فطائر مع الملفوف في الفرن

المخبوزات محلية الصنع المورقة والعطرية لا تضاهى. من السهل جدًا تحضير الفطائر المخبوزة في الفرن والمحشوة بالكرنب والخضروات الأخرى، ويمكنك استخدام مجموعة واسعة من العجين، بالإضافة إلى تخيل ما يجب وضعه بالداخل. يتم تشكيل مجموعات مثالية من الملفوف مع البطاطس والبيض وحتى البصل. بالإضافة إلى ذلك، بفضل الخبز في الفرن، لا يتم نقع الفطائر بالزيت، ويتم تقليل محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير.

فطائر مع الملفوف على عجينة الخميرة في الفرن

طريقة أولية لتحضير فطائر "رقيقة" مع حشوة من العصير بداخلها. تستخدم الوصفة أكثر المكونات المتوفرة، والنتيجة تتفوق على نفسها. عجينة الخميرة الممزوجة بالملفوف العطري العصير تخلق طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

1. 
   كيفية خبز فطائر الملفوف في الفرن؟ دعونا نجهز العجينة. للقيام بذلك، قم بتسخين الحليب وأضف 17 جرامًا من الخميرة الجافة (كيسين) والملح والسكر المحبب وبيضة واحدة - اخفق جيدًا بالمضرب حتى تظهر الرغوة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل والمؤكسج تدريجياً، ثم الزبدة المذابة والزيت النباتي. باستخدام يديك، ابدأ بعجن العجينة برفق حتى تتجانس جميع المكونات.
2. 
   تشكل كرة من العجينة المرنة.
3. 
   انقل الكرة إلى طبق عميق، وقم بتغطية الجزء العلوي بغشاء ملتصق ووضعها في مكان دافئ وجيد التهوية لمدة 35-40 دقيقة. في هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة: يقطع الملفوف جيدًا ويترك على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يخلط مع البصل الأخضر المفروم والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. 
   بعد مرور الوقت سوف ترتفع العجينة وتزيد عدة مرات.
5. 
   قسمي العجينة السائبة إلى 30 قطعة متساوية. من الأفضل أن يتم ذلك على سطح مرشوش بالدقيق.
6. 
   نشكل من كل قطعة دائرة صغيرة ونرشها حتى نحصل على كعكة مسطحة سميكة، نضع في وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة.
7. 
   باستخدام أصابعك المبللة بالماء الدافئ، قومي بالضغط على المنتصف.
8. 
   بعد ذلك، من الوسط نذهب إلى الحواف، وربط العجين.
9. 
   نأخذ الفطيرة المشكلة من الحواف الحادة ونسحبها بسلاسة في اتجاهات مختلفة.
10. 
    نقوم بتوصيل الزوايا الممدودة ببعضها البعض - سيكون هذا هو الجزء السفلي من فطيرتنا.
11. 
    بعد أن تم تسوية التماس، ضعي الكعك المشكل بالحشوة على صينية الخبز.
12. 
    اترك الفطائر لمدة 20-25 دقيقة للتدقيق - هذه مرحلة مهمة جدًا، حيث يجب أن يرتفع العجين.بعد مرور الوقت، ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
13. 
    بعد 20 دقيقة تكتسب المخبوزات لوناً ذهبياً جميلاً.
14. 
    تبرد قليلاً وتقدم. بالعافية!

كيفية خبز الفطائر مع الملفوف والبيض في الفرن؟

تعتبر الفطائر نوعًا مناسبًا جدًا من الخبز، لأن مثل هذه الكعك الصغيرة والناعمة ملائمة جدًا لأخذها معك. ويمكنك تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ بدون زيت زائد وبدون قلي ولكن بخبزه في الفرن. تصبح القشرة الذهبية أفضل من طهيها في مقلاة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 9.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• ماء (دافئ) - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة (الجافة) - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الملفوف - 350 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – ½ حزمة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بالاختبار. في طبق عميق، اخلطي الدقيق المنخول المؤكسج (للنفش) مع كأسين، والملح، والسكر المحبب، والخميرة الجافة.

2. نخلط المكونات الجافة جيداً ثم نسكبها في كوب واحد من الماء الدافئ المفلتر (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله بالحليب).

3. باستخدام ملعقة، اخلطي الخليط جيداً وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

4. أضيفي نصف كوب آخر من الدقيق واعجني العجينة بيديك، كقاعدة عامة، لا يستغرق ذلك أكثر من 3 دقائق. ثم قم بتغطية العجينة بفيلم أو قطعة قماش ووضعها في مكان دافئ وجيد التهوية لمدة 35-40 دقيقة لترتفع.

5. أثناء تنشيط الخميرة، لنبدأ بحشوة الخضار. قشر البصل واقطعه جيدًا.يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً.

6. قم بتقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة جدًا ثم انقله أيضًا إلى المقلاة.

7. اقلي الخضار مع التحريك من حين لآخر لمدة 7-10 دقائق، ولا تنسي إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك.

8. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي إليه بعض الملح واخفقيه بالشوكة. اسكبي ربع الخليط في وعاء منفصل - خليط البيض مفيد ليس فقط للحشوة، ولكن أيضًا لدهن الفطائر قبل الخبز.

9. يُسكب البيض المخفوق على الخضار في مجرى رفيع، ودون إطفاء النار، يُمزج جيدًا ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج خليط البيض.

10. نقطع البصل الأخضر ناعماً ونضيفه أيضاً إلى المقلاة ونخلط ثم نخرجه من الموقد.

11. بينما كنا مشغولين بالحشو، زادت العجينة عدة مرات وأصبحت جيدة التهوية ورقيقة.

12. رشّي سطح العمل بالقليل من الطحين ثم انقلي العجينة عليه. نحن نشكل "السجق" ونقسمه إلى 9-10 أجزاء متساوية. استخدمي يديك لتشكيل كل قطعة من العجين على شكل كرة.

13. اضغطي على كل كرة برفق على السطح لتشكل كعكة مسطحة بسمك 0.4 سم تقريبًا، ثم ضعي بضع ملاعق كبيرة من الحشوة اللذيذة في الوسط.

14. نقوم بتوصيل حافتي الفطيرة نصف الجاهزة ونقرصها جيدًا.

15. اضغط على التماس الناتج بقوة مرة أخرى بأصابعك المغموسة في الماء وشكل "مشطًا".

16. اجمعي كل الفطائر وضعيها بعناية في طبق خبز أو على صينية خبز واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، دهن السطح بخليط البيض المتبقي ثم ضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 200 درجة.

17. بعد نصف ساعة يجب أن يكتسب المخبوزات لوناً بنياً ذهبياً جميلاً.

18.تبرد الفطائر الجاهزة في الفرن المفتوح وتقدم مع الشاي. بالعافية!

فطائر لذيذة مع الملفوف على عجين الفطير في الفرن

معجنات منزلية رائعة بحشوة الكرنب، ملفوفة في عجين الفطير المقرمش. من السهل جدًا تحضير فطائر لذيذة وعطرية، حيث تستخدم الوصفة عجينة جاهزة مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. يجب على المضيفة أن تحتفظ بالحشوة المثيرة والشهية بشكل حصري.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة - 2 عبوة.
• الملفوف - 450-550 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نبدأ الطهي بالحشوة. للقيام بذلك، قطع الملفوف ناعما قدر الإمكان إلى شرائح رقيقة.

2. قومي بغلي الملفوف الأبيض في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم تضغط بيديك وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

3. نقطع ثلاث بيضات مسلوقة جيدًا ونضيفها إلى الخضار الرئيسية، ونخلط جيدًا ونطهو حتى يتحول لون الملفوف إلى اللون البني.

4. افردي العجينة المنتفخة إلى طبقات رقيقة ثم قطعيها إلى مربعات بنفس الحجم. ضعي 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة.

5. بلل أصابعك في الماء واضغط على حواف كل فطيرة بعناية ولكن بقوة.

6. ضعي القطع على صينية الخبز، بحيث تكون جهة التماس لأسفل، ثم دهنيها بالبيض المخفوق. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، حسب قوة الفرن لديك.

7. تبرد الفطائر الوردية وتقدم مع الأطباق الأولى. بالعافية!

فطائر محلية الصنع بدون خميرة مع الملفوف في الفرن

فطائر الجاودار الأصلية، المصنوعة من عجينة رقيقة خالية من الخميرة مع كمية كبيرة من حشوة الملفوف والفطر، تعتبر رائعة بالنسبة لأولئك النباتيين أو ببساطة لا يستهلكون الخميرة. هذا الطبق بسيط جدًا وسريع التحضير، حيث لا تحتاج إلى انتظار "تنشيط الخميرة".

وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

للاختبار:

• ماء (دافئ) - ½ ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي (مكرر) – نصف ملعقة كبيرة.
• دقيق الجاودار – 120 غرام
• دقيق القمح – 180 غرام.
• ملح للتذوق.

لملء:

• الملفوف – 300 غرام.
• فطر - 250 غرام.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بالاختبار. للقيام بذلك، قم بجمع الماء الدافئ ونوعين من الدقيق ونصف كوب من الزيت المكرر والملح في طبق عميق.

2. اعجن العجينة المرنة بيديك وشكلها على شكل كرة وغطيها بغشاء ملتصق. نقوم بإزالة قطعة العمل "للراحة" لمدة 25-30 دقيقة في مكان دافئ.

3. للحشوة: يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى مكعبات رفيعة.

4. يُطحن الفطر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى المكونات المحضرة مسبقًا. تقلى الخضار مع الفطر في الزيت الساخن حتى تنضج ويضاف الملح والفلفل حسب ذوقك.

5. تُقسم العجينة "المريحة" إلى قطع متساوية، وتُفرد كل منها بأقصى قدر ممكن باستخدام النشابة.

6. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة خبز مسطحة ولفيها على شكل "أنبوب".

7. باستخدام هذا المبدأ، نجمع كل الفطائر ونضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق زبدة للخبز.

8. ضعي القطع في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.بعد نصف ساعة، قم بإزالتها وتبريدها والاستمتاع بها. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر مع مخلل الملفوف

أحد الأطباق التقليدية للسلاف هو، بالطبع، فطائر رودي محشوة بسخاء مع الملفوف. هذا النوع من الخبز عالمي: يمكن تقديمه مع المشروبات الساخنة أو مع حساء اللحم الغني - وهو جيد أيضًا. الحشوة مصنوعة من مخلل الملفوف، بدلاً من الملفوف الأبيض الطازج - وهذا ميزة مميزة تضيف نكهة لطيفة غير مزعجة.

وقت الطبخ – ساعتان و 15 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء –15-20.

مكونات:

للاختبار:

• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة (الجافة) - 15 جم.
• دقيق – 1.5 كجم.
• زيت نباتي – 100 مل.
• حليب دافئ - 1 لتر

لملء:

• مخلل الملفوف - 1 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير العجينة، تُمزج الخميرة الجافة والسكر المحبب والماء الدافئ قليلاً في كوب - وتُمزج وتُترك حتى تبدأ المكونات في العمل. يمكن تحديد الجاهزية بسهولة من خلال وجود فقاعات الهواء على السطح.

2. بالنسبة للعجين، في وعاء كبير بما فيه الكفاية، قم بخلط الدقيق المنخل والحليب الدافئ والعجين المنشط، واعجن عجينة الخميرة بقوة بيديك.

3. قم بتغطية الكتلة المخفوقة بمنشفة سميكة أو غلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ وجيد التهوية (على سبيل المثال، في الفرن) لمدة 50-60 دقيقة.

4. لتحضير الحشوة العطرية، ضعي مخلل الملفوف في مصفاة، واتركيه يجفف الماء الزائد. قشر حبتين من البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

5. تقلى مكعبات البصل في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح شفافة، ثم يضاف الملفوف.يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ويُتبل بالفلفل الأسود والملح حسب ذوقك ويُبرد في درجة حرارة الغرفة.

6. وبينما كنا مشغولين بالحشو ارتفعت العجينة وتضاعفت عدة مرات. اعجن مرة أخرى لمدة 2-4 دقائق، وشكل "سجق" وقسمه إلى قطع متساوية. افردي كل قطعة إلى كعكة مسطحة رفيعة.

7. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل فطيرة.

8. نقرص حواف كل فطيرة بالأصابع المغمسة في الماء.

9. قم بتغطية صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان للخبز ثم ضع الفطائر بعناية، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. نترك استعداداتنا للانتهاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

10. بعد مرور الوقت، سترتفع العجينة أكثر قليلاً، وحان وقت وضع صينية الخبز في الفرن. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 200 درجة. دع الفطائر الوردية تبرد وتقدم. بالعافية!

فطائر محلية الصنع لذيذة مع الملفوف واللحوم

وصفة مجربة لفطائر مثالية ورقيقة ومليئة بالحشوة العطرية والشهية بشكل لا يصدق - الملفوف المطهي باللحم. هذا هو أحد الأطباق الأكثر شيوعًا وشعبية في المطبخ الروسي. الخبز باستخدام عجينة الخميرة، وحتى مع هذه الحشوة اللذيذة، لا يمكنك ذلك، فلن يعجبك.

وقت الطبخ - ساعتان و55 دقيقة

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

أجزاء – 18-20.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 7 ملاعق كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السمن - 50 غرام.
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
• الخميرة (الجافة) - 4.5 ملعقة صغيرة.
• ماء (دافئ) - 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• لحم البقر المفروم - 500 غرام.
• الملفوف – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الزيت النباتي – 3-5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1.لنبدأ بالعجينة: لتحضيرها، نخفف الخميرة الجافة في الماء الدافئ ونخلطها ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط. ثم يضاف السكر والملح والبيض والسمن و 3.5 كوب من الدقيق المنخل إلى هذا الخليط. اعجن حتى تصبح ناعمة وأضف الدقيق المتبقي واعجن مرة أخرى. تُغطى العجينة الناتجة بورق نايلون أو قطعة قماش، وتُدخل إلى الفرن المغلق لمدة ساعة.

2. تحضير مقادير الحشوة. ذوبان اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة.

3. اغسلي الملفوف واتركيه حتى يجف، ثم أزيلي الأوراق الذابلة وقطعي الساق. قم بتمزيق الأوراق البيضاء المقرمشة إلى أقصى درجة ممكنة باستخدام سكين حاد أو في محضرة الطعام.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو يُمرر عبر مفرمة اللحم.

5. قم بتجميع الحشوة. سخني القليل من الزيت النباتي واقلي اللحم المفروم مع التحريك المستمر (إذا تشكلت كمية كبيرة من السائل - تبخره أو صفيه).

6. أضيفي الملفوف والبصل المفروم إلى اللحم، أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً. يُطهى الطعام على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30-35 دقيقة. بعد نصف ساعة نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.

7. لنبدأ بتجميع الفطائر. يرش سطح العمل بالدقيق، ويشكل نقانقًا متساوية من العجين المرتفع ويقطع إلى 20-22 قطعة متطابقة. افردي كل جزء من الدقيق على شكل كعكة مسطحة رفيعة، ثم ضعي حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة اللذيذة في المنتصف. نجمع كل الحواف في الأعلى ونقرصها بأصابع مبللة.

8. ضعي القطع على صينية خبز (جانب التماس لأسفل) واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة. بعد مرور الوقت، أخرجي الفطائر من الفرن، ثم برديها وقدميها لعائلتك. بالعافية!

كيف لطهي الفطائر مع الملفوف والبطاطس في الفرن؟

نقدم انتباهكم إلى وصفة فطائر مشهورة جدًا ومعروفة مع مفاجأة لذيذة جدًا ومثيرة بالداخل - الملفوف مع البطاطس. هل يمكن أن يكون أي شيء ألذ؟ حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذا الطبق وسيستغرق وقتًا على الأقل، حيث تستخدم الوصفة عجينة جاهزة.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3-5.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة - 500 غرام.
• الملفوف الحامض - 200-250 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الحشوة، خذي مخلل الملفوف أو الملفوف الحامض وضعيه في مصفاة لتصريف العصير الزائد. تُقطع بصلة واحدة جيدًا قدر الإمكان وتُقلى مع الملفوف لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح المكونات بنية ذهبية، ولا تنس الملح والفلفل حسب ذوقك.

2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتُقلى أيضًا بالزيت النباتي حتى تنضج نصفًا.

3. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وافرديها إلى طبقة رقيقة. باستخدام كوب أو جهاز خاص، نقطع الدوائر ونضع في وسط كل منها عدة شرائح من البطاطس وملعقة صغيرة من الملفوف المطهي مع البصل.

4. باستخدام أصابع مبللة، قم بقرص حواف قطع العمل (يوصى بالقيام بذلك بقرصات صغيرة، لتكوين خط متموج).

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان للخبز ثم قم بوضع الفطائر بعناية دون أن تنكسر مع وضع التماس لأعلى. اكسري البيضة في طبق عميق، واخفقيها، ثم باستخدام فرشاة، ادهني الفطائر بسخاء (لتكوين قشرة ذهبية).تُخبز لمدة 30-35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

6. تُخرج الفطائر الساخنة من الفرن، وتُترك لتبرد وتُقدم. بالعافية!

فطائر الصوم مع الملفوف في الفرن

خيار بسيط ولذيذ جدًا لصنع فطائر بحشوة الملفوف المخبوزة في الفرن. يمكنك تناول هذه المخبوزات حتى أثناء الصيام، لأن جميع مكوناتها مسموحة للاستهلاك. دلل نفسك وأحبائك بالفطائر الوردية ذات الحشوة العطرية.

وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

للاختبار

• الماء الدافئ – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• خميرة (طازجة) - 25 جم.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 600 غرام.

لملء:

• الملفوف – 1.5 كجم.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز العجينة. للقيام بذلك، نجمع كوبًا واحدًا من الماء الدافئ المنقى والخميرة والسكر المحبب و1-2 ملاعق صغيرة من دقيق القمح في طبق عميق. حرك كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل.

2. بعد مرور الوقت، أضيفي بقية الدقيق ونصف كوب آخر من الماء الدافئ إلى العجينة الرغوية، واخلطي.

3. أضيفي 100 مل من زيت دوار الشمس واعجني العجينة.

4. نشكل كرة من العجينة المرنة ونغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ بدون مسودات لمدة 50-60 دقيقة.

5. بعد مرور ساعة، اعجن العجينة جيدًا.

6. نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها لمدة ساعة أخرى.

7. أثناء ظهور قاعدة الفطائر، قومي بتحضير الحشوة. يُقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان ويُترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى ينضج، ولا تنس إضافة الملح.

8. لنبدأ التجميع. تُقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، وتُشكل إلى كرات صغيرة.

9.نفرد كل كرة بشكل خفيف ثم نضع في وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة.

10. نقرص حواف كل كعكة بإحكام. ضع القطع الناتجة على صينية الخبز، بحيث تكون التماس لأسفل، واتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

11. بينما ترتاح الفطائر، سخني الفرن إلى درجة حرارة 230-250 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ولذيذاً.

12. استمتع واستمتع. بالعافية!