فطيرة مع التوت المجمد

فطيرة التوت المجمد هي معجنات محلية الصنع جيدة وسريعة ليس فقط للشاي في أي وقت من السنة، ولكن أيضًا لعلاج الضيوف غير المتوقعين. لملء التوت المجمد، أي عجينة مناسبة: الغريبة، البسكويت أو المعجنات النفخة. قبل خبز الفطيرة، يجب تذويب التوت لإزالة العصير الزائد ورشها بالنشا أو الدقيق أو السكر البودرة.

فطيرة الكفير مع التوت المجمد في الفرن

سيكون الخيار الجيد لفطيرة التوت المجمد هو خبزها بعجينة الكفير. فهو يجمع بشكل مثالي بين نعومة وتهوية قاعدة العجين والحموضة اللطيفة للتوت. هذه الحلوى سريعة وسهلة التحضير وستسعد أحبائك بمذاقها. يمكنك اختيار أي نوع من التوت، حتى المختلط منه، ولن تحتاج إلى تذويبه.

1. 
   كيفية خبز فطيرة لذيذة مع التوت المجمد؟ ينخل الدقيق من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الخبز وقليل من الملح. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء عجن العجين. يتم كسر بيضة واحدة فيه، ويسكب السكر ويضاف السمن المذاب في الميكروويف. يتم خلط هذه المكونات باستخدام خلاط أو خفاقة.
2. 
   ثم يُسكب خليط الدقيق في القاعدة السائلة وتُعجن العجينة. يجب أن يكون اتساقها مثل القشدة الحامضة السميكة، حتى تتمكن من إضافة القليل من الدقيق. يُغطى طبق الخبز بالورق ويسكب فيه ثلثي العجين.
3. 
   يتم وضع التوت في طبقة متساوية فوق العجينة دون إزالة الجليد (الذوبان) مسبقًا. ثم يتم ملء التوت بالتساوي مع العجين المتبقي.
4. 
   تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. يتم فحص المخبوزات للتأكد من نضجها باستخدام سيخ خشبي. يتم تبريد فطيرة الكفير المخبوزة مع التوت المجمد قليلاً، ثم يتم إخراجها من القالب، مع رشها بالسكر البودرة (اختياري) وتقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

فطيرة الغريبة مع التوت المجمد في الفرن

هل لديك حاويات من التوت المجمدة من الصيف في الثلاجة، ولا تعرف ماذا تصنع بها؟ بدون معرفة خاصة ومهارات الطهي، من المنتجات البسيطة - الدقيق والزبدة والبيض، نعجن عجينة الغريبة ونقوم بإعداد فطيرة مليئة بأي توت مجمد. اخبز الفطيرة مكشوفة. أخرج التوت من الثلاجة في نفس الوقت الذي تبدأ فيه في عجن العجينة حتى تذوب قليلاً. يتم عجن العجينة يدوياً أو باستخدام الأجهزة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• السكر - 170 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 علبة.
• التوت المجمد - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل تحضير الفطيرة، يتم الاحتفاظ بالزبدة حتى تصبح طرية في درجة حرارة الغرفة. ثم توضع الزبدة المخففة في وعاء لعجن العجين. ويسكب عليها 170 جرام. (يمكن إضافة المزيد إذا كان التوت حامضًا) بالسكر وتغلب على هذه المكونات بأي شكل من الأشكال.

الخطوة 2. دون التوقف عن العجن، يضاف بيض الدجاج المنخل من خلال منخل ودقيق القمح ومسحوق الخبز وكيس من سكر الفانيليا إلى هذا الخليط واحدًا تلو الآخر. يجب أن يكون قوام العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 3. قم بتبطين صينية الخبز بقطعة من ورق البرشمان. يتم وضع عجينة الغريبة في طبقة متساوية.

الخطوة 4. يتم وضع التوت المجمد المختار للفطيرة فوق العجينة دون إزالة الجليد مسبقًا. يتم ضغط التوت قليلاً في طبقة العجين.

الخطوة 5. تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 35 دقيقة. استخدمي سيخًا خشبيًا للتحقق من نضج المخبوزات، وإذا لم تكن الكعكة جاهزة بعد، فسيتم زيادة وقت الخبز قليلاً. بعد أن تبرد، تنقل الفطيرة من القالب إلى طبق وتقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

فطيرة جيلي مع التوت المجمد

عندما تتعب من مشروبات الفاكهة والعصائر، ولكن لا يزال هناك توت في الثلاجة، اصنع منها فطيرة جيلي. سوف يسعد مذاقها ورائحتها أحبائك، ويتم تحضير الفطيرة ببساطة وبسرعة. يمكنك استخدام أي توت للفطيرة، فلا توجد قيود، كل شيء يتحدد حسب ذوقك وتوافر التوت في الثلاجة. تحتوي فطيرة الجيلي على خيارين للطهي: مع الخليط أو مع حشوة القشدة الحامضة. تقدم لك هذه الوصفة الخيار الأول - فطيرة مصنوعة من عجينة الكفير السائلة.يعجن العجينة بخلاط كوكبي.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• زبدة - 70 جم.
• السكر - 200 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• التوت المجمد - حسب الرغبة.
• سكر ناعم - للرش.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مكونات الفطيرة الموضحة في الوصفة. يُسكب التوت من صنف واحد أو مختلط على طبق منفصل ويتم إذابة تجميده قليلاً.

الخطوة 2. اكسري البيض في وعاء الخلاط الكوكبي وأضيفي السكر واخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. دون التوقف عن الخفق، يُسكب الكفير الدافئ في الوعاء، ثم يُقطع الزبدة المخففة إلى قطع وتُمزج هذه المكونات.

الخطوة 3. يُنخل دقيق القمح من خلال منخل ويُسكب مع مسحوق الخبز في وعاء ويُعجن العجينة. يجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 4. دهن قالب الفطيرة بالزبدة أو قم بتبطينه بقطعة من ورق البرشمان. تُسكب العجينة المُعجنة في القالب. يتم تصريف العصير من التوت الذي ذاب بحلول هذا الوقت. ثم يتم وضع التوت فوق العجينة في طبقة متساوية. يُرش التوت بكمية صغيرة من فتات الخبز أو النشا حتى يمتص عصير التوت المتبقي.

الخطوة 5. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة. تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ خشبي، وإذا لزم الأمر، قم بزيادة وقت الخبز قليلاً.

الخطوة 6. يتم تبريد فطيرة الجيلي المخبوزة مع التوت المجمد قليلاً وإزالتها من القالب وتقديمها مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

فطيرة عجينة الخميرة مع التوت المجمد

بالنسبة لفطيرة مليئة بالتوت المجمد، غالبا ما تستخدم عجينة الخميرة، لأن هذه المخبوزات هي الأكثر لذيذة ورقيقة ومرضية. في هذه الوصفة، اخلطي العجينة مع الخميرة الجافة وحضري فطيرة بحشوة اللبن الرائب والعسل. نقوم بإخراج التوت من الفريزر قبل البدء في الطهي، وسوف يذوب عندما تتشكل الفطيرة، لكن ليس عليك تذويبه. ستكون الفطيرة المزينة بشكل جميل بقطع العجين مناسبة لأي طاولة احتفالية.

مدة الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 5.5 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 500 مل.
• بيضة – 2 قطعة.
• الخميرة الجافة - 10 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة.

لملء:

• التوت المجمد - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - ½ ملعقة كبيرة.

لملء:

• الجبن - 700 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل - 5 ملاعق كبيرة.
• النشا – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء العجن، اخفقي بيضتين مع السكر في كتلة ناعمة باستخدام مخفقة أو خلاط.

الخطوة 2. يُسكب فيها الحليب الساخن ويُخلط.

الخطوة 3. ينخل دقيق القمح من خلال منخل سميك لإثرائه بالأكسجين.

الخطوة 4. يُسكب الدقيق في قاعدة العجين السائل مع الخميرة الجافة وتُعجن العجينة على الفور.

الخطوة 5. ثم يتم نقل العجينة إلى سطح عمل مطحون ويكتمل العجن باليد. تنقل العجينة إلى نفس الوعاء وتغطى بمنديل وتوضع في مكان دافئ لتتخمر لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 6. خلال هذا الوقت، اعجن العجينة مرتين.

الخطوة 7. لملء الجبن، يتم طحنه جيدًا من خلال منخل للحصول على قوام أكثر تجانسًا.

الخطوة 8. أضف ثلاث بيضات ونصف كوب من السكر إلى الجبن المبشور.

الخطوة 9ثم يضاف الملح ونشا البطاطس إلى كتلة الخثارة.

الخطوة 10. باستخدام الخلاط، اخفقي كتلة الخثارة جيدًا.

الخطوة 11. بعد ذلك يضاف إليه العسل الطبيعي ويفضل أن يكون سائلاً.

الخطوة 12. تغلب على كتلة الخثارة بالعسل مرة أخرى.

الخطوة 13. تُعجن عجينة الخميرة للمرة الثالثة وتُنقل إلى سطح العمل أو لوح التقطيع.

الخطوة 14. ثم اعجن بيديك مرة أخرى.

الخطوة 15. يؤخذ جزء من العجينة لتزيين الفطيرة. يتم دحرجة باقي العجينة باستخدام شوبك على ورقة تتوافق مع طبق الخبز أو صينية الخبز مع مراعاة تشكيل الجوانب ، حيث ستصبح الفطيرة طويلة.

الخطوة 16. القالب مغطى بورق خاص مدهون بالزيت ويتم نقل ورقة من العجين الملفوف عليه باستخدام شوبك.

الخطوة 17. يتم توزيع التوت المجمد بالتساوي على العجينة ويرش بالسكر.

الخطوة 18. تمتلئ التوت بحشوة اللبن الرائب والعسل.

الخطوة 19. تُفرد قطعة العجين المتبقية بشكل رقيق وتُقطع منها شرائح أو أشكال أخرى لتزيين الفطيرة.

الخطوة 20. يغطون الفطيرة ويتم تثبيت الحواف بإحكام إذا كانت مزينة بشرائط من العجين. تُخبز فطيرة الخميرة مع التوت المجمد في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 21. يتم نقل الكعكة المخبوزة من القالب إلى رف سلكي أو لوح وتبريدها تحت المنشفة.

الخطوة 22. ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

كيفية خبز فطيرة المعجنات النفخة مع التوت؟

الفطائر المليئة بالتوت المجمد هي معجنات منزلية لذيذة يمكن تحضيرها طوال العام، لأن كل ربة منزل لديها معجنات نفخة وتوت مجمدة في الفريزر.إذا كنت تريد مخبوزات رقيقة، استخدم عجينة الخميرة، وإذا كانت ذات قشرة مقرمشة، فاستخدم عجينة خالية من الخميرة. يتم تشكيل الفطائر إما على شكل كعكة أي مفتوحة أو بشبكة أو بطرق أخرى. في هذه الوصفة نقوم بإعداد فطيرة بالكرز المجمد والكشمش.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 300 غرام
• الكرز المجمد - 200 غرام.
• الكشمش المجمد - 50 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• النشا – 3 ملاعق كبيرة.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الكرز المجمد على طبق ويترك ليذوب في درجة حرارة الغرفة ويُرش على الفور بالسكر.

الخطوة 2. في ظل نفس الظروف، يتم تذويب عبوات المعجنات النفخة مسبقًا. ثم تُفرد العجينة في اتجاه واحد على سطح مرشوش بالدقيق. تُقطع قطعة صغيرة من العجين لتزيين الفطيرة. على الورقة الرئيسية، يتم قطع الزوايا قليلاً لإنشاء "صندوق" من العجين.

الخطوة 3. يتم تصريف عصير الكرز الذي تم إذابة تجميده بحلول هذا الوقت. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من أي نشا إلى التوت واخلط كل شيء معًا.

الخطوة 4. ضع العجينة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، وشكل "صندوقًا" بعناية ودهنه بالزيت النباتي لمنع عصير التوت من التغلغل في العجين. يتم وضع الكرز والنشا في هذا "الصندوق" بطبقة متساوية. يتم رش الكشمش الأسود المجمد بالتساوي فوق الكرز.

الخطوة 5. تُقطع قطعة العجين المتبقية إلى شرائح رفيعة وتوضع بشكل جميل فوق الفطيرة. يتم دهن الشرائط بصفار البيض.

الخطوة 6. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 7تُبرد فطيرة المعجنات المنتفخة المخبوزة بالتوت المجمد قليلاً، ثم تُنقل إلى طبق التقديم وتُقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

فطيرة لذيذة مع الجبن والتوت المجمد

فطيرة مليئة بالتوت المجمد والجبن القريش ستكون الحلوى الخاصة بك ليس فقط فاتحة للشهية ولذيذة، ولكن أيضًا صحية. اعجن العجينة بالدقيق والزبدة والبيض. أي توت مناسب للفطيرة، وليس من الضروري تذويبها. يتم تحضير الفطيرة بسرعة وسهولة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 200 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - ½ ملعقة كبيرة.

لملء:

• الفراولة المجمدة - 400 غرام.
• الجبن - 500 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• السكر - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بقياس جميع المكونات اللازمة لخبز الفطيرة، لأن نسبتها مهمة، خاصة بالنسبة للعجين.

الخطوة 2. توضع الزبدة المخففة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة في وعاء لعجن العجين. تضاف إليها بيضة واحدة ويسكب نصف كوب من السكر ويضرب كل شيء بالخلاط. ثم يُسكب الدقيق المنخل الممزوج بمسحوق الخبز في هذه الكتلة.

الخطوة 3. باستخدام الخلاط، قم بخلط هذه المكونات حتى تشكل فتاتًا ناعمًا. إذا لم يتحول الفتات، أضف القليل من الدقيق.

الخطوة 4. قم بتغطية أي طبق خبز بالورق واسكب نصف الفتات فيه، والتي يتم توزيعها في طبقة متساوية.

الخطوة 5. ننقل الجبن إلى وعاء منفصل. تُكسر فيه ثلاث بيضات ويُسكب 200 جرام. السكر والخلاط، تخلط هذه المكونات جيدا في كتلة متجانسة.

الخطوة 6. توضع كتلة الخثارة فوق العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 7ثم يتم وضع الفراولة المجمدة بالتساوي فوق كتلة الخثارة. الحشوة مغطاة بالنصف الثاني من الفتات.

الخطوة 8. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من الفطيرة باللون البني قليلاً.

الخطوة 9. يتم تبريد الفطيرة المخبوزة مع الجبن والتوت المجمد قليلاً وتقدم مع الشاي. بالعافية!

فطيرة الكريمة الحامضة مع التوت المجمد

بالنسبة للفطائر ذات التوت المجمد، فإن عجينة القشدة الحامضة مناسبة تمامًا، مما يجعل المخبوزات طرية ورقيقة وذات نكهة حليبية لطيفة، والتوت يمنحها حموضة لطيفة. يتم أخذ التوت للفطيرة حسب ذوقك، إما نوع واحد أو مختلط. ستكون الفطيرة لذيذة دافئة ومبردة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الكشمش المجمد – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البني – 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن فورًا على حرارة 180 درجة للتدفئة، حيث تعجن العجينة بسرعة. توضع الزبدة المذابة مع السكر والبيض والفانيليا وقليل من الملح في وعاء الخلاط أو الخلاط. يتم جلد هذه المكونات في كتلة رقيق.

الخطوة 2. ينخل دقيق القمح من خلال منخل. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إليها واخلط كل شيء معًا. أضف كوبًا من خليط الدقيق إلى الكتلة المخفوقة واخلطها. ثم تُسكب القشدة الحامضة ويُسكب باقي الدقيق وتُعجن العجينة.

الخطوه 3.يرش الكشمش الأسود بالسكر البني والقليل من القرفة (حسب الرغبة) ويخلط قليلاً.

الخطوة 4. اسكبي نصف العجينة في قالب سيليكون أو أي طبق خبز آخر (مدهون جيدًا). يتم وضع نصف الكشمش فوقه.

الخطوة 5. ثم تُسكب بقية العجينة فوق التوت في طبقة متساوية ويوضع عليها التوت المتبقي.

الخطوة 6. توضع الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يرتفع ويزداد حجمه.

الخطوة 7. تُخرج الفطيرة المخبوزة من الفرن وتُترك لتبرد، وسيستقر الجزء العلوي من الفطيرة قليلاً خلال هذا الوقت.

الخطوة 8. يتم نقل الفطيرة المبردة من القالب إلى طبق.

الخطوة 9. ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي. بالعافية!

كيف لطهي فطيرة مفتوحة مع التوت في الفرن؟

يتم تحضير الفطائر المفتوحة المليئة بالتوت المجمد على عجائن مختلفة: الخميرة أو المعجنات النفخة أو الغريبة. في هذه الوصفة، يتم تقديم نسخة بسيطة وسريعة من هذه الفطيرة - على المعجنات النفخة. نحن نكمل الفطيرة بالكريمة الحامضة وحشوة البيض. يعطي التوت المجمد الكثير من العصير عند خبزه، لذا أضف القليل من السميد إلى الحشوة، مما سيمتص عصير التوت.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير – 250 غرام.
• قشدة حامضة 30٪ – 50 جم.
• بيضة – 4 قطع.
• السكر - 80 غرام.
• السميد – 30 غرام
• التوت المجمد - 200 غرام.
• رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تتم إزالة عجين الفطير من العبوة مسبقًا وتترك لتذوب في درجة حرارة الغرفة. تحضير حشوة الكريما الحامضة للفطيرة. يتم تقسيم أربع بيضات دجاج في وعاء منفصل. يُسكب السكر فيها وتُخفق هذه المكونات قليلاً بالمضرب.

الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة الناتجة وأضف السميد. يتم سكب القليل من نشارة جوز الهند للنكهة، ولكن هذا حسب الذوق. يتم خلط هذه المكونات جيدًا بالمضرب حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. يتم فرد العجينة المنتفخة المذابة على سطح مرشوش بالدقيق حسب الحجم والشكل المخصص للخبز. القالب الذي يجب أن يكون له جوانب مغطى بقطعة من ورق البرشمان ويتم نقل العجينة إليه بعناية. يُوزّع الكريما الحامضة وحشوة البيض على العجينة في طبقة متساوية. يتم وضع التوت المجمد فوق الحشوة.

الخطوة 4. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح جاهزة. تُنقل الكعكة المخبوزة مع الورق إلى رف سلكي وتُترك لتبرد.

الخطوة 5. ثم تُرش الفطيرة بالسكر البودرة وتُقطع إلى أجزاء وتقدم مع الشاي. بالعافية!

فطيرة الحليب مع التوت المجمد

العجين الممزوج بالحليب سيجعل فطيرتك المليئة بالتوت المجمد ناعمة ورقيقة. تتناسب هذه العجينة بشكل جيد مع طعم التوت، وسوف ترضي المخبوزات أحبائك وتجعل قائمة منزلك متنوعة. يتم تحضير الفطيرة ببساطة وبسرعة، وهو أمر مهم لربة منزل حديثة. تُعجن العجينة باستخدام أدوات المطبخ. يتم تقديم الفطيرة باردة ومع أي مشروبات.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق – 250 غرام.
• الحليب - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر - 200 غرام.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• التوت المجمد - 150 غرام.
• الزبيب - 50 غرام.
• سكر ناعم - للرش.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مكونات الفطيرة حسب الكميات المحددة في الوصفة. يُسكب التوت المجمد على طبق منفصل.

الخطوة 2.اكسر بيضة واحدة في وعاء الخلاط أو الخلاط وأضف كوبًا من السكر واخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. أضف صودا الخبز الممزوجة بالخل إليهم.

الخطوة 4. ثم يُسكب الحليب في الوعاء ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 5. يُسكب الخليط السائل الناتج في وعاء عجن العجين ويُسكب الدقيق فيه جزئيًا ومن خلال غربال.

الخطوة 6. يتم عجن العجينة حتى يصبح القوام متجانساً وبدون كتل. يجب أن يكون اتساقها مثل القشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 7. قم بتغطية أي طبق خبز بورق خاص ودهنه بكمية صغيرة من الزيت النباتي. تُسكب العجينة المُعجنة في القالب.

الخطوة 8. يتم وضع التوت والزبيب المغسول بالتساوي فوق العجينة.

الخطوة 9. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ خشبي، ويمكن زيادة وقت الطهي. تُرش الفطيرة المخبوزة بالحليب بالسكر البودرة، ثم تُبرد ثم تُقدم. بالعافية!

فطيرة مبشورة لذيذة مع التوت المجمد

خيار الخبز محلي الصنع اللذيذ هو فطيرة مبشورة مع التوت المجمد. بالنسبة لها، تعجن عجينة الغريبة، ثم تقسم إلى جزأين ويتم تبريد جزء واحد، والثاني، الذي يتكون منه قمة غير مستوية جميلة، وتجميده. لتحلية الحشوة، بما أن التوت المجمد حامض جدًا، أضف القليل من المربى أو المربى إلى الفطيرة. اعجن العجينة باستخدام أدوات المطبخ.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكشمش المجمد - 500 غرام.
• دقيق - 350 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• مربى / جيلي - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم قياس مكونات الفطيرة حسب الكميات المحددة في الوصفة.

الخطوة 2. يُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والسكر وقليل من الملح في وعاء محضر الطعام أو الخلاط الكوكبي.

الخطوة 3. تُبشر الزبدة الباردة أو تُقطع إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الوعاء مع الدقيق.

الخطوة 4. بسرعة منخفضة، يتم خلط هذه المكونات إلى فتات ناعم، ويضاف إليها ملعقة من القشدة الحامضة لجعل العجينة ناعمة.

الخطوة 5. يتم لف العجين الممزوج بالفتات إلى كعكة.

الخطوة 6. ثم تقسم العجينة إلى قسمين غير متساويين وتوضع في أكياس وتوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. بعد هذا الوقت، يمكنك تشكيل الكعكة. يتم دهن أي طبق خبز بكمية صغيرة من الزبدة.

الخطوة 8. ضع قطعة كبيرة من العجين المبرد في القالب واعجنها بيدك لتشكيل كعكة مسطحة ذات جوانب.

الخطوة 9. وخز العجينة بالشوكة في عدة أماكن حتى لا ترتفع أثناء الخبز وتخبز بالتساوي.

الخطوة 10. ضعي طبقة من أي مربى أو مربى على العجينة.

الخطوة 11. ثم يتم وضع الكشمش الأسود المجمد على العجينة في طبقة متساوية. يمكن استكمالها بأنواع أخرى من التوت، لأنه كلما زاد عددها، كلما كانت الفطيرة ألذ.

الخطوة 12. يتم توزيع قطعة أصغر من العجين على طبقة التوت باستخدام مبشرة خشنة.

الخطوة 13. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 14. دع الفطيرة المخبوزة تبرد لبعض الوقت، وإلا فسوف تنهار عند التقطيع.

الخطوة 15. ثم تتم إزالة هذه الأطعمة الشهية بعناية من القالب وتقدم مع الشاي. بالعافية!