الفطائر محلية الصنع هي زخرفة طاولة حقيقية. علاوة على ذلك، من الأفضل تحضيرها بالحشوة، ثم تصبح المخبوزات طرية وطرية. فطيرة اللحم هي الخيار الأفضل للحياة اليومية والعطلات. باستخدام أي من الوصفات العشر التي جمعناها، سوف تحصل على مخبوزات ممتازة.
- فطيرة لحم بعجينة الخميرة في الفرن
- كيفية خبز فطيرة اللحم والبطاطس في الفرن؟
- وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة اللحم بالكفير
- فطيرة طبقات مع اللحم في الفرن
- فطيرة اللحم الأوسيتي في المنزل
- كيفية عمل فطيرة الغريبة مع اللحم؟
- فطيرة بسيطة ولذيذة باللحم والملفوف في الفرن
- فطيرة اللحم اللذيذة بالكريمة الحامضة
- كيف تخبز فطيرة لذيذة باللحم والفطر؟
- فطيرة طرية باللحم والجبن في الفرن
فطيرة لحم بعجينة الخميرة في الفرن
تعتبر الفطيرة المصنوعة من عجينة الخميرة مع الكثير من حشوة اللحم كلاسيكية حقيقية، وقد أثبتت فعاليتها على مر السنين. تبدو المخبوزات شهية ويمكنك تناول الطعام جيدًا بقطعتين.
- حليب بقر 200 (مليلتر)
- الخميرة الجافة 2 (ملاعق صغيرة)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- دقيق 3.5 (نظارات)
- لملء:
- البصل 1 (أشياء)
- زيت نباتي للقلي
- ملح ذوق
- اللحم المفروم 400 (جرامات)
- الشبت المجفف ⅓ (ملاعق صغيرة)
-
من السهل جدًا خبز فطيرة اللحم في الفرن. يُسكب السكر والخميرة الجافة في الحليب الدافئ ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة. -
نخل كل الدقيق على الطاولة، ونصنع حفرة في المنتصف، ونكسر بيضة فيها، ونسكب الزيت، ونضيف الملح، ونخلط. أضف العجينة ببطء. يعجن في عجينة ناعمة. نجمع العجينة على شكل كرة ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ. -
تحضير الحشوة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا بالزيت النباتي. -
بعد ذلك، يضاف اللحم المفروم إلى البصل، ويقلب، ويملح الخليط ويضاف الشبت المجفف. يقلى حتى ينضج، حوالي 10-15 دقيقة. -
قسّم العجينة المرتفعة إلى قسمين. قم بطرح جزء واحد ووضعه في وعاء الخبز. -
ثم ضعي الحشوة المبردة قليلاً وغطيها بالجزء الثاني من العجينة، وأغلقي حواف الكعكة العلوية والسفلية. نترك بعض العجينة لتزيين الفطيرة. -
قم بتزيين الفطيرة حسب رغبتك، واخفق البيضة بالشوكة ثم دهن سطح الفطيرة. -
تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تصبح المخبوزات وردية وجميلة، قم بتبريدها قليلاً وتقديمها.
كيفية خبز فطيرة اللحم والبطاطس في الفرن؟
من السمات الخاصة لهذه الفطائر هي الكمية الكبيرة من حشوة العصير. بعد تناول وجبة خفيفة من فطيرة اللحم والبطاطس، لن يبقى أحد جائعًا. علاوة على ذلك، فإن تحضير مثل هذه المعجنات أمر بسيط للغاية.
وقت الطهي: 140
وقت الطهي: 60 دقيقة
حصص – 4-5
مكونات:
- الحليب – 150 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 250-300 غرام.
- الخميرة الجافة - 5 غرام.
- زبدة - 30 جم.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- صفار - لدهن العجين.
لملء:
- البطاطس – 7 قطع.
- اللحوم – 250-300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - لدهن العجينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نسكب الحليب الدافئ في وعاء ونضيف الملح والسكر ونقلب.ثم نكسر البيضة ونضيف الزبدة والزيت النباتي ونخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2. يُضاف القليل من الدقيق والخميرة إلى الخليط الناتج ويُحرَّك ويُترك لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 3. ثم أضف كل الدقيق المتبقي إلى أجزاء واعجنه حتى يتحول إلى عجينة بلاستيكية. بعد ذلك نشكل العجينة على شكل كرة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر.
الخطوة 4. قشر البصل واقطعه جيدًا. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نخلط اللحم والبصل والملح وتتبل المكونات.
الخطوة 5. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة. قسمي العجينة إلى قسمين. قم بطرح معظمها ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي الطبقة الأولى من البطاطس وملحها قليلاً.
الخطوة 6. ضعي اللحم والبصل فوق البطاطس.
الخطوة 7. قم أيضًا بطرح الجزء الثاني من العجينة بشكل رقيق وقم بتغطية الحشوة بها، مع ربط حواف العجين معًا. اصنعي ثقبًا في المنتصف ليخرج البخار. فاز صفار البيض مع القليل من الحليب. دهن سطح الفطيرة بالخليط.
الخطوة 8. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 175-180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً ثم تقدم.
وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة اللحم بالكفير
عادة ما يتم تحضير الفطائر باستخدام عجينة الخميرة، ومع ذلك، إذا كنت لا ترغب في التعامل مع الخميرة، فيمكنك عجن عجينة سريعة باستخدام الكفير. فطيرة الكفير باللحم خفيفة ولكنها مرضية، بل يمكن تقديمها كدورة ثانية لتناول طعام الغداء.
وقت الطهي: 80
وقت الطهي: 40 دقيقة
حصص – 5-6
مكونات:
- الكفير – 300 مل.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
- صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- لحم مفروم - 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البقدونس المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نسكب الكفير في وعاء، ونكسر البيض، ونضيف صودا الخبز والملح، ونخفق المكونات.
الخطوة 2. نخل الدقيق واسكبه في كتلة الكفير على شكل أجزاء، واعجن العجينة جيدًا في كل مرة. عندما تصبح العجينة جاهزة، ضعيها في الثلاجة وحضري الحشوة.
الخطوة 3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة والملح وتبليه بالفلفل المطحون. استمر في قلي البصل واللحم المفروم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وأخيرًا، أضيفي البقدونس المجفف، وحركي ثم ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 5. دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب نصف العجينة فيه. ثم أضيفي الحشوة ووزعيها بالتساوي على العجينة.
الخطوة 6. اسكبي بقية العجينة فوق الحشوة، افعلي ذلك ببطء وحذر حتى يتم إخفاء كل الحشوة تحت العجينة. ضعي القالب في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة 7. قم بتبريد الفطيرة النهائية وتقسيمها إلى أجزاء وتقديمها.
فطيرة طبقات مع اللحم في الفرن
فطيرة طرية ولذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من عجين الفطير الجاهز المحشو باللحم. يتم إعداد الفطيرة في أي وقت من الأوقات، مثل هذا الخبز سيحل مشكلة تناول وجبة خفيفة دسمة أو سيجمع جميع أفراد الأسرة لتناول الشاي في المساء.
مدة الطهي: 65
وقت الطهي: 40 دقيقة
حصص – 6-8
مكونات:
- عجين الفطير – 250 غرام.
- لحم مفروم - 300 غرام.
- الفطر - 300 غرام.
- كوسة – 300 غرام.
- الطماطم - 200 غرام.
- الجبن – 300 غرام.
- ملح للتذوق.
- البصل - 150 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قشر البصل واقطعه جيدًا.
الخطوة 2. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 4. قشر الكوسة واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة 6. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
الخطوة 7. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واستمري في القلي حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى فاتح اللون.
الخطوة 8. بعد ذلك، أضف الكوسة إلى المقلاة، وحركها واستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
الخطوة 9. بعد ذلك أضيفي الفطر والملح وتبلي الحشوة.
الخطوة 10. اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 11. ثم ضعي الطماطم في المقلاة وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
الخطوة 12. قم بإذابة العجينة بالكامل في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بفردها قليلاً ووضعها في قالب مقاوم للحرارة.
الخطوة 13. ضعي الحشوة على العجينة، وتخلصي من أي سائل زائد.
الخطوة 14. رش الحشوة بالجبن المبشور. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 15. قم بتبريد الفطيرة النهائية بقشرة بنية ذهبية لذيذة قليلاً وتقدم مع الشاي.
فطيرة اللحم الأوسيتي في المنزل
الفطائر تحظى بشعبية كبيرة. فطيرة أوسيتيا هي نوع خاص من المعجنات. هذه فطائر رقيقة غالبًا ما تكون مليئة بالجبن والأعشاب. ومع ذلك، قررنا تجربة وتحضير فطيرة اللحم الأوسيتي.
مدة الطهي: 150
وقت الطهي: 60 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- الماء – 600 مل.
- الخميرة المضغوطة – 0.5 عبوة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق – 1-1.2 كجم.
- زيت نباتي – 50 مل.
لملء:
- لحم مفروم - 500 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- توابل للحوم - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - للقلي وتشحيم صينية الخبز.
- ملح للتذوق.
- زبدة - لدهن العجينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نسكب الماء الدافئ في وعاء، ونفتت الخميرة فيه، ونضيف الملح والسكر، ونخلط جيدًا.
الخطوة 2. صب الدقيق المنخل في الكتلة الناتجة.
الخطوة 3. يُسكب أيضًا زيت عباد الشمس ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة. 
الخطوة 4. ثم اتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة 5. للحشوة ستحتاج إلى اللحم المفروم والبصل.
الخطوة 6. يقطع البصل ناعما جدا. ضعي مقلاة على الموقد وسخنيها واسكبي الزيت النباتي. يُضاف البصل واللحم المفروم والملح وتُتبل المكونات وتُقلى حتى تتبخر كل الرطوبة.
الخطوة 7. يجب أن يزيد حجم العجينة خلال ساعة ونصف.
الخطوة 8. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم افرديها باستخدام النشابة.
الخطوة 9. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الخبز المسطح. ضعي كمية من حشوة اللحم في وسط خبز التورتيلا.
الخطوة 10: ثم أحضر الحواف نحو المنتصف وقم بتسوية الكعك قليلاً.
الخطوة 11. تُخبز فطائر أوسيتيا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. عندما تنضج الفطائر جيدًا، نخرجها من الفرن، ثم ندهنها بالزبدة.
الخطوة 12. فطائر اللحم الأوسيتية طرية وعطرية ولذيذة.
كيفية عمل فطيرة الغريبة مع اللحم؟
بالنسبة لفطائر اللحوم، من الأفضل استخدام اللحوم المفرومة محلية الصنع، المحضرة بشكل مستقل عن لحم الخنزير ولحم البقر. يمكن أن تكون عجينة الفطائر مختلفة، ولكن أفضل ما في الأمر هو أن عجينة الغريبة تنسجم مع حشوة اللحم العصير.
وقت الطهي: 90
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 150 غرام.
- دقيق - 400-500 غرام.
- ملح للتذوق.
لملء:
- لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق.
- جبنة فيتا - 80-100 جم.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الحليب أو الكريمة – 3-4 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب معظم الدقيق في وعاء، وقطع الزبدة إلى قطع صغيرة أو صرها على مبشرة خشنة. اهرسي المكونات بالشوكة.
الخطوة 2. بعد ذلك، اكسري البيضة واخلطيها.
الخطوة 3. ثم أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً واعجن العجينة بيديك حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. لف العجينة في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.
الخطوة 5. قطع الخضر ناعما جدا بسكين.
الخطوة 6. ضعي جبنة الفيتا في وعاء واهرسيها بالشوكة.
الخطوة 7. أضيفي الخضار والبيض وجبن الفيتا إلى اللحم المفروم واخلطيهم. ضعي أيضًا البصل المقلي في وعاء، ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة، وأضيفي الملح وتبلي الحشوة حسب الرغبة، واخلطي جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 8. أخرج العجينة من الثلاجة ولفها. دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي العجينة في القالب ووخزها بالشوكة في عدة أماكن.
الخطوة 9. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة، ثم قومي بتنعيمها وادهنها بكمية صغيرة من المايونيز.
الخطوة 10. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. قم بتبريد فطيرة الغريبة الجاهزة أولاً، ثم يمكنك تقديمها.
فطيرة بسيطة ولذيذة باللحم والملفوف في الفرن
تدور الوصفة حول معجنات عالمية – فطيرة باللحم والملفوف. يمكن تقديمه مع الشاي أو الحساء أو تناوله جافًا. نظرًا لخلط اللحم مع الملفوف، فإن الحشوة ليست دهنية جدًا.
مدة الطهي: 65
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص – 6-8
مكونات:
- زبدة - 100 غرام.
- القشدة الحامضة – 200 مل.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- البروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
- الدقيق – 400-450 غرام.
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم - 2-3 ملاعق كبيرة.
لملء:
- لحم مفروم - 300 غرام.
- الملفوف الأبيض - 300 غرام.
- البصل - 150 غرام.
- زيت نباتي - للقلي وتشحيم المقلاة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل واقطعه جيدًا.
الخطوة 2. اغسل الملفوف وقطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل أولاً.
الخطوة 4. ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب ويقلى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف الملفوف وحركه.
الخطوة 6: ملح وتتبل الحشوة حسب الرغبة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي الحشوة على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 7. اعجن العجينة. ضعي الزبدة المخففة والملح في وعاء، واهرسي المكونات بالشوكة.
الخطوة 8. أضف البيضة والبياض إلى الزبدة واخلطهما.
الخطوة 9. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة.
الخطوة 10. حرك مرة أخرى.
الخطوة 11. أخيرًا، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واعجني للحصول على عجينة متجانسة.
الخطوة 12. فاز على صفار البيض بشكل منفصل.
الخطوة 13. دهن طبق الخبز بالزيت. نفرد نصف العجينة ونضعها في القالب.
الخطوة 14. ضعي الحشوة على الطبقة السفلية من العجين.
الخطوة 15. افردي أيضًا الجزء الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة.
الخطوة 16. دهن العجينة بالصفار المخفوق.
الخطوة 17. رش قطعة العمل بالسمسم. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 18. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب وزينها بأغصان الأعشاب الطازجة وقدمها.
فطيرة اللحم اللذيذة بالكريمة الحامضة
فطيرة اللحم بالكريمة الحامضة هي معجنات رائعة ورائعة يمكن أن تكون وجبة إفطار دسمة أو غداء خفيف أو عشاء.لذا، إذا لم تكن قد دللت عائلتك بأطباق مثيرة للاهتمام لفترة طويلة أو كنت ترغب فقط في قضاء أمسية عائلية دافئة مع كوب من الشاي، فإن المخبوزات اللذيذة محلية الصنع مع اللحوم ستفي بالغرض.
مدة الطهي: 65
وقت الطهي: 35 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 7 ملاعق كبيرة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
لملء:
- لحم الدجاج – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - للقلي وتشحيم المقلاة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل ناعم.
الخطوة 2. نضع الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء ونكسر البيض ونضيف الملح والسكر ونخلط. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويعجن العجينة.
الخطوة 3. قطع البصل والدجاج إلى مكعبات. يقلى البصل على سرعة عالية حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الدجاج ويقلى حتى يصبح لونه أبيض. يُملح الحشوة ويُتبل حسب الرغبة ويُحرَّك ويُخرج من المقلاة.
الخطوة 4. دهن القالب بالزيت النباتي. نسكب نصف كمية العجينة في القالب، ثمّ نضيف الحشوة.
الخطوة 5. ضعي بقية العجينة فوق الحشوة.
الخطوة 6. ضع قطعة العمل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة. تبرد الفطيرة الوردية الجميلة قليلاً، ثم تقطع وتقدم مع الشاي.
كيف تخبز فطيرة لذيذة باللحم والفطر؟
يمكن أن يكون اللحم مع الفطر حشوة ممتازة للفطيرة. علاوة على ذلك، فإن أي عجينة مناسبة: الخميرة، الغريبة، المعجنات النفخة أو الفطير. وفقًا لهذه الوصفة يتم عجن العجينة باستخدام الجبن، فتصبح طرية ورقيقة.
وقت الطهي: 90
وقت الطهي: 60 دقيقة
حصص - 5
مكونات:
- دقيق - 175 غرام.
- الجبن - 75 جم.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 40 مل.
- زيت نباتي – 40 مل.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
لملء:
- لحم البقر – 500 غرام.
- الفطر - 200 غرام.
- البقدونس – 15 غرام.
- كريم – 190 مل.
- فيتا – 75 جم.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه في خليط من الخضار والزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُحرَّك ويُوضع الفطر على طبق.
الخطوة 2. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة بعد الفطر. ملح وتتبل اللحم حسب الرغبة.
الخطوة 3. ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضيفي الفطر إلى اللحم واخلطي الحشوة.
الخطوة 4. اخلطي جبنة الفيتا مع الكريمة.
الخطوة 5. ضعي خليط الفيتا والكريمة في مقلاة مع بقية الحشوة واتركيها على نار خفيفة على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل. يُضاف الدقيق ويُخلط ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الحشوة.
الخطوة 6. في النهاية، أضف الأعشاب المفرومة إلى الحشوة، وحركها واتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 7. في وعاء، اخلطي الجبن مع بياض البيض والملح والسكر والحليب والزيت النباتي.
الخطوة 8. نخل الدقيق وأضف إليه مسحوق الخبز. ثم اخلطي الدقيق مع كتلة الخثارة.
الخطوة 9. اعجن العجينة جيدًا بيديك.
الخطوة 10. افردي العجينة على شكل كعكة مستديرة بقطر 2-3 سم أكبر من قطر القالب. ضعي العجينة في القالب، وارفعي الحواف للأعلى. ضعي الحشوة على العجينة، ثم غطي الحشوة بأطراف العجينة. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 11. أخرج الكعكة النهائية من القالب واتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 12. الفطيرة لذيذة جدًا، وسوف تلعق أصابعك.
فطيرة طرية باللحم والجبن في الفرن
أسعد عائلتك وأصدقائك بفطيرة لذيذة ورائعة. من السهل جدًا عجن العجينة، وتوفر لك كمية كبيرة من اللحوم والجبن طعمًا غنيًا وحشوة طرية.
مدة الطهي: 65
وقت الطهي: 40 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- لحم البقر المفروم - 450 غرام.
- البصل - 100 غرام.
- جبنة شيدر - 150 غرام.
- دقيق القمح – 150 غرام.
- الحليب – 250 مل.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
- زيت نباتي – 2.5 ملعقة كبيرة.
- الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.
الخطوة 2. يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب ويستمر في القلي لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الكمون والفلفل المطحون والملح ويقلب ويقلى لبضع دقائق ثم يرفع المقلاة عن النار.
الخطوة 3. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الدقيق المنخول والملح ومسحوق الخبز واسكبي الحليب. أخلطي المكونات، لتحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم ضعي اللحم المفروم المقلي.
الخطوة 5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه فوق اللحم المفروم.
الخطوة 6. نسكب العجينة ونضع القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 7. تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا ومثيرة.
