فطيرة التوت في الفرن

فطيرة التوت هي معجنات صيفية لذيذة وعطرية. أي حفل شاي محلي الصنع سيكتمل بدون فطائر محلية الصنع. يعتبر الخبز مع التوت والفواكه الموسمية الطازجة، مثل التوت الأزرق، لذيذًا بشكل خاص. تحتوي المقالة على 10 وصفات رائعة لمجموعة متنوعة من الفطائر محلية الصنع.

فطيرة الغريبة اللذيذة مع التوت الأزرق في الفرن

غالبًا ما يستخدم التوت الأزرق في تحضير العديد من الحلويات محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن قطف هذه التوت في رحلة إلى البلاد أو إلى الطبيعة. الفطائر المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة لذيذة بشكل لا يصدق.

1. 
   كيفية خبز فطيرة التوت اللذيذة في الفرن؟ يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف الصفار والسكر العادي والفانيليا والملح والقشدة الحامضة والزبدة المخففة.
2. 
   اعجن عجينة الغريبة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. 
   ثم افردي العجينة. دهن القالب بالزيت النباتي، ضعي العجينة فيه واصنعي حذاءً صغيرًا. وخز العجينة بالشوكة. ضعي القالب مع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 18 دقيقة.
4. 
   تحضير حشوة القشدة الحامضة. مزيج القشدة الحامضة، بياض البيض، النشا، السكر البسيط والفانيليا.
5. 
   يُسكب التوت الأزرق في القشرة المُجهزة ويُرش بالسكر.
6. 
   نسكب حشوة الكريمة الحامضة فوق التوت ونضع القالب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
7. 
   تبرد فطيرة الغريبة قليلاً وتقدم.

---

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطيرة مع الجبن والتوت

وصفة لفطيرة التوت والجبنة اللذيذة والخفيفة. يمكن تقديمه على الإفطار مع القهوة العطرية أو في المساء جمع الضيوف على كوب من الشاي وشريحة من فطيرة التوت.

وقت الطبخ: 105 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• الجبن - 500 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• التوت - 250-300 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وننخله في منخل. اخلطي الدقيق والزبدة في وعاء حتى تتشكل فتات ناعمة. ثم نضيف السكر والبيض ونعجن العجينة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. تحضير الحشوة.افركي الجبن من خلال منخل ناعم وأضيفي القشدة الحامضة والبيض والسكر واخفقي حتى يصبح ناعمًا.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم افرديها، ثم ضعيها في قالب، واصنعي جوانب.

4. ضعي حشوة اللبن الرائب في القاعدة وأضيفي التوت الأزرق.

5. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. تبرد الفطيرة، ثم تخرج من القالب وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة التوت محلية الصنع مع حشوة الكريمة الحامضة

فطيرة التوت مع حشوة الكريمة الحامضة سهلة وسريعة التحضير. ومع ذلك، اتضح أنه لذيذ وطري بشكل لا يصدق، مع حشوة كريمية مع حموضة طفيفة.

وقت الطبخ: 75 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح – 250 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• الحليب المكثف – 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• لملء:
• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• حليب مكثف – 100 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا الذرة – 1.5-2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. للحشوة، اخلطي الكريما الحامضة والحليب المكثف والبيض والنشا.

2. اعجن العجينة. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب. اخلطي الزبدة المخففة مع الحليب المكثف والسكر والقشدة الحامضة.

3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واعجني العجينة.

4. غلفي الصينية بورق الخبز. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ثم ضعيها في قالب لعمل جوانب صغيرة. وخز الجزء السفلي من القاعدة بالشوكة. أضف التوت الأزرق.

5. نسكب حشوة الكريمة الحامضة.

6. نخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريباً. أخرجي الفطيرة من القالب بعناية، ثم قدميها مع الشاي.

بالعافية!

كيف تخبز فطيرة الكفير مع التوت الأزرق بسرعة ولذيذة؟

يتناسب التوت الأزرق الحلو والحامض بشكل مثالي مع عجينة الكفير الرقيقة. يمكن تحضير هذه المخبوزات البسيطة عند وصول الضيوف وتقديمها مع كوب من شاي الأعشاب أو الكاكاو.

وقت الطبخ: 75 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكفير – 200 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام.
• السكر - 120 غرام.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• التوت – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء الخلاط وأضيفي إليه السكر. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

2. أضيفي الصودا إلى الكفير وحركي واتركيه لمدة 5 دقائق.

3. نذوب الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة ثم نتركها لتبرد. اخلطي كتلة البيض والكفير والزبدة المذابة.

4. أضيفي الدقيق المنخل وحركي العجينة حتى تصبح ناعمة.

5. اغسلي التوت الأزرق وجففيه وأضيفي التوت إلى العجينة وقلبي.

6. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

7. أخرجي الفطيرة الجاهزة من القالب، ثم ضعيها لتبرد على رف سلكي ثم قدميها مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة الخميرة الفاخرة مع التوت في الفرن

فطائر الخميرة محلية الصنع هي حب العديد من محبي الحلويات. سنوضح لك في هذه الوصفة كيفية صنع فطيرة التوت الرقيقة. يمكن تناول التوت طازجًا أو مجمدًا.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• صفار الدجاج - لدهن الفطيرة.
• الخميرة الفورية – 5 جم.
• سكر – 45 جم.
• زبدة - 35 جم.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• التوت – 350 غرام.
• سكر - حسب الرغبة.
• النشا – 20 غرام.

عملية الطبخ:

1.نخل 100 جرام من الدقيق في وعاء، ونضيف إليه الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر. نسكب الحليب فوق المكونات الجافة، ونحركها ونتركها لمدة نصف ساعة.

2. بعد نصف ساعة، عندما يزداد حجم العجينة، يمكنك البدء في عجن العجينة. أضف الدقيق المتبقي والسكر إلى العجينة. اخفقي البيض في وعاء منفصل، ثم أضيفيه إلى وعاء العجينة.

3. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. اصنعي انخفاضًا صغيرًا في العجينة واسكبي الزبدة المذابة والمبردة مسبقًا. اعجن العجينة بيديك حتى يمتص الزيت تماماً. ثم اترك العجينة لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ للتدقيق.

4. اخلطي التوت الأزرق مع النشا والسكر.

. بعد أن تختمر العجينة جيداً، نفرد ثلثي العجينة ونضعها في قالب مقاوم للحرارة، ونصنع الجوانب.

6. ضعي حشوة التوت على العجينة وغطيها بشرائح العجينة المتبقية. دهن سطح الفطيرة بالصفار المخفوق.

7. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ترتفع الكعكة جيدًا وتتحول إلى رائحة عطرة ولون بني ذهبي.

بالعافية!

كيفية تحضير فطيرة التوت اللذيذة مع عجين الفطير؟

فطيرة معجنات نفخة لذيذة جدًا وطرية مع الكثير من حشوة التوت. في هذه الوصفة سوف نستخدم عصير الليمون وقشره لإضافة القليل من الحموضة إلى نكهة الفطيرة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• عجين الفطير الخميرة – 500 غرام.
• التوت – 500 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة عجين الفطير بالكامل في درجة حرارة الغرفة. اغسل وجفف التوت.نضع التوت في قدر ونضيف السكر العادي والفانيليا والنشا وبرش نصف ليمونة وعصير ونقلب ونشعل النار.

2. يُغلى خليط التوت ويُترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح سميكًا. ثم أخرج المقلاة من النار وقم بتبريد محتوياتها.

3. قطعي العجينة المنتفخة إلى قسمين غير متساويين.

4. افردي الجزء الأكبر قليلًا، ليكون بمثابة قاعدة الفطيرة. قطع الجزء الثاني إلى شرائح رقيقة. ضعي معظم العجينة في صينية مدهونة، واصنعي جوانب صغيرة. وزّعي حشوة التوت على العجينة.

5. نزيّن سطح الفطيرة بشرائط العجين، ونقطع الأجزاء المتدلية.

6. ثبتي حواف الشرائط بقاعدة الفطيرة، ثم دهني السطح بالصفار المخفوق.

7. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تبرد طبقة الكيك النهائية ثم تقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة محلية الصنع مع التوت المجمد

يمكن خبز فطيرة الشاي اللذيذة والعطرية باستخدام التوت الطازج أو المجمد. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أنه عند إذابة تجميد التوت، فإنه يعطي الكثير من العصير، والذي يجب تصفيته أو خلطه مع النشا.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.7 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا – 1 علبة.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• التوت – 250 غرام.
• النشا 100 غرام.
• بالنسبة للطفل:
• الدقيق - 0.7 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• السكر - 0.3 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه البيكنج باودر والملح.

2. اكسري بيضة في وعاء الخلاط وأضيفي السكر العادي والفانيليا وأضيفي الكريمة الحامضة واسكبي الزيت النباتي.اخفقي المكونات.

3. نخلط المكونات الجافة والسائلة ونعجن العجينة. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتُدهن بالزيت النباتي. ضعي العجينة وسلسها.

4. قم بإذابة التوت الأزرق وضعه في منخل لتصريف السائل. يخلط التوت مع النشا ويوضع على العجينة.

5. للتزيين، اخلطي الدقيق والسكر والزبدة. رش الفتات الناتجة على الفطيرة.

6. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تبرد الفطيرة، ثم تخرج من القالب وتقدم.

بالعافية!

فطيرة مفتوحة مع حشوة التوت في الفرن

يتم خبز الفطيرة المفتوحة عندما يكون الحشو على السطح أو يلقي نظرة خاطفة على أنماط العجين. نحن ندعوك لتجربة فطيرة لذيذة مفتوحة الوجه مع حشوة التوت.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 200 غرام.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• لملء:
• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء الخلاط ويضاف إليه الزبدة المخففة والسكر والملح وصفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء. امزجي هذه المكونات.

2. ضعي العجينة من الوعاء على سطح العمل واعجنيها بيديك ثم لفيها بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

3. بعد مرور ساعة، أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى قسمين غير متساويين. افردي معظمها واصنعي منها قاعدة للفطيرة المستقبلية، وخز العجينة بالشوكة. ضعي القالب مع القاعدة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

4. في هذه الأثناء، اغسلي التوت الأزرق وجففيه واخلطيه مع السكر. ضع الحشوة على القاعدة. نفرد الجزء الثاني من العجينة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونزين الفطيرة بها.

5.تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. نرش الفطيرة وهي ساخنة بالسكر، ثم تبرد ثم تقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة التوت الفنلندية حساسة ومتجددة الهواء

تسمى الفطيرة بالفنلندية لأنها تحتوي على الكثير من منتجات الألبان التي تشتهر بها هذه الدولة. الفطيرة لها طعم دقيق للغاية وملمس ذوبان.

وقت الطبخ: 95 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للقشرة:
• دقيق القمح – 125 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• اللوز المطحون - 50 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• لملء:
• القشدة الحامضة – 250 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• سكر – 70 جم.
• التوت – 200 غرام.
• للتزيين:
• بتلات اللوز - 20 غرام.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الجبن، والزبدة، واللوز المطحون. اخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل فتاتاً ناعماً.

2. ثم أضيفي البيضة واعجنيها للحصول على عجينة ناعمة.

3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها في قالب على شكل جوانب صغيرة. نثقب القشرة بالشوكة ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

4. في وعاء، اخلطي بيضتين مع الكريمة الحامضة والسكر بالخلاط.

5. أخرجي المقلاة من الثلاجة، واسكبي فيها حشوة الكريمة وأضيفي التوت الأزرق. ضعي الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

6. نرش الفطيرة الجاهزة ببتلات اللوز، ثم تبرد قليلاً وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة الاسفنج التوت في الفرن؟

من الصعب التفكير في شيء أكثر لذة وبساطة من كعكة التوت الإسفنجية. كل ما تحتاجه هو التغلب على جميع المكونات وسكبها في القالب وانتظر الرائحة المذهلة من الفرن.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 6 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• التوت – 2 ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• كريمة مخفوقة - للتزيين.
• - زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة ناعمة. بعد ذلك، أضف مستخلص الفانيليا واستمر في الضرب لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ينخل الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويقلب.

2. اخلطي الدقيق مع خليط البيض حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. ثم، باستخدام حركات لطيفة وبطيئة، أضيفي التوت الأزرق وقشر الليمون إلى الخليط.

4. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ثم دهنها بالزبدة. ضعي العجينة في القالب.

5. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. نتأكد من نضج المخبوزات باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد الكعكة الإسفنجية بالكامل على رف سلكي، ثم تزيينها بالكريمة المخفوقة وتقديمها للضيوف والأحباء.

بالعافية!