فطيرة الزيبرا الكلاسيكية

فطيرة الحمار الوحشي الكلاسيكية هي طعام شهي ممتاز ومشرق يمكنه تزيين أي عطلة أو حفلة شاي. هذه الفطيرة البسيطة ولكنها لذيذة جدًا محبوبة من قبل كل من الأطفال والكبار. يمكنك إعداد هذه الأطعمة الشهية بعدة طرق مختلفة، لذلك نلفت انتباهك إلى 10 من أبسط وصفات فطيرة الحمار الوحشي مع الصور خطوة بخطوة. تأكد من تجربة إعداد الحلوى باستخدام أي من هذه الوصفات وسوف تفاجأ بسرور!

الوصفة الكلاسيكية لفطيرة زيبرا في الفرن

تعتبر وصفات الأطباق الكلاسيكية جيدة لأنه يمكن استكمالها وتغييرها حسب تقديرك. وهذا بمثابة الأساس لنهج أكثر إثارة وإبداعًا في الطهي. إذا كانت لديك خبرة قليلة جدًا في الطهي، فستساعدك هذه الوصفة في تحضير فطيرة الحمار الوحشي الأولى.

1. 
   قبل البدء في تحضير فطيرة الحمار الوحشي حسب الوصفة الكلاسيكية، قم بتحضير جميع المكونات الضرورية حتى لا تشتت انتباهك أثناء العملية. خذ الكريمة الحامضة كاملة الدسم والدقيق الممتاز وبيض الدجاج الكبير. حاول اختيار المكونات عالية الجودة للفطيرة.
2. 
   يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وتركها حتى تنضج، ولكن لا تسمح للزبدة بأن تذوب. إذا ذابت الزبدة، فإن الكعكة لن تعمل. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط ثم أضيفي السكر العادي والفانيليا. يجب أن يُخفق خليط المكونات حتى تتشكل كتلة رقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة بيض الدجاج إلى خليط المكونات، ودفعهم واحدا تلو الآخر. في النهاية أضيفي القشدة الحامضة واخلطي العجينة جيداً.
3. 
   نخل الدقيق، وقياس ملعقتين منه، وتركه جانبًا. أضيفي الدقيق المتبقي إلى العجينة واخلطيها جيدًا. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى قسمين متساويين، ثم ضعي الدقيق والبيكنج باودر في أحدهما، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في القسم الثاني. اخفقي جزأين العجين جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة في التركيبة.
4. 
   لكي تصبح الفطيرة مخططة، يجب سكب العجينة في المقلاة الواحدة تلو الأخرى. أولاً، ملعقتين من العجين العادي، ثم ملعقتين من الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي العجينة. يمكن أيضًا طهي الفطيرة في قدر الطهي البطيء باستخدام الإعداد الصحيح.
5. 
   ضعي القالب مع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سوف يستغرق طهي الفطيرة من 40 إلى 50 دقيقة. الوقت يعتمد على جودة وقوة الجهاز. دع الفطيرة النهائية تبرد، ورشها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك، وقطعها إلى أجزاء.

فطيرة حمار وحشي مع القشدة الحامضة في المنزل

الحمار الوحشي المطبوخ بالكريمة الحامضة هو ببساطة رائع! العجينة الشهية والطرية والخفيفة التي تذوب في فمك حرفيًا لن تترك أي شخص غير مبال. هذه المعجنات جيدة للحلوى في عطلة نهاية الأسبوع، ولكن يمكن أيضًا تزيين الطاولة لقضاء العطلات.

مكونات:

• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• دقيق - 300 غرام.
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• الخل - للإطفاء
• الكاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• ملح - قليل

عملية الطبخ:

1. أولاً، عليك أن تخفق جيداً خليط السكر والبيض. تحتاج إلى الخفق لفترة طويلة حتى يذوب السكر تمامًا وتتشكل كتلة رقيقة. سيستغرق هذا عشر دقائق على الأقل.

2. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة إلى كتلة السكر والبيض الرقيقة، وتخلط جيدا ثم تضاف الزبدة المذابة قليلا. نطفئ الصودا ونضيفها أيضًا إلى العجينة. اخفقي العجينة جيداً بالخلاط مرة أخرى.

3. قومي بأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق من كامل كمية الخليط ثم ضعيه جانباً. نخل الدقيق المتبقي تدريجياً في العجينة، مع تحريك العجينة في نفس الوقت بملعقة أو ملعقة، وتوزيع الدقيق بالتساوي.

4. عندما تصبح العجينة جاهزة، يجب تقسيمها إلى قسمين متساويين. قسمي العجينة إلى أوعية مختلفة ثم أضيفي الدقيق المتبقي إلى إحداها، وأضيفي الكاكاو إلى الجزء الثاني. امزجي جزأين عجينة الفطيرة جيداً، مع تجنب تشكل كتل في العجينة.

5. نحضر قالب الخبز ونبطنه بورق الزبدة ثم نبدأ بتشكيل الكيك. ضعي القليل من العجينة العادية كطبقة أولى، تليها طبقة من الشوكولاتة. قم بتبديل الطبقات حتى لا يكون هناك المزيد من العجين في كلا الوعاءين.

6.ضعي قالب الكيك مع الكيك في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك التحقق بعناية من جاهزية الحلوى باستخدام سيخ خشبي. تبرد الفطيرة الجاهزة ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.

فطيرة زيبرا المورقة ومتجددة الهواء مع الكفير

يتم تحضير فطائر جيدة التهوية ممتازة ورقيقة دائمًا باستخدام عجينة الكفير. فطيرة الحمار الوحشي ليست استثناءً لهذه القاعدة بأي حال من الأحوال. جربي تحضير هذه الفطيرة المبهجة باستخدام عجينة الحليب الحامض وستفاجئك النتيجة!

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - قليل
• دقيق القمح الفاخر – 300 غرام.

عملية الطبخ:

1. أضف صودا الخبز إلى الكفير في درجة حرارة الغرفة واخلط المكونات جيدًا. بينما يطفئ الكفير الصودا، فاز البيض في وعاء عميق.

2. أضيفي السكر المحبب وقليل من الفانيلين إلى البيض في وعاء، ثم اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ويذوب السكر المحبب بالكامل في خليط البيض. بعد ذلك، صب بعناية الكفير في البيض والسكر وتخلط بلطف مع ملعقة.

3. ابدأ بنخل دقيق القمح في العجينة، واضرب العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً وتجنب تشكل كتل في العجينة. يجب أن تكون عجينة الفطيرة ناعمة ولها قوام القشدة الحامضة السائلة قليلاً.

4. قسّم العجينة النهائية إلى نصفين، ثم أضف مسحوق الكاكاو بعناية إلى أحد الأجزاء، واخلطه بعناية ودقة في العجينة بالمضرب. سيبقى جزء واحد من العجين خفيفًا والثاني سيصبح شوكولاتة.

5. أحضري طبق الخبز المصنوع من السيليكون أو الزنبركي، ثم دهنيه بالخضار أو الزبدة وابدئي في فرد العجينة.ملعقتان من اللون الأبيض وملعقتان من اللون الداكن؛ افعل ذلك حتى تنتهي كل العجينة وتصبح العجينة مخططة.

6. ضعي صينية الفطيرة المستقبلية في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت، تحقق بعناية من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ؛ إذا كانت العجينة رطبة قليلا، دع الكعكة ترتفع لمدة 10 دقائق أخرى. تُقدم الفطيرة مع الشاي أو القهوة أو الحليب، بعد تقسيمها إلى أجزاء.

أبسط وصفة لفطيرة الزيبرا بالحليب

يمكن تحضير فطيرة الحمار الوحشي الشهية بسهولة بالحليب والزيت النباتي العادي. من حيث الذوق، هذه الفطيرة ليست أدنى من الوصفة الكلاسيكية أو الوصفة مع القشدة الحامضة. تأكدي من تجربة هذه الوصفة البسيطة للفطيرة وستعجبك النتيجة بالتأكيد!

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• فانيلين - ¼ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، تأكد من أن لديك جميع المكونات اللازمة لصنع الفطيرة بالكميات المطلوبة. أخرج كل ما تحتاجه، وقم بقياس المكونات السائلة والسائبة ويمكنك البدء في الطهي.

2. يُمزج بيض الدجاج مع السكر الحبيبي في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. يجب أن يذوب السكر تمامًا حتى لا تبقى حبة واحدة في الخليط.

3. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، ثم اخفقي جيدًا مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضيفي الزبدة إلى الخليط واخفقي خليط مكونات الفطيرة مرة أخرى.

4. نخلط دقيق القمح الممتاز مع البيكنج باودر والفانيليا. ينخل الخليط في العجينة ويضاف حرفيا قليل من الملح.باستخدام ملعقة، اخلطي العجينة حتى تصبح متجانسة تمامًا، مع تفتيت أي كتل والحصول على عجينة ناعمة تمامًا.

5. تُقسم العجينة النهائية إلى قسمين متساويين، ويُسكب أحدهما في وعاء منفصل. نسكب مسحوق الكاكاو في أحد الأجزاء، ثم نحرك العجينة حتى تتجانس تماماً.

6. في طبق الخبز (سيليكون أو سبرينغفورم أو أي شيء آخر)، أضيفي بالتناوب القليل من العجينة الفاتحة والداكنة لجعل الكعكة مخططة. عندما تتشكل العجينة بالكامل، يمكنك استخدام سكين أو عود أسنان لعمل أنماط على سطح الفطيرة.

7. يوضع القالب مع قطعة الشغل في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. سيستغرق الخبز حوالي 40-50 دقيقة، حسب الفرن وقوته. يمكنك التحقق من جاهزية المنتج باستخدام سيخ خشبي أو مسواك. عندما تصبح الفطيرة جاهزة، نتركها في الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً ثم نقدمها.

الوصفة الكلاسيكية لطهي الحمار الوحشي في طباخ بطيء

يمكنك في قدر الطهي البطيء طهي فطائر جميلة ورقيقة لا تسقط وتخبز جيدًا. يمكنك دائمًا الاعتماد على نتيجة جيدة عند خبز فطيرة في طباخ بطيء - لأن العجينة تُطهى في درجة حرارة ثابتة وتُخبز بالتساوي. جربها!

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة حتى لا تشتت انتباهك أثناء العملية. خذ الكريمة الحامضة كاملة الدسم والدقيق الممتاز وبيض الدجاج الكبير. حاول اختيار المكونات عالية الجودة للفطيرة.

2.أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها تنضج، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الزبدة ذايبة أو صلبة، فلن تعمل الكعكة. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط ثم أضيفي السكر العادي والفانيليا. يجب أن يُخفق خليط المكونات حتى تتشكل كتلة رقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة بيض الدجاج إلى الخليط، ودفعهم واحدا تلو الآخر. في النهاية، أضيفي القشدة الحامضة إلى العجينة واخلطي العجينة جيداً.

3. نخل الدقيق، ثم نقيس ملعقتين ونضعهما جانباً. ثم قسمي العجينة إلى قسمين متساويين، واسكبي معظم الدقيق ومسحوق الخبز في الجزء الأول، وأضيفي الكاكاو وملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الجزء الثاني. اخفقي جزأين العجين جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة في التركيبة.

4. لكي تصبح الفطيرة مخططة، يجب وضع العجينة في وعاء متعدد الطهي واحدة تلو الأخرى. أولاً، ملعقتين من العجين العادي، ثم ملعقتين من الشوكولاتة في منتصف الطبقة السابقة وهكذا حتى تنتهي العجينة.

5. ضعي وعاء العجينة في جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. عادة ما تكون هذه المرة كافية لطهي الفطيرة. قد يختلف وقت الطهي قليلاً حسب جودة الجهاز وقوته. دع الفطيرة النهائية تبرد، ورشها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك، وقطعها إلى أجزاء.

فطيرة زيبرا اللذيذة مع الجبن

معجنات اللبن الرائب دائمًا ما تكون معجنات لذيذة ومرضية بنكهة اللبن الرائب اللطيفة. يعد تحضير الجبن "Zebra" أمرًا بسيطًا مثل الجبن العادي - الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات الواردة في الوصفة بشكل صحيح. تأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية والجميلة!

مكونات:

• الجبن القريش (من 5% وما فوق) – 0.5 كجم.
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 6 قطع.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً، بحيث تتضاعف الكتلة أو تتضاعف ثلاث مرات. يجب أن يكون الخليط رقيقًا وكثيفًا.

2. يجب فرك الجبن القريش من خلال منخل أو تفتيته باستخدام الخلاط. يجب دمج كتلة الخثارة الكريمية بعناية مع السميد والدقيق المنخل والقشدة الحامضة. ثم حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. لا تنس إضافة مسحوق الخبز إلى العجينة.

3. يُمزج الجزء الرائب من العجين مع خليط البيض والدقيق ويُعجن العجينة بلطف باستخدام ملعقة. بعد أن تتجانس العجينة تمامًا وتحصل على قوام ناعم، قومي بتقسيمها إلى نصفين إلى وعاءين منفصلين.

4. أضيفي الكاكاو إلى نصف كمية عجينة الفطيرة. نترك الجزء الثاني من العجينة خفيفاً. بعد ذلك نبدأ بسكب العجينة في القالب بطريقة خاصة. أول ملعقتين عجين بلون واحد، ثم ملعقتين عجين بلون مختلف وهكذا بالتناوب حتى النهاية.

5. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة ثابتة دون فتح الفرن. بعد أن تنضج الكيكة نتركها لتبرد ثم نخرجها من القالب.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير زيبرا بالمايونيز

من المدهش أنه يمكنك إعداد فطيرة مخططة يحبها الأطفال والكبار باستخدام المايونيز! بالطبع، لا يمكنك تسميتها خفيفة أو غذائية، لكنها ستكون مرضية وكثيفة للغاية. تأكد من تجربة هذه الطريقة المثيرة للاهتمام لتحضير الفطيرة إذا لم تقم بتحضيرها بهذه الطريقة من قبل.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• مايونيز – 125 جم.
• زبدة - 60 غرام.
• دقيق القمح – 320 غرام.
• حبيبات السكر - 220 غرام.
• الكاكاو – 30 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل

عملية الطبخ:

1. في البداية، تحتاج إلى الحصول على جميع المكونات اللازمة للفطيرة وقياسها. يُطحن البيض جيدًا مع السكر المحبب ثم يُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وتزداد الكتلة 2-3 مرات.

2. ثم أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الزبدة إلى العجينة التي يجب أن تذوب وتلين أولاً.

3. نسكب قليلًا من الملح والصودا المملحة في العجينة، ثم نخفق الخليط جيدًا بالخلاط حتى يتجانس تمامًا.

4. أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً إلى العجينة، واعجني العجينة بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل. استخدم مضربًا أو خلاطًا أو ملعقة لهذا الغرض.

5. تُقسم عجينة المايونيز الجاهزة إلى نصفين، ويُضاف مسحوق الكاكاو بعناية إلى أحد الأجزاء. نخلط العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة بحيث يمتزج الكاكاو جيداً مع العجينة. ابدأ بوضع العجينة النهائية في طبقات في مقلاة مدهونة.

6. ضعي ملعقتين من العجين الخفيف كطبقة أولى، ثم ملعقتين من العجين الداكن. كرر ذلك حتى نفاد العجين في وعاءين.

7. يجب خبز قالب العجين في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. لا تفتحي الفرن أثناء الخبز، ويمكنك التحقق من جاهزية العجينة بعد 45 دقيقة عن طريق ثقبها بعناية باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي.

فطيرة زيبرا بسيطة مع الزبادي

يمكن تحضير فطيرة الحمار الوحشي الرقيقة والرقيقة بالزبادي - محلي الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتجر. الوصفة تشبه تقريبًا عجينة الكفير، لكن طعم الفطيرة سيكون مختلفًا قليلاً.ومن أجل التنويع، يمكنك طهي "زيبرا" باستخدام هذه الوصفة، خاصة إذا كان لديك زبادي في الثلاجة.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زبادي الحليب المخمر – 250 مل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى الجمع بين البيض والسكر المحبب وسكر الفانيليا في وعاء الخلاط. ابدأ بخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر المحبب تمامًا وتتشكل رغوة كثيفة ورقيقة.

2. عندما يصبح البيض والسكر جاهزين، وهو ما سيستغرق حوالي 10 دقائق، ابدأ بإضافة الزبادي تدريجياً إلى العجينة، مع الاستمرار في خفق الخليط حتى يظل رقيقاً.

3. ابدأ بنخل الدقيق تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة المخفوقة. لم يعد يخفق العجين، بل يخلط مكونات الفطيرة بعناية باستخدام ملعقة ويحقق نعومة العجين وتوحيده.

4. عندما تصبح العجينة جاهزة، ستحتاج إلى تقسيمها إلى نصفين ثم صنع أحد الأجزاء بالشوكولاتة. للقيام بذلك، أضف مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز إلى أحد أجزاء العجين وتخلط جيدا. أضف مسحوق الخبز إلى الجزء الخفيف واخلطه. ثم عليك أن تبدأ في تشكيل الكعكة المخططة.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة وتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق من العجين الخفيف في القالب، ثم ملعقتين أو ثلاث ملاعق من العجين الداكن. استمر في تبديل الطبقات حتى تنتهي العجينة الموجودة في الأوعية. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً واخبز المنتج لمدة 45 دقيقة.

6. اتركي الفطيرة الجاهزة لتبرد ثم ضعيها في طبق وزينيها حسب الرغبة بالسكر البودرة أو أي زخارف أخرى.

كيفية خبز فطيرة الحمار الوحشي بالكريمة؟

يمكن تحويل أي فطيرة أو كب كيك أو كعكة إسفنجية بإضافات مختلفة. على سبيل المثال، يمكنك صنع الكريمة من الحليب المكثف وتغليف قشرة الفطيرة. ستصبح هذه الفطيرة على الفور أكثر حلاوة وأكثر احتفالية، على الرغم من أن تحضيرها لن يكون معقدًا للغاية.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.

للكريم:

• الحليب المكثف المسلوق – 1 علبة
• زبدة - 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها حتى تنضج. ضعي الزبدة المذابة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي السكر العادي وسكر الفانيليا. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي بيض الدجاج إلى الخليط، واخفقيهم الواحدة تلو الأخرى. أخيرًا، أضيفي الكريمة الحامضة إلى العجينة واخفقي الخليط مرة أخرى.

2. 2. نخل الدقيق ثم قومي بقياس ملعقة واحدة واتركيه جانباً. تُقسّم العجينة إلى قسمين متساويين في وعاءين، ويُسكب معظم الدقيق والبيكنج باودر في أحدهما، ويُضاف مسحوق الكاكاو وملعقة من الدقيق إلى الوعاء الثاني. اخفقي أو امزجي كلا جزأين العجين جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة في التركيبة.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم البدء بتوزيع العجينة في الصينية الواحدة تلو الأخرى. ملعقتين من العجينة الخفيفة، ومن ثم ملعقتين من العجينة الداكنة. افعل ذلك حتى نفاد العجين.

4. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة. اتركي الفطيرة النهائية في الفرن لمدة 5-7 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

5. أثناء تبريد الفطيرة، قومي بتحضير الكريمة للحشوة.إذا لم يكن لديك حليب مكثف مسلوق، فأنت بحاجة إلى غليه لمدة ساعة ونصف ثم تبرد. يمكن ببساطة فتح الحليب المكثف المسلوق ووضعه في وعاء الخلاط وهرسه بالشوكة.

6. ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الحليب المكثف وابدأي بخفق الكريمة. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصبح كريمة الحليب المكثف رقيقًا وجميلًا. ومع ذلك، كلما تم تحضير الكريمة بشكل أكثر دقة، كلما أصبحت الفطيرة ألذ.

7. اقطع الفطيرة المبردة إلى نصفين بالعرض، ومن الملائم القيام بذلك باستخدام خيط. وزعي الكريمة بعناية وبسخاء على قاع الفطيرة، ثم غطيها بالجزء الثاني. إذا كانت فطيرتك رقيقة بدرجة كافية، يمكنك تقطيعها إلى أكثر من قطعتين وتحضير عدة طبقات من الكريمة.

8. تُقدم الفطيرة الجاهزة مع الكريمة المصنوعة من الحليب المكثف والزبدة على طبق جميل كاملاً أو مقطعة إلى أجزاء. ستكون الفطيرة حلوة جدًا، لذا لا تتعجل في إضافة المُحليات إلى الشاي أو القهوة.

وصفة كلاسيكية بسيطة للحمار الوحشي مع الصقيل

يمكن تزيين كعكة شهية ورقيقة بطبقة من الشوكولاتة الرقيقة، وهي سريعة وسهلة التحضير. سيكون الجزء العلوي من الكعكة لامعًا ومغطى بالشوكولاتة، ولكن الجزء الداخلي سيكون لطيفًا ومخططًا - وهي مفاجأة سارة لأي طفل. جربها!

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.

بالنسبة للتزجيج:

• الشوكولاتة المرة – 100 غرام.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها حتى تنضج. ضعي الزبدة المذابة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي السكر العادي وسكر الفانيليا.اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي بيض الدجاج إلى الخليط، واخفقيهم في العجينة الواحدة تلو الأخرى. أخيرًا، أضيفي الكريمة الحامضة إلى العجينة واخفقي الخليط مرة أخرى.

2. 2. نخل الدقيق ثم قومي بقياس ملعقة واحدة واتركيه جانباً. تُقسّم العجينة إلى قسمين متساويين في وعاءين، ويُسكب معظم الدقيق والبيكنج باودر في أحدهما، ويُضاف مسحوق الكاكاو وملعقة من الدقيق إلى الوعاء الثاني. اخفقي أو امزجي كلا جزأين العجين جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة في التركيبة.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم البدء بتوزيع العجينة في الصينية الواحدة تلو الأخرى. ملعقتين من العجينة الخفيفة، ومن ثم ملعقتين من العجينة الداكنة. استمر بهذه الطريقة حتى نفاد العجين.

4. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة واخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة. اتركي الفطيرة النهائية في الفرن لمدة 5-7 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي.

5. بينما تبرد الكعكة، ابدأ في تحضير طبقة التزجيج. للقيام بذلك، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم نقل الشوكولاتة إلى الموقد وإضافة الحليب تدريجيًا وخفقه حتى يغلي طلاء ناعم ذو سمك معتدل.

6. ضعي الفطيرة على طبق، ثم اسكبي فوقها طلاء الشوكولاتة بعناية، لتشكل قطرات، أو وزعي الطلاء بالتساوي على أعلى الفطيرة وجوانبها. للجمال، يمكنك رش الفطيرة بالمكسرات المبشورة أو تزيينها بالتوت الطازج - التوت أو الفراولة.