فطيرة الكشمش الأسود في الفرن

الكشمش الأسود عبارة عن توت لذيذ وصحي يمكن استخدامه أيضًا لملء الفطائر. تحتوي المقالة على 10 وصفات أصلية لمخبوزات ممتازة لأي مناسبة.

فطيرة الغريبة مع الكشمش الأسود في الفرن

فطيرة الغريبة مع الكشمش الأسود تحافظ على شكلها جيدًا ولها قشرة مقرمشة وملء عطري. في العديد من العائلات، تعتبر هذه الوصفة حلوى تقليدية لعطلة نهاية الأسبوع.

1. 
   كيفية خبز فطيرة الكشمش الأسود في الفرن؟ نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، ثم إضافة السكر. قطعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها إلى وعاء، واخلطي المكونات بيديك إلى فتات ناعم.
2. 
   نستمر في عجن العجينة مع إضافة الماء البارد ملعقة تلو الأخرى.نحضر العجينة حتى تصبح ناعمة، وأثناء تحضير الحشوة نضعها في الثلاجة.
3. 
   اغسلي الكشمش وضعيه في مصفاة حتى يجف. ثم اخلطي التوت مع النشا والسكر العادي والفانيليا.
4. 
   قم بتغطية النموذج بالرق. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. قم بطرح معظمها ووضعها في قالب، واصنع الجوانب، ثم قم بوخزها بالشوكة.
5. 
   ضعي حشوة التوت على قاعدة المعجنات ذات القشرة القصيرة.
6. 
   نفرد الجزء الثاني من العجينة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق الحشوة. ختم حواف العجين.
7. 
   تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الكعكة الساخنة مع السكر البودرة.

بالعافية!

كيفية خبز فطيرة لذيذة مع الجبن والكشمش الأسود؟

حتى طاهي المعجنات المبتدئ يمكنه إتقان هذه الوصفة للحصول على فطيرة رائعة مع الجبن والكشمش الأسود. تتميز المخبوزات بقوام خفيف وطعم دقيق.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 250 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 80 مل.
• زبدة - 150 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• الجبن - 400 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 80 مل.
• النشا - 1.2 ملعقة كبيرة.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الكشمش – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البني – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أنخلي الدقيق في وعاء مع البيكنج باودر وأضيفي إليه الزبدة المفرومة واخلطي المكونات بيديك حتى تحصلي على فتات ناعم.

2. ثم يضاف السكر والقشدة الحامضة ويقلب.

3. اعجن عجينة متجانسة، ولفها في غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. اخفقي الجبن والسكر بالخلاط. أضف القشدة الحامضة وجوهر الفانيليا والنشا واخلط كل شيء جيدًا.

5.نفرد العجينة ونضعها في قوالب ونصنع جوانب ونثقبها بالشوكة.

6. ضعي حشوة الخثارة على العجينة، وزعي الكشمش الأسود في الأعلى، واضغطي عليها برفق في كتلة الخثارة ورشيها بالسكر.

7. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. فطيرة تبين العصير ولذيذ.

بالعافية!

فطيرة مع حشوة الكشمش الأسود والقشدة الحامضة في المنزل

تعتبر الفطيرة الصيفية مع الحصاد الأول من الكشمش الأسود في الحديقة مثالية لتناول الشاي العائلي. قبل أن تصبح جاهزة بوقت طويل، ستنتشر رائحة الخبز السحرية في جميع أنحاء المنزل وسينتظر الجميع بفارغ الصبر ظهور الحلوى.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.8 ملعقة كبيرة. + 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 300 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• السمن - 50 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نذوب السمن على نار خفيفة، ثم نتركه ليبرد قليلا، ثم نضيف بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر وجوزة الطيب والسكر والفانيلين. اعجن عجينة ليست سميكة جدًا.

3. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع العجينة فيها وتسويتها.

4. للحشوة، اخلطي الكريمة الحامضة والبيضة وملعقة كبيرة من السكر.

5. ضعي الكشمش على العجينة واسكبي الحشوة.

6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة، حتى تتحمر العجينة من الأطراف. تبرد الفطيرة قليلاً وتقدم.

بالعافية!

فطيرة الكفير اللذيذة مع الكشمش الأسود

كعكة بسيطة في أي مناسبة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. يملأ الكشمش الأسود المخبوزات بالرائحة والطعم الحلو والحامض المشرق.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 300 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• الكشمش الأسود – 1 ملعقة كبيرة.
• - زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، يخفق البيض مع السكر العادي وسكر الفانيليا.

2. بعد ذلك، صب الدقيق المنخل، ومسحوق الخبز والكفير في وعاء، وخلط المكونات.

3. سوف يشبه قوام عجينة الفطيرة القشدة الحامضة السميكة جدًا.

4. دهن طبق الخبز بالزبدة، ثم أضيفي الكشمش الأسود واسكبي العجينة فوقها.

5. نخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب وقدمها مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة الخميرة مع الكشمش الأسود في الفرن

المعجنات الحلوة مصنوعة من عجينة الخميرة. ندعوك لتحضير فطيرة خميرة طرية ومليئة بالكشمش الأسود.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• الخميرة الفورية – 12 جم.
• زبدة - 120 غرام.
• الحليب – 500 مل.
• الملح – 3 ملاعق صغيرة.
• سكر – 7 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• دقيق – 1 كجم.
• لملء:
• الكشمش الأسود - 200 غرام.
• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• بذور الخشخاش – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أضيفي الملح والسكر إلى الحليب عند درجة حرارة 38 درجة واخلطيهما. ثم أضيفي الزبدة المخففة وبيضة واحدة كاملة وبياض واحد.

2. ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة. تُمزج المكونات السائلة والجافة وتُعجن للحصول على عجينة متجانسة وتُترك لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ.

3. اخلطي الدقيق والسكر وبذور الخشخاش بشكل منفصل وابشري الزبدة المجمدة. اطحني المكونات إلى فتات بيديك ثم ضعيها في الثلاجة.

4.دهن قالب الفطيرة بالزبدة. ضعي العجينة في القالب، وشكليها على شكل جوانب صغيرة. ضعي الكشمش الأسود على العجينة.

5. رشي فتات الزبدة فوق التوت. دهن العجينة بالصفار المخفوق.

6. تُخبز فطيرة الكشمش في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تبرد الفطيرة ثم تقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفطيرة الكشمش الأسود على المعجنات النفخة

من المستحيل رفض كعكة طبقة العصير مع الكشمش الأسود. يتم تحضير الفطيرة بسرعة كبيرة، خاصة إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز لها.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• عجين الفطير – 250 غرام.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكشمش الأسود – 1 ملعقة كبيرة.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر ناعم - للرش.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة العجينة بالكامل ثم قم بفردها. قطع مستطيل بقياس 26 × 16 سم.

2. قطعي باقي العجينة إلى شرائح بعرض 1-1.5 سم.

3. اخلطي السكر والنشا بشكل منفصل.

4. اهرسي نصف حبة التوت بالشوكة واخلطي الكتلة الناتجة مع كتلة نشا السكر.

5. ضعي الحشوة على العجينة وأضيفي إليها بقية حبات التوت.

6. ضعي شرائح من العجين فوق الحشوة، واطوي حواف القاعدة باتجاه المنتصف، وثبتيها بأعواد الأسنان.

7. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. نرش الفطيرة الساخنة بالسكر البودرة، ثم تبرد وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

كيفية صنع فطيرة مع الكشمش الأسود المجمد؟

في فصل الشتاء، سيسمح لك التوت المجمد بإعداد المخبوزات اللذيذة للشاي بسرعة. سيتم صنع فطيرة عطرة وعصيرية من الكشمش الأسود المجمد.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر ناعم - للرش.
• لملء:
• الكشمش الأسود المجمد - 250 غرام.
• الحليب المكثف – 70 مل.
• الحليب – 60 مل.
• نشا البطاطس – 20 جم.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء، ثم نضيف السكر ونبشر الزبدة المجمدة. امزجي هذه المكونات بيديك.

2. أضيفي البيضة إلى الوعاء وحركي. إذا لم تتماسك العجينة جيدًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج.

3. افردي العجينة على شكل كعكة مستديرة، ثم ضعيها في قالب، واصنعي جوانب، ثم قومي بوخزها بالشوكة. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. ضع الكشمش الأسود المجمد في مصفاة وقم بإذابته.

5. تحضير الحشوة. اخلطي الحليب المكثف والنشا والحليب العادي.

6. أخرجي صينية العجينة من الثلاجة. ضعي التوت واسكبي الحشوة. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

7. نرش الفطيرة الجاهزة بالسكر البودرة، ثم تبرد وتقدم.

بالعافية!

فطيرة الكشمش الأسود المفتوحة في الفرن

تستخدم ربات البيوت التوت الصيفي بنشاط في تحضير المخبوزات اللذيذة. على سبيل المثال، الفطائر المفتوحة مع الكشمش الأسود مثيرة للاهتمام وجميلة للغاية.

وقت الطبخ: 105 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق - 150 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• لملء:
• الكشمش الأسود - 200 غرام.
• السكر - 120 غرام.
• كريم 33-38% – 100 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• النشا – 20 غرام.

عملية الطبخ:

1. اطحني الزبدة الناعمة مع السكر.

2. أضيفي البيضة إلى الوعاء واخلطي المكونات.

3. يُضاف الدقيق إلى أجزاء ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.

4.افردي العجينة وضعيها في القالب واستخدمي يديك لتوزيع العجينة على كامل الحجم وصنع الجوانب. ضعي المقلاة مع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

5. يُطحن الكشمش في الخلاط ويُضاف إليه 100 ملليلتر من الماء المغلي ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. ثم افركي كتلة التوت من خلال منخل.

6. بشكل منفصل، اخفقي البيض بالمضرب. أضف كتلة الكشمش والسكر والكريمة والنشا إلى كتلة البيض واخلطها.

7. ضعي القالب مع القاعدة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، واخبزيه لمدة 15 دقيقة.

8. ضعي حشوة الكشمش الأسود على القشرة واطهي الفطيرة لمدة 30 دقيقة أخرى.

9. أخرجي الفطيرة المفتوحة من القالب واتركيها تبرد ثم قدميها مع الشاي.

بالعافية!