فطيرة زيبرا مع القشدة الحامضة

فطيرة الحمار الوحشي مع القشدة الحامضة ليست فقط لذيذة وعطرية، ولكنها أيضًا معجنات رائعة محلية الصنع. مرة واحدة فقط، بعد أن أعدت فطيرة أصلية و "ممتعة" تحت الاسم المثير للاهتمام "Zebra"، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق. يمكن تقديم المخبوزات محلية الصنع مع القشدة الحامضة في حفل شاي عائلي أو كتغيير في النظام الغذائي المعتاد أو على طاولة العطلات. وصدقني، من المحتمل أن يتفاجأ ضيوفك بسرور ويطلبون منك مشاركة الوصفة، والتي، بالمناسبة، بسيطة للغاية.

فطيرة حمار وحشي مع القشدة الحامضة في الفرن - وصفة كلاسيكية

باستخدام مكونات بسيطة مثل القشدة الحامضة والدقيق والبيض ومسحوق الكاكاو، يمكنك بسهولة صنع كعكة إسفنجية مذهلة دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد. كل ما عليك فعله هو عجن عجينة القشدة الحامضة وتلوين نصفها بلون الشوكولاتة، وعند وضع المقلاة، قم ببساطة بتبديل الطبقات وها، الفطيرة العادية أصبحت احتفالية!

1. 
   كيفية خبز فطيرة حمار وحشي كلاسيكية مع القشدة الحامضة في الفرن؟ قم أولاً بإزالة البيض من الثلاجة واخفقه بالخلاط مع السكر المحبب حتى يصبح رقيقًا.
2. 
   نذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي، نتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم نسكبها في خليط البيض والسكر مع القشدة الحامضة والملح - نحرك بالمضرب.
3. 
   امزج 200 جرام من الدقيق مع الصودا ومسحوق الخبز - ينخل من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة مباشرة في طبق يحتوي على المكونات المحضرة بالفعل.
4. 
   تغلب المكونات جيدًا بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
5. 
   تُقسم قاعدة الزيبرا إلى قسمين، ويُضاف الكاكاو إلى أحدهما، ويُقلب حتى يصبح الخليط ملونًا بشكل متساوٍ.
6. 
   أضيفي حوالي 20 جرام من الدقيق إلى الخليط الخفيف للحصول على قوام متساوي.
7. 
   دهن طبق الخبز (قطره 20-22 سم) بطبقة رقيقة من الزبدة أو قم بتغطيته بورقة من الورق وانتقل إلى "التشكيل": ضع ملعقتين كبيرتين من العجين الداكن في المنتصف وعجين خفيف عليه.
8. 
   نكرر التلاعب حتى نملأ الطبق المقاوم للحرارة.
9. 
   نكرر التلاعب حتى نملأ الطبق المقاوم للحرارة.
10. 
    لإضفاء مظهر أكثر إثارة للإعجاب، استخدمي عود تنظيف الأسنان لرسم خطوط من المنتصف إلى الجوانب والخلف.
11. 
    ضع المنتج شبه النهائي في فرن محمى على حرارة 170 درجة واخبزه لمدة 40-50 دقيقة. فطيرة الحمار الوحشي بالكريمة الحامضة جاهزة! بالعافية!

فطيرة الحمار الوحشي بالقشدة الحامضة والسميد

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب، ولا يوجد شيء لعلاجهم، نقوم بإعداد فطيرة سريعة ولذيذة للغاية من المكونات المتاحة. لن يفاجئ المن المعتاد أحدا بعد الآن، لكن مزيج العجين ذو اللونين سوف يروق بالتأكيد للجميع دون استثناء وسيضفي البهجة على حفلة شاي عادية.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• سميد – 120 غرام
• القشدة الحامضة – 240 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 120 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• زبدة - 10 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في طبق عميق، اخلطي السميد والقشدة الحامضة.

الخطوة 2. تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الحبوب.

الخطوة 3. في طبق منفصل، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا والملح.

الخطوة 4. اخفقي كتلة البيض بالخلاط لمدة 7-8 دقائق، ثم أضيفي الصودا في النهاية.

الخطوة 5. انقل الحبوب المنتفخة في القشدة الحامضة إلى الخليط الناتج.

الخطوة 6. يقلب ويقسم إلى نصفين: أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 7. دهن طبق خبز ذو جوانب عالية بقطعة من الزبدة وضع العجينة في المنتصف: ملعقة كبيرة من العجين الداكن ثم الخفيف. قم بالتناوب بين الكتلتين حتى يتم ملء النموذج.

الخطوة 8. اخبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 9. قم بتبريد الحلاوة قليلاً وأخرجها من القالب وقطعها إلى أجزاء وابدأ في التذوق. بالعافية!

فطيرة زيبرا بالقشدة الحامضة بدون زبدة

يعد تقليل محتوى السعرات الحرارية في أي مخبوزات محلية الصنع أمرًا بسيطًا للغاية: ما عليك سوى استبعاد المنتجات مثل الزبدة والزيوت النباتية والسمن وغيرها من الدهون "غير الضرورية" من قائمة المكونات. نلفت انتباهكم اليوم إلى فطيرة زيبرا بسيطة وسريعة التحضير.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• القشدة الحامضة 20٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 200 غرام. + 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.اكسري البيض في وعاء وأضيفي كوبًا من السكر المحبب واخفقيه بالخلاط لبضع دقائق حتى يصبح رقيقًا.

الخطوة 2. قم بقمع الصودا بعصير الليمون وأضفها إلى البيض، وأضف أيضًا كوبًا من القشدة الحامضة الغنية.

الخطوة 3. ينخل الدقيق في خليط الكريمة الحامضة والبيض ويعجن للحصول على عجينة ناعمة.

الخطوة 4. نسكب العجينة في طبقين بنسب متساوية، ونسكب الكاكاو في أحدهما، وفي الآخر ملعقة كبيرة من الدقيق. حرك الخلائط جيدا.

الخطوة 5. غطي طبق الخبز بورقة من البرشمان وضعي ملعقة كبيرة من العجين الداكن ثم الخفيف في منتصف الطبق، وبذلك تستهلك جميع المستحضرات.

الخطوة 6. اتركي دوائر متساوية على العجينة.

الخطوة 7. إما أن نرسم خطوطًا رفيعة باستخدام عود أسنان من المركز إلى الجوانب لتشكيل شبكة - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

الخطوة 8. ضع "الحمار الوحشي" في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 170 درجة.

الخطوة 9. قم بالتبريد مباشرة في القالب ثم قم بإزالته فقط.

الخطوة 10. وقطع إلى قطع، في نفس الوقت تحضير كوب من الشاي أو القهوة. بالعافية!

كيفية خبز فطيرة زيبرا الرائب مع القشدة الحامضة؟

أسهل وأسرع فطيرة للتحضير هي بالطبع حمار وحشي مع القشدة الحامضة والجبن. هذا الخبز بسيط للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معه وعلاج نفسه وأحبائه بفطيرة لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة بيديه.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• البيض – 5 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• دقيق - ½ ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 15 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري خمس بيضات في وعاء عميق وأضيفي السكر المحبب واخفقي جيدًا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

الخطوة 2.نخفق نصف كيلوغرام من الجبن باستخدام الخلاط الغاطس أو نطحنه من خلال منخل به ثقوب صغيرة للحصول على تناسق أكثر تهوية وموحدًا.

الخطوة 3. تُمزج كتلة الخثارة مع السميد والدقيق والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز وتُضاف إلى البيض المخفوق - ويُقلب.

الخطوة 4. افصلي نصف جزء من العجينة وأضيفي مسحوق الكاكاو.

الخطوة 5. دهن القالب بالزيت ووضع ملعقة كبيرة من خليط “الشوكولاتة” في المنتصف، ونفس الكمية من العجين غير الملون في الأعلى. املأ جميع الأطباق المقاومة للحرارة بنفس الطريقة.

الخطوة 6. اخبزي الفطيرة غير العادية في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 7. قدمي الفطيرة العطرية على المائدة مع الحليب الدافئ أو الشاي. بالعافية!

فطيرة زيبرا مع القشدة الحامضة ومسحوق الخبز

دعونا نحضر فطيرة الزيبرا العطرة واللذيذة للغاية، والتي تختلف عن المعجنات الأخرى في قوام البسكويت ذو اللونين وسهولة التحضير، والتي يمكن حتى للطفل التعامل معها. بفضل عجينة القشدة الحامضة، تصبح الأطعمة الجاهزة طرية بشكل لا يصدق ومتجددة الهواء وذات مذاق كريمي.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 3-4 قطع.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لجعل الأمور أسرع، ضع جميع المنتجات المدرجة في قائمة المكونات على سطح عملك.

الخطوة 2. اكسر البيض في وعاء محضر الطعام وأضف كوبًا من السكر المحبب واخفقه جيدًا بأقصى سرعة.

الخطوة 3. أضيفي القشدة الحامضة - حركيها ثم أضيفي الدقيق المنخل الممزوج بمسحوق الخبز في أجزاء صغيرة.

الخطوة 4.تُقسم العجينة إلى قسمين: يُسكب نصفها في وعاء منفصل.

الخطوة 5. والطلاء بمسحوق الكاكاو.

الخطوة 6. غطي القالب بورق الزبدة ثم غطيه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي، ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخليط الخفيف في المنتصف، والخليط الداكن في الأعلى.

الخطوة 7. كرر المعالجة المذكورة أعلاه حتى نستهلك كلا النوعين من القاعدة.

الخطوة 8. باستخدام عود أسنان، ارسم خطوطًا رفيعة من منتصف المنتج شبه النهائي إلى الحواف، لعمل نمط.

الخطوة 9. ضع الطبق المقاوم للحرارة في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 10. بعد مرور الوقت، قم بإزالة القالب بعناية من الفرن الساخن.

الخطوة 11. قم بإزالة "الحمار الوحشي" من الطبق.

الخطوة 12. اتركها تبرد قليلاً ثم قدمها. بالعافية!