فطيرة الفراولة

فطيرة الفراولة هي معجنات صيفية لذيذة ومشرقة للغاية. يمكن صنع فطيرة الفراولة من أي عجينة وتغطيتها بالكريمة الحامضة أو مربى التوت. دائمًا ما تكون المخبوزات طرية وعطرية ولذيذة جدًا.

فطيرة الفراولة من المعجنات قصيرة القشرة في الفرن

حلوى مشرقة ولذيذة يتم فيها استكمال عجينة الغريبة الخفيفة بحشوة رقيقة من القشدة الحامضة والفراولة. الفطيرة جيدة لحفلة الدجاجة أو حفلة الشاي العائلية.

1. 
   كيفية خبز فطيرة الفراولة اللذيذة في الفرن؟ تُلين الزبدة وتُطحن بالسكر ويُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُخلط كل شيء جيدًا.
2. 
   اخفقي البيضة في الخليط واعجني العجينة.يجب أن يتحول إلى البلاستيك وضيق.
3. 
   في وعاء آخر، فاز القشدة الحامضة مع السكر والنشا والبيض.
4. 
   دهن صينية خبز على شكل زنبرك بالزبدة، ثم افردي العجينة وشكلي قاعدة من الجوانب. قومي بوخز العجينة على كامل سطحها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. ضعي قطع الفراولة في قاع القالب على العجينة، واسكبي خليط القشدة الحامضة والبيض والسكر والنشا.
5. 
   نضع الفطيرة في الفرن، ونشغلها أولاً على درجة حرارة 180 درجة. يجب أن تُخبز لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، دون إخراجها من القالب، ضعي الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.

فطيرة الفراولة اللذيذة

فطيرة سريعة وسهلة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز عندما يتبقى نصف ساعة فقط قبل وصول الضيوف. الحد الأدنى من المكونات يبسط عملية الخبز، والنتيجة ستسعد أحبائك. والنتيجة هي حلوى لذيذة ومثيرة للإعجاب.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• الفراولة - 300 غرام.
• معجنات نفخة – 1 حزمة.
• مربى الفراولة – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر البني – 2 ملعقة كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة سيقان الفراولة، واشطفها وقطعها إلى نصفين.

2. نحتفظ بعجينة البف باستري دافئة حتى تذوب ثم نفردها على شكل مستطيل ونضعها على ورق زبدة. قومي بعمل قطع على جوانب المستطيل ثم وزعي مربى الفراولة فوق الجزء الأوسط من العجينة.

3. ضعي التوت في الأعلى ورشي السكر.

4. ضعي شرائح من العجين فوق الحشوة ثم دهنها بالصفار المخفوق.

5. اخبزي فطيرة الفراولة لمدة نصف ساعة تقريباً، مع تسخين الفرن إلى 190 درجة. يُقدم المخبوزات في أجزاء مع اللبن المخفوق أو الشاي العطري.

طريقة سريعة وسهلة لتحضير فطيرة الفراولة المجمدة

لفطيرة الفراولة المجمدة، قم بإعداد عجينة بسكويت الهلام. اتضح أنه طري مع التوت العصير بالداخل. وينبغي تقديمه مع الحليب أو اللبن أو الشاي.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 160 غرام.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• السميد – 30 غرام
• زبدة - 30 جم.
• مياه الشرب – 80 مل.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض في وعاء مناسب، ثم نضيف السكر ونخفق حتى يصبح ناعماً. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خلاط، خفقت أو شوكة.

2. يُخلط الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والسميد مع خليط البيض والسكر. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.

3. نسكب الماء المغلي فوق الزبدة في وعاء منفصل حتى تذوب تماماً. أضف الزبدة المذابة إلى العجينة واخلط كل شيء مرة أخرى.

4. ضعي ورقة من البرشمان في طبق الخبز واسكبي العجينة فيها. نقوم بتوزيع الفراولة المذابة في الأعلى، ومن الأفضل قطعها إلى النصف أولاً. تُطهى الفطيرة لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.

5. قدّمي الفطيرة الجاهزة مع الحليب أو شاي الفواكه.

كيفية خبز فطيرة لذيذة مع الجبن والفراولة؟

يكمل كريم الخثارة بشكل مثالي المذاق المشرق للفراولة، وتضيف عجينة الغريبة خفة إلى الخبز. من المهم الاحتفاظ بها في البرد حتى تصلب كتلة الخثارة الرقيقة بالفراولة وتحافظ الفطيرة على شكلها عند تقطيعها.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• زبدة - 200 غرام.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر - 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• الجبن - 500 غرام.
• الفراولة - 400 غرام.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء مناسب، ويضاف إليه البيكنج باودر، والزبدة المقطعة إلى قطع. طحن كل شيء إلى فتات مع السكر.

2. للحشوة، يُمزج السكر والجبن والفانيلين، ثم يُضاف البيض ويُخفق كل شيء جيدًا بالخلاط للحصول على كتلة كريمية.

3. قم بفرز الفراولة وإزالة الكأسية والتوت الفاسد.

4. غلفي صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان.

5. اسكبي نصف كمية فتات البسكويت في القالب، ثم قومي بتسوية وتوزيع نصف كمية الفراولة وكل كريمة الخثارة على السطح. ضعي الفراولة المتبقية في الأعلى، ثم فتات الخبز الغريبة.

6. تُطهى الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا في الفرن الذي يجب تشغيله أولاً على حرارة 180 درجة. دع المخبوزات تبرد وقبل التقديم، احفظها في مكان بارد حتى تصلب الكريمة بشكل صحيح ولا تنتشر عند التقديم.

فطيرة جيدة التهوية بالفراولة على عجينة الخميرة

سوف يستغرق تحضير فطيرة عجينة الخميرة وقتًا أطول من المعتاد، لكن النتيجة تستحق العناء: تكتسب الفراولة الكاملة الناضجة في عجينة الزبدة طعمًا صيفيًا مشرقًا ورائحة غنية.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 500 غرام.
• الكفير – 300 مل
• حبيبات السكر - 70 غرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الفورية – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الفراولة - 800 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• نشا الذرة – 35 جم.

للتشحيم:

• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق مرتين في وعاء مناسب، ثم أضيفي الخميرة والسكر العادي والفانيليا والملح إلى هذا الوعاء. نخلط المكونات الجافة ونسكب الكفير الدافئ في منتصف الخليط.يعجن العجين.

2. عندما تمتزج الكتلة، أضيفي الزيت النباتي واعجني جيدًا مرة أخرى، الأمر الذي سيستغرق من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. نتركها لتنضج في مكان دافئ لمدة ساعة.

3. لتحضير الحشوة، افرزي الفراولة وأزيلي السيقان والتوت الفاسد واشطفيها جيداً وجففيها.

4. اعجن العجينة قليلاً واتركها دافئة لمدة 50 دقيقة أخرى. بعد ذلك، قسميها إلى قسمين - لقاعدة الفطيرة والديكور. افردي قطعة أكبر من العجينة، ثم ضعيها في طبق الخبز، مع عمل جوانب على طول الحافة.

5. نلف التوت في النشا ونوزعه بالتساوي على سطح العجينة ونرش الفراولة بالسكر.

6. ضعي الكمية المتبقية من العجينة في الأعلى، وشكلي شبكة أو أشكال حسب رغبتك. قرصة طبقات حول محيط العجين. نخلط الصفار مع الماء، ثم ندهن العجينة حتى تصبح لامعة عند خبزها.

7. اخبزي الفطيرة لمدة 45 دقيقة تقريبًا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يُقدّم المخبوزات في أجزاء مع الشاي أو القهوة.

فطيرة الفراولة اللذيذة مع حشوة الكريمة الحامضة

تنتج هذه الوصفة مخبوزات مذهلة، تذكرنا بفطائر التوت العصرية ذات القاعدة الرملية وحشوة الفراولة الكريمية الرقيقة. إنها مناسبة لتقديمها في احتفال عائلي أو حفلة شاي ودية.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 100 غرام.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.
• الماء المثلج – 5 ملاعق كبيرة.

لملء:

• بيضة – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• الفراولة - 500 غرام.

عملية الطبخ:

1.لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق مع الزبدة المفرومة، ثم أضيفي البيضة والماء المثلج إلى المنتصف، واعجني جيداً. لف العجينة في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2. اغسلي الفراولة حتى لا يتبقى عليها رمل، وأزيلي التوت الفاسد وأزيلي السيقان. قطع التوت الكبير إلى عدة قطع.

3. لملء الفطيرة، اخلطي الكريما الحامضة والسكر العادي والفانيليا والبيض. يخفق بالخلاط أو يخفق حتى يذوب السكر. أضيفي الدقيق والنشا واخلطيهم مرة أخرى.

4. ضعي العجينة في طبق الخبز، ثم وزعيها بالتساوي على سطح القالب، ثم قومي بوخزها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. تأكد من تشكيل جوانب بارتفاع 3-5 سم حول المحيط.

5. نوزع قطع الفراولة على الجزء الأوسط من العجينة ونحشوها بالكريمة الحامضة. تُطهى الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة في الفرن الذي سبق تشغيله على حرارة 200 درجة.

6. ثم أطفئ الفرن واترك المخبوزات تبرد مع فتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم، يمكن تزيين الفطيرة بأوراق النعناع والريحان.

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطيرة الكفير بالفراولة

وصفة سهلة وسريعة لخبز الفراولة الطازجة مثل شارلوت التفاح. العجين خفيف وجيد التهوية، والتوت يضيف العصير والحموضة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• دقيق القمح – 400 غرام.
• الكفير – 200 غرام.
• الفراولة - 150 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الصودا - ¾ ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. اطحني البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل كتلة خفيفة ومتجانسة.

2. أضيفي السكر إلى البيض المخفوق واستمري في الخفق حتى تختفي حبات السكر.

3.يُسكب الكفير الدافئ في الخليط ويُحرَّك بسرعة عالية حتى يتكاثف الخليط قليلاً.

4. نخلط الصودا مع الدقيق ونضيفها إلى العجينة على شكل أجزاء.

5. نسكب العجينة النهائية في طبق الخبز ونوزع الفراولة بالتساوي على السطح المغسول مسبقًا والمفرز والمجفف بمنشفة ورقية.

6. اخبزي الفطيرة لمدة 35 دقيقة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة، أثناء تحضير المخبوزات، لا تفتحي الفرن، وإلا ستستقر الفطيرة وتفقد طراوتها. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة وتقديمها في أجزاء مزينة بالشوكولاتة أو التوت الطازج.

وصفة بسيطة وسريعة لفطيرة مفتوحة الوجه بالفراولة الطازجة

وصفة كعكة الفراولة سريعة وسهلة. نظرًا لحقيقة أن التوت يتم طهيه مفتوحًا، فإن المخبوزات تبدو مذهلة، كما أن عجينة الغريبة تضفي نكهة الفراولة الصيفية بشكل مثالي.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 180 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح – 5 غرام.
• حبيبات السكر - 80 غرام.
• فانيلين - 1 علبة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفراولة - 300 غرام.
• نشا البطاطس – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء مناسب، اخلطي السكر مع الفانيليا والزبدة والدقيق ثم أضيفي البيضة واعجني جيداً. لف العجينة بالفيلم واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2. قم بفرز الفراولة وشطفها جيدًا لإزالة الرمل وإزالة الكأسات. جففي التوت وقطعيه إلى أرباع ورشيه بالسكر والنشا.

3. افردي عجينة الغريبة على قطعة من ورق البرشمان واصنعي حواف صغيرة حول المحيط. ضعي حبات التوت المقطعة في وسط العجينة وضعي الحواف بعناية فوق حبات التوت.

4. اطهي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة، وسيستغرق ذلك حوالي 35 دقيقة.

5.نخرج الفطيرة ونبردها ونقطعها إلى قطع. تقدم دافئة أو باردة، مع رشها بالسكر البودرة.

فطيرة Tsvetaevsky المورقة واللذيذة بشكل لا يصدق مع الفراولة

يمكن تحضير فطيرة Tsvetaevsky الشهيرة ليس فقط بالتفاح، ولكن أيضًا بالفراولة العطرية. العجين في هذه الفطيرة متفتت ويذوب في فمك، والكريمة مع التوت طرية وغنية. تبدو الفطيرة مذهلة وسوف تدهش الضيوف ليس فقط بمظهرها المذهل، ولكن أيضًا بمذاقها المذهل.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الفراولة - 500 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• دقيق القمح – 50 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. تُطحن الزبدة المخففة مع السكر وتُضاف الكريما الحامضة وتُخفق جيدًا.

2. نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ونعجن العجينة ونضعها في البرد لمدة نصف ساعة.

3. اخفقي الكريمة الحامضة مع البيض والفانيليا والسكر العادي والدقيق حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

4. قم بفرز التوت وشطفه، وإزالة الكأسية، وتقطيعه إلى شرائح.

5. نوزع العجينة على قاع وجوانب القالب، ونضغطه جيداً. يُوزّع التوت على العجينة ويُسكب في القشدة الحامضة. تُخبز الفطيرة لمدة 30-50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

6. لتقديم الفطيرة، عليك الانتظار حتى تبرد حتى تتماسك الحشوة. يمكنك تقديم الشاي أو القهوة أو المشروبات الغازية مع فطيرة Tsvetaevsky.

كيفية خبز كعكة إسفنجية جيدة التهوية بالفراولة؟

كعكة إسفنجية سريعة مع التوت لا تتطلب أي تحضير خاص من ربة المنزل، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضيرها.تسلط الكعكة الإسفنجية الناعمة الضوء على عصارة الفراولة الطازجة، كما يخفف السكر البودرة من حموضة التوت.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• زبدة - 50 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل لإطفاء الصودا - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• الفراولة الكبيرة - 9 قطع.

عملية الطبخ:

1. افصلي البياض عن الصفار واخفقي الأخير حتى يتحول إلى اللون الأبيض، مع سكر الفانيليا و75 جرام. السكر العادي.

2. اخفقي البياض لتحصلي على رغوة ثابتة واخلطيه جيدًا مع الصفار.

3. تُطفأ الصودا بالخل وتُسكب في البيض المخفوق. ضع الزبدة المذابة والدقيق هناك. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة ذات قوام القشدة الحامضة السميكة.

4. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتُسكب العجينة فيها. نوزع الفراولة على الوجه، بعد غسلها مسبقاً وتقطيعها إلى أرباع.

5. تُطهى عجينة البسكويت مع الفراولة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قم بتبريد الفطيرة قبل التقديم ورشيها بالسكر البودرة حسب الرغبة وقدميها مع الشاي أو القهوة. بالعافية!