوة على الإطلاق، على سبيل المثال، يحظى التفاح بشعبية خاصة في الخريف.

1. 
   كيفية خبز فطائر التفاح في الفرن؟ نفتت الخميرة في وعاء، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر.
2. 
   ثم نسكب الحليب الدافئ ونخلطه مع الخميرة والسكر. أضيفي أيضًا 3 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم جيدًا. غطي الوعاء بالعجين بفيلم ملتصق واتركيه في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
3. 
   في وعاء، نخفق البيضة مع الملح والسكر المتبقي.
4. 
   يُضاف الزيت النباتي والعجين المناسب إلى كتلة البيض ويُخلط.
5. 
   بعد ذلك نضيف الدقيق إلى أجزاء ونعجن العجينة.
6. 
   اعجن العجينة جيداً بيديك، ثم غطيها بورق نايلون أو منشفة واتركيها لمدة 1.5-2 ساعة في مكان دافئ لترتفع.
7. 
   تحضير الحشوة. يغسل التفاح ويقشر ويقطع إلى مكعبات. يرش التفاح بعصير الليمون ويضاف إليه السكر.
8. 
   قسمي العجينة إلى 8-10 أجزاء متساوية.
9. 
   نفرد كل كرة من العجين قليلاً، ونضيف إليها حوالي ملعقة كبيرة من حشوة التفاح. اطوِ حواف العجينة باتجاه المنتصف وشكلها على شكل فطائر.
10. 
    قم بتغطية صينية الخبز بالرق ثم ضع الفطائر. اتركهم لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، دهنها بمزيج من صفار الحليب والبهارات. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، وبعد 5 دقائق خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
11. 
    الفطائر عطرة ولذيذة للغاية. تبردهم قليلاً وتقدم.

بالعافية!

فطائر التفاح المصنوعة من عجين الفطير

في كثير من الأحيان، يمكن للمعجنات النفخة شبه الجاهزة أن تجعل الحياة أسهل بكثير لربات البيوت عندما يتعلق الأمر بالخبز. فطائر المعجنات النفخة الجاهزة المحشوة بالتفاح تصبح طرية ورقيقة للغاية ولا يمكنك الابتعاد عنها.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8-10.

مكونات:

• عجين الفطير – 500 غرام.
• السكر - 50-100 غرام.
• التفاح – 3-4 قطع.

عملية الطبخ:

1. اغسلي التفاح جيداً، ثم قومي بإزالة البذور منه وقطعيه إلى مكعبات.

2.أضف السكر إلى التفاح وحركه.

3. قم بإذابة العجينة بالكامل في درجة حرارة الغرفة. ثم نقطعها إلى مربعات طول ضلعها 10 سم.

4. ضعي الحشوة على كل مربع من العجين.

5. اصنع فطيرة.

6. لمساعدة الحواف على التماسك بشكل أفضل، اضغط عليها باستخدام أسنان الشوكة.

7. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ثم ضع الفطائر. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

8. تبرد الفطائر قليلاً وتقدم.

بالعافية!

فطائر لذيذة مع التفاح والقرفة

فطائر التفاح والقرفة سهلة الصنع سوف تروق للكثيرين. يتم الجمع بين العجين اللذيذ والحشو العصير بشكل متناغم في هذه المعجنات. تُقدم الفطائر مع شاي الأعشاب الطازج.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 20-24.

مكونات:

للاختبار:

• الحليب – 200 مل.
• خميرة مضغوطة - 25 جم
• سكر – 100 غرام.
• دقيق - 500 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 50 مل.

لملء:

• التفاح – 3-4 قطع.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات الخبز - حسب الرغبة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - لدهن العجينة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق. اترك العجينة لمدة 30-40 دقيقة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والزبدة المخففة والملح والسكر العادي والفانيليا. نضيف العجينة والدقيق المنخل ونعجن العجينة. استخدمي الزيت النباتي لتليين يديك عند عجن العجين وتشكيل الفطائر.

3. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة لتتخمر.

4.اغسل التفاح واقطع اللب بالبذور ثم قطعه إلى مكعبات. ضعي التفاح في وعاء ورشيه بعصير الليمون. أضيفي السكر والقرفة والبهارات إلى التفاح وحركي.

5. قسمي العجينة إلى قطع لا يزيد حجمها عن بيضة الدجاج.

6. اعجن كل قطعة من العجين بيديك وأضف إليها ملعقة كبيرة من الحشوة.

7. نجمع أطراف العجينة معًا ونشكلها على شكل فطائر.

8. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع الفطائر. دهن العجينة بالبيض المخفوق.

9. اخبزي الفطائر في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة. تبرد الفطائر الجاهزة قليلاً وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر الكفير مع التفاح؟

هذه طريقة ميسورة التكلفة وخالية من المتاعب لتحضير معجنات رقيقة بحشوة التفاح للشاي. تعجن عجينة الكفير بسرعة ولا تحتاج إلى تدقيق. الفطائر لذيذة بنفس القدر سواء في المقلاة أو في الفرن.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• زيت نباتي – 50 مل.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الفورية – 1 كيس.
• التفاح – 3-4 قطع.
• القشدة الحامضة - لدهن العجين.
• صفار - لدهن العجين.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير الدافئ والزيت النباتي في وعاء.

2. يضاف السكر والملح ويقلب. ثم يضاف الدقيق المنخل والخميرة الجافة في أجزاء. يعجن العجين.

3. اتركي العجينة دافئة لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، تحضير الحشوة.

4. اغسلي التفاح وقشريه وقطعيه إلى مكعبات. يوضع التفاح في قدر ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

5. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية. افردي كل قطعة من العجين برفق وأضيفي الحشوة واصنعي الفطائر.دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع الفطائر عليها. دهن العجينة بمزيج من الصفار والقشدة الحامضة.

6. اخبزي الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. تبرد الفطائر الجاهزة قليلاً وتقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر مع التفاح والجبن

قم بإعداد فطائر لذيذة تذوب في الفم مع التفاح والجبن. إن صنعها أمر سهل للغاية، خاصة إذا كان لديك علبة من المعجنات النفخة الجاهزة. هذه الفطائر مناسبة جدًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة خلال النهار.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• عجينة خالية من الخميرة – 1 علبة.
• الجبن - 150 غرام.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• التفاح – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة - 1 قرصة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اهرسي الجبن القريش في وعاء مع بيضة وملعقتين كبيرتين من السكر.

2. اغسلي التفاحة، وقطعي قلبها بالبذور، ثم قطعيها إلى شرائح. ضعي التفاح في وعاء، وأضيفي إليه ما تبقى من السكر والقرفة وعصير الليمون.

3. قم بإذابة العجينة في درجة حرارة الغرفة، ثم قطعها إلى مربعات. ضعي القليل من الجبن وشريحتين من التفاح في كل مربع.

4. قم بتوصيل أطراف العجينة ببعضها البعض.

5. غطي صينية الخبز بورق البرشمان وضعي الفطائر عليها. دهن العجينة بالبيض المخفوق. تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

6. تبرد الفطائر قليلاً وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطائر خالية من الخميرة مع التفاح في الفرن

فطائر التفاح لذيذة حتى بدون الخميرة. هذه الوصفة مناسبة للطهاة المبتدئين والذين يوفرون وقتهم. تبدو العجينة لطيفة، لكنها تتناغم جيدًا مع حشوة التفاح الحلو.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 10-12.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2-3 قطع.
• زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2-2.5 ملعقة كبيرة.

لملء:

• التفاح – 4-5 قطع.
• سكر - حسب الرغبة.
• زبدة - للقلي.
• بيضة دجاج - لدهن العجينة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي البيض والسكر والزبدة المخففة والملح في وعاء.

2. بعد ذلك، أضيفي الكريمة الحامضة وحركي. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويعجن العجينة.

3. عندما تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية، ضعيها على سطح العمل واستمري في العجن بيديك حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك. قد تحتاجين إلى كمية أكثر أو أقل من الدقيق حسب خصائص الدقيق. غطي العجينة بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 40-50 دقيقة.

4. اغسلي التفاح وقشريه وقطعيه إلى شرائح.

5. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف التفاح ونقلبه قليلاً. ثم أضف السكر واستمر في الطهي حتى يصبح التفاح شفافًا.

6. قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية. لفي كل قطعة على شكل كعكة مستديرة، ثم أضيفي الحشوة واصنعي الفطائر.

7. دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغليفها بورق البرشمان. ضع الفطائر عليها، طبقات أسفل. دهن العجينة بالبيض المخفوق.

8. اخبزي الفطائر في الفرن على حرارة 200-220 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن تكون ذات لون بني جميل جدًا.

9. لكي تصبح العجينة طرية، دهن الفطائر الساخنة بالزبدة وقدميها.

بالعافية!

فطائر التفاح المورقة ومتجددة الهواء مع الحليب

تعتبر الفطائر الوردية العطرة المحشوة بالتفاح إضافة رائعة للشاي. على الرغم من أن العجينة خميرة، إلا أنه لن يكون من الصعب على أي شخص تحضيرها.نظرًا لحقيقة أن العجين بالحليب يُعجن بسرعة ولا يصبح قاسيًا للغاية ، فقد تبين أن الفطائر جيدة التهوية للغاية.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 10-12.

مكونات:

• دقيق - 220 غرام.
• الخميرة الفورية – 4 جم.
• الحليب – 100 مل.
• زبدة - 25 جم.
• سكر – 40 جم.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

لملء:

• التفاح - 300 غرام.
• سكر - حسب الرغبة.
• بيضة دجاج - لدهن العجينة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الحليب الدافئ في وعاء، ونذوب فيه الخميرة وثلث كمية السكر.

2. ينخل الدقيق في وعاء آخر، ويضاف إليه خليط الخميرة ويقلب. بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر المتبقي ويضاف هذه الكتلة إلى العجين.

3. في النهاية أضيفي الزبدة المذابة والملح واعجني العجينة. بعد ذلك، قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لتتخمر لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

4. قطع التفاح إلى مكعبات. يُمزج التفاح مع السكر ويُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج التفاح. عند إضافة السكر، تسترشد بذوقك.

5. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية، ثم افرديها قليلاً، ثم ضعي الحشوة واصنعي الفطائر. غطي صينية الخبز بورق البرشمان، ثم ضعي الفطائر واتركيها لمدة 15 دقيقة للتدقيق.

6. ثم دهن العجينة بالبيض المخفوق ووضعها في الفرن. تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة قليلاً ثم قدمها.

بالعافية!

فطائر الزبدة مع التفاح الطازج

يعد الخبز محلي الصنع أفضل علاج يمكنك تحضيره لوصول الضيوف في عطلة نهاية الأسبوع. ستستخدم هذه الوصفة تفاح الحديقة الطازج كحشوة. رائحة الفطائر سوف تدفعك إلى الجنون.

وقت الطبخ: 3.5 ساعة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 23.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• السكر - 120 غرام.
• الحليب – 250 مل.
• خميرة مضغوطة - 18 جم
• زبدة - 100 غرام.
• دقيق - 600 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 8 غرام.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

لملء:

• التفاح - 6 قطع.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة - حسب الرغبة.
• زهر العسل – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - لدهن العجينة.

عملية الطبخ:

1. أولا، تحضير العجينة. نفتت الخميرة في وعاء، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر.

2. نسكب نصف كمية الحليب الدافئ في الخميرة ونحركها. ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

3. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع الملح والسكر العادي والفانيليا.

4. أضيفي العجينة إلى خليط البيض وأضيفي إليها الحليب المتبقي. بعد ذلك، أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا.

5. بعد ذلك أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة. اعجن العجينة حتى تبدأ بالالتصاق بيديك. دهن وعاء بالزيت النباتي، ضعي العجينة فيه واتركيها لمدة 2.5 ساعة في مكان دافئ. اعجن العجينة بيديك كل 40 دقيقة.

6. اغسلي التفاح، وقطعي قلبه بالبذور، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

7. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف السكر ونحرك.

8. ضعي التفاح في مقلاة واقليه حتى يصبح طرياً.

9. ضعي التفاح في وعاء، وأضيفي إليه القرفة وزهر العسل، وقلبي وتصبح الحشوة جاهزة.

10. قسمي العجينة إلى 23 جزءاً متساوياً، وزن كل منها 50 جراماً تقريباً. نشكل العجينة على شكل كرات ونتركها لمدة 10 دقائق. ثم نشكل كل كرة على شكل كعكة ونضع الحشوة على العجينة.

11. اصنع الفطائر. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع جانب التماس للفطائر لأسفل. غطي الفطائر بفيلم التشبث واتركيها لمدة 40 دقيقة.

12.بعد ذلك، ندهن العجينة بالبيض المخفوق ونضع صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اخبزي الفطائر لمدة 30-35 دقيقة. تبرد الفطائر قليلاً وتقدم.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر لذيذة مع التفاح واللغونبيري؟

الفطائر ذات الحشوة الحلوة والحامضة المصنوعة من التفاح والتوت البري ستجذب البالغين والأطفال. سنقوم بإعداد الفطائر حسب الوصفة التقليدية من عجينة الخميرة ونخبزها في الفرن.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• الحليب – 500 مل.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• الدقيق - 700-800 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.

لملء:

• التفاح – 1-2 قطعة.
• لينجونبيريز – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 3-4 ملاعق كبيرة.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - لدهن العجينة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. نذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف. تبريده وإضافة السكر والملح، صب في الحليب.

2. بعد ذلك، أضيفي الخميرة الجافة وكوب واحد من الدقيق، واخلطيهما وضعيهما في مكان دافئ للتخمر. عندما ترتفع العجينة وتظهر الفقاعات على السطح، يمكنك الاستمرار في عجن العجينة.

3. أضيفي البيض إلى العجينة واخلطيها جيداً ثم أضيفي الدقيق المنخول. يعجن في عجينة قاسية ومتجانسة. يُسكب الزيت النباتي ويُعجن العجينة جيدًا مرة أخرى.

4. اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة 2-2.5 ساعة.

5. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. مزجها مع lingonberry والسكر.

6. بعد أن تختمر العجينة جيداً، اعجنيها بيديك وقسميها إلى 12 جزءاً متساوياً. نفرد كل قطعة من العجينة ونضع الحشوة عليها ونصنع الفطائر.

7.دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي الفطائر عليها مع ترك طبقاتها لأسفل. دهن العجينة بالبيض المخفوق.

8. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 50 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى 250 درجة. اخبزي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة. الفطائر لها رائحة رائعة، تبرد وتقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الصوم مع التفاح

وصفة فطائر الصوم اللذيذة مع التفاح. يمكن تسمية هذه المعجنات بأنها منقذة للحياة لربات البيوت. هذه الفطائر الصحية مثالية لشرب الشاي أو تناول وجبة خفيفة أو الخروج مع الأطفال.

وقت الطبخ: 110 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 10-12.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الماء – 300 مل.
• الخميرة – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• لملء:
• التفاح - 6 قطع.
• سكر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي نصف كمية الدقيق، والخميرة، والسكر في وعاء.

2. ثم نسكب الماء الدافئ ونحرك.

3. يجب أن يكون قوام العجينة مثل القشدة الحامضة، يغطى الوعاء ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

4. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.

5. ضعي الفاكهة في مقلاة ساخنة واقليها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. ثم يضاف السكر ويطهى التفاح على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

6. بعد نصف ساعة، أضيفي الملح ونصف كمية الزبدة إلى العجينة، واخلطي. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة جيداً. أخيرًا، أضيفي باقي كمية الزبدة واعجني العجينة جيدًا مرة أخرى.

7. نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء ونتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

8. قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية.

9. افردي كل قطعة قليلاً ثم ضعي الحشوة على الخبز المسطح.

10. نغلق أطراف العجينة ونشكلها على شكل أقراص مستديرة.تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم تُوضع الفطائر على جانب التماس لأسفل، وتُترك لترتاح لمدة 5-10 دقائق.

11. ثم نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. تبرد الفطائر الجاهزة وتقدم مع الشاي العطري.

بالعافية!